Rượu cần xứ Thượng Hầu hết những ai đã từng lên miền cao , ít nhất cũng đã có dịp niếm thử rượu Cần . Thực chất loại rượu này không ngon bằng rượu nếp, bia ... của người Kinh , nhưng giữa cảnh rừng núi hoang vu, thiếu thốn , lạnh lẽo chất rượu này cũng đủ để sưởi ấm tấm lòng rồi . Rượu cần được chế biến một cách khác nhau trong từng sắc tộc, có nơi làm bằng mì, làm bằng bắp, bằng bo bo hay làm bằng gạo ! Hầu hết những người Bana, Here, Cadong ... sống ở miền cao rải rác từ Đà nẵng đến Bình định chế biến rượu cần bằng mì và bắp . Có lần tôi thấy sắc dân E-de sống ở vùng trên Sông Huynh (Phú Yên) chế biến rượu cần bằng gạo . Dĩ nhiên cái vị rượu cần làm từ gạo ngon hơn làm từ mì và bắp nhiều . Điều này cũng nói lên được sự giàu có và đất đai màu mỡ của sắc dân này , lúc ấy tôi đã thấy họ ăn toàn là gạo trong đi đó các sắc dân thiểu số ở Vĩnh Thạnh , An lão , Ba tơ, Trà Bồng ... ăn bữa mì, bữa bắp , bữa gạo ....chắc có lẽ vì lúa rẫy không cho sản lượng cao ! Dù giàu hay nghèo các sắc dân miền cao có một điểm chung là hiếu khách . Cứ mỗi khi nghe tiếng còng chiên xập xình là đến nhà đó uống rượu chẳng phân biệt lạ quen gì hết . Rượu cần uống vài nước đầu thấy phê nhưng càng về sau thì lạt xạch, toàn là nước lạnh . Lý do là rượu cần không được chưng cất như các loại rượu của người Kinh mà giữ được nồng độ . Đó chỉ là một sản phẩm được trộn men rồi đem tọng vào một cái ché để lâu cho lên men , khi muốn uống chỉ cần ra suối múc vài canh nước, đổ vào là cắm cần hút !! Các cô gái sắc tộc uống rượu cũng không kém các đấng nam nhi . Khi say sưa cũng ca hát , nhảy múa không khác nào các đám choai choai của chúng ta trong các sàn Disco vậy , nhưng khác là xứ thượng chỉ có nhà rông , đống lữa, không điện , micro gì hết . Điểm đặc biệt nhất là các cô gái trẻ khi có con, không mặc áo , để nguyên bộ ngực trần căng phồng đầy quyến rũ khiến cho các anh chàng miền xuôi đứng nhìn ngẩn ngơ mỗi một khi gặp cô gái nào sạch mắt kiểu "gái một con trông mòn con mắt" . Nếu có thích bạn chỉ được phép nhìn thôi nhé , đừng có đụng vào , coi chừng Làng phạt vạ có khi đến một con trâu ! Chút kỷ niệm miền cao Bitterbeer
Rượu cần thì chưa được uống những cũng đôi khi được thấy các cô gái say. Con gái mà say thì đau mắt lắm, có người cứ thể cởi tất cả những thứ mình có. Có người thì nhún nhãy rất vui, nhưng rất thích được nmột lần về bản làng, uống rượu cần, ca hát như thổ dân.
Khi say bạn có giống các cô gái các vùng sơn cước này không ? Nếu có trước khi uống rượu nhớ báo cho tôi cùng các anh trong Box này biết nhá !
