Quán Trà

Trà đắng còn gọi là Khổ Đinh Trà. Đây là thứ trà đặc biệt bởi vị đắng "kinh hồn" của nó. Trà đắng thường được kết lại từng que như que diêm, hoặc thành ''hòn'' như trà Ôlong. Một người uống chỉ cần 1-2 que là đã lãnh đủ vị đắng. Nhưng đúng là "thuốc đắng dã tật", Trà Đắng có khả năng giúp giảm cholesterol cực tốt, đặc biệt thích hợp cho người huyết áp cao hoặc béo phì. Người bị huyết áp thấp không nên uống loại trà này.
Các loại trà em thường hay uống với ấm/chén bằng đất. Riêng loại trà này em hay uống bằng chén sứ trắng, vì khi pha nó có màu xanh tuyệt đẹp. Giống như khổ qua/mướp đắng, ai đã uống được Khổ Đinh Trà thì sẽ nghiền luôn cái vị đắng lạnh của nó, đặc biệt khi có thêm một vài hạt sen hoặc bánh đậu xanh nhấm nháp.
Mời bác oOMooNOo đến Quán Trà em thưởng thức Trà Đắng.

Ở vùng Đông-Bắc (Quảng ninh) có một thứ trà mà địa phương gọi là "chè vằng", nhà cháu cũng chửa có dịp để "lục vzấn" kỹ càng vzìa tên gọi của nó. Trà đó pha cũng hãm như trà mạn, khi uống có vị hơi nhận nhận đắng, chát chát nhưng chủ yếu là vzị ngọt gần như cam thảo nam. Tác dụng thông mật, kích thích dịch vị, tiêu mỡ máu (giảm colesterone). Sau bữa ăn; khi đã quen uống thứ trà này, mà không có nó nhiều người cảm thấy thiếu thiếu, cảm giác cũng như "ghiền trà" vzậy !

Hình với tướng gì bác ơi ! đó là hai mặt của một đồng xu, có bao giờ nhìn thấy nhau đâu, thế mà là một,...
Tui chỉ nói về cái Ngũ Hành Tại Chỗ Đó Giây Phút Uống Trà Đó thôi mừ !
Còn nói sâu hơn thì bản thân cây trà sống trên Thổ, được Thuỷ sinh, hấp thụ Hoả của nắng trời và khí Hạo Nhiên trong trời đất vùng sơn cước trở thành Dương Mộc khi bị hái bằng Kim là dủ ngũ hành sinh khắc ( mà hình như ko dùng dao, chỉ dùng móng tay ngắt đọt, còn lá già dưới một tí mớt xài dao kéo !)
Được hoangtube_BG sửa chữa / chuyển vào 08:25 ngày 19/12/2006

- Nếu có thì nhất định sẽ đến . Nhưng 1-2 que thì chả thấm vào đâu vì bình thường tôi uống cũng >10 que rồi .

Hì ! em cũng vậy ! 10 que và hơn mới ngon !
Nhớ hồi làm Cty ép cọc, xếp uống trà cho vào 4 que, lần đầu tiên thử thấy muốn nhả ! Xong mua về, cứ tăng đô dần dần !
Nhưng em thích tim sen hơn ! Thêm một lát Xích Lình Chí mõng loại trồng tại TQ cứng như gỗ, bảo đảm ngủ ngon và mát trong ng lắm đó !
Hồi quen bà xã, bả chả biết trà gì, lấy ra nữa ly cối tim sen pha với 1 ly nước cho em uống ! (Cũng may là ko đi luôn cái bộ Sinh thực khí, uống mấy món đó có hại cho Dưong lắm, Dương sai thì mới xài), xong em pha nước hai, mời bả uống lại, mới té ngữa là pha lộn trà !

Em cũng ngâm kíu hết vài kg trà Nhân trần và trà dây rồi, hai món này ngon tuyệt đấy, nhưng ko phải họ Trà, uống vào mát dễ sinh buồn ngủ và mập lên đó !
Trà Nhân trần là một gói lớn nhiều loại cây lá vùng núi phía Bắc, uống vào có vị thơm ngọt và đọng dư vị nếu nấu 2 gói một tích trà.
Trà Dây là một phần trong trà NTrần, cũng thơm ngon, hai loại này có thể thêm đường và đá vào, thành một món giải khát "thế hệ mới".

Còn một loại trà Thuốc này, ko biết có bác nào dám thữ ko ?
Gọi là trà 7 món !
1.Chủ yếu là bông cúc trắng, loại thơm.
2. vài lát Hồng Sâm ( em xài loại này vì rẽ, 25k /100gr)
3. một lát Linh Chi loại tốt ( vì loại giả dễ gặp ông bà lắm !)
4. một miếng Đỗ Trọng.
5. Một miếng Đưong Quy loại xắt lát dọc theo củ.
6. Vài trái Kỷ tử đỏ.
7. Một miếng Hà Thủ Ô, loại đã tẩm sấy với đậu đen.
Cho hết vào tích, nước sôi 100 độ chế vào hãm 15p, có màu như trà xanh, uống nóng.
Nếu ko chết thì có thể sinh ghiền đó !

Nếu thêm một chút cam thảo nữa thì đây là một biến thể của BÁT BẢO LƯỜNG XÀ, một món mấy chú Ba Tàu hay bán vào mùa đông xứ Bắc khi xưa. Ngày nay ở Hà nội cũng đã phục hồi lại món BÁT BẢO nầy, tuy có chế biến gia giảm đi cho hạp thủy thổ và khẩu vzị người Việt !
Trà dây là một món riêng, hổng có trong Nhân trần. Nó cũng thuộc họ trà nhưng có tác dụng Y học khác với trà xanh.
Món NHÂN TRẦN mà nhà chú NHÂN nói không kêu là trà. Đó là một thứ nước giải khát có công dụng tiêu hóa, nhuận gan, thông mật. Món nầy có thể dùng thay nước uống hàng ngày. Dân nhậu mà xài món này hao rượu lắm, người thường xài thì hao cơm. Món này có dở cho xứ Nam kỳ là chỉ xài được nửa ngày, sáng nấu xài tới trưa nếu còn phải bỏ, nếu không sẽ bị ôi (thiu), uống vzô sẽ bị "tào tháo đuổi" (rối loạn tiêu hóa). Ở ngoài Bắc thì mùa hạ cũng như vzậy, thường thì cũng chỉ xài trong ngày được thôi. Nếu để wua đêm cũng phải đổ bỏ. Thứ nước uống nầy không nên bỏ vzô tủ lạnh, sẽ làm biến chất, tác dụng kém đi và hổng có lợi cho bộ tiêu hóa.
Công thức chế món nầy cũng đơn giản :
- Nhân trần khô 5 phần
- Hạt muồng muồng (thảo quyết minh) 1/2 phần
- Râu bắp khô 2 phần
- Cam thảo nam 1/2 phần
- Bông mã đề khô 1 phần
Lưu ý : cây nhân trần dài hơn cây bồ bồ gấp đôi. Người ta hay lấy bồ-bồ thay cho nhân trần, nhưng thứ này tác dụng không nhuận gan bằng nhân trần, vị hơi nhận nhận đắng và hôi không ngon. Nhiều người không khoái xài râu-bắp, chỉ xài 4 thứ kia cũng được. Nhưng nếu là dân nhậu thì nên xài thêm râu-bắp.
Được KedohoixuDoai sửa chữa / chuyển vào 20:37 ngày 19/12/2006

Hic ! thế mà món trà Nhân Trần em mua lại có cả trà dây ( lá nhỏ, hơi mốc mốc, có cọng) và cả dây tơ hồng nữa ! Mua tại chợ Thuốc Bắc Hải Thượng Lãn Ông.

Bác Giaixudoai nói đến trà vằng làm em nhớ tuổi thơ quá!
Hồi còn học cấp 1-2, trường học em ở bên cạnh một quả đồi, trên đồi mọc rất nhiều cây chè vằng. Mỗi giờ ra chơi hay mỗi khi đi học sớm em đều leo lên đồi, hái nõn cây trà vằng, để.... ăn. Em không thể nhớ là em đã ăn bao nhiêu lá, nhưng lúc đó không hề biết là cây đó có thể dùng để làm Trà. Có điều bọn em gọi cây này là cây Cung Căng. Một cái tên ngộ như trẻ con cấp 1-2 vậy.
Cây chè Vằng được dùng nhiều trong đông y, mà đặc biệt có tác dụng cho... sản phụ. Các bác nếu có đi hái lá chè vằng để "ăn tươi nuôt sống" như hồi bé em làm phải rất cẩn thận, vì cây này giống cây lá ngón. So sánh hình dáng giữa 2 cây này thì chúng giống như cây cái và cây đực của cùng một loại cây...
Không biết tại sao bác Giaixudoai lại biết đến loại trà mà rất ít người biết như vậy?