Quán Trà

Trà rởm là bã trà được sao tẩm lại nên uống không thấy vị chát đọng lại , chỉ có Trà xịn thì vị chát mới đọng lại lâu trong miệng , có thể từ nhỏ đến giờ gainhau toàn uống phải trà rởm nên chưa biết đến cảm giác này .
Được minusa sửa chữa / chuyển vào 08:34 ngày 30/03/2007
Được minusa sửa chữa / chuyển vào 08:48 ngày 30/03/2007

Tráng trà để loại bỏ những hương vị lởm ra, bụi bặm ra khỏi trà, để trà sạch hơn uống đỡ khó chịu.

"Thưởng trà" (uống) theo kiểu ta thì bao giờ cũng có vị "trước chát đầu lưỡi, sau ngọt cuống họng". Nếu dư nhà bác nào quen uống trà chế biến theo kiểu Tây chả lấy đâu ra vị chát cả, bởi nó khử tiệt cả cái chất tanin rùi thì lấy gì mờ chát nữa đơi !
Cái "ngọt" của trà hay những đồ thực vật khác nói chung là sự phân rã của các chất sinh tố vi lượng, không phải cái "ngọt" của các axit admin phân rã. Dùng nhiều mờ khổng cảm thấy "ngấy" !
Nhà bác minusa miêu tả cái cảm giác hương vị của trà hoàn toàn chính xác : "chát ngọt" !
@"Chung quán chủ" : Nhà cháu đã hiểu tai sao nhà bác lâu nay không vzô đây nữa !

Cái ngọt này phải nhẹ như tơ xông từ cưới cổ họng lên thanh mà không ngấy, cứ như có một làn hơi lẩn quẩn nơi cuống họng, cứ muống hít vào thở ra hoài....
anh em cho hhv hỏi tại sao mà bác Tra_quan không vào đây nữa hỉ...
hhv

Không vô không phải là không coi các cuộc đàm đạo của mọi người đâu , bác Chủ quán thấy các bạc tòan bình luận về trà trên net thôi , còn trà thực các bạn đâu có được thưởng thức chứ . Nên Bác ấy đang ...chưa biết làm sao để các bạn nói với nhau ngay tại quán trà đó mà
hihihi đúng chưa Chủ quán ui ..ui..ui . Trúng phóc trái tim thở toàn mùi hương trà của Chủ quán rùi nha
Đi uống trà đê mọi người . đến đó khen chê mới đúng chứ , đến mà nghẫm coi vì sao người ta lại thích trà đến thế ...
Tui chỉ thích mỗi trà ....Bí mật không nói

Trà đá !
Em thích trà em tự fa thôi.

Nhà cháu buồn tình vzô "Tửu lâu" thì nhà cô sumo không còn bán rượu nữa, muốn thưởng tra thì phải nhờ Mod. mới tìm ra. Thiệt rõ là tháng này nhà cháu... xui xẻo !
MỘT TRÀ MỘT RƯỢU....
Xin nhờ nhà chú NHÂN hay nhà bác honghoavy hỏi giùm nhà bác "Chung quán chủ" rằng sàn CK gần sập rùi, răng hổng vzìa bán quán đi !

Dạo này công việc nhiều quá, 1 tuần em vô đây được 1 lần nhưng không có thời gian viết bài. Tuy nhiên, không sáng nào em không uống trà.
Quán trà PADME ở Malaysia đã khai trương. Bác nào có dịp tới đảo Penang thì mời ghé quán.
Video uống trà khí công tại PADME Penang:
http://www.youtube.com/v/mYrGxZUAWI0
Đường truyền của em không upload hình lên được. Bác nào giúp em post hình lên được thì cho em xin email để em gửi qua email rồi post giúp em.

Nhân thấy topic này làm Bạch Ngọc Trà nhớ đến bài "Trà Ca" của Lô Đồng đời Đường . Ông có biệt hiệu là Ngọc Xuyên Tử được tôn là " Trà Thánh" . Ông là người tài cao nhưng không chịu ra làm quan chỉ muốn chu du , hưởng ngoạn Và mang tư tưởng phóng khoáng , siêu thoát của Thiền Tông và Đạo học .
Ông vào trong núi ở , bạn thân làm quan lớn vẫn đem Trà đến biếu . Bài Trà Ca này ông viết để cảm ơn Ông Giám Nghị họ Mạnh về việc cho Trà mới .
Trà Ca
( dịch nghĩa - Trong quyển Trà Kinh của Vũ Thế Ngọc )
1.
TRời cao năm trượng vẫn ngủ say
Quan quân đập cửa khinh động lão Chu
Rằng quan Gián Nghị có đưa thư .
Lụa trắng còn phong ba đạo ấn ,
Mở thư dường như tưởng mặt người ,
Chính tay tuyển lựa trà ba trăm phiến
Nghe rằng năm mới đường núi đóng
Côn trùng còn sợ gió xuân vừa chớm thổi ,
Thiên tử chưa thưởng Dương Tiến Trà ,
Trăm cây còn chưa dám khai hoa.
2.
Gió hiền hoà ủ ê chồi ngọc
Đầu Xuân ngắt hái những mầm hoàng kim
Lụa cho tươi sấy cho toàn
Thật tinh ròng thật tốt lành xa hoa.
Loại trà này kết hợp với bậc chí tôn và vương giả
Tại sao lại đến nhà kẻ sơn nhân ?
3.
Cài cửa không tục khách
Lau chén tự pha trà
Mây tím theo gió thổi không cùng
Hoa trắng và ánh sáng bềnh bồng ngưng tụ trên trà .
4.
Chén thứ nhất ướt môi họng
Chén thứ hai phá cô sầu ,
Chén thứ 3 tẩy ruột khô ,
chỉ còn văn tự năm ngàn quyển .
Chén thứ tư ừa mồ hôi
chuyện bất thường ở trong đời
phát tiết ra tất cả mọi chỗ chân lông .
Chén thứ năm hình hài trong sạch .
Chén thứ sáu thông suốt tới cõi tiên linh.
Chén thứ bẩy chẳng uống đặng ,
chỉ thấy bên vai gió thổi nhẹ nổi .
5.
Nũi Bồng Lai xứ nào ?
Ngọc Xuyên Tử sẽ cưỡi gió này tìm về .
Trên núi quần tiên ở
Địa vị thanh cao cắt ngăn bằng mưa gió
Có biết chăng sinh mệnh trăm vạn thương sinh
Chịu đắng cay đoạ đầy ở trên những núi đồi đó .
Nhân tiện hỏi quan Gián Nghị
bao giờ đám thương sinh đó được nghỉ ngơi ?

Trà trà, ý lộn, chà chà, bái phục bác Trà quán nầy, phát triển thương hiệu sang tận Mã lai cơ à. Chúc Mừng bác nhé!
Nhắc nhở bác 1 chút: cái vụ mở quán ở Hà nội thì thế nào?