Quanh một chén trà

Này ....Cổ bé ...nghé..ọ ...khó . thì đúng rồi .Hôm nào gặp nhau trò chuyện về trà chút đi ....

Chân_Thiện_Mỹ

Huhuhuhu,ấy là ai mà nỡ gọi tớ bằng cái kiểu khủng khiếp như thế.Được rùi,hôm nào trà ẩm một bữa nhỉ

Click ~~~~> Hội Học Sinh TTVN <~~~~ Click​

Hichic..Các bác cứ mãi nói về trà đạo...Em đọc riết một hồi cũng thấy quen...heeeee...
Hay hơn thì các bác cứ giới thiệu về các loại trà ngon để anh em còn có dịp thưởng thức...
Giả sử như trà muốn ngon thì phải pha với nước giếng....(hiii cái này học lóm chứ chả biết gì về trà cả...)..Bác nào biết nhiều chia sẻ kinh nghiệm với nhé
...Lived in the life.you need to have a heart.What for do you know..To love you forever..

Nấu chè xanh đúng kiểu
Chè xanh là một thức uống quan trọng và phổ biến trong dân gian Việt Nam,tuy nhiên để nấu một bát chè xanh cho đúng kiểu thì cũng lắm công phu.
Đầu tiên là việc chọn chè:
Loại chè ngon phải là loại trồng trên trên núi hay trên đồi nơi đất đai màu mỡ nhưng ít đạm để chè không quá bốc.Chè vườn thường kém hơn vì bị cớm nắng,lá to,mỏng..v.v Người sành chè thường chọn mua bó chè có lá dày,nhỏ,mắt cưa mau,có màu xanh đậm,giòn,nếu bẻ gấp thì lá chè có thể gẫy và tiếng nghe kêu.
Nước,ấm dùng để nấu chè:
Tốt nhất là dùng nước giếng,giếng đất,giếng khơi,giếng có mạch ngầm đều được và ngon nhất là nước giếng đá ong ở đất đồi
Chú ý là rổ đựng chè và rửa chè phải riêng biệt,không nên dùng vào việc khác như rửa rau..v.v
Chọn ấm nấu chè xanh tốt nhất là dùng ấm bằng đất nung,mình to,tròn,và miệng nhỏ..ấm đồng tuy tiện hơn nhưng sẽ kém vị hơn là ấm đất.
Nấu chè xanh:
Nhặt sạch chè tươi,rửa nhiều lần,để cho ráo nước,vò thật kĩ.Cho vào ấm,đổ nước vào nhưng nhớ đừng đổ đầy,đậy vung lại và đun to lửa.Chờ khi nước sôi mạnh thì mở vung đổ vào một gáo nước lạnh.Người ta gọi động tác này là hãm chè.Chờ nước sôi lại thì tắt bếp.Đem ấm trà mới nấu đặt vào một cái thúng dưới có phủ một lớp trấu dày,đậy kín và đổ thêm một lớp trấu lên trên..khi nào uống thì múc ra bát,,chè xanh uống bằng bát đàn,bát sứ hay gáo dừa đều ngon tuy nhiên đừng dùng chung với bát ăn cơm hay bát đựng thứ khác vì như thế sẽ làm chè mất ngon..
Chúc các bạn ngon miệng
Đêm...!
Kẻ lữ khách mơ giấc mơ hồng
Trên đệm bông có người trong ác mộng

còn nhớ ngày xưa , nghỉ hè đc về quê chơi , theo Bà ngoại hái chè xanh bỏ vào xảo to , lèn chặt từng lớp .Bà đội lên đầu tay Bà cắp cái nón lúc lúc lại quay lại giục thằng cháu đi kẻo ngã . Mình te tưởi chạy theo khoác cheo vai là cái túi nilon 2 quai mỗi mặt in hình Con thuyền và ben này 2 cô gái ....bên trong đựng khoảng 5 lạng mì chính đã đc Bà xẻ nhỏ vào từng túi bé ...từ gói Cái muôi hay goi Bát úp loai 450 g mà mình cầm về , để Bà bán lẻ ở các phiên chợ .
Bà bốc từng nắm nhẹ nhàng lá chè tươi vào cái nón , nhoằng lúc là đã hết ....Vì chè của nhà Ông bà ngon nổi tiếng lại đc Bà hái đúng kĩ thuật đủ độ già của lá chè....
Và cả mấy lạng mì chính cũng đã hết....Tan chợ bao giờ trên tay của mình cũng là khi thì cái bánh "giợm", hay là vài quả chay chín lòng đỏ thẫm.Cùng Bà qua con đò Mom trở về nhà với những bước chân nhún nhún vì phải tập đi chân đất ....nóng lắm !

Chân_Thiện_Mỹ

Để góp vui cùng các bạn và mong phần nào giúp thêm các bạn tìm hiểu và gìn giữ nếp cũ của những lớp người đi trước về Trà ....Sau đây là một vài ghi chép nhặt nhạnh từ cái quán nước trà nhỏ của tôi....đuợc đánh theo thứ tự cho dễ tra .
Đây mời các bạn trà hưởng ứng ....và tham gia :
Số 1.Mời các bạn thả thơ : với bài thơ vô đề .
Lá rơi xào xạc đầu hè
Trưa hè ......tiếng ve thở dài
.......đâu một sợi hương nhài
Mảnh mai một gánh vai gầy cuối thôn.
Bạn hãy đọc một vài bài co chữ : lá rơi .
Ví như :
Mùa thu câu cá
Ao thu lạnh lẽo nước trong veo
Một chiếc thuyèn câu bé tẻo teo
Sóng nước theo làn hơi gợn tí
Lá rơi trước gió khẽ đưa vèo.
Và...
Sáng nay vô số lá vàng rơi
Người thiếu trinh kia đã chết rồi
Có một chiếc xe mầu trắng đục( bạc)
Hai con ngựa trắng xếp hàng đôi...
..................................
Và muốn các bạn dich bài thơ này do Bạn Nguyễn Thành Tích ( hải phòng ) đề tặng .
Lục thập dư niên phúc mãn môn
Niên niên cường tráng thọ lộc trường
Tử tôn nội ngoại như thụ bích
Địa lộc thiên ân mãn mãn tồn.
Kính mời các bạn trà .....

đùa chứ em ko phải soi mói bác đâu nhưng mà bác nhầm nặng rồi đấy ạ.Nguyên văn câu cuối phải là:lá vàng trước gió khẽ đưa vèo.Bác vô tình đánh mất cái màu vàng quen thuộc của thi sĩ mỗi độ thu về rồi bác ơi
Mà cái này góp vào [topic]227280[/topic]được đấy

Click ~~~~> Hội Học Sinh TTVN <~~~~ Click​

Mùa thu câu cáAo thu lạnh lẽo nước trong veo
Một chiếc thuyèn câu bé tẻo teo
Sóng nước theo làn hơi gợn tí
Lá vàng trước gió khẽ đưa vèo.
==================================================================
Số 2 :
Là nhà thơ nào??
1_ Nhà thơ văn võ song toàn ,
Thăng trầm lúc lính lúc quan nhoc nhằn?
2_Nhà thơ khuyên chúa giữ thân,
Thờ Phật ăn oản chớ nhầm thoái ngôi?
3_Nhà ai 24 cột cờ,
Ai thương thì nhớ hững hờ thì qua?
4_Nhà ai không kẻ vào ra,
Sương thu bốn dậu , trăng tà nửa đêm?
==========================================================
Bài thơ : Tặng chủ quán
Bác Phan Cự Nhân ghi tặng...
Thiên hương địa hương trản ngọc trung
Đình bộ tha nhân tích tẩy trần
Mạc quán bồi hồi tình bất tuyệt
Hà nhĩ phân tâm nhất thử đình....
.....
Bạn cobengheokho hình như dịch bài này .....hay lắm....
====================================================================
?oNhấp một ngụm trà nhỏ, thấy chan chát nơi đầu lưỡi, rồi ngòn ngọt nơi cổ họng, nhấm nháp thêm thanh kẹo lạc hoặc năm hạt dưa...? hương nhài, hương cúc, hương sen lan tỏa... tưởng như quên hết những lo toan bộn bề của cuộc sống?. Một người bạn được coi là ?osành trà? đã chỉ cho tôi cách thưởng thức trà như vậy. ?oĐể thấy hết hương vị ngon của trà phải có người tâm giao và tìm được quán nào yên tĩnh?. Nói rồi anh bạn đưa chúng tôi tới một quán cóc được coi là nổi tiếng ở khu ......