Tiêu thụ cà phê đang lâm vào tình thế nguy cấp, không chỉ đình trệ xuất khẩu mà còn nhiều công ty bị vỡ nợ... Chỉ trong 6 tháng qua, giá cà phê đã giảm 1/3, mất hơn 15 nghìn đồng/kg. Tiêu thụ cà phê đang lâm vào tình thế nguy cấp, không chỉ đình trệ xuất khẩu mà còn rộng rãi doanh nghiệp bị vỡ nợ. Giải pháp nào cho ngành cà phê Việt? Giải pháp nào cho ngành cà phê Việt? Xuất khẩu cà phê niên vụ 2012/2013 giảm 8,72% về lượng và giảm 11,66% về giá trị kim ngạch so sở hữu niên vụ 2011/2012. Từ đầu năm đến nay, giá cà phê Robusta xuất khẩu giảm 24% và là năm vật dụng ba sụt giảm liên tiếp. Bước vào niên vụ mới 2013/2014, giá cá phê nội địa đã rơi từ hơn 40 nghìn đồng/kg xuống dưới 30 nghìn đồng/kg, tốt nhất trong 3 năm qua làm cho nông dân trồng cà phê lỗ nặng. Lệ thuộc xuất khẩu sản phẩm thô phổ biến Lý do khiến tiêu thụ cà phê lao đao, nhưng đáng bàn nhất là máy xay cà phê hạt mini quá lệ thuộc vào xuất khẩu sản phẩm thô, chấp lượng kém yêu cầu thường xuyên bị đối tác ép giá. Theo Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn, tỷ lệ cà phê nhân xuất khẩu hiện chiếm 90% tổng sản lượng cà phê hàng năm. tới nay, cả nước sở hữu 97 cơ sở chế biến cà phê nhân. Trong ấy, 69 cơ sở ở Tây Nguyên sở hữu tổng công suất xây dựng 1.210,5 tấn sản phẩm/năm, nhưng công suất thực tế chỉ đạt 53,94% tổng công suất làm. Vùng Đông Nam Bộ với 21 cơ sở chế biến cà phê nhân có tổng công suất thiết kế 277 nghìn tấn sản phẩm/năm, công suất thực tế đạt 63,75%. mọi các công ty xuất khẩu cà phê nhân chưa đầu tư liên kết sở hữu vùng nguyên liệu, chủ yếu thu sắm thông qua trung gian. Chỉ mang khoảng 10% doanh nghiệp áp dụng TCVN4193:2005, vì thế cà phê xuất khẩu chủ yếu ở dạng R2, chiếm từ 45-90% tùy đơn vị xuất khẩu. Cà phê chế biến sâu mới chiếm gần 10% trong tổng lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam. Cả nước hiện có 160 cơ sở chế biến cà phê bột mang tổng công suất xây dựng 51,7 nghìn tấn/năm, nhưng công suất thực tế chỉ 26,1 nghìn tấn/năm. Số lượng cơ sở chế biến bột công suất nhỏ hơn 50 tấn sản phẩm/năm có 101 doanh nghiệp, quản lý đảm bảo còn hạn chế, chưa kiểm soát được hương liệu và vật liệu. Cả nước chỉ có 6 cơ sở phân phối dòng cà phê 3 trong 1 mang tổng công suất làm 68,8 nghìn tấn sản phẩm/năm. sản xuất cà phê hòa tan mới sở hữu 5 cơ sở có tổng công suất làm 12,1 nghìn tấn sản phẩm/năm; công suất thực tế 11,8 nghìn tấn/năm. Tuy nhiên, cà phê hòa tan của nước ta mới chỉ xuất khẩu sang 25 thị trường, cà phê rang xay xuất sang 6 thị trường và cà phê chế biến khác mới xuất khẩu sang 16 thị trường. Cà phê chế biến sâu uy tín chưa cao, vướng rào cản về thuế và an toàn máy xay cà phê mini thực phẩm của các nước nhập khẩu cần khó cạnh tranh với vài nhãn hàng cà phê nổi tiếng thế giới. những công ty vay vốn lãi suất cao song marketing kém hiệu quả, nợ ngân hàng ko trả được, tài khoản công ty bị ngân hàng phong tỏa, dẫn đến thiếu vốn chế tạo buôn bán. Theo Ngân hàng Nhà nước Việt Nam, hiện tổng dư nợ của ngành cà phê là 28.800 tỷ đồng, trong ấy doanh nghiệp nợ 10.076 tỷ đồng. Cà phê Việt Nam chủ yếu là xuất khẩu thô đem đến giá trị ko cao. Đầu tư chế biến và phát triển hệ thống thương mại Để cứu ngành cà phê, Ban điều phối ngành hàng cà phê vừa đi vào hoạt động từ tháng 8/2013 đang xây dựng dự thảo Đề án “Phát triển bền vững ngành cà phê Việt Nam đến năm 2020”. Mục tiêu thiết kế ngành cà phê đồng bộ, hiện đại và bền vững. Cụ thể, tổng dung tích trồng cà phê đạt 600 nghìn ha, cho sản lượng một,6 triệu tấn/năm; giá trị sản lượng trên mỗi ha trồng cà phê buộc phải đạt 120 triệu đồng/năm; tỷ lệ cà phê nhân được chế biến qui mô công nghiệp đạt 40% vào năm 2015 và 70% vào năm 2020 trong tổng sản lượng hàng năm. một trụ cột quan trọng của đề án là thúc đẩy phát triển ngành công nghiệp chế biến cà phê. nỗ lực tổng sản lượng cà phê nhân nguyên liệu tiêu dùng cho chế biến sâu đạt 160 nghìn tấn vào năm 2015 và 200 nghìn tấn vào năm 2020. Từng bước thay thế vài dây chuyền trang bị kỹ thuật chế biến lạc hậu. Đầu tư đồng bộ vài cơ sở tái chế, phân mẫu cà phê nhân xuất khẩu bằng hệ thống dây chuyền tiên tiến, tự động hóa cung cấp và giám sát uy tín sản phẩm. đến năm 2015, 100% cơ sở chế biến cà phê nhân xuất khẩu tuân thủ đúng quy chuẩn khoa học quốc gia. Bộ Nông nghiệp và lớn mạnh nông thôn sẽ thiết kế chính sách ưu đãi nhằm khuyến khích những doanh nghiệp đầu tư thứ đồng thời mời gọi đầu tư thiết kế các nhà máy công nghiệp chế biến cà phê hòa tan công suất lớn sở hữu dây chuyền, trang bị, khoa học tiên tiến. Ban điều phối ngành hàng cà phê Việt Nam cũng đang lên kế ca đánh sữa inox hoạch làm hệ thống tiêu thụ cà phê hiện đại; tiến hành làm Đề án tăng trưởng hệ thống thương mại cà phê nước ta, đảm bảo thích ứng với giai đoạn mua, bán, ký gửi. nỗ lực đến năm 2015, đầu tư làm 2 sàn giao dịch cà phê tại Tây Nguyên và Tp.HCM áp dụng phương thức sắm bán giao dịch kỳ hạn.
