Practice Listening - New Season

Bài của thichanvat
Do-It-Yourself: How to Dry or Smoke Fish, Part 2
I?Tm Bob Dodby Doughty with the VOA Special English Development Report.Last week, we described how to save fishes for future use by cleaning and salting them.Today, we will discuss the next steps in keeping fish: drying or smoking.To dry fishes, you only need either a drying table or a place to hang them.If a table is used, it should have a top made of wild wire screen or thin pieces of wood with the a space between each pieces.Lay the cleaned, wet, salted fishes on top of the table.Do not let them touch each other.Be sure the air can reach the fishes from all sides ,including the top and bottom.Build a small smokingy fire under the drying table for the first day to keep the flies away.After that, you can keep the flies away by covering the fishes with a thin cloth.Do not let the cloth touch the fishes.Fishes taste better if they dry out of day''''s the bright sunlight.Put the your drying table under a tree for best results.Turn the fishes over every other days.Small fishes will dry in about three days if the air is dry.Large fishes will take a week or ten days to dry.After the fishes have dried, place them in a basket to hold them.Cover them with clean papers or large leaves.Then, put them in a cool, dry place, not on the ground.
To smoke the fishes, you must at first remove as much of the salt water as possible.Smoking can be done in a large, round, metal container. Remove the top. Cut a small opening on one side at the bottom.Cover the top of the container with a strong ,metal, wire screen.This is where you put the fishes.Build a small fire in the container by switching reaching in through the opening of at the bottom.Wood from foot fruit trees makes good fuel for your fire.Such wood will give your smoked fish good color and taste.Hardwoods such as hickory, oak, and ash also burn well.It is important to keep the fire small, so it did does not burn the fishes.You want a lot of smoke, but very little flame.One way to get a lot of smoke is to use green wood, not dried wood.You should smoke the fishes for five days or longer if you plan to keep them for a long time.Remove the fishes after you finished smoking them.Let them cool. Then wrap them in clean paper.Put the fishes in baskets and keep them in a cool, dry place off the ground.Dried fishes must be kept completely dry until they are eaten.
This VOA Special English ?oDevelopment Report? was written by Bob Bowen. I?Tm Bob Dodby Doughty.

Fish và Fishes đều tồn tại.
Khi fish được dùng với lớp nghĩa là con cá thì nó là danh từ không đếm đc --> không bao giờ có es đằng sau. Ý chị Maroon hôm trước là theo nghĩa này, vì trong bài đang nói đến số lượng cá bị đánh bắt.
Còn khi fish được dùng với nghĩa đại diện cho một loài thì nó là dt đếm đc --> có số nhiều là fishes với nghĩa nhiều loài cá. Từ điển không sai đâu

Ái chà, sao mọi người biết hết tin tức mà mình lại chẳng biết một tí tẹo tèo teo nào cả nhỉ
Chúc mừng sinh nhật chị Maroon
Happy birthday to Maroon
Buon Compleano, Maroon
O tanjoubi, omedetou
...
Chúc chị Maroon một tuổi mới thành công và may mắn Chúc chị luôn vui vẻ mau chóng [size=1(hihi, lời Bác dạy không sai, nhưng vấn đề là vận dụng như thế nào cho đúng )][/size=1]

Ui ui, mình có người hâm mộ Cái này tuỳ thuộc phân công chữa bài, em cứ post bài nghe sớm (trong số mấy bạn nộp đầu tiên) thì là phần "chấm bài" của chị đấy.

@ map: Thanx bạn sửa bài giúp mình nha. Mình sai mấy lỗi chuối wá, nhất là lỗi chính tả với cả fuel--->feel, wrap--->drap ý. Ngượng xế chứ lị! Tại đầu óc ko chịu tư duy ý mừ
Bạn mập cho tớ théc méc tí nhé: tớ viết colour cũng đâu có sai nhỉ? đó là viết theo kiểu Anh-Anh mừ.

Bạn đang nghe American English mà do đó, từ viết phải theo đúng chuẩn chứ
Theo chị Maroon thì sao?

Chà, lần này nhiều vàng quá, giàu rồi
Được cadeho sửa chữa / chuyển vào 00:33 ngày 12/11/2006
Được cadeho sửa chữa / chuyển vào 00:35 ngày 12/11/2006

Trời ui, em đúng là thằng em tệ hại mà. Sinh nhật của chị Maroon mà em lại ko biết. May mà còn kịp, chưa qua ngày. Chúc chị Maroon luôn trẻ trung, vui vẻ và được nhiều người yêu mến hơn nữa. Tặng chị nè:

Hichic huhuhu, qua ngày mất òi, chị đừng giận em nha chị, chúc muộn chút cũng được muh .
Ah may quá, chưa, hôm nay mà? Hihi, em coi trang cuối thấy mấy bạn chúc mừng SN chị rùi? Mừng quá đúng ngày . Tự nhiên quay lui thấy ngày mồng 10 cũng có người chúc rồi, buồn quá. Hihihi, tự nhiên đọc được câu chị nói là: "Thực ra mai mới là SN chị" em vui quá chị ui!
Được kemsiro sửa chữa / chuyển vào 22:25 ngày 11/11/2006

Cảm ơn bạn fangying nhiều nhiều vì đã chữa bài cho mình. Bạn chữa cẩn thận chi tiết thiệt, cả mấy cái dấu chấm phẩy nữa. Trước đây mình lại hay coi thường những chỗ đó, bây giờ mình sẽ cẩn thận hơn. Cảm ơn bạn nhiều lắm.
P/S: Còn sao mà câu "Let them pool (hay cool)" gì đó, mình nghe ra là pool nên ghi vậy nhưng mà ko hiểu nghĩa của nó?

happy happy birth day! happy` happy` birth day''!
chúc chi Marron ngay` càng trẻ ,khoẻ ,co'' nhiều tiền lẻ, hẻ hẻ hẻ

Ừ, vì đây là chương trình của Mỹ nên tốt nhất là viết theo Mỹ. Ko fải riêng gì lovelycin đâu mà rất nhiều bạn cũng rất hay dùng lẫn lộn. THường thì chị ko bắt lỗi chỗ này mà chỉ nhắc nhở thôi. Chị nghĩ biết nhiều thì tốt, nhưng nên đi theo một cách sử dụng thôi, như thế sẽ tốt hơn.