SAFETY MINUTE

Ngọc à, cho anh thắc mắc 1 tí .
Mấy nguoi con trai bên Mỹ này, hôm bữa ngồi tán dóc, có ông kia bảo là "bird flu" phải dịch là "cúm chim" chứ không phải là "cúm gà" ! Nhưng chắc tại bên VN sợ nguoi ta nghĩ .... bậy nên mới dùng từ cúm gà .
Có nguoi dịch là cúm gia cầm cũng không ổn .
Vì rõ ràng, vi trùng đó phát xuất đầu tiên không phải ở gia cầm mà là ở mấy con chim bay hoang bên ngoài trời đó . Vì vậy mới gọi là bird flu !
Mãi mấy năm sau này mới thấy nó lây qua tới gia cầm bên VN.
Đúng hông em ? Hay là mấy nguoi đó nói xàm cho vui ?

To Familypearl!
Cám ơn Familypearl nhiều nha! nhưng không biết ở 3 ngày tại Đà Nẳng có an toàn không?
THÂN!

Anh Thuyền à,
không thể dịch Anh - Việt theo cái kiểu 1-1 được, cũng chẳng có ai sợ dịch thành "Cúm chim" rồi người ta nghĩ bậy đâu, có chăng thì có anh Thuyền đây.........
Còn cái từ "Bird flu" đó không biết là dịch từ Anh sang Việt hay là Việt sang Anh nữa...
"Cúm gia cầm " thì cũng chỉ là do gia cầm ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống con người thôi, về kinh tế lẫn sức khỏe.Còn có ai đó ăn chim mà chết thì cũng vậy thôi ........ mặc xác....... ai biểu ham chim làm chi...........

Virus, virus
Cái này thì N cũng không biết .
Theo thiển ý của N thì, .....
- từ gốc bird flu, họ gọi là cúm gà vì gà cũng là họ lông vũ chăng ?!
- hình như những năm có cúm gà gần đây thì ..... đa số bệnh nhân bị nhiễm bệnh khi tiếp xúc với ..... gà (nuôi, giết mổ, ăn ....) chứ hông ai thấy chim chóc lây cho gà rồi chim chóc lăn ra chết trước hay sao đó (mặc dù nếu thế thì trước gà phải là do chim chóc truyền mầm bệnh). Chắc tại con người ta hay ngó gần gần trước đó mà
- chuyển sang gọi "cúm gia cầm": có lẽ do khi phát hiện các loài chim di cư cũng là tác nhân truyền, phát tán bệnh, lây sang các con vật nuôi (gia cầm) như gà, vịt, ngan, ngỗng, chim kiểng, ..... mà người ta gọi thành cúm gia cầm chăng ?!
- nói "cúm gia cầm" cho thấy gần gũi với đời sống, để thấy rõ nguy cơ, hiểm họa rình rập rất gần. Chớ nếu nói cúm chim chóc thì sợ nhiều người "bâng quơ" nghĩ: "ôi chim chóc bay trên trời, hơi đâu, mình ở dưới .... đất (nước ) mà, lo gì !!!!! "
Thiển ý, thiển ý .....
H5N1 (hấp 5 nấu/nướng 1) ?!?!?!?!?!
Giờ còn H7N3 hay gì gì nữa đó, hic !!!!!
Dù gì cũng nên cẩn thận.
Nếu một thân một mình thì còn nói chuyện "thôi kệ, mặc kệ, tới đâu hay tới đó .....". Nhưng ai có gia đình, gia đình lớn gia đình nhỏ ...... rồi thì phải tự bảo vệ bản thân thôi - cũng là vì những người thân yêu !!!!!
Đành rằng "mưu sự tại nhân - thành sự tại thiên", rằng "có số cả". Nhưng cũng đừng quên "có trời mà cũng có ta !"
Safety Minute là thế !
Được familypearl sửa chữa / chuyển vào 00:17 ngày 19/11/2005

Alibaba, nguoidungthoi, small_porcupine, sắp hàng từ già đến trẻ giải đáp thắc mắc của bác Lan nè !
XÌ-PAM

Giải thích chí lý và logic quá xá ! Vote cho Ngọc 5* !

Ối giào lc ghét "bird flu" kinh khủng, vì món khoái khẩu là cơm gà quay không được ăn. huhuhu
Nhưng thấy người ta bắt cả triệu con gà nhìn không nhẫn tâm,còn thấy xót huống chi là người nông dân...

Lâu không có cái in-xi-đăng nào nhỉ?
Vụ oóp-lai ở ĐN không biết có ai việc gì không báo cho tôi biết để có cái làm safety minute?
Nghe đâu đàn chim bồ câu ở Đà Nẵng bị đội hành quyết bắn hạ bằng đạn súng hơi tổn thất khá nhiều. Cái giỏ đựng đạn của các chú ấy nghe nói đầy lông chim.
H5N1 được Pearl chế ra thành những hấp cùng nướng thấy khoái khẩu quá.

Box mình vừa rồi offline ở Đà Nẵng thế nào cũng có dzô dzô có cụng ly có ăn - uống (hì hì ). Không biết ở Đà Nẵng có nhiều quán cháo vịt như cháo vịt Thanh Đa ở SG không ha ?!(đang mùa cúm gia cầm, thèm thịt vịt quá nên nhắc tí cho gợi nhớ đó ); không biết ở Đà Nẵng có phố ốc hấp gừng sả chi ấy - chánh hiệu Ông Già như ngoài Hà Nội không ha ?! ; không biết ngoài ?ođất Quảng Nam chưa mưa đã thấm? ấy có bao nhiêu nhãn hiệu ?orượu Hồng Đào chưa uống đã say? đây ta ?!
Nhân bác levant57 nhắc về offline trong chủ đề Safety Minute; Ngọc ?xin góp nhặt dông dài tí nha (thay vì đem vào chủ đề ?o?..ăn nhậu? thì Ngọc đặt nó ở đây nha )
Để đổi khẩu vị một chút về Safety Minute, ta bàn về nếp ăn ở từng miền đất nước nhé ! Biết thêm một chút để có sự an toàn trong ăn uống ; không những an toàn mà còn là để phòng và chữa bệnh .
Đặc biệt, ngoài nếp ăn theo từng miền (tại sao, thế nào), xin bàn tiếp đến các cách ăn theo mùa, theo từng hoàn cảnh nữa.
Các kiến thức về vấn đề ẩm thực này thật ra không mới, đã xuất hiện rất nhiều lần trên các báo. Nay nhân ở nhà có bàn chuyện vui về cách ăn ở từng miền trên đất nước VN nên Ngọc gom mỗi nơi một chút (tạp chí Kiến thức ngày nay, tạp chí Thuốc và sức khỏe, TTVN, ?..) và ..... 8 nhé
1. Thời tiết và thói quen nấu nướng, ăn uống ở từng miền:
* Miền Trung và Bắc: thường nấu mặn, ăn mặn.
** Miền Nam: thường nấu ngọt, ăn ngọt
Lý do:
* Miền Nam thuộc Dương (nên nóng); miền Bắc, Trung thuộc Âm (nên lạnh)
* Vị chua, ngọt: thuộc Âm; vị mặn: thuộc Dương
Âm Dương phải nên quân bình thì mới tốt. Không phải con người ta sinh ra đã biết cái nào là âm cái nào là dương để chọn mùi vị nấu nướng, mà có thể nói là do kinh nghiệm đời đời để lại. Từ kinh nghiệm đó, dần dần, với khoa học, người ta lý giải được cho sự chọn lựa này . Thế nên không lạ gì khi người miền Nam đa phần hay nấu và ăn hơi ngọt (vì đã Dương thì nên thêm Âm mà ) còn miền Trung và Bắc thì hay nấu mặn ăn mặn ( đã Âm nên thêm Dương).
Điều quan tâm: có những cách nêm nếm gia vị, những cách sắp xếp, bố trí món này ăn chung với món kia ?.. ?" không chỉ đơn giản là để cho đẹp mắt, mà còn vì ?.. vấn đề Âm Dương quân bình kia, vì vấn đề sức khỏe. Những ai từng nấu chè, chuẩn bị nước dừa uống, dọn trái cây ăn ?..(ví dụ như Ngọc ) vẫn biết thêm tí muối vào nồi chè cho thêm ngọt và vị thêm thanh; vẫn biết cho tí muối vào ly nước dừa để nước ngọt hơn và ngon hơn; vẫn biết dọn muối ớt ăn với bưởi chứ không pha mắm đường. Nhưng, đó chỉ là kinh nghiệm truyền miệng. Và nay, nếu xét về khía cạnh hàn-nhiệt, âm -dương thì ?.. quả đúng là chí lý quá còn gì . Làm sao có thể ăn bưởi (chua - âm) với đường (ngọt - âm) đây ?! ; làm sao có thể pha đường (ngọt - âm) vào nước dừa (nước - âm) được ?!
Tương tự thế với chè !
Ai cũng đã từng ê a:

?oCon gà cục tác lá chanh
Con lợn ủn ỉn mua hành cho tôi
Con chó khóc đứng khóc ngồi
Bà ơi đi chợ mua tôi đồng riềng?
Ấy là sự kết hợp giữa mùi vị với nhau, giữa âm dương với nhau, giữa nhiệt hàn với nhau, hầu giúp con người ta ngon miệng; ăn uống đúng cách.
2. Ăn uống để trị bệnh:
Về phần trị bệnh, hãy xem sự tài tình của thiên nhiên và của ?.. ông cha ta nhé !
Vì sao Thị Nở nấu cho Chí Phèo bát cháo hành mà không phải là thứ cháo nào khác nhỉ ?!
Có người sẽ đùa mà rằng tại Nở nghèo, có gì đâu ngoài hành với gạo mà không nấu cháo hành kia chứ !
Ừ thì cứ cho là Nở nghèo đi. Nhưng, Chí nhà ta nốc rượu cả ngày, đi ăn vạ cả ngày, cảm nắng vào rồi (nghĩa là cái phần Dương đã ngấm vào người) thì chỉ có cháo hành (âm) mới trục cái cảm cái mệt mỏi ấy ra thôi. Thế mới có chuyện bát cháo hành Thị Nở chớ; không thì có lẽ thành ?.. bát cháo thịt vịt chấm mắm gừng của Thị .. Ngọc mất rồi (nếu mà Chí bị mắc mưa, bị cảm lạnh (âm) thì có lẽ Thị Nở nhà ta phải nấu cho bát nước gừng (dương) vào mà giải cảm thôi )
3. Ăn uống theo mùa, theo thời tiết (cũng để phòng bệnh):
Miền Nam chỉ có hai mùa mưa nắng, còn miền Bắc có mùa xuân hạ thu đông. Mùa hạ (hè) thời tiết nóng bức, mùa đông trời rét căm căm. Dường như vào hai mùa này, người ta khó ăn uống cho ngon miệng hơn cả vì bị thời tiết tác động đến?
Ấy thế nên vào hè, nhiều người hay nấu canh chua ăn, gọi nôm na là ăn giải nhiệt dù tiết trời nóng mà ăn canh nóng thì mồ hôi ra như tắm ấy . Còn mùa đông lại hay nướng thịt để ăn nếu có điều kiện, không chỉ vì vừa nướng thịt ăn vừa hơ ấm bằng bếp than, bếp nướng, mà vì để quân bình cái âm của thời tiết lạnh lẽo với cái dương của thịt đấy thôi . Thế mới có câu rằng: ?oMùa hè ăn cá sông ?" Mùa đông ăn cá biển
Còn nhiều điều thú vị tương tự, như với món ?oốc hấp gừng?; ?oốc hấp sả?, ?ocá trê chiên mắm gừng? ?.. đều dùng gừng dùng sả để chế ngự chất hàn của ốc, của cá trê.
Âu cũng là ?oSafety Minute? cho các bạn đã đang hay sẽ vào bếp hoặc nhận bát cháo thịt, cháo hành từ tay ai đó - biết đường mà cảm ơn tấm chân tình mình đang nhận nhé, . Đừng vì thích thịt vịt, thịt nướng rồi bị cảm nắng mà cứ khăng khăng đòi ăn cháo vịt, thịt nướng thì có mà ?.. khét nghẹt, hihi.
Hết bài rồi

Trích từ bài của levant57 viết lúc 12:55 ngày 06/12/2005:
--------------------------------------------------
................................................................
Vụ oóp-lai ở ĐN không biết có ai việc gì không báo cho tôi biết để có cái làm safety minute?
Nghe đâu đàn chim bồ câu ở Đà Nẵng bị đội hành quyết bắn hạ bằng đạn súng hơi tổn thất khá nhiều. Cái giỏ đựng đạn của các chú ấy nghe nói đầy lông chim.
................................................................
--------------------------------------------------
To levant57!
Tui về đến nhà rồi chưa biết có an toàn với H5N1 hay không, Đà Nẵng chỉ toàn là "chim sắt" (máy bay), "người đi họp", "Tây ba lô" và ... công an (tàu chiến Nga đã ra biển, không biết đão Yến, đão Cò ... ra làm sao rồi; làm lãnh đạo nhà nước lúc nầy hơi bị khó nhỉ?);
To Familypearl!
Món "Mì Quãng" cai lắm nha.
THÂN!
Được lan0303 sửa chữa / chuyển vào 03:32 ngày 07/12/2005