Sáng tạo từ Hoá Học

Có bao nhiêu Vitamin C?
Phân tích Vitamin là một việc phức tạp. Nhưng lại có thể xác định số lượng một vitamin phổ biến nhất là vitamin C ( axit ascobic ) ngay tại nhà.
Pha loãng cồn iot dược phẩm với 40 lần nước. 1 ml của dung dịch 0,125 % này tương đương với 0.88 mg axit ascobic. Pha 20 ml nước quả ép ( của cam, chanh, v.v ) với nước đến khi có thể phân tích 100 ml và thêm một ít dung dịch tinh bột (1g trong một cốc nước ). Bây giờ các bạn hãy thêm từng giọt dung dịch iot. Ngay sau khi iot đã oxi hoá hết axit, thì giọt tiếp theo sẽ làm cho dung dịch có màu xanh. Điều đó có nghĩa là thao tác của chúng ta - sự chuẩn độ - đã kết thúc. Để xác định có bao nhiêu iot dùng vào việc chuẩn độ, cần phải xác định trước thể tích của một giọt. Thí dụ như sau:
Dùng pipet, các bạn hãy kiểm tra xem có bao nhiêu giọt trong một dung dịch iot đã biết ( chỉ cần 10 ml cũng được ). Chuyển số giọt thành mililit, nhân lên với 0.88 và như vậy là chúng ta biết được lượng vitamin C trong mẫu.
Nếu các bạn muốn kiểm tra có bao nhiêu vitamin C trong táo thì cần lưu ý rằng táo có enzim akcobinoxilaza. Trong không khí nó sẽ nhanh chóng oxi hoá vitamin C. Cho nên hãy cắt khoanh táo với dao bằng thép không gỉ và nhanh chóng đặt vào cốc đựng dung dịch axit clohiđric. Axit này giữ cho vitamin khỏi bị phá huỷ. Lấy chày nghiền mẫu và thêm dung dịch tinh bột vào. Những việc làm tiếp theo sau đó thì các bạn đã biết rồi.
Tucurie

___CLB Hoá Học___ ​

nói thiệt ...mấy anh mấy chị đừng bùn...
chứ cứ post tùm lum như vầy thì em...không theo kịp đâu
phải phân chia theo chủ đề cho dễ xem 1 chút...phải không?
Trang chum