Phương pháp phân biệt tuổi sâm Hàn Quốc để không mua phải sâm non, sâm giả

Hiện nay có rất nhiều cơ sở bán Sâm Tươi Hàn Quốc lừa dối khách hàng bằng cách dùng sâm 4 năm,5 năm nhưng lại giao bán là sâm sáu năm. Để giúp người tiêu dùng nhận biết, dưới đây là những cách nhận biết năm tuổi của sâm Hàn Quốc do các chuyên gia nghiên cứu nhân sâm Hàn Quốc tổng kết lại.
Phương pháp 1 : Nhìn vào hình dáng chân của củ sâm:
Khác với sâm có năm tuổi thấp, sâm sáu năm tuổi có phần chânthường bự, rắn chắc và nhìn bằng mắt có thể phân biệt rõ ràng với các rễ sâm ít tuổi hơn

Cách 2 : Dựa vào những đốt của rễ củ sâm:
Giống như một vài cây trồng khác lâu năm, mỗi năm tuổi của củ sâm cũng được thể hiện bằng cách tạo thêm một đốt trên phần rễ củ. Cách đếm: từ chân củ nếu có một đốt thì tức là nhân sâm 2 năm tuổi, 2 đốt là ba năm tuổi… năm đốt là sâm sáu năm tuổi.
Cách 3: Dựa vào số đốt của đầu củ sâm Hàn Quốc
Nhiều chuyên gia Hàn Quốc, khi xác định số năm tuổi củ sâm hay nhìn vào những đốt phần đầu củ sâm. Vì, cứ thêm một năm tuổi thì trên phần đầu củ sâm lại có thêm một đốt, nhưng phần đốt mọc thêm của năm sau không phải mọc tiếp trên phần đốt của năm trước mà mọc ở phía chéo đối diện, vì vậy người mua hàng có thể dễ dàng đếm được số đốt đầu củ sâm. Do càng nhiều năm thì thân củ càng bự ra nên có thể sẽ lấp mất 1, 2 đốt của năm đầu tiên, nên, sâm 4 năm tuổi là 2 đốt, 5 năm tuổi là ba đốt, 6 năm tuổi là bốn đốt trở lên.
Cách 4 : Dựa vào kích thước đầu củ sâm
Nếu là sâm sáu năm tuổi thì kích cỡ đầu và kích cỡ thân củ gần tương đương nhau. Quan sát đầu củ sâm nếu bị hỏng một phần cũng có thể biết được do chất lượng trồng thấp. Do đó, không ít trường hợp để khách hàng không phát hiện được năm tuổi qua kích cỡ đầu củ sâm hay phát hiện ra sâm trồng có chất lượng kém, người bán đã cố tình cắt bớt một phần đầu củ sâm
Cách 5 : Dựa vào đường vân của ruột củ sâm
Muốn xác định độ tuổi sâm bằng cách này, người mua sâm dùng dao cắt ngang củ sâm cách về phía đầu khoảng hai đến ba cm, đợi khoảng 5 phút bạn dùng đầu ngón tay hoặc lòng bàn tay xoa lên bề mặt vừa cắt. Nhờ các nhựa từ củ sâm mà người mua hàng có thể nhìn thấy những đường vân nổi lên. Nhưng cần phải nhận biết được giữa đường vân năm tuổi với các đường thớ củ (giống như đường thớ gỗ). Sâm 6 năm là có 5 đường vân.

Đối với sâm trồng từ trên 6 năm tuổi thì phần củ sẽ dần bị hư, các thành phần có lợi cũng bị mất khá nhiều. Vì vậy hiện nay sâm Hàn Quốc chỉ phổ biến 3 loại sâm là sâm 4 năm tuổi, năm năm tuổi và sáu năm tuổi.