Rượu Táo Mèo, cách ngâm và thưởng thức?

Táo mèo quê mình bây giờ tràn ngập mọi con phố của Hà Nội các bác ạ, đặc biệt là chợ ĐỒng Xuân.
Các bác cứ tự do mua sắm và chế biến.
Hôm nào offline rượu tí nhỉ.
gud day

táo mèo ở yên bái bjo đắt dã man ....vì dưới xuôi lên thu mua nhiều, thì nói nghe nói có nhiều tác dụng ....đúng là chết vì nghe nói. kekeke

Đúng là YB mình có khác ha, vào thấy chủ đề ruợu liền, ngày trước bạn bè em ở HN hay có màn khâm phục dân YB mình khoản uống rượu như uống nước
Em có chị bạn, ít khi uống rượu (mà bà kết nhất rượu ngô với rượu táo mèo), nhưng đừng đứa nào dại dột mời hay khích bà í uống rượu (ít khi uống mà đã uống là): nó không bò lê lết mà về thì hơi lạ
Nghe nói, rượu táo mèo nhà mình có thể chữa đau mỏi, hok bít có phải hok nhỉ?

chị nào thế ,hâm mộ quá , cho em quen với ...
rượu táo mèo thì có nhiều tác dụng lắm .

Táo mèo chỉ an thần thôi chứ nhỉ . ăn ngủ tốt . tớ chưa nghe thấy tác dụng nhức mỏi .

Táo mèo pha rượu San Lùng em được uống rồi các bác ạ. Ngon, ngọt như nước giải khát ấy, ực một cái là hết luôn một chén hạt mít. Rượu uống lọt cổ dễ say lắm, em chả dám uống nhiều, chỉ hai hay ba chén là dừng, mặc dù vẫn liếm mép .
Dạo trước em cùng một bác nữa đi lùng rượu, vào tận nhà một bác người Mông chuyên nấu rượu thóc Thanh Kim, khệ nệ vác về mỗi người 10 lít. Rượu "kịch độc" này mà uống vào cứ gọi là lửa đốt trong cổ họng nhưng càng đi càng "êm", uống không nhức đầu tí nào (đấy là mấy bác bợm bảo thế, chứ em ngửi mùi rượu đã thấy say rồi, nhấm nháp cũng chỉ dám một chén là cùng.) 5 lít em mua hộ bạn em, 5 lít còn lại em ém từ giờ đến hè, rồi đổ vào ngâm với táo mèo, đợi đến Tết 2010 anh em về chơi thì đem ra chiến đấu.

sao mà để lâu thế. đợi đến 2010 cơ ah / thế thì đào thềm cái hố chồn xuống

Nhà em thì đất đâu ra mà đào hố, cạy nền nhà lên rồi chôn xuống hả bác? Dưa cà ăn xổi thì ngon chứ rượu mà uống xổi thì còn gì là chất nữa.

Đồng ý với bác này . Em cũng không thik rượu uống sổi nhưng mấy tháng là được rồi . chờ như bác sốt cả ruột .

Chào các bác,
Lâu lắm mới có dịp ngồi gõ gõ thế này.
Hôm trước em đi công tác Sơn La, vào quán 64 ở Mộc Châu, bán rất nhiều chế phẩm từ táo mèo nhưng công dụng thì như là thần dược. Em cũng muốn chia sẻ thêm với các bác, bởi vì tính đến này thì táo mèo chỉ được xét trên khía cạnh đông y là có tính an thần và hỗ trợ cho tiêu hóa thôi, chứ chưa nghe các công dụng khác. Mong các bác lưu tâm để khỏi bị trả tiền mà không được hưởng đúng giá trị của sản phẩm.
Nhân tiện đây, em cũng muốn chia sẻ thêm về một món rượu Yên Bái nhà mình nữa.
Tết đến, mà không nhắc đến nó thì không ổn, đó là đặc sản rượu nếp cẩm nhà mình, màu đỏ sậm, chuyên dùng để mời tết. Rượu cổ truyền thừ xa xưa trước khi có cái "văn minh" uống vang pháp trong bịch nilon để mời khách và em cũng cho rằng, đó mới là "quốc hồn, quốc túy nhà mình".
Bây giờ ủ một bình là sẽ có để dùng dịp tết.
Gạo nếp cẩm thì các bác biết giá trị dinh dưỡng của nó rồi (bác nào có vợ sắp và đã sinh thì nhớ kiếm mấy ký về nấu lên cho vợ ăn, he... rất ổn).
Nếp cẩm: mua về đãi sạch, nấu như nấu cơm (các bác lưu ý rằng nó không đồ như xôi được vì nó chỉ được sát vỡ vỏ trấu, giống như gạo lứt), nấu cho vừa lưa, đảo nhẹ tay kẻo vỡ hạt, bóp hạt gạo còn mềm ngoài, trong nhân hơi cứng là ổn, rồi ghế lên cho chín.
Món này, chín thì có thể xơi bình thường, ngon nhất là với muối vừng, nếu muốn thưởng thức kiểu này thì tốt nhất nên nấu vào ngày Cn cho nó có thời gian bởi phải nhai chậm dãi mới thấy hét vị bùi và thơm ngậy của nó.
Các bác cho cơm ra rá, cho nguôi bớt, khi còn ấm là trộn men vào (men gạo nhá, có tỷ lệ sẵn rồi).
cho 1 chiếc rá vào, lót một lớp lá sen đã hơ lửa cho mềm, ủ kín, và giữ ấm để lên men, chỉ 3 ngày là thơm lựng nhà rồi.
Chúng ta có món thứ hai là món: rượu nếp cẩm, ăn ngay.
Và cuối cùng, nếu các bác muốn ủ rượu để uống thì để thêm vài ngày cho ngấu hẳn, lên men, cho vào bình sứ hoặc sành, châm rượu nếp ngon vào và ủ kín, chờ đủ 100 ngày là...
Bác nào muốn là một bình để bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy hoặc người mới sinh thì để nguyên rượu nếp như thế (không dổ rượu vào) cho và bình sàn, thêm chục trứng gà ta mới nở (sạch vỏ và khô, không đập nhá, để nguyên quả) vùi vào giữa ý, bịt kín và hạ thổ thì càng tốt.
Bình này phải ủ 1 năm trở lên, khi mở ra, toàn bộ trứng gà đã tan hêt, hạt nếp cẩm chỉ còn lại vỏ, phần thịt bên trong đã mềm và tan ra. Tất cả tạo thành một thứ nước đỏ, đặc sánh. Uống một ly nhỏ sau mỗi bữa ăn. Thuốc tiên cũng không lại được.
Em đã được thưởng thức 1ly từ một bình có tuổi là 5 năm. Vì thế các bác cứ chuẩn bị từ bây giờ, đến khi lấy vợ, sinh con là vừa (hị hị).
Người dùng sẽ hồi phục sức khỏe và đủ thức ăn cho trẻ (nếu là các bà mẹ).
Một chút lạm bàn như thế, xin các bác chỉ giáo thêm.
Hy vọng bài này cũng mua vui cho các bác được vài phút.
Chúc các bác no say bên bình tiên tửu của mình.
"Tăm phần tăm"