1. Tuyển Mod quản lý diễn đàn. Các thành viên xem chi tiết tại đây

Quán bình dân

Chủ đề trong '7X - Chi hội Hà Nội' bởi PhuChan, 07/11/2002.

  1. 1 người đang xem box này (Thành viên: 0, Khách: 1)
  1. bigdoremon

    bigdoremon Moderator

    Tham gia ngày:
    31/03/2002
    Bài viết:
    1.965
    Đã được thích:
    0
    Chuyện nhỏ - tớ xin phép được mời đồng chí (lần 2 đấy nha ) café với tớ - thời gian cho đồng chí tuỳ chọn - Địa điểm: Không fải cái quán gì gì ở Láng Hạ. Okie

    ...sweetheart, I lay my life on you
  2. soul_of_stone

    soul_of_stone Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    08/02/2002
    Bài viết:
    1.257
    Đã được thích:
    2
    Không ! iem là iem thấy khi nào người ta buồn & chán người ta hay uống rượu cơ (giống như ở mấy cái fim Hàn Xẻng ấy )
    Chờ khi nào iem nhàn cư vi bất thiện ,rồi buồn và chán sẽ rủ hai bạn nhậu đi "nâng chén tiêu sầu " nhá Còn bi h thì hai anh cứ dắt nhau đi .. giải quyết nỗi buồn ở cái chỗ ko fải ở Láng Hạ trước đi ạ hehe
    -----><-----
  3. PhuChan

    PhuChan Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    07/11/2002
    Bài viết:
    1.519
    Đã được thích:
    0
    Hôm lâu rồi, đang điên, dám lớn tiếng quở trách S-O-S. Rồi S-O-S thưa thớt online dần. Mong là ko phải giận mình.
    Để tạ lỗi, tặng (lại tặng riêng) S-O-S một món nữa nhá
    Nộm Chim Sẻ.
    Lúc trước đã quảng cáo nộm bò khô rồi. Nay đổi món vậy.
    Nộm bò khô thì khỏi phải bàn thêm. Ai cũng biết. Nhưng nộm chim sẻ chắc là cũng ít người ăn.
    Cũng từng đấy gia vị, dấm ớt, hành tỏi thôi. Nhưng trên đĩa nộm là một bầy chim sẻ ngồi bảnh choẹ. Rất oai và rất hấp dẫn.
    Chim sẻ, phải là chim sẻ đồng nhá, làm sạch, quay ròn tan. Ai bạo miệng nhai cả xương cũng chẳng có vấn đề chi sất. Chim sẻ mùa gặt là ngon nhất. Chú nào cố nấy cứ tròn xoe, dù cái chân chỉ như cái que tăm. Nhìn vào chỉ muốn làm nửa miếng hết veo cái nắm con con nuột nà ấy.
    Nộm chim sẻ ngày trước hay gánh rong trên mạn Chợ Đồng Xuân, nay cũng ít dần. Nhưng ở chợ Hôm thì sẵn lắm. Mỗi tội nước dầm hơi nhạt, chủ yếu bán cho mấy nàng mà.
    Có hôm rủ đứa đứa bạn tóc dài chơi với nhau từ hồi lớp 1 đi ăn. Nghe bà chủ miêu tả cách làm chim sẻ. Nó cứ tròn xoe mắt thán phục. Sau đó bình luận một câu rất Vân Dung: "Chim sẻ còn sống trông cứ yêu yêu là. Nhưng mà phải vặt lông làm thịt tao thấy cũng thương thương là. Còn lúc quay xong, chậc, thấy ngon ngon là.!" Miễn bình luận

    PHÙ CHẨN
    BÍ MẬT
    HAY KHÔNG CÓ THỰC

    Được PhuChan sửa chữa / chuyển vào 20:58 ngày 10/03/2003
  4. Chitto

    Chitto Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    23/01/2002
    Bài viết:
    5.198
    Đã được thích:
    13
    Cứ mỗi sáng nghe tiếng chim sâu lích chích ngoài cửa là thấy một ngày mới thật đẹp.
    Rồi khi vào chợ thấy hàng khay chim sẻ rán vàng ruộm thơm nức chuẩn bị thành nộm, thấy nao nao.
    Còn mấy nhìn người bắn chim xách một sâu chim sẻ bé bằng hai ngón tay, treo ngược, mắt nhắm nghiền, cánh rũ rượi.... nỗi buồn đến thật dễ.
    Xin lỗi bác Phu Chan nếu như làm bác không vui.
    -----------------------------------------------------------
    Sống trên đời sống cần có một tấm lòng
  5. PhuChan

    PhuChan Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    07/11/2002
    Bài viết:
    1.519
    Đã được thích:
    0
    Híc, cảm động tàn bạo quá. Lâu lâu rồi mới được anh Chitto hạ cố ghé qua quán nhà tôi. Cám ơn Chitto nhiều.
    Nhưng mà chim sâu với chim sẻ là khác nhau. Anh Chitto cứ yên tâm. Tôi chỉ quảng cáo nộm chim sẻ, không giới thiệu nộm chim sâu.
    Sáng nào anh Chitto thức giấc mà không nghe thấy tiếng chim sâu ríu rít thì xin đừng nghi cho tôi.
    Tạ tạ.

    PHÙ CHẨN
    BÍ MẬT
    HAY KHÔNG CÓ THỰC
  6. soul_of_stone

    soul_of_stone Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    08/02/2002
    Bài viết:
    1.257
    Đã được thích:
    2
    Giận á ? hehe cả ngày bỏ bụng đc 2 nửa bát cơm,sức đâu mà làm cái việc cần nhiều calo như thế ạ ?!
    Dạ !Xin ông anh tha cho đừng tặng thêm món gì nữa ,ko thì hại nhau quá ! (chă may mà đọc vào đúng lúc đói thì toi à ?)
    Hơ , nộm ?!..nộm là..tiếng kéo khua lẻng xẻng rộn rã từ đầu phố đến cuối phố.._tiếng rao rất đặc biệt và đặc chưng ko lẫn đi đâu cuả chú hàng nộm ?(ngày bé, sao mà ngưỡng mộ chú bán nộm thế ko biết ? tại chú ấy múa kéo siêu ơi là siêu) Bi h mỗi khi đi ăn cái món nộm linh tinh beng ở Thi Sách lại nhớ tiếng kéo của chú í ?
    Cơ mà iem tưởng ở mấy chợ đấy chỉ có? nộm ruồi? thôi chứ lại có cả nộm chim ạ ?
    SoS ​
    -----><----- ​
  7. PhuChan

    PhuChan Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    07/11/2002
    Bài viết:
    1.519
    Đã được thích:
    0
    Há há há! Em S-O-S không có rận.
    Vui rã man tàn bạo.
    Nhân thể đính chính: Gọi là nộm ruồi bởi lúc nào anh Chitto xử lý hết chim sẻ với chim sâu thì người ta đành dùng chim ruồi để thay.
    Lý ro rất đơn rản.
    Chấp nhận?
    OK?

    PHÙ CHẨN
    BÍ MẬT
    HAY KHÔNG CÓ THỰC
  8. Wandering

    Wandering Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    14/01/2003
    Bài viết:
    174
    Đã được thích:
    0
    Tôi cũng giúp đồng chí phát chẩn (quên phuchan) một món vậy. Đáng nhẽ chị em phải phát biểu món này bởi vì tôi biết là chị em rất thích. Đó là món
    Bún đậu mắm tôm
    Thủa ngày xưa, tôi và cô bạn gái cũng hay ăn món này. Ăn ở một số quán nhưng quán tôi hiện có trong trí nhớ là quán ở trên đường gì nhỉ Phan Đình Hổ à (nối cái phố hàng chuối và lò đúc ở đoạn có nhà của mấy đồng chí lãnh đạo đó). Quán này gần đường lò đúc hơn. Quán cũng có nhà tử tế nhưng chỉ kê được 4, 5 cái bàn trong nhà, phần lớn là ăn ngoài vỉa hè. Tôi chưa bao giờ ăn trong nhà ở cả, toàn ngồi vỉa hè thôi. Ngồi ăn vỉa hè là một nét đặc trưng của HN. Chúng ta phải cố gắng bảo tồn nhé .
    Bún đậu mắm tôm trước hết phải kể đến bún. Đó không phải là loại bún rối như trong bún cua, bún ốc mà bún được quấn với nhau thành một cái miếng nho nhỏ khoảng giống bàn tay. Khi ăn thì dùng kéo cắt ra đĩa, một miếng bún cắt thành 4,6 miếng con nhỏ hơn. Thông thường một lần ăn hết khoảng 6 miếng bún như vậy (không hiểu mình ăn có tham không )
    Thành phần thứ hai có tính quyết định đến món ăn là mắm tôm. Tôi thấy thèm mắm tôm quá . Mắm tôm được vắt miếng chanh vào, cho ớt vào rồi đánh sủi bọt lên, chưa đánh xong, nước miếng đã ướt hết kẽ răng vì mùi thơm đặc trưng của nó. Mùi thơm của mắm tôm thật không thể tả được, khi nồng khi dịu đố mà giấu được.
    Đậu phụ tuỳ từng hàng có thể được cắt thành từng miếng nhỏ rồi rán hay để miếng to rán rồi dùng kéo cắt ra sau. Miếng đậu sau khi rán ngập trong mỡ nóng được nhúng vào đĩa mắm tôm rồi đưa vào miệng cắn. Chao ôi, vị ớt cay, vị mặn của mắm, vị bùi béo của đậu, mùi thơm của mắm như thấm vào từng góc vậy . Bún cũng chấm như vậy ăn ngon vô cùng. Vừa ăn vừa nhìn bóng người chạy đi chạy lại trên đường, lắng nghe âm thanh quen thuộc của đường phố, vừa ăn vừa xuýt xoa vì cay và vì đậu nóng hay là vì ánh mắt nhìn nhau nóng. KHông biết được . Thèm quá
    Bọn con trai thì thường ăn thêm rau thơm như kinh giới hoặc làm tí cay thì tuyệt cú mèo nữa. Cái hàng tôi nói nó còn có thêm một món nữa, chắc chỉ cánh đàn ông mới ăn với nhau. Đó là món giả cầy. Chân giò được thui cháy hết lông cho săn lại rồi chặt thành từng miếng khoảng 2 bao diêm, trộn giềng, mắm tôm, giấm bỗng nghệ, vv nấu kỹ lên. Khi ăn vị giềng, nghệ, mắm tôm trộn với vị béo của thịt lợn chân giò cũng tuyệt lắm.
    Còn một vài món nữa tôi nêu tên các bạn giúp cho nhé
    1. Cháo trai
    2. Ốc nóng
    3. Ghẹ luộc
    Cái món 2 và 3 thì quan trọng rất nhiều là ở phần nước chấm. Ăn ốc phải có gừng và lá chanh, ăn ghẹ phải có ớt và quất, mà hai món cuối phải ăn ở vỉa hè mới ngon. (thèm quá không chịu được, các bạn viết giúp nốt đi )
  9. soul_of_stone

    soul_of_stone Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    08/02/2002
    Bài viết:
    1.257
    Đã được thích:
    2
    Vâng thì em tiếp bác mấy món . Em chỉ có thể nói mấy cái chỗ ?oko đến nỗi ko ăn được ?o thôi !còn ?ăn thì biết !khỏi phải tả lại thèm .
    Bún đậu mắm tôm ở Lê Ngọc Hân, hàng ngay đầu phố có bán cả các thể loại miến cua ,miến trộn ,bánh đa cua ấy ạ ?nói chung ăn món nào cũng được , ăn vào lúc đói lại càng được ! Mà chéo chéo sang còn có hàng bánh đúc nóng cũng khá ngon và rẻ (bổ thì chưa chắc-em sợ có hàn the) Ăn xong mà no quá thì sang Lò Đúc ngay đấy làm cốc sữa chua dẻo cho tiêu .
    Cháo trai ở Phùng Khắc Khoan .
    Ốc nóng ở Nam Đồng hựăc đường Quán Thánh ,nhưng bi h chuẩn bị hè rồi còn ốc ếch gì nữa ?!
    Còn Ghẹ là cái món mất thời gian .lại tanh em ko khoái nên cũng chả rành .
    Thế còn món gì nữa không ạ ?
    To PC: Không ok ! đính chính sai rồi ! ruồi ở đây chính xác là ruồi nhặng í !chứ lấy đâu ra con chim ruồi ?hihi vớ vẩn
    SoS ​
    -----><----- ​
  10. chocopie

    chocopie Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    15/03/2002
    Bài viết:
    149
    Đã được thích:
    0
    Còn nem tai ?
    Nem chua rán ?
    Chân gà nướng ?
    .....
    hehe quên hả em ?
    hí hí ...em á ?
    orion

Chia sẻ trang này