Sản phẩm từ phân loài yến quý hiếm và có giá trị bổ dưỡng cao

Là đặc sản của xứ sở Trầm hương, Yến sào Khánh Hòa được giới khoa học và người tiêu dùng trong nước cũng như thế giới đánh giá cao về chất lượng. Trong đó, yếu tố đầu tiên tạo nên chất lượng của Yến sào Khánh Hòa là sản phẩm đến từ phân loài yến quý hiếm và có giá trị bổ dưỡng cao trong các phân loài chim yến: phân loài Aerodramus Fuciphagus Germani. Đây là phân loài đặc hữu tại các vùng duyên hải Việt Nam, cho tổ yến có giá trị bổ dưỡng cao, tập trung nhiều nhất tại tỉnh Khánh Hòa, khác biệt với chim yến Aerodramus Fuciphagus Amechanus chỉ làm tổ trong nhà. Cùng với đó, nguồn gốc địa hóa, thành phần hóa học và khoáng vật phong phú tại những vách đá cheo leo hiểm trở, hang động dưới chân sóng vỗ quanh năm đã làm phong phú nguyên tố đa vi lượng trong tổ yến. Có thể nói, sự kết tinh của biển trời và non nước đã tạo nên hương vị quý hiếm của tổ yến xuất khẩu đi Mỹ đảo thiên nhiên Khánh Hòa.



1. Nước yến sào giàu Acid amin, vitamin và khoáng chất
Các sản phẩm nước yến tùy từng loại mà có thành phần khác nhau như tổ yến nguyên chất, nước tinh khiết, đường phèn, Collagen, nhân sâm, hương liệu tự nhiên,…

Hiện nay, thông thường nước yến chứa khoảng 5% là tổ yến nguyên chất, cũng chính là thành phần chính cung cấp dinh dưỡng cho người sử dụng.

1.1 Thành phần Acid amin:
Theo Nhà nghiên cứu Yến sào, TS Nguyễn Quang Phách, trong yến sào có đến khoảng 18 loại Acid amin khác nhau, nhiều loại quý hiếm như Aspartic, Threonine, Serine, Acid Glutamic, Proline, Glycine, Histidine, Arginine, Cystine, Sialic, Leucine, Alananine, Valine, Methionine, Isoleucine, Tyrocine, Phenilalanine,…

1.2 Thành phần khoáng chất:
PTS Ngô Thị Kim và TS Nguyễn Quang Phách cũng đã công nhận yến sào chứa đến 31 nguyên tố khoáng chất qua phương pháp huỳnh quang tia X.

Theo đó, tổ yến chứa nhiều Canxi và Sắt, Mangan, kẽm cũng là các nguyên tố có tỷ lệ cao. Crom, Selen xuất hiện trong thành phần yến sào giúp hỗ trợ nhiều vấn đề của cơ thể.

Ngoài 02 thành phần chủ chốt trên, yến sào còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quý hiếm khác như các Vitamin, Protein,… Tiếp thu những thành phần này, nước yến sào là thức uống dinh dưỡng tốt cho sự phát triển thể chất, trí tuệ của người sử dụng.

2. Lợi ích của nước yến sào mang lại cho sức khỏe
Nhờ kế thừa những dưỡng chất quý giá trong tổ yến, nước yến sào không chỉ là thức uống giải khát mà còn là thực phẩm chức năng chăm sóc sức khỏe, sắc đẹp cho người sử dụng. Cụ thể, tác cụng của nước yến được chứng nhận bằng một số công trình nghiên cứu sau:

2.1 Bồi bổ, tăng cường sức khỏe:
Từ các công trình nghiên cứu về thành phần yến sào, nước yến sào đảm bảo khả năng chăm sóc, bồi bổ sức khỏe. Nước yến chứa rất nhiều dưỡng chất với hàm lượng protein cao (45 – 55%) có khả năng giúp bồi bổ, nâng cao sức khỏe, tăng hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh cho con người, qua đó nâng cao tuổi thọ hiệu quả.

2.2 Ổn định hệ tiêu hóa:
TS Nguyễn Quang Phách công nhận trong thành phần yến sào và nước yến sào chứa hàm lượng khoáng chất Mangan và kẽm, rất tốt cho quá trình tiêu hóa, hấp thu của người sử dụng.

Ngoài ra, trong nước yến sào chứa 2,09 % thành phần acid amin giúp kích thích hệ tiêu hóa, tăng hấp thu dưỡng chất ở đường ruột. Qua đó nước yến sào có tác dụng giúp ăn ngon miệng tăng hấp thụ dinh dưỡng, rất tốt cho người già, trẻ nhỏ và trường hợp rối loạn tiêu hóa.

2.3 Điều hòa huyết áp và nhịp tim:
PGS. TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia bổ sung hàm lượng Protein, Acid Vaselin, Serine,… đều là những thành phần có tác dụng giảm Cholesterol trong máu, từ đó hỗ trợ chức năng tim, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hỗ trợ ổn định huyết áp, cải thiện tình trạng tim đập nhanh, loạn tim.

Ngoài ra, các acid amin Arginine có trong tổ yến sào nên nước yến cũng có khả năng tăng cường phòng chống các bệnh về huyết áp, giúp điều hòa và ổn định huyết áp ở người cao huyết áp.

Nhờ vậy mà có tác dụng phòng chống các bệnh liên quan như: xơ ơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, đột quỵ não, biến chứng bệnh tiểu đường.

2.4 Tăng cường trí não:
PGS. TS Nguyễn Thị Lâm cũng công nhận hàm lượng Acid amin, khoáng chất trong yến sào, đặc biệt là các khoáng chất Crom, Selen rất tốt cho não bộ. Nhờ thành phần này, nước yến sào có khả năng cải thiện trí nhớ, hỗ trợ giảm Stress và căng thẳng đầu óc.

Bên cạnh đó, thành phần acid amin Phenylalanine có khả năng làm tăng lượng chất dẫn truyền xung động thần kinh giúp bồi bổ não, tăng cường trí nhớ. Rất tốt cho người già hay quên, người làm việc trí óc, trẻ em đang trong độ tuổi đi học.

2.5 Tăng cường sinh lý:
Chứa 11,4% chất L-Arginine nước yến sào có tác dụng rất tốt cho nam giới giúp tăng cường hoạt động sinh lý, điều hào chức năng ********, tăng cường ******** cho cả nam và nữ giới.

2.6 Chống lão hóa, làm đẹp da:
PGS. TS Nguyễn Thị Lâm chỉ ra, yến sào có hiệu quả rất tốt với sắc đẹp phụ nữ. Trong yến chứa nhiều Threonine được biết đến là hoạt chất có tác dụng hình thành Elastine và Collagen hỗ trợ giảm lão hóa, duy trì làn da và vóc dáng cân đối.

Ngoài ra, trong nước yến sào chứa hàm lượng cao collagen làm đẹp da, phục hồi các cơ, các mô và da giúp cho da bạn mịn màng đàn hồi, làm da hồng đẹp tự nhiên. Do đó, yến sào có khả năng làm chậm quá trình lão mang lại nét đẹp thanh xuân cho chị em phụ nữ.


Thành phần trong nước yến sào
3. Làm thế nào để phân biệt và chọn nước yến chất lượng tốt nhất ?
Kẻ thù của phụ nữ là tuổi già và sự lão hóa, hầu hết chị em khi bước vào tuổi 30 đều tìm mọi cách để giữ gìn sức khỏe, làm đẹp, một trong những biện pháp đó là sử dụng nước yến.

Nước yến rất tốt cho người sử dụng nhờ chứa nhiều đạm (chiếm 53 – 65% thành phần), bột đường, khoáng vi lượng và chất xơ, các dưỡng chất Glyco-protein, vitamin B, axit amin và các loại axit béo… Vì thế, nước yến có tác dụng hồi phục, tăng cường và duy trì sức đề kháng.

Không những thế, nước yến là thực phẩm được khuyên dùng cho người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai và trẻ em kém hấp thu dinh dưỡng.

Nước yến có tác dụng bổ sung độ ẩm cho da, giúp da luôn khỏe khoắn và rạng ngời, tăng cường sức khỏe và khả năng miễn dịch, ngăn ngừa quá trình lão hóa, thúc đẩy hệ miễn dịch, giúp cơ thể khỏe mạnh, làn da mịn màng, rạng rỡ và trẻ lâu.

Đối với chị em phụ nữ bước vào tuổi 30, bắt đầu xuất hiện những dấu hiệu lão hóa như: da mất độ đàn hồi, bắt đầu rụng tóc, dễ bị nhiễm bệnh và khả năng phục hồi kém. Vì thế, dùng nước yến đều đặn hàng ngày có thể giúp cho chị em phụ nữ giảm bớt được những dấu hiệu lão hóa này.


Tổ yến sào chất lượng
4. Tiêu chí đánh giá nước yến cao cấp và chất lượng
Theo các chuyên gia, nước yến cao cấp phải thỏa mãn ít nhất 4 dấu hiệu: Sợi yến sau khi chưng dài và nguyên; nước yến sau kji chưng phải trong, màu sắc tự nhiên; vị ngon, hơi giòn và có tem chứng nhận nguyên liệu yến thật.

Sợi yến dài và nguyên, không bị nát vụn là một yếu tố để xác nhận đây là yến nguyên tổ, không phải loại thứ cấp, được thu nhặt vụn vặt. Sợi yến nguyên cũng giúp xác nhận nguồn yến đầu vào đạt chất lượng cao, từ những nhà cung cấp uy tín, lâu đời.

Tiếp theo, nước yến phải trong, màu sắc tự nhiên. Nước yến cao cấp có màu vàng dịu, tự nhiên và sắc trong. Điều này chứng tỏ sản phẩm được chế biến với quy trình sản xuất hiện đại, bảo đảm vệ sinh và không chứa phẩm màu gây hại.

Dấu hiệu thứ ba là miếng yến dài và đủ to, cho bạn cảm nhận rõ ràng về độ dai, giòn và tươi ngon của miếng yến khi nhai.

Cuối cùng, sản phẩm nước yến phải làm từ nguyên liệu yến thật, có tem chứng nhận và được kiểm định bởi công nghệ tiên tiến.