Sài gòn tả pín lù

Cà phê Sài Gòn là sự sang trọng của tư bản phương Tây... còn cà phê Hà Nội là sự đầm ấm của phương Đông mà....phải quây quần... phải có chút chen chúc...
You are just one person in a whole world, but for me, you are my whole world.
Tu es juste une personne dans le monde entier mais tu es le monde pour moi.
Viva 1980F

và phải nghe phục vụ cằn nhằn,lẩm bẩm,cung cách phục vụ chán phèo.

Anh suốt đời bắt giọt nắng trên tay,
Muốn bắt được nhưng không sao bắt được.
Giọt nắng phía sau anh lại tìm phía trước,
Anh quay đầu giọt nắng đã tan phai

Cái đó tôi chưa có gặp lần nào ? Bác biết đâu có quán cằn nhằn thế ?
You are just one person in a whole world, but for me, you are my whole world.
Tu es juste une personne dans le monde entier mais tu es le monde pour moi.
Viva 1980F

Lần đầu tiên em nghe 1 nhận xét như vầy đó. Nhưng mà hình như là đúng vậy...

You are nobody until somebody loves You

Kể cả chỉ chỗ thì cũng chẳng còn bị cáo nữa đâu

​

Đau đớn thay phận đàn bà
Dẫu hơn hai tuổi vẫn là phận em​

Được wawawa sửa chữa / chuyển vào 20:05 ngày 23/08/2003

Nhận xét sai lầm,quán sang trọng kiểu phương tây có nhưng không phải chỉ có vậy
quán đầm ấm mang phong cách suy tư như tưởng niệm,niết bàn,
quán trẻ trung sôi động dành cho sinh viên như sành điệu,yesterday,
quán mang âm hưởng từng miền như bích đào của huế ,hà nội và tôi của hà nội
quán dành cho người lao động,người thích ngắm phố phường như quán cóc lề đường trước đh kiến trúc
quán dành cho họp nhóm như tí nị
quán dành cho những đôi tình nhân đã iu nhau lâu lãng mạn,mát mẻ như cây si ở bờ sông sài gòn
quán cổ xưa dành cho những cặp mới wen,và những người bạn thân ngồi tâm sự,chia sẻ mọi việc với nhau như cõi riêng,vô thường
quán để trao đổi ngoại ngữ,mang phong cách phương tây như 31 đồng khởi,quán cửa sổ mặt trời
quán mang âm hưởng phương đông đầm ấm chen chúc như niết bàn,tuấn ngọc,vô thường
quán cafe độc đáo như IBox vô ngồi thích bất cứ món gì trong quán như ly tách,bàn ghế đều có thể mua về,quán nhịp sống tp thì thu hút khách với đặc sản cafe bạc hà,cafe dừa ,cafe dâu,quán hình như là thì có thể ngồi viết nhật ký tâm sự lên quyển sách chung của quán rồi mọi người dù wen dù lạ sẽ lại trả lời chia sẻ hoặc tranh luận
quán cafe sân vườn như sapa,riêng 1 cõi trời,hoa nắng
quán cafe máy lạnh có phong cách riêng như giọt nắng,galaxy,
quán trà đạo thì có tịnh trà quán,thư giản trà quán,cát đằng
quán cafe ôm,với những em xinh như mộng ngồi chung thì có trên đường đầm sen,nguyễn thái sơn
(còn tiếp nếu muốn biết tiếp, và muốn biết nhiều hơn rõ hơn thì hãy vô SG rồi hãy lên tiếng nhận xét)

Anh suốt đời bắt giọt nắng trên tay,
Muốn bắt được nhưng không sao bắt được.
Giọt nắng phía sau anh lại tìm phía trước,
Anh quay đầu giọt nắng đã tan phai

Nhật nguyệt - 1 cõi đi về
Anh là một người trầm tính, thích nhạc Trịnh và có... máu kinh doanh. Vì thế anh mở quán Nhật Nguyệt tôi không mấy ngạc nhiên. Anh chia sẻ nỗi đam mê nghe và cảm nhận nhạc Trịnh ở quán cà phê này bằng một phong thái riêng, pha chút dí dỏm. Quán có lẽ không hợp với các chàng trai, cô gái tóc vàng, môi tím
Kiến trúc quán mang dấu ấn thiền tịnh, trần thấp, tường nổi gạch thô vàng nhạt. Giữa không gian mở đón nhiều nắng mặt trời và hương thơm cây cỏ, anh khéo léo bài trí bộ bàn ghế gỗ ngộ nghĩnh khiến cho người khó tính cũng phải phì cười. Trên thành ghế khắc hình tách trà đang bốc khói. Hơn chục giỏ lan rừng anh cất công tìm kiếm đang bám rễ trên mảng tường nhỏ, tạo khoảng xanh quyến rũ.
Cái quán nhỏ của anh ngập tràn nhạc Trịnh, thỉnh thoảng mới đổi dòng sang nhạc Văn Cao trữ tình. Bên tách cà phê Arabica nồng ấm, nghe chút suy tư và khát vọng yêu đời của nhạc Trịnh, có người không quen đã tới bắt tay anh để tỏ lòng đồng điệu. Anh tạo cho khách sự bất ngờ khác ở cuốn thực đơn được ghép từ hai tấm gỗ trơn bóng, trong đó tên thức uống là tên những bản tình ca nồng nàn của người nhạc sĩ anh yêu thích.
Hạ trắng, Hoa vàng mấy độ... chỉ là cái tên đọng trong hương thơm ngọt lành của ly kem sữa, nhưng đủ đem lại cho khách cảm giác ngạc nhiên như vừa tìm được một niềm vui mới. Tên quán lấy từ ngụ ý ca khúc ?oMột cõi đi về? ?oMỗi ngày ta nhặt một niềm vui?, và anh đã có niềm vui khi đi tìm sự đồng cảm ở những người không quen.
Cà phê Nhật Nguyệt 50/2A Bành Văn Trân, Q. Tân Bình, TP.HCM.
ps: quán tôi nói phục vụ kém là danh trà

Anh suốt đời bắt giọt nắng trên tay,
Muốn bắt được nhưng không sao bắt được.
Giọt nắng phía sau anh lại tìm phía trước,
Anh quay đầu giọt nắng đã tan phai

Ăn Nhậu Sài Gòn

Hồi này sức khoẻ ọp ẹp, tôi ít đạp xe đi xa, thấy thay dổi đã đành. Nhưng mà đến cả phóng viên báo chí, là giới di chuyển nhiều nhất, cũng phải ngạc nhiên. Bằng cớ là phóng viên Bình Nguyên đã viết :"Cùng với tốc độ phát triển kinh tế là sự biến đổi, hình thành các "phố ăn uống" với các món ăn chơị Và tất cả diễn ra khá nhanh, nhanh đến nỗi lắm người phải ngỡ ngàng, lạ lẫm chỉ sau 1 thời gian ngắn... Có thể nói ở Saigon hiện nay, tiệm ăn quán nhậu có mặt trên từng nét phố, và những phố nhậu, làng nhậu cứ mỗi ngày 1 hiện diện nhiều thêm. Khó lòng mà thống kê chính xác được ngay trong khu vực mình ở có bao nhiêu quán xá lớn nhỏ phục vụ ăn
nhậu".
Thực trạng của Saigon hiện nay là nhiều khúc đường phố đã trở thành... "Ẩm thực phố", chuyên kinh doanh ẩm thực, quy tụ những tiệm bán cùng 1 loại món ăn nào đó, kể cả các loại đặc sản, có lẽ do tập quán "buôn có bạn, bán có phường" như ông bà mình thường nóị
Món thường thấy hiện nay là thịt cầy (thịt chó) đang dẫn đầu phát triển. Nếu ở Hà Nội chỉ có 1 "Liên hiệp Thịt Chó Nhật Tân" thì ở Saigon hiện nay đã xuất hiện nhiều "Liên Hiệp" như thế. "Liên hiệp" lâu đời nhất, có từ trước 1975 là khu Ông Tạ (Tân Bình) vẫn giữ
được ưu thế cũ, với trên chục tiệm treo bảng "Thịt Cầy 11 Món" chớ không phải chỉ là 7 hay 9 món như trước. Nhưng ngày nay dân Saigon muốn nhậu thịt cầy thì không nhất thiết phải mò đến khu Ông Tạ nữa, vì đã xuất hiện 1 số "Cẩu Nhục Phố" (phố thịt cầy) ở 1 só địa điểm khác trong thành phố.
Phố mặt tiền ngày càng đắt giá, mà thịt cầy lại là món ăn bình dân, phục vụ giới bình dân nhiều hơn, nên những người muốn mở quán thịt cầy đã họp nhau lại, hoặc rủ nhau, hoặc là theo 1 cách nào khác, nhưng đúng là tổ chức "Liên Hiệp", đã mướn hẳn 1 con hẻm ở đầu đường Nguyễn Thị Minh Khai (Hồng Thập Tự cũ gần cầu Thị Nghè, và hình thành 1 phố thịt cầy có hạng.
Rồi khu nhà lụp sụp trước kia, doc theo đường rầy khu Cổng xe lửa số 6 cũng trở thành 1 phố thịt cầy sầm uất, mà cứ xế chiều trở đi, từ dân xích lô, taxi, công nhân, dân chạy mánh, công tư chức...cho đến dân giầy tây cà vạt, cầm điện thoại di động...đề u chen chúc nhau mà hả hê thưởng thức những chả rìa, rựa mận, xáo măng...
Mỗi phố thịt cầy đdều có đăc điểm riêng, và mỗi quán cũng có những "độc chiêu" riêng. Nhìn chung thì phố cầy Ông Tạ vẫn nổi tiếng nhất về món rựa mận. Khu này còn nổi tiếng với bí quyết làm món nước chấm vàng sệt, thơm lừng vị sả. Đặc biệt là thịt cầy bây giờ đã di vào từng gia đình, chứ không phải chỉ xuất hiện độc quyền ở các quán nhậu, có lẽ vì "tính dân tộc" cũng như "tính kinh tế" của nó, và còn vì các bà các cô bây giờ cũng "mê" món "quốc hồn quốc túy" này, di tiệm ăn thì vừa mắc, vừa bất tiện với đàn bà con gái, nên các bà các cô mua về tự nấu lấy, vừa rẻ vừa cầm chân được chồng. Cho nên cầy thui sẳn, được xẻ ra bán ở chợ khu Ông Tạ như thịt heo thịt gà vậỵ
Thịt cầy hấp thì không đâu qua mặt được phố cầy cầu Thị Nghè, với những miếng thịt mềm thơm lừng bên chén mắm tôm ớt chanh sủi bọt và đĩa húng quế xanh tươị Quán Hai Mơ ở phố cầy Ông Tạ thì nổi tiếng với món chân giò xáo măng, mà đám di cư Bắc Kỳ gọi là "cặp phanh", vì cẳng cầy thui vàng lườm, nấu mềm rụm, thả vô tô xáo tổ chảng bốc khói, co quắp lại trông giống cặp tay thắng xe đạp.
Thịt cầy ngày nay phổ biến đến nỗi các quán cầy ở Saigon nhiều khi hụt nguồn thịt, mặc dù vẫn có những đường dây cung cấp từ các tỉnh lẻ, thậm chí từ miền Trung vào nữạ Bởi vậy nạn trộm chó đang lan tràn khắp nơi, "căng" nhất là ở các Quận Phú Nhuận, Tân Bình, Bình Thạnh. Tại Quận Phú Nhuận, bọn trộm chó có các thủ đoạn rất tinh vi, và tổ chức thành những đường dây hẳn hòị Chỉ riêng Phường 12, có ngaỳ mất tới 15 con chó. Nhà nào nuôi chó không dám thả cho chó chạy rong nữạ
Các quán thịt cầy chỉ là 1 thành phần trong diện quán đặc sản hiện nay, vì còn nhiều loại quán đặc sản khác nữạ Phóng viên nhà báo như Bình Nguyên đã không thể thống kê được con số tiệm ăn quán nhậu trong khu vực của mình, huống chi là tôi (Gs hồi hưu Tân Định). Có điều là dân Saigon, nhất là nam giới chịu nhậu, thì không ai không biết Phố Lẩu Bò đường Ngô Thời Nhiệm Q3, nổi tiếng với món Lẩu vú bò, là loại lẩu bò "cao cấp". Còn gần Cầu Đỏ Quận Bình Thạnh thì có cả 1 dãy quán lẩu bò bình dân phục vụ dân lao dộng nghèọ
Phố Lẩu Dê không phải chỉ là khu Bàu Sen đường Lê Hồng Phong, mà đã có "Phố lẩu dê" ở đường Nguyễn Công Trứ, xuất hiện sau
nhưng lại nổi tiếng hơn, với món dê nướng và "óc dê trùm mền", tức óc dê chiên bột. Còn Phố Bột Chiên khói lửa ì xèo thì nổi đình đám nhất là dãy quán đường Võ Văn Tần.
Các bà các cô không thích nhậu thì rủ nhau đến Phố Bún Bò đường Trần Huy Liệu, chuyên bán các món Huế, ngoài bún bò Huế còn có bánh bèo, bánh nậm, bánh khoáị.. Phố Cá Hấp xuất hiện ở đường Đinh Công Tráng, tuy chuyên doanh đầu cá lóc hấp, nhưng cũng có những quán bánh xèo hấp dẫn. Dãy quán đường Hồ Biểu Chánh thì nổi tiếng với món tép nhúng nước dừạ Khu Thanh Đa có Phố Cháo Vịt, đường Nguyễn Đình Chiểu có Phố Bò Bảy Món, còn Phố Bê Thui thì tọa lạc trên đường Võ Thành Trang ở Ngã Tư Bảy Hiền.
Mới đây, khi báo chí và các đài truyền thanh loan tin về nạn bò điên Anh quốc, thì 1 số dân nhậu bèn gọi Phố Bê Thui Bảy Hiền là "Phố Bò Điên". Khách vào quán, kéo ghế ngồi rồi la lên, "Một đĩa bò diên đi, ông chủ !", là có ngay 1 đĩa bê thui nóng hổị
Có lẽ phải dài dòng đôi chút về Phố Bê Thui này, vì nó mới xuất hiện và có những nét đặc thù không nơi nào có. Cái tên Phố Bò Điên có lẽ phản ảnh phần nào 1 trong những tính đặc thù nàỵ Trước hết, nơi đây đúng là "phố bò điên", vì các chủ quán chơi rất bạo,
cho người nhà chất rơm thui nguyên con bê ở ngay lề đường, khói tỏa mịt mù. Quán nào cũng treo nguyên từng đùi bê thui nóng hổi, chủ quán xẻo ra từng miếng lớn, xắt ra phục vụ khách, ăn với rau húng lũi, chấm tương Bắc trộn gừng giã nhuyễn, rất đúng điệu Bắc Kỳ.
Ngoài số khách từ các quận khác tới, thì khách địa phương phần lớn là di dân gốc Quảng, đến nỗi khu Bảy Hiền ngày nay còn được được gọi là "Tiểu Quảng Nam" với Làng Dệt Bảy Hiền và Xóm Xích Lô xứ Quảng. Xung quanh khu vực chùa Phổ Hiền đường Võ Thành Trang, chỉ trogn khoảng 700-800 m mà có tới mấy chục quán lủng lẳng...bê thuị
Đặc biệt là giá cả rất rẻ. 1 đĩa gồm 100 gram bê thui với đủ đồ phụ tùng, kèm 1 lít bia hơi, giá chỉ 10,000 đồng, đó là 1 suất nhậu cho 1 ngườị 1 ông bạn Nam Kỳ Quốc của tôi, dân xứ mắm Châu Đốc, chưa quen với tương Bắc trộn gừng giã nhuyễn, thì ổng gọi mắm nêm pha chua ngọt như ăn bò bảy món, mà không sợ lạt vị. Ông lý luận :
- Bê chỉ là con bò con chưa lớn, còn bò chỉ là con bê đã trưởng thành, nhớ lại sách học vần ngày xưa có câu "bê bú bò" là vậỵ Phố Bia Thi Sách hồi mấy năm về trước, bây giờ trở thành Phố Đặc Sản Đồ Biển, mà dân có tí tiếng Anh kêu bằng "Phố Xi Phút". Xe cộ đậu, dựng nghẹt lề đường, lòng đường, mà quán nào cũng có dăm bảy "cò" tràn ra lòng đường níu xe của khách để lôi kéo, mời mọc, khiến con đường mang tên đức phu quân bà Trưng Trắc không còn lưu thông được nữạ
"Liên Hiệp Đồ Biển Thi Sách" có cả 1 hệ thống cung cấp hải sản, gồm cua cá tôm sò ghẹ nghêu ốc hến mực sưá...trực tiếp từ Vũng Tàu, Long Hảị Gần đây, để thu hút dân nhậu, các chủ quán đã yêu cầu những tay lái buôn chở từng xe xì tẹc nước biển về để nuôi hải sản, cho khách thấy cua cá tôm ghẹ còn đang bơi lộị Tất nhiên giá cả ở đây chẳng bình dân chút nàọ Hồi mới hình thành và mang tên Phố Bia Thi Sách, hoặc Phố Bia Bọt, thì nơi đây còn được coi là tụ điểm nhậu bình dân, còn bây giờ thì đã trở thành trung tâm ăn nhậu cao cấp, 1 con cua biển cỡ trung cũng bốn năm chục ngàn. 1 kg tôm càng xanh cũng trăm sáu, trăm bảy chục ngàn...
Nhưng kinh doanh đồ biển không phải là độc quyền của Phố Xi Phút Thi Sách. Các quán hải sản với giá rẻ bất ngờ đã mọc lên 2 bên đường Nguyễn Tri Phương Q8, đang được dân nhậu ít tiền chiếu cố tận tình. Hổm rày dân Saigon đã bắt đầu ngán thịt thà mỡ màng, nhiều bà nhiều cô phải ngày ngày đi tập "phít-nét", hoặc lâu lâu đi hút mỡ bụng, con nít thì báo đăng là dad~ có tình trạng mập phì cần ăn kiêng, rồi người ta bắt đầu sợ Co lét tê rôn, người ta mới đua nhau ăn cua cá tôm nhậu đồ biển.
Vì thế mà dân nhậu tiên đoán là các Phố Xi Phút sẽ tràn lan, giống như thịt cầy vậỵ Chả bù cho dăm bảy năm trước, nào có ai biết Cô lét tê rôn là cái quái gì, mà có biết thì kiếm 1 chút Cô lét tê tôn cũng không rạ
Về loại đặc sản thịt rừng thì thành phố vừa ra thông báo cấm nhà hàng, khách sạn, tiệm ăn, quá nhậu bán các đặc sản chế biến từ động vật hoang dã. Lý do nêu ra là trong vòng 21 năm qua, các loài động vật hoang dã đã được các nhà kinh doanh thịt rừng khai thác triệt dể, và chuyên gia động vật học của các tổ chức bảo vệ thiên nhiên trên thế giới đã cảnh cáo VN là nếu không tìm cách bảo tồn các loài thú quý hiếm thì họ sẽ cúp các nguồn tài trợ về các dự án bảo vệ rừng. Thế là nhà nước ra lịnh cấm.
Nhưng chỉ cấm thịt rừng, còn các đặc sản như rắn, rùa, dơi, chuột thì vẫn bình yên vộ..nồị Vì thế mà các quán đặc sản loại này càng ngày càng phát triển giữa 1 Saigon mà tỷ lệ người nghèo khổ còn chiếm hơn 50%.


(còn tiếp nhiều lắm )

Anh suốt đời bắt giọt nắng trên tay,
Muốn bắt được nhưng không sao bắt được.
Giọt nắng phía sau anh lại tìm phía trước,
Anh quay đầu giọt nắng đã tan phai

Mới có thế mà đã lớn tiếng với tôi rồi.... hu hu hu
Sợ quá đi mất....chẳng qua tôi chưa đến đó mới chưa biết...có nhiều điều còn phải học hỏi mà lị.....Chỉ nói tôi sai là đủ...làm gì mà đã.....
You are just one person in a whole world, but for me, you are my whole world.
Tu es juste une personne dans le monde entier mais tu es le monde pour moi.
Viva 1980F

có thế mà nói tôi là lão già khó tính è,khổ thân tôi

Anh suốt đời bắt giọt nắng trên tay,
Muốn bắt được nhưng không sao bắt được.
Giọt nắng phía sau anh lại tìm phía trước,
Anh quay đầu giọt nắng đã tan phai