1. Tuyển Mod quản lý diễn đàn. Các thành viên xem chi tiết tại đây

rượu bổ toàn tập,có bác nào có kinh nghiệm nào hay post vào đây nhé

Chủ đề trong 'Ẩm thực' bởi luongy007, 19/08/2007.

  1. 0 người đang xem box này (Thành viên: 0, Khách: 0)
  1. lunaviolet

    lunaviolet Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    20/05/2007
    Bài viết:
    832
    Đã được thích:
    0

    XIn giả nhời bác thế này ạ :
    em không phải là lão như bác nói đâu . bác đừng đổi giới tính cho em . là bà lão chứ ko phải ông lão ạ .
    vào câu hỏi của bác :
    1. R Hồng Đào của em ko phải HĐ của đất Quảng . nó là Hồng Đào Phấn Kỉ _( giống như màu hồng ở má ngưòi yêu bác ý ) vì nguyên liệu là từ 1 quả tên gọi Đào .
    2. Rượu chơi được của bác là như nào ? vẫn chưa hiểu rõ ý . tuỳ vào gu uống của từng người mà với họ R đoc có chơi được hay ko . Theo bác nói bác thích táo mèo của anh manhmouse thì em cũng đoán bác thích kiểu gì . Mùa hè em cũng đang ủ 1 số loại nhiều hương vị khác nhau ( dứa , vải , dâu .... mùa nào thức ấy ) uống cho mát .
    3. bác liên hệ theo chữ kí . em ở thanh xuân bắc , cửa hàng thì ở khu đô thị Văn Quán . mời bác qua link bên dưới của em tham khảo . có jì add ym mình giao luu . thanks !
  2. dlafero

    dlafero Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    21/09/2006
    Bài viết:
    251
    Đã được thích:
    0
    trước tiên xin lỗi bạn vì lúc đầu nhầm giới tính
    nghe bạn tả rượu hồng đào hay nhỉ, kiểu này phải thử một phát ( mua về rủ gái uống cùng )
    tớ ghi nhớ số điện thoại òi, có gì tớ gọi. keke
    thanh xuân bắc xa quá
    p/s ; Cậu có bán kèm bánh phu thê nốt ko
    (đã vote 5*)
  3. embupbehong

    embupbehong Thành viên mới Đang bị khóa

    Tham gia ngày:
    03/11/2006
    Bài viết:
    745
    Đã được thích:
    0
    Báo cho các biết 1 điều là rượu vang ngọt rất bổ thận nhé. Công nghệ làm rượu vang ngọt khác với vang chát ở chỗ là nó lên men từ xi rô quả chứ không lên men trực tiếp từ quả. Các bác thử xem thế nào rồi report nhé
  4. lunaviolet

    lunaviolet Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    20/05/2007
    Bài viết:
    832
    Đã được thích:
    0
    to dlafero: Thanh Xuân xa gì . đi hít khí giwời luôn .
    Em ko bán bánh Phu Thê nhưng hay về ĐÌnh Bảng . Bác thích ăn để lại sdt . khi nào về thì e call cho .
  5. luongy007

    luongy007 Thành viên tích cực

    Tham gia ngày:
    17/05/2005
    Bài viết:
    289
    Đã được thích:
    2
    Rượu ngâm hà nàm và tử hà xa
    Chuyện lấy hà nàm (bào thai) loài thú không phải là chuyện lạ ở miền, nhất là những vùng săn bắn hay bẫy được thịt rừng. Hà nàm thông thường là hà nàm nai. Người ta ác khẩu đồn rằng các cán bộ cao cấp thích tẩm bổ bằng ?o hà nàm người?. Điều này thì tôi có nghe nhưng không rõ, chứ những lá nhau người ( sách thuốc gọi là ?otử hà xa? vì hình tròn như lá sen) thì với tư cách là một bác sĩ sản phụ khoa, tôi xác nhận là có. Mỗi phiên trực nhà thương ở Bệnh viện Quảng đông vào hai năm 1978 - 1980, tôi được thủ trưởng Nam giao cho những lon Guigoz và dặn lấy những lá nhau con so tốt cất cho anh ấy để ngâm rượu và để ?ohữu nghị? với những cửa hàng ăn uống mà đổi lấy đường, bột ngọt và thịt cá. Lá nhau chứa kích thích tố Chrionic Gonadotrophin nên có một dạo dân ta có phong trào uống xia rô nhau và cấy nhau theo phương pháp Filatov của Nga. Trong thời gian tôi làm bác sĩ khoa sản, tôi được biết nhà thương Quảng Đông phân loại nhau người như sau: loại A là nhau con so, loại B là nhau con thứ 2 mà mẹ khỏe mạnh, nhau lấy ra trọn vẹn ( hai loại A và B được đem chế xia rô), còn loại C là nhau con rạ thì đem làm thực phẩm nuôi heo. Chuyện lấy những thai nhi chết để nuôi heo thì không có như tin đồn
    Dùng hà nàm thú vật làm thuốc có công hiệu không? Trước đây ở Liên xô, người ta nói rằng bác sĩ Bogomoletz đã dùng hà nàm người để làm thuốc cho chủ tịch Staline. Hư thực thế nào tôi không rõ, chứ điều sau thì tôi xác nhận là có thực: ở bệnh viện Quảng Đông thì máu của các sản phụ khi người ta sổ nhau được hứng rồi giao cho những ao cá bác Hồ để nuôi cá làm cá sanh đẻ nhiều, điều này cũng lô- gíc vì máu này chứa nhiều chất : ngoài kích thích tố chorionic gonado trophin., máu đẻ còn chứa những chất hữu cơ như hồng huyết tố, chất sắt v.v... Thành ra ruợu hà nàm thú vật trên nguyên tắc là một thứ ruợu bổ, nhưng không ai dám nói những hàm chất tươi sống của nó có bị tiêu hủy vì ngâm rượu không? Theo sách Trung quốc Trà Tửu từ điển, rượu ngâm hà nàm nai gọi là Lộc thai tửu.
    Về bộ phận sinh dục của thú vật, dân nhậu miền Nam còn có rượu ngâm hòn dái dê ( Ngọc dương tửu)! Ngoài ra, tiệm thuốc bắc bán rất đắt món Hải cẩu thận ( gồm ********* và ngọc hoàn của hải cẩu _ Callorhinus ursinus) trị chứng hư lao, liệt sinh lý, yếu bại lưng gối. Món Đông trùng hạ thảo ( Cordyceps) cũng là một dược liệu quí trị liệt dương, di tinh , đau lưng gối bán rất mắc
    (Sưu tầm)
  6. luongy007

    luongy007 Thành viên tích cực

    Tham gia ngày:
    17/05/2005
    Bài viết:
    289
    Đã được thích:
    2
    Năm Tý uống Rượu chuột hà nàm
    Dân tộc Việt Nam ta có tập quán lâu đời về sử dụng rượu thuốc. Tuỳ vào thành phần nguyên liệu được ngâm chế, rượu thuốc có thể được dùng làm rượu khai vị, tiêu thực, bồi bổ khí huyết hoặc để trị liệu một số bệnh tật nhất định. Rượu chuột hà nàm là một trong những loại rượu này.
    Từ lâu, y học dân gian nhiều vùng ở châu Á như Việt Nam, Trung Quốc, Hàn Quốc đã có tập quán sử dụng hà nàm, tên thường gọi của những loại bào thai hoặc vật con mới sinh của một số loài vật để làm thuốc bổ. Nói chung, ngoài lượng chất đạm rất cao, sinh tố và khoáng chất, hà nàm còn có hàm lượng nhiều loại kích thích tố gonadotrophins.
    Chuột cũng là một vị thuốc để ngâm rượu
    Gonadotrophins là những loại hormon có tác dụng hỗ trợ và kích thích các chức năng của tuyến sinh dục. Nhiều bà con nông dân đã có kinh nghiệm dùng những loại thức ăn này để nuôi cá để cá phát triển nhanh, thúc cá đẻ và đẻ nhiều. Hà nàm có tính bổ dưỡng rất cao, thường được dùng làm thuốc bổ khí, dưỡng huyết, chữa các chứng hư lao, suy nhược, thận hư tinh kém, đau lưng, mỏi gối. Phổ thông nhất có thể kể đến trứng gà lộn, vịt lộn. Quý giá nhất là tử hà sa, còn gọi là nhau hoặc rau thai sản phụ, một vị thuốc quý của y học cổ truyền.
    Dân gian cũng hay đề cập đến lộc thai tửu, loại rượu ngâm từ bào thai của con nai hoặc rượu bìm bịp, ngâm từ bìm bịp con. Tuy nhiên, đơn giản nhất, cũng có thể là cầu kỳ nhất, quý phái nhất là rượu chuột, còn gọi là rượu chuột hà nàm (chuột con mới sinh).
    Tương truyền, trong bửa tiệc chiêu đãi sứ thần 8 nước vào đời nhà Thanh, Trung Quốc, Từ Hi Thái Hậu đã sử dụng toàn những món thượng phẩm và độc đáo thời bấy giờ. Một trong những món đó là chuột bạch hà nàm đã được nuôi tạo qua 3 đời bằng nhân sâm.
    Thông thường, người ta lựa chọn một cặp chuột khoẻ mạnh gồm một con đực một con cái và nuôi chúng trong một cái ***g. Lúc đầu, nuôi chúng hơi đói để tập chúng quen dần với những thức ăn có mùi vị thuốc bắc như bạch chỉ, hoài sơn, câu kỷ tử, sinh địa. Dần dần, cho chúng làm quen với nhân sâm và tăng dần lượng thức ăn bằng nhân sâm.
    Lứa chuột con mới sinh lại được nuôi tiếp bằng thức ăn bổ dưỡng như thế cho đến khi sinh con. Chuột sử dụng để làm thuốc là chuột con của đời thứ 3!
    Như vậy ngoài giá trị bổ dưỡng của chuột hà nàm, chuột ngâm rượu thuốc (hoặc chế biến thức ăn) còn tích luỷ khí chất của nhân sâm trong quá trình nuôi dưỡng.
    Trên thực tế, rượu chuột hà nàm ở dân gian đơn giản hơn nhiều. Chuẩn bị một lọ sành có nắp đậy kín, dung tích khoảng hơn một lít. Một lít rượu gạo ngon khoảng 400. Vào những thời điểm không có dịch bệnh, chọn một ổ chuột con một vài ngày tuổi. Rửa rượu sơ qua trước khi cho chuột vào lọ. Đổ rượu vào, đậy kín nắp. Sau một năm có thể dùng được. Mỗi ngày dùng 2 lần mỗi lần độ 20cc.
    Rượu có tác dụng bồi bổ khí huyết, kích thích tiêu hoá, tăng cường sức đề kháng, chữa hư lao, gầy yếu, suy nhược.
    Lưu ý: Rượu chuột có nồng độ rượu tương đối cao, những người có thể tạng nhiệt, đang có áp huyết cao, nhức đầu hoặc đang bị viêm nhiễm không nên dùng.
  7. luongy007

    luongy007 Thành viên tích cực

    Tham gia ngày:
    17/05/2005
    Bài viết:
    289
    Đã được thích:
    2
    Rượu Thuốc chữa yếu Sinh Lý
    Bài 1
    -Dâm dương hoắc 60 g, Phục linh 30 g, Đại táo 9 quả.
    -Ba thứ đem hấp chín, phơi khô 3 lần, sau đó thái nhỏ, ngâm với 2 bát rượu trắng và 100 g mật o­ng.-Đậy kín, để 1 tháng rồi lấy ra uống mỗi ngày 2-3 chén nhỏ. Dùng liền 3 tháng.
    Bài 2-Cá ngựa đã chế biến 30 g, Bàn long sâm 30 g, Cốt toái bổ 20 g, Long nhãn 20 g.
    -Tất cả ngâm với một lít rượu trắng trong 5-7 ngày, càng lâu càng tốt.
    -Ngày uống 20-40 ml. Người không uống được rượu đặc, pha thêm nước và mật o­ng mà uống.
    Bài 3:-Tắc kè 50 g, Ba kích, hà thủ ô, hoàng tinh hoặc thục địa mỗi vị 100 g, Đại hồi 10 g.
    -Tắc kè ngâm với đại hồi trong rượu 35 độ để được 30 0ml. Các dược liệu khác cũng ngâm với rượu 35 độ để được 700 ml.
    -Hòa lẫn hai rượu với nhau, thêm 100 g đường kính (đã nấu thành sirô) để thành 1 lít.
    -Lọc kỹ, ngày uống 1-2 lần, mỗi lần 15-20 ml sau bữa ăn hoặc trước khi đi ngủ.
    Bài 4:-Dâm dương hoắc 12 g, Ba kích, sa sâm mỗi vị 16 g, Thỏ ty tử, nhục thung dung, kỷ tử mỗi vị 12 g, Đỗ trọng, đương quy mỗi vị 8 g, Cam thảo 6 g, Đại táo 3 quả.
    -Tất cả thái nhỏ, phơi khô, ngâm với 1 lít rượu 35-40 độ (càng lâu càng tốt). Uống trong vòng 1 tuần.
    Bài 5:-Dâm dương hoắc 60 g, ngài tằm đực 100 g, kim anh 50 g, ba kích 50 g, thục địa 40 g, sơn thù du 30 g, ngưu tất 30 g, kỷ tử 20 g, lá hẹ 20 g, đường kính 40 g.
    -Tất cả ngâm với 2 lít rượu 40 độ.
    -Ngày uống 3 lần, mỗi lần 30 ml trước hai bữa ăn chính và khi đi ngủ.
    Bài 6:-Chim bìm bịp 2 con (1 lớn, 1 nhỏ) làm thịt, để tươi; tắc kè 1 con, làm thịt, phơi khô; củ sâm cau 100 g phơi khô.
    -Tất cả ngâm với 1 lít rượu 30-40 độ, càng lâu càng tốt. Ngày 2 lần, mỗi lần uống 30 ml.
    Bài 7:-Kỷ tử 120 g, đương quy 60 g, thục địa 180 g.
    -Tất cả thái nhỏ, ngâm với 3 lít rượu 35-40 độ. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 30 ml.
    Bài 8:-Mật cá chép và gan gà trống mỗi thứ 1 cái, nghiền nátNgâm với 500 ml rượu trắng trong 5-7 ngày, thỉnh thoảng lắc đều. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 30 ml.
    (sưu tàm)
    Được luongy007 sửa chữa / chuyển vào 15:14 ngày 01/06/2008
  8. zinzinsleep

    zinzinsleep Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    25/11/2007
    Bài viết:
    757
    Đã được thích:
    0
    Hix, em là con gái, nghe bác Luongy bảo cái trứng gà ngâm ruọư hay thế. Mà em ngãi lách cách làm rượu quá. Em ra siêu thị mua được ko ạh? Miễn là trên 40 độ là được phải ko?
  9. Met86

    Met86 Moderator

    Tham gia ngày:
    29/03/2004
    Bài viết:
    1.945
    Đã được thích:
    1
    Có món diệu nào bổ gan ko các bác ???
  10. luongy007

    luongy007 Thành viên tích cực

    Tham gia ngày:
    17/05/2005
    Bài viết:
    289
    Đã được thích:
    2
    bạn nếu ngại làm thì nhờ ai biết làm rượu nếp ủ cho tầm 1kg,mua thêm 2chục trứng gà ta,rửa sạch cho vào,ra ngoài mua 1 can rượu Lúa mới loại 2lít ấy đổ vào,bịt kín miệng bình lại để 3 tháng là dùng đuợc

Chia sẻ trang này