Sawasdee - Tieng Thai: Phien Dich tu Bangkok Post 21-10-2003

ạ'ạ' tulaakhom ạ'ạ.ạ"ạ- ( 21 October, 2003)
phakchii rooynaa
Coriander is a must-have ingredient for Thai cuisine. Its aromatic roots are pounded together with garlic and peppercorns into a uniquely-Thai marinating paste for many dishes. In many soups, whole roots are lightly smashed and put in the broth. Its stems together with green onion, dill and saw-leaf coriander are finely cut up and become essential ingredients for various salad dishes. As semi-decorative elements, a couple of slender coriander stems along with lettuce leaves and cucumber slices are normally placed alongside the food. To finish off most dishes before serving, sprigs of coriander are sprinkled on top of foods. From this decorative use of the herb, a sarcastic saying has originated õ?" phakchii rooynaa. Eddie and his Acharn talk about this proverb in todayõ?Ts conversation.
áưáá^ááÊáÂạOá"áÊáás ááÊááá"ááưá~áásááÂáưááTáTáàạ?áôáTạ^áưá Acharn, xin anh giaè?i thièch caèi naè?y giuè?m
áưáạ"áÊạ?áôáÊáư ạ"áôáT ạ?áưááĂáá"áạááTáàạ?ạ"á?á"áÊáás õ?oáoáááSáàạ?áưạ?á>áõ?Hiè?nh naè?y õ?opahk chee êo bpekõ? thêè naè?o
á"áTáááƠáá?á>áƠáạááôáạ?á á-áạ"áĂá-áảá?ạ?á,áàáÂáTáĐạ^ááoáááSáà NgặặĂè?i ta 'ang trôè?ng coè?, taèÊi sao laèÊi viêèt laè? rau cÂè?n ta (õ?~Corianderõ?T)
áưááTáTáàạ?ạ?á>ạ?áTáááÊạ?áêáàáÂá"áêáàạ"á? Caèi naè?y laè? sặèÊ õ?osieat seeõ? thêè naè?o rôè?i
"ạ?áêáàáÂá"áêáà" áôáĂááÂá"áĐááĂáĐạ^ááưáạ"áÊ õ?osieat seeõ? nghièfa laè? giè? vÂèÊy?
á.ạ^áưáĐạ^áạ,á"áÂáááÊáÂááêááTáĐáTáĂáạ?á>áÊáàáÂásạ?á-áàáÂás Đôè? lôè?i bfè?ng sặèÊ lÂèy cÂu noèi 'ặa 'êèn so saènh
ạfáTạ?áÊáãạ^áưá?áTáàạ?ạfá"áÊạ,á"áTá.ạ^áưáĐạ^áá"áÊáás Trong chuyêèÊn naè?y ai bièÊ 'ôè? lôè?i vÂèÊy?
áÊááásááƠáêá ạ?áưạ?á"á"áàạ? Chiènh phuè? chặè ai! Eddie
ạ?á,áá.ạ^áưáĐạ^ááÊááásááƠạ?áÊáãạ^áưá?áưáạ"áÊá"áÊáás HoèÊ 'ôè? lôè?i chaènh phuè? chuyêèÊn giè? vÂèÊy?
áạ?ạ?áÊáãạ^áưá?áááÊá>áÊááSáááĂạ?áưạ?á>ááTáàạ^ạáôáƠá thiè? chiènh chuyêèÊn hoèÊp APC naè?y 'oè
áÊááásááƠáááƠáá?á.áạá.ạ^á?ááÊááá?ạ?á-ázạfáôạ?áêáĐáÂá?ááĂ Chiènh phuè? 'ang chiè?nh trang Krung Thep cho 'eèÊp 'eèf
ạáƠạ?áĐáĂááTáoáá"á.áÊá?ạ"áôáTáôáÊáãáưá"áÊáás Rôè?i noè sai ngặặĂèÊc giè? 'Âu haè??
áĂááTáạ?ạ"áĂạ^áoáá"áôáÊáưáạá.ạ^á"áTásáá?á"áTá"áá"áĐạ^á... thiè? noè không sai giè? hêèt, nhặng coè ngặặĂè?i nghièf la`...
á-áạ"áĂáĂáá-áạ?áưáá.áưáTáĂáàá>áÊááSáááĂạ?áưạ?á>á TaèÊi sao 'êè? 'êèn luèc coè hoèÊp Apec thi` laè?m?
ạ?á>ạ?áTạ?áÊáãạ^áưá?á-áàạ^áÊááásááƠá"áĐáÊá^áá-áá.áƠáưá"ạ?áĐáƠá Laè? chuyêèÊn maè? chiènh phuè? nên laè?m luôn luôn!
ạáƠạ?áĐáĂááTạ?ááàạ^áÂáĐáưáạ"áÊááásáoáááSáàáƠáá"áÊáás Rôè?i noè coè diènh giè? vặĂèi rau cÂè?n ta giè? haè??
ạfáTáááâáạ"á-áÂáĂáàáêááTáĐáTáĐạ^á... Trong tiêèng Thaèi coè cÂu noèi laè?...
á-áá?ááTạ?áôáĂáãáưáT õ?oáoáááSáàạ,áÊáÂáôáTạ?áõ?Laè?m viêèÊc giôèng nhặ õ?opahk chee roy naèõ? (lặĂè?i ngặặĂè?i dièÊch: cÂè?n ta raè?i trên mfèÊt )
ạ?áôáĂáãáưáTạ?áưááoáááSáàạ,áÊáÂáôáTạ?ááưááôááÊạfáôạ?á"áạáêáĐá Giôèng nhặ lÂyè cÂè?n ta raè?i trên mfèÊt thặèc fn cho thÂèy 'eèÊp
ạfáSạ^ ạfáôạ?á"áạáêáĐáÂạ"áĐạ?áạ^áưáT á^ááưáÊạ^áưáÂáôáÊáãáưạ"áĂạ^áưáÊạ^áưáÂạ"áĂạ^ạfáSạ^ạ?áÊáãạ^áưá?áêáá"áá Đuèng, cho thÂèy 'eèÊp trặặĂèc ngon phaè?i không? Ngon không phaè?i chuyêèÊn quan troèÊng
ạá.ạ^á.ááĂá"áĐááĂạ?á>ạ?áTá^áÊáá? áoáááSáàá-áạ?á?áêáĐáÂá-áạ?á?áĂáàá"ááá"á"ạ^á áTáá"áÊáás áưáá^ááÊáÂạO Nhặng theo sặèÊ thÂèÊt, cÂè?n ta vặè?a 'eèÊp vặè?a coè giaè trièÊ, phai không Acharn?
á-áạá ạá.ạ^á.áÊá?áTáàạ?ạ?áÊáázáạá"ạ?á?ázááá"áĐááĂáêáĐáÂáưáÂạ^áá?ạ?á"áàáÂáĐ Đuèng, nhặng ặĂè? 'Ây, chuèng ta noèi 'fèÊc biêèÊt caèi 'eèÊp maè? thôi!!