Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (phần 2) + Mục lục của phần 1 tại trang 1

các bạn LE_ROB và lingling04 là nam hay nữ mà chăm nấu ăn thế. Mấy ngày nay mình bận đi từ sáng đến tối mới về ngủ còn ko đủ, bữa nay trốn ở nhà ngủ mới thức dậy nên giờ mới vào đây, để các bạn đợi thông cảm nhé .
Cá rô kho tộ theo kiểu miền nam mình làm cũng đơn giản lắm, thích hợp với ai muốn ăn ngon mà ko cầu kỳ: cá rô còn đang nhảy tanh tách nửa kg, làm sạch ruột, đánh vẩy cạo nhớt.. sắp vào chảo đáy bằng. Nếu ăn được thịt heo ( từ nhỏ đến lớn mình ko ăn đựơc cái loại thịt này ) bạn thêm 100gr thịt ba chỉ cắt nhỏ xào chung với cá nhưng để riêng một góc, nêm vào chảo này 1.5muỗng ăn phở (M) nước mắm, 1.5M đường, + 0.5 M bột ngọt, rắc đều 1/5 muỗng cà phê muối lên, thêm 2 M dầu ăn và nước màu, bốc 1 nắm hành lá cắt khúc bỏ lên trên, bắc lên bếp nấu sơ khoảng 15 phút cho cá cứng mình. Cá mà ko tươi sống thì nó ko cong veo đâu. Dĩ nhiên các bạn có thể thay bằng cá lóc cắt khúc hay cá gì đó tuỳ điều kiện. Có thể đảo thịt nhưng ko nên đảo cá. Đợi cá cứng.. mới lật mặt thật nhẹ nhàng. Lấy cái tộ ra, cho hết cá và thịt ba chỉ vào đổ luôn cái nước cá trong chảo. Rắc thêm hành và ớt.. Kho liu riu nhỏ lửa.. gần ăn rắc tiêu.. Cái tộ giữ nóng lâu, nên bắc xuống rồi ra mâm vẫn đang sôi sùng sục, thơm điếc mũi Đang đói ăn kèm chén cơm trắng rất ngon mịêng. Cách nấu căn bản là thế, khi các bạn nấu thì tuỳ ý mà gia giảm theo sở thích của chính các bạn cho vừa với khẩu vị từng người thôi. À mình dặn các bạn ko nên phi hành tỏi bằng cái tộ nhé, cứ để thế cho cá thịt vào miễn tộ sạch là được, cái này mà làm bằng đất non thì mau nứt ghê lắm nó phí đi .
Món trứng của bạn qs47 hấp dẫn đấy mình gọi nó là món chả trứng cuộn đi nhé , cách làm tương tự món chả phụng mà mình hay làm nhưng mà đơn giản hơn 1 tí ( dù món chả phụng cũng cực kỳ đơn giản rồi) Căn bản thì bạn qs47 đã làm hầu hết công đoạn của món chả phụng rồi , hôm nào đãi khách bạn qs47 nên làm chả phụng, chắc chắn sẽ gây ấn tượng lắm. thôi mình đi ngủ đây chúc các bạn khéo tay hay làm ngày càng giỏi nấu ăn .

Cám ơn bạn Maivangngaytet nhé, tớ là con trai ( biểu tượng của tớ là trai mà). Tớ cũng không phải dạng chăm chỉ nấu nướng đâu, thỉnh thoảng thôi. Số là tớ đi thăm 1 gia đình quen, muốn nấu thử để đãi chủ nhà. Múa rừu qua mắt thợ tí ( vì chủ nhà nấu ăn rất ngon ).
Mà công thức của bạn phức tạp phết nhẩy. Đang là 1giờ đêm, đọc cái công thức của bạn lại cảm thấy đói rồi. Tớ là rất thích món cá kho tộ đấy, chep đói quá.
Tặng bạn nhé.

Trời đất món này mà bạn kêu cầu kỳ à .. Những món thịt kho, cá kho, là đơn giản nhất còn gì, chỉ có khó hơn chiên trứng với luộc rau chút xíu xìu xiu thôi à Post bài theo yêu cầu của bạn, bạn ko tặng sao mà tặng hoa hồng thôi ư hix hix ...
Nếu bạn ở SG thì qua chỗ mình, mình chỉ cho vài món đơn giản mà ngon lành dẹp mắt để bạn trổ tài với chủ nhà kia ( chắc là bố mẹ vợ tương lai phải ko )

Có ai ở Paris chỉ hộ cho tớ chỗ mua mành tre, lá rong biển, gạo nhật, sauce ......đại loại là mấy thứ để quấn sushi ấy ah ?
Cảm ơn nhiều

Trong các siêu thị Tàu Q13 có bán đấy bạn ạ.

Cụ thể là chỗ nào trong chợ Tàu hả ấy. Nói chung chung thế tớ khó tìm lắm. VD ở dãy đồ khô hay ở đâu đó... Chỉ rõ rõ cho tớ hơn nhé.
Merci nhiều

Bạn kiếm 1 cái chăn dạ cũ. Cơm nấu đến lúc sôi, vặn nhỏ lửa + hé nắp cho cạn nước. Sau đó thì bắc xuống đậy kín nắp, lấy cái chăn dạ kia bọc kín lại hết cả trên dưới xung quanh, để khoảng 15-20 phút là ăn được rồi. Gạo tận dụng nhiệt dư trong nồi sẽ chín đều và rất ngon, ko sợ bị cháy hay sống cơm. Nấu cơm kiểu này thì dùng nồi gang là ngon nhất, vì gang giữ nhiệt rất lâu, và còn có thể có cháy ở đáy nồi nữa. Nếu ko có chăn dạ cũ bạn lấy báo cũ xếp thành tập dầy bọc nồi cơm cũng được, miễn là phải kín để đừng thoát nhiệt ra ngoài.
Chúc nấu được nồi cơm ưng ý nhé

Tớ cống hiến 1 món ngô nữa nhé: ngô xào
Ngô hạt nhỏ (càng non càng tốt, nhưng đừng nên non quá, non quá ăn nát, ko ngon). Cho ít mỡ (dầu) vào chảo, rồi bỏ ngô vào, cho 1 tẹo bơ (có thể dùng bơ thực vật), đảo đều tay. Cho thêm ớt bột, muối gia vị, tiếp tục đảo. Lúc gần chín, rắc vào 1 ít tép moi (bạn biết loại tép khô dùng để nấu canh cho ngọt nước chứ?). Xào tiếp. Trước lúc bắc ra cho vào 1 ít hành lá, đảo đều cho thơm. Rồi múc ra đĩa, rồi lấy thìa ra, rồi xúc, xúc, xúc
Nếu bạn ko ăn được thành phần nào trong món đó thì cứ bỏ ra, ví dụ như ko ăn được hành thì loại khâu đó đi, cũng vẫn ngon lắm. Cái này tớ học mấy anh bán ngô rong ở Hà nội. Dạo này Hà nội trời se se lạnh rồi, tối muộn bước ra đường, thấy xe ngô dạo đi qua, hóng mắt nhìn tay họ đảo ngô trong chảo, thấy ấm ấm lòng

Chào các bạn, hôm trước mình vào Tangfreres dinh mua bot de chiên tôm, không ngờ mua phải cái bột để làm pancake, ma mình không hiểu phải làm thế nào cả. Đấy là để làm bánh mặn hay là ngọt thế? PHải làm thế nào thì mới ngon nhỉ? Ai có kinh nghiệm thì chỉ cho mình với nhé, cám ơn nhiều.