Rau ngổ Nấu với gì nhỉ !!

Hờ, mùa hè tớ khoái nhứt món canh thịt bằm nấu với muỗm xanh, cho thêm hành mí rau ngổ vào ăn chua chua, mát mát, ngon k chịu được

Các món chế biến từ lươn cũng k thể thiếu ra ngổ, ôi lại thèm món lẩu lươn cuốn thịt của bà zà rùi, ngon chết được

Rau ngổ hay còn có tên là ngò om nữa đấy , còn ngò gai là rau mùi tàu
Những món cần rau ngổ không phải là ít đâu , vị rau ngổ hơi hăng hắc nên cho ít thôi cho dậy mùi thơm không nên cho nhiều .
Những món xào xả ớt hay xào sa tế hay xào kèm cùng rau ngổ nữa bạn àh
Thịt bò . bê, dê, thỏ
Chính vì vị hăng hăng nồng nồng của nó nên không thể thiếu để khử mùi tanh khi nấu canh cá .
( Đặc biệt là canh cá không ai cho nước hai lần và đun hai lần vì nếu làm như thế sẽ rất tanh .Nhưng nếu không ăn hết một bữa vứt đi thì tiếc.
Hôm sau khi nấu lại bạn lọc lấy nước bỏ hết các loại rau , cà chua cũ đi ,
Bạn phì hành khô xào cà chua , thì là đặc biệt phải có rau ngổ thêm tý hành hoa, nồi canh đảm bảo thơm ngon như vừa mới nấu )
Được ngaythu_8 sửa chữa / chuyển vào 09:02 ngày 22/12/2006

Canh chua này
Xương
Thịt (thịt bò hoặc thịt lợn đều được)
Cà chua
Dứa
Giá
Me
Hành
Ngổ
Không biết còn thiếu j không
Cà chua (chia 2 phần: 1 phần thái hạt lựu, 1 phần bổ múi cau), Dứa thái lát mỏng hoặc băm nhỏ, hành, ngổ thái nhỏ
Xương ninh làm nước dùng, sốt cà chua thái hạt lựu lên, cho thịt vào đảo qua cho ngấm mắm muối. Me luộc lên, lọc bỏ bã lấy nước chua cho vào nước xương. Bỏ dứa và cà chua bổ múi cau vào nồi, nêm gia vị vừa ăn, thả thịt sốt cà chua và giá vào khuấy lên, bỏ và rau ngổ vào, bắc ra ăn với cơm hoặc bún đều ngon

Lúc nấu chả để ý đến định lượng mấy nhưng mà, dứa thì không nên cho nhiều chỉ khoảng 1/4 quả hoặc 1/2 là cùng nhé. Thay thế me bằng loại quả chua khác sẽ tạo vị khác, coi chừng lạc vị (cái này ai mà sáng tạo quá là zz không chịu trách nhiệm về chất lượng đâu)
Được ziczacziczac sửa chữa / chuyển vào 17:34 ngày 05/01/2007