Rau sạch | Mối quan tâm của xã hội

Phải sản xuất rau an toàn
Hiện nay trên thị trường thực phẩm, rau sạch đang là chủ đề rất nóng bỏng và chưa hề có dấu hiệu giảm nhiệt.Người tiêu dùng như lạc vào ma trận của những chiêu trò quảng cáo.Siêu thị nào cũng tự hào mình bán rau sạch, cửa hàng nào cũng đảm bảo bằng cả uy tín rằng rau mình không bẩn.Nhưng liệu các bạn có đủ tỉnh táo,và kiến thức để phân biệt đâu là rau sạch và đâu là rau không sạch? Có lẽ là không,Đã có bao vụ lùm xùm trên báo là ngay cả nhưng siêu thị có tiếng cũng nhập nhèm nguồn gốc rau đấy thôi,rồi vài kênh đưa tin rau sạch mua về để tủ lạnh dài ra chục cm trong đêm.Đáng sợ cho cái gọi là "kinh tế thị trường" này.
Một số loại rau còn được xem như loại thực phẩm chức năng, được sử dụng như dược liệu quý giúp tăng cường sức khoẻ và ngăn ngừa bệnh tật. Tuy nhiên, việc người tiêu dùng hiện nay có được sử dụng các loại thực phẩm quan trọng này với chất lượng đảm bảo tươi sạch và an toàn hay không đang là vấn đề được quan tâm đặc biệt.
Sự cần thiết phải sản xuất rau sạch an toàn
Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) trong rau xanh đang thực sự trở thành vấn đề quan tâm của toàn xã hội. Tuy nhiên, trong quá trình thâm canh tăng năng suất cây trồng để tạo ra khối lượng sản phẩm và hiệu quả kinh tế ngày một cao, tình hình VSATTP trong nông sản ở Việt Nam, nhất là trong rau xanh đang gây nhiều lo lắng và bức xúc. Tình trạng rau bị ô nhiễm do thuốc BVTV, Nitrat (NO3), kim loại nặng, vi sinh vật (VSV) gây hại đã đến mức báo động từ nhiều năm nay. Kết quả phân tích dư lượng các chất độc hại trong rau của Cục BVTV và Viện BVTV trong thời gian gần đây cho thấy: có tới 30 – 50% số mẫu rau có dư lượng thuốc BVTV, kim loại nặng, Nitrat và vi sinh vật gây bệnh vẫn được bán tràn lan trên thị trường. Đó là những nguyên nhân chính gây nên tình trạng ngộ độc thực phẩm cấp tính cho người sử dụng. Chính vì thế, vài năm trở lại đây, vấn đề rau sạch đã trở thành mối quan tâm của toàn xã hội.