1. Tuyển Mod quản lý diễn đàn. Các thành viên xem chi tiết tại đây

Quán bình dân

Chủ đề trong '7X - Chi hội Hà Nội' bởi PhuChan, 07/11/2002.

  1. 1 người đang xem box này (Thành viên: 0, Khách: 1)
  1. PhuChan

    PhuChan Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    07/11/2002
    Bài viết:
    1.519
    Đã được thích:
    0
    MỌI NGƯỜI ƠI! TIẾP SỨC CHO TÔI VỚI!
    P/S: Ai muốn có địa chỉ "Quán Bình Dân" của món ăn nào xin cứ hỏi tự nhiên!
  2. PhuChan

    PhuChan Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    07/11/2002
    Bài viết:
    1.519
    Đã được thích:
    0
    Hic. Chờ mãi không ai tiếp sức cả. Tôi quyết định tiếp tục thực hiện ý đồ đen nhưng không tối của mình là làm cho quý vị chới với trong cơn đói và sự cả thèm bằng những món ăn bình dân Hà Nội
    12. Nộm bò khô
    Ai đã từng đi qua Bờ Hồ hẳn đã nhìn thấy cả một phố Hàng Nộm suốt cả dọc phố Hồ Hoàn Kiếm. Suốt từ xâm xẩm tối tới tảng tảng sáng, tiếng kéo khua vang cả một góc Hồ.
    Còn nam thanh nữ tú thì cứ gọi là đông như trẩy hội. Thôi thì xuỵt, thôi thì xuýt. Ôi món nộm bò khô: Chua chua, cay cay, ngọt ngọt bùi bùi. Nước miếng ơi, xin đừng tuôn dào dạt.
    Ấy vậy mà dân sành ăn lại chẳng lượn lờ ra chỗ này đâu. Tối đến là họ tập trung hết ở góc ngã tư Hàng Bún-Quán Thánh. Nơi đây có 02 hàng. Đều là con cháu của ông Bích, chủ hàng Nộm Bích lừng danh một thời.
    Ôi miếng sách bò ròn ròn, dai dai. Miếng lá lách bùi bùi, ngậy ngậy. Rồi miếng cuống họng, miếng gan, miếng khô. Tất cả hoà chung với đu đủ tươi rói. Rưới nước dầm, tương ớt hàng Bè. Rau thơm mùi kinh giới, lạc rang và nhất là tỏi rán ròn. Ôi khủng bố quá.
    Nhắp một chén hạt mít rượu làng Ngâu, đưa cay bằng một gắp nộm. Híc.
    Ấn tượng nhất là "lim". Món thịt bò khô này chắc chỉ thua thịt bò khô viên của mấy bác Ba Tầu nơi phố Hàng Buồm xưa mà thoi.
    Cụ nộm Bích ơi. Sao cháu lại khổ thế này. Ôi ôi. Không dám tả tiếp nữa. Đành phải ngậm 01 viên kẹo cho cắt cơn thôi. Giờ này chắc nộm hết từ lâu rồi. (Ôi tôi chết mất!)
    ***Nếu muốn ăn ngon, chọn quán ở góc ngã tư, đối diện KS Hữu Nghị.
    ***Nếu muốn yên tĩnh để khề khà, chọn quán gần Phan Đình Phùng
    Được PhuChan sửa chữa / chuyển vào 21:20 ngày 08/11/2002
  3. paye

    paye Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    18/04/2002
    Bài viết:
    716
    Đã được thích:
    0
    Híc,sao lại động đến tâm hồn ăn uống của em hả bác PhuChan???,....phang cho bác 5* cho đáng đời,...!hehe

    Con mai voi thoi gian
  4. Lissette

    Lissette Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    04/04/2001
    Bài viết:
    2.619
    Đã được thích:
    0
    Em chỉ thích ăn nộm ở Hàm Long và ăn búc ốc lọ ở Nguyễn Trường Tộ thôi (^_^) Chả thích giới thiệu dài dòng vì em tin vào cái khẩu vị của mình lắm. Muốn biết có ngon hay ko, tại sao ko đi nếm thử nhỉ !!! (^_^)
    IF TOMORROW COMES
  5. PhuChan

    PhuChan Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    07/11/2002
    Bài viết:
    1.519
    Đã được thích:
    0
    Vui quá, đúng là "Ăn Bắc Mặc Nam" mà. Tôi hứa sẽ lẫn lượt giới thiệu với quý vị những Quán Bình Dân khá khẩm nhất Hà Nội.
    Cám ơn quý vị đã quan tâm.

    Được PhuChan sửa chữa / chuyển vào 17:54 ngày 05/01/2003
  6. PhuChan

    PhuChan Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    07/11/2002
    Bài viết:
    1.519
    Đã được thích:
    0
    13. Bánh mì sốt vang
    Lập đông, trời lành lạnh. Tôi đi dạo một vòng Bờ Hồ. Chợt đói bụng khủng khiếp. Tôi tạt té qua phố Hàng Dầu. Xin quý vị đừng vội nghi ngờ tôi qua đó chén chân gà luộc thượng hạng. Tôi ngược lên đầu Hàng Bè để tìm quán Bánh mì sốt vang ưa thích.
    Quán nhỏ nằm gần ngã ba Hàng Bạc-Hàng Dầu. Chưa đi tới nơi đã sực nức mùi sốt vang. Ôi cái hương thơm hấp dẫn, tổng hoà của vị thịt bò bắp, hồi quế, thảo quả, sả ớt và không thể thiếu được mùi của rượu vang. Hãy gọi ngay một bát to-nhỡ-nhỏ, rồi nhẩn nha nếm thứ sốt vang chính hiệu Hàng Bè. Bẻ miếng bánh mì vàng rụm, chấm với sốt vang rồi... ực.
    Miếng nạc nhừ tơi, miếng gân mềm nõn quện với vị húng láng cùng rau mùi mùa đông. Ôi chao ơi là thú. Tôi thích đến ăn ở đây những lúc quán vắng khách. Để có thể gọi liên tiếp 02 suất liền mà không bị ai nhòm ngó.
    *** Ngày xưa bà tôi thường nấu sốt vang theo kiểu riêng của mình. Nghĩa là trong sốt vang có thêm cà rốt và cà chua. Rắc lên trên mấy ngọn cần tây xanh mướt mát. (Thèm và đói quá chừng)

    PHÙ CHẨN
    BÍ MẬT
    HAY KHÔNG CÓ THỰC
  7. PhuChan

    PhuChan Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    07/11/2002
    Bài viết:
    1.519
    Đã được thích:
    0
    Khuyến mại:
    MÓN NÀY CHỈ CÓ TẠI QUÁN PHÙ CHẨN MÀ THÔI
    Lướt web rào rào chợt nghe vẳng đâu đây tiếng moderm sôi réo. Úi. Hoá ra là tiếng bụng. Giờ mới là lúc đói đây. Nhưng khó mà rời khỏi cái PC quá 5 phút. Và đây, món Mì Phù Chẩn ra đời.
    1) Mì tô Vifon - trong tủ bếp: vừa rẻ lại vừa ngon, không bị nặng mùi như các loại khác ->> bóc ra.
    2) Thịt bò ướt Hàng Giấy - trong tủ lạnh(nhớ chọn thịt bò 22 nhá!) -->> cắt nhỏ
    3) Nước sôi - trong phích --->>> đổ vào
    4) Đậy nắp
    5) Mở nắp ra là có thể chén liền. Híc. Tưởng tượng lại được thưởng thức hương vị ngon hiếm thấy này.
    ***Nói thực. Ngon thì có ngon, tiện thì có tiện nhưng lục tốn hơn đi ăn phở ở ngoài. (Chứ không à: mì ăn liền tô (chắc quý 7Xer nào cũng rành giá) + Thịt bò ướt (chắc giá quý 7Xer nào cũng rành).
    Những vẫn thèm. Thế mới lạ chứ.

    PHÙ CHẨN
    BÍ MẬT
    HAY KHÔNG CÓ THỰC
  8. PhuChan

    PhuChan Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    07/11/2002
    Bài viết:
    1.519
    Đã được thích:
    0
    14. Bún miến ngỗng
    Là dân Hà Nội, ai chẳng khoái bún ngan, cháo vịt, tiết canh. Tôi cũng vậy. Nhưng cái gì nhiều thì cũng loãng. Thế nên tôi vẫn thích những cái "độc" hơn.
    Cái quán bún miến ngỗng tôi kết nhất thì chắc quý vị nào từng lê mòn đũng quần trên ghế giảng đường Kinh tế Quốc dân cũng biết. Ngay đầu phố Vọng, xế cổng trường KTQD một tí, gần mấy hàng hoa quả, trên vỉa hè chật hẹp, toạ lạc một quán bình dân hấp dẫn. Bạn đã thấy con "ngan" nào to bằng cả cái phích chưa. Chưa thấy thì đến đây nhá.
    Bún + miến là chủ lực, có đá thêm phở gà. Thứ tôi thích nhất là nước dùng ở dây: Ngọt đậm vị xương, ngay cả khi không dùng mì chính. Nóng sốt thơm ngon, mỗi bát luôn có một miếng tiết luộc bằng hai đầu ngón tay. (Lại ăn với rau sống - thế mới lạ)
    Nhất là giá rất bình dân chỉ 4000/bát. Tôi khoái ăn ở đây bởi cái không khí nhộn nhạo nơi đường phố và đặc biệt là phong cách bán hàng của bà chủ. Không kém Cháo Quát Lý Quốc Sư tẹo nào đâu nhá. Tuy không băm bổ nhưng hơi bị phong cách và cá tính đấy. Mặt lạnh hơn anh Tráng, chuyên gia giả vờ nghe nhầm và bán nhầm (còn tính tiền nhầm thì còn khuya). Bạn thử ngồi ăn ở đây, đếm xem bà chủ nói với khách bao nhiêu câu có chủ ngữ và đốt đuốc xem có nụ cười nào trên khuôn mặt "phúc hậu" ấy. Nếu nó lớn hơn con số 1 thì ngay hôm sau bạn hãy thử mua xổ số đi.
    Tôi thành thật đấy.

    P/S: Món này tôi dành tặng riêng cho S-O-S. "S-O-S! Tôi không phải là người Tàu đâu, chỉ là người Tà thôi!

    PHÙ CHẨN
    BÍ MẬT
    HAY KHÔNG CÓ THỰC

    Được PhuChan sửa chữa / chuyển vào 17:56 ngày 05/01/2003
  9. PhuChan

    PhuChan Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    07/11/2002
    Bài viết:
    1.519
    Đã được thích:
    0
    15. Phở+bún thập cẩm
    Hồi còn sinh viên, ai chả một lần ăn chè thập cẩm. Nhưng phở/bún thập cẩm thì hơi bị hiếm đấy. Nếu chưa một lần từng thưởng thức, mời bạn lên đầu phố Hàng Bột nhá. Chỗ trông sang Văn Miếu ấy.
    Hơi bị nhiều thứ trong bát phở/bún thập cẩm ở đây: Bò chín, bò tài, gà, xá xíu, giò sống, giò lụa, mọc, tim, bồ dục, trứng non, tràng, trứng tráng, tràng, trứng non, ca la thầu... vân vân và vân vân. Nghĩa là bạn có thể cho vào bát của mình tất thẩy những gì bày biện trên quầy hàng. Nghe thì hơi giống bún thang nhưng phong phú hơn nhiều. Nước dùng ngon và nóng hổi.
    Quán đông khách lắm. Giờ thì chỉ bán vào ban ngày thôi. (Trước thì có bán một chốc vào buổi tối).
    Tôi cũng hay tạt té qua đây, không khoái món bún/phở thập cẩm lắm, nhưng kết bát phở gà+mọc+trứng non ở đây. (Trứng non và tràng ở đây rẻ gần nhất Hà Nội. Thật đấy.)
    Mong bà chủ bán thêm một lát buổi tối quá!

    PHÙ CHẨN
    BÍ MẬT
    HAY KHÔNG CÓ THỰC
  10. ngocconuong

    ngocconuong Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    12/04/2002
    Bài viết:
    764
    Đã được thích:
    0
    ngon quá anh ơi nghe giọng văn sao giống ông chitto thế nhỉ
    cho địachỉ cụ thể đi anh ơi đừng viết cái kiểu ông gì trong miếng ngon hn nữa chịu khó lúc đứng lên nhìn lên cái biển hoặc cái số nhà ghi đó cho bà con nhờ
    Nuno gomes ơi anh là niềm khát vọng của em

Chia sẻ trang này