Rượu Táo Mèo, cách ngâm và thưởng thức?

thế lọ mọ ngâm chưa ,có định mời anh em thưởng thức ko ..nói nhanh để anh em còn chuẩn bị .okk

trời ơi đã nếm thử rồi hic hic tức quá đi mất ..kém miếng khó chịu ....lần sau nếm thì phải ới anh em đến lấy chén cho chứ

Cám ơn. Bài viết của bạn hay lắm. Chỉ tội ko dấu. Xin phép được convẻt sang có dấu cho mọi người cùng đọc.

Chán các pác quá,
Dân YB mà không bít ngâm rượu tạo méo thì chán như cơn gián
Cũng là dân YB đây và không dám "múa rìu qua mặt thợ", cũng không uống được nhiều, những hay lọ mọ ngâm tạm các loại để mời anh em nhau, cũng xin mạn phép đưa ra đây mấy ý, có j anh em chỉ bảo thêm
Thứ nhất, bây giờ đang là mùa Táo Mèo ở ở YB đây, táo mèo YB bây giờ ngon hơn rất nhiều, bởi vì không phải là tạo dài , mọc tự nhiên nữa mà được trồng, vì thế quả táo không bị chát như trước, anh em nên nhớ bạn bè mua giúp. Nếu làm quà thì mua quả to, còn nếu dùng để ngâm (đường hay rượu) thì mua quá nhỏ thôi, để ngâm mà ngon. Các pác nhỏ chọn quả táo bết 2 đâu và màu trắng sáng (quả này đã chín và không chát nhiều)
Thứ hai, nếu các pác muốn ngâm để xôi được liền, thì dùng dao thái lát mong quả táo theo chiều ngang (thái cả lát), rồi ngâm với đường, khoảng 1 tháng là có thể chắt hết nước đường ra rồi do rượu vào, ngâm thêm 1 tháng nữa là có thể dùng được.
Những xin lưu ý các pác là: đây là cái trò ngâm để uống sổi thôi, sẽ không ngon tẹo nào, vị của Táo Mèo ở gắt mà không dịu, màu của rượu sẽ không được vàng óng.
(Tui thì không bao giờ xơi món này, dễ đau đầu và uống không vô họng).
Thứ 3, các pác mua tạo loại quá nhỏ, chỉ nhìn hơn ngón tay cái, màu trắng là quá ngon (chín và không chát), rửa sạch, để ráo, phơi nắng mấy buổi (có thể không cần phơi, nhưng nếu phơi nắng qua sẽ không bị mốc và sau này, màu nước ngâm sẽ như màu cánh gián). Các pác ngâm với đường (như ngâm với các loại quả khác). 1 năm (cũng không lâu lắm, giờ này sang năm đã là vụ tạo mới roài).
Sau 1 năm, nước cốt sẽ có mầu nâu sẫm, chiết nước nảy ra, nước này dùng để giải khát, cục ngon. Còn bã ngâm đổ rượu vào, ngâm đủ 100 ngày là chơi thôi (rượu ngâm với bất kỳ thứ j cũng phía 100 ngày uống mới không bị đau đầu và ngon, kể cả rượu trắng các pác mua về, để trống bình gồm 100 ngày, uống sẽ khác).
Sau này, khi bã táo ngâm đã hết vị, các pác có thể dùng nước cốt để pha vào rượu uống.
Phương pháp ngâm như trên là của dân YB nhà ta, ngâm táo sau khi đã có đường, sẽ ngon hơn và thơm hơn rất nhiều.
Còn nếu pác nào đi Lao Cai, thì rượu Táo Mèo của Lão Cái chua hơn và không thơm bằng, đó là vì họ ngâm trực tiếp.
Táo Mèo ở được coi là một vị thuộc ăn thần tốt, các pác cũng có thể thái lát mỏng, phơi khô, nếu nhà có người mất ngủ, có thể đun nước cho uống (giá trị ở hạt táo nên đừng có bỏ đi)
Hôm khác sẽ bàn với các pác về môn rượu ngâm khác.
Các pác đừng quên, 1 năm chỉ có tháng 9-10 YB có táo mèo, và táo mèo ở YB là ngon nhất đây, nhanh chân lên.
Chục các pác say tôi bên luôn.
Anh em có j chỉ bảo thêm,

Mấy nữa về YB, mua táo rồi ngâm theo cách của bác. Khi nào có dịp sẽ mời các anh em.

Xin lỗi anh em quá, vao ttvnol, lâu lâu rùi và cũng tìm trong trang địa phương nhưng không thấy YB-LC . Tối qua, anh bạn gửi cho đường link, thế là không chịu đựng nổi, phải viết ngay...
Hic.. nhưng máy tính bi lỗi fonts, nên gõ không dấu lun....
Hum nao`, anh em YB hoặc những pác tham gia top nay gặp nhau, có lẽ mỗi chúng ta mang sản phẩm của mình đi, để anh em thưởng lãm..
Chimsegia2003
Nhiệt tình kách mang + sự ngu dốt = đại phá hoại

Đọc xong bài rượu Táo mèo này, thấy khoái quá. Không biết ở YB thì táo mèo vùng nào ngon hả bác, hay cứ về chợ TP mua cũng đc.
Hôm nào lên YB chơi, kính các bác vài ly nhỉ.

Hic, Vừa làm trận rượu "Sơn Tra" về vẫn còn phê đây nè. Cô bạn trên Sơn La mời mà cứ gân cổ lên cãi là món này chỉ có ở Lào Cai. Bác nào tổng kết lại rồi POST sang bên mục vãn hoá rượu ở bên BOX em cái cho mọi người cùng tham khảo.

-----------------------------------------------------------------------
Táo mèo YB bây giờ được trồng nhiều nơi, nhưng ngon nhất vẫn là Táo Tú Lệ (lưu ý các pác là Tú Lệ có đặc sản gạo nếp nương Tú Lệ nhá) .
Các pác cứ chọn như em đã nói ở trên là ok.

He he , bình táo mèo 15lít của mình ngâm được 3 tháng rùi, hôm nào off box sẽ thử mang đi cho cả nhà phê.

thế à ,thế còn gì bằng ,,anh em chờ .

ặc... ặc... nghe nói tới rượu thèm chết đi được tui cũng đinh ngâm nhưng mà có bác nào júp em không híc híc em lấy táo đâu ra mà ngâm bây giờ
chồng em nó thích rượu lăm hự hự thế mà em không biết làm thế nao nó đánh em chết mất