Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (phần 2) + Mục lục của phần 1 tại trang 1

ớ hớ hớ, cuối tuần này tớ đang định làm sushi đây (nhân dịp sinh nhật tớ - khoe ko khéo ). Tự nhiên bác Leo lại pốt công thức lên, tiện quá, có gì cuối tuần tớ mà làm thành công thì tớ pốt ảnh lên thành hình minh hoạ nhể

Tớ cũng có món cải biên từ món Thái Lan đây ạ Món này gọi là salade miến Chính cống là món salade của Thái thì phải có giá và thịt bò thì họ làm như kiểu lạp...Còn tớ thì chỉ xào thịt bó với xả thôi.
Nhá,
- miến dong nhà mình ý, đun nước thật sôi rồi cho vào ngâm khoảng 5-10phút rồi vớt ra để ráo.
- Dưa chuột thái nhỏ
- Thịt bò mua loại họ băm sẵn trong siêu thị ý ạ, ít thôi nhé
- 5 con tôm luộc
- Một ít rau salade
-Đậu phộng ( lạc rang)
- Ớt
Đầu tiên làm nước giống như làm salade thôi, đường , chanh, bột canh đánh đều lên, cho chút hạt tiêu vào, rồi cho ít dầu olive vào cho ngon.Rồi cho dưa chuột vào,tôm bóc vỏ thái nhỏ cho vào, thịt bò xào với xả hoặc với tỏi cũng được, miến đã trần...Ít rau salade...Trộn đều và đánh chén
Tớ nghe nói món này gầy đấy ạ, vì có miến và thịt bò thui mà NGhe ai nhỉ, hình như em bé TrangAnh thì phải...Đúng không TrangAnh?
Kết quả đây ạ
Được ladymeomuop sửa chữa / chuyển vào 03:27 ngày 06/07/2004

Tớ cũng có món cải biên từ món Thái Lan đây ạ Món này gọi là salade miến Chính cống là món salade của Thái thì phải có giá và thịt bò thì họ làm như kiểu lạp...Còn tớ thì chỉ xào thịt bó với xả thôi.
Nhá,
- miến dong nhà mình ý, đun nước thật sôi rồi cho vào ngâm khoảng 5-10phút rồi vớt ra để ráo.
- Dưa chuột thái nhỏ
- Thịt bò mua loại họ băm sẵn trong siêu thị ý ạ, ít thôi nhé
- 5 con tôm luộc
- Một ít rau salade
-Đậu phộng ( lạc rang)
- Ớt
Đầu tiên làm nước giống như làm salade thôi, đường , chanh, bột canh đánh đều lên, cho chút hạt tiêu vào, rồi cho ít dầu olive vào cho ngon.Rồi cho dưa chuột vào,tôm bóc vỏ thái nhỏ cho vào, thịt bò xào với xả hoặc với tỏi cũng được, miến đã trần...Ít rau salade...Trộn đều và đánh chén
Tớ nghe nói món này gầy đấy ạ, vì có miến và thịt bò thui mà NGhe ai nhỉ, hình như em bé TrangAnh thì phải...Đúng không TrangAnh?
Kết quả đây ạ
Được ladymeomuop sửa chữa / chuyển vào 03:27 ngày 06/07/2004

tớ vừa đi chơi về, vừa thề thốt là tập trung làm việc mà nghe thấy sushi lại hứng chí lên kể chuyện với các bác. chả là sushi là món tủ của tớ mà hí hí.
tớ nghĩ là sushi ăn đồ tươi là ngon nhất, ko nên rán xào rau củ trc khi cuốn. ngoài cà rốt, dưa chuột, bọn tớ còn hay cho rau mùi ta (coriandre), xoài, vừng, quả bơ (avocat) thái mỏng hoặc xà lách.
ngoài cá hồi, còn có cá ngừ (trắng hoặc đỏ) vừa dễ tìm mà vừa ngon. tớ thấy cá hồi ko ngọt bằng đâu. mỗi tội cá ngừ có vẻ đắt hơn. có thể cho trứng cá nữa (nếu rẻ hì hì). tớ cũng ko khoái cho tôm vào, trừ tôm tempura. cái trò tempura này đọc công thức trên mạng thì phức tạp lắm, nhưng tớ lôi bột rán tôm (hoặc bột mì) ra rán thấy cũng đc.
khi nấu cơm, thì trộn dấm, đường, 1 tí muối luôn thể bác ạ. mới lại nên nấu cơm hơi nát thì ăn ngon hơn mà lại dễ cuốn.
lá kim là lá gì hả ấy? có phải là lá tảo ko (algue)? lá tảo cũng rẻ lắm, mua trong các cửa hàng bán đồ châu Á hoặc các chợ bán cá nói chung ở chỗ tớ nó cũng có.
khi cuốn thì trải lá tảo lên cái mành (cái này cũng rẻ lắm, sắm 1 cái bạn zim ạ, nếu ấy nghiện sushi giống tớ ) hoặc lên 1 miếng nylon gói đồ ăn. phết cơm lên thì chừa lại khoảng 2-3 cm ở mép để lúc cuốn xong thì ko bị phình cơm ra.
còn gì nữa nhể? à, còn wasabi với gừng ngâm (cũng mua ở chỗ bán lá tảo ). pha xì dầu với wasabi để chấm, cứ pha loạn lên nếm vừa là đc.
làm sushi mất thời gian phết, khéo đến 3 tiếng đấy, rất hợp với sinh nhật . post 1 cái ảnh sushi sinh nhật tớ nhé để cổ vũ bạn zim.

chúc các bác làm thành công sushi nhớ. dễ lắm mà trông lại sành điệu, giải quyết khâu oai . thôi tớ đi học bài đây .

tớ vừa đi chơi về, vừa thề thốt là tập trung làm việc mà nghe thấy sushi lại hứng chí lên kể chuyện với các bác. chả là sushi là món tủ của tớ mà hí hí.
tớ nghĩ là sushi ăn đồ tươi là ngon nhất, ko nên rán xào rau củ trc khi cuốn. ngoài cà rốt, dưa chuột, bọn tớ còn hay cho rau mùi ta (coriandre), xoài, vừng, quả bơ (avocat) thái mỏng hoặc xà lách.
ngoài cá hồi, còn có cá ngừ (trắng hoặc đỏ) vừa dễ tìm mà vừa ngon. tớ thấy cá hồi ko ngọt bằng đâu. mỗi tội cá ngừ có vẻ đắt hơn. có thể cho trứng cá nữa (nếu rẻ hì hì). tớ cũng ko khoái cho tôm vào, trừ tôm tempura. cái trò tempura này đọc công thức trên mạng thì phức tạp lắm, nhưng tớ lôi bột rán tôm (hoặc bột mì) ra rán thấy cũng đc.
khi nấu cơm, thì trộn dấm, đường, 1 tí muối luôn thể bác ạ. mới lại nên nấu cơm hơi nát thì ăn ngon hơn mà lại dễ cuốn.
lá kim là lá gì hả ấy? có phải là lá tảo ko (algue)? lá tảo cũng rẻ lắm, mua trong các cửa hàng bán đồ châu Á hoặc các chợ bán cá nói chung ở chỗ tớ nó cũng có.
khi cuốn thì trải lá tảo lên cái mành (cái này cũng rẻ lắm, sắm 1 cái bạn zim ạ, nếu ấy nghiện sushi giống tớ ) hoặc lên 1 miếng nylon gói đồ ăn. phết cơm lên thì chừa lại khoảng 2-3 cm ở mép để lúc cuốn xong thì ko bị phình cơm ra.
còn gì nữa nhể? à, còn wasabi với gừng ngâm (cũng mua ở chỗ bán lá tảo ). pha xì dầu với wasabi để chấm, cứ pha loạn lên nếm vừa là đc.
làm sushi mất thời gian phết, khéo đến 3 tiếng đấy, rất hợp với sinh nhật . post 1 cái ảnh sushi sinh nhật tớ nhé để cổ vũ bạn zim.

chúc các bác làm thành công sushi nhớ. dễ lắm mà trông lại sành điệu, giải quyết khâu oai . thôi tớ đi học bài đây .

Cảm ơn mèo mướp, tớ đang ko biết làm gì cho bữa tối. Món salade miến của cậu có vẻ hấp dẫn đấy nhỉ.
@ yony: nếu nhìn trên cái hình của cậu thì chính xác lá kim là cái lá cậu dùng đấy. Thực ra nó là rong biển ép mỏng thôi mà.
Cậu có vẻ khoái sushi nhỉ. Tớ cũng mê lắm, mỗi tội lười nên toàn tranh thủ cơm nguội để làm. Mỗi lần làm hình như chẳng quá 15''. Mùi rong biển hồi đầu ko quen ngửi thấy tanh, nhưng quen rồi thấy phê thế . Mỗi lần ăn tớ toàn hít hít rất khoái chí rồi mới cho vào mồm xơi.
Mọi ng làm thử món này chưa (khoảng 15'' tất tật công đoạn):
đậu phụ tứ xuyên (dị bản)
- Phi thơm hành tỏi, cho thêm ớt chưng (or sa tế) + ít dấm + gia vị + xì dầu, rồi cho thịt lợn xay vô, đảo đều
- Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ bằng đầu ngón tay, thả vào xào thêm khoảng 3'' cho đậu phụ ngấm.
- Rắc hành lá thái nhỏ. Bắc ra ăn nóng
(món này thì nên cho nhiều dầu ăn, tại các bạn Tầu làm thế)

Cảm ơn mèo mướp, tớ đang ko biết làm gì cho bữa tối. Món salade miến của cậu có vẻ hấp dẫn đấy nhỉ.
@ yony: nếu nhìn trên cái hình của cậu thì chính xác lá kim là cái lá cậu dùng đấy. Thực ra nó là rong biển ép mỏng thôi mà.
Cậu có vẻ khoái sushi nhỉ. Tớ cũng mê lắm, mỗi tội lười nên toàn tranh thủ cơm nguội để làm. Mỗi lần làm hình như chẳng quá 15''. Mùi rong biển hồi đầu ko quen ngửi thấy tanh, nhưng quen rồi thấy phê thế . Mỗi lần ăn tớ toàn hít hít rất khoái chí rồi mới cho vào mồm xơi.
Mọi ng làm thử món này chưa (khoảng 15'' tất tật công đoạn):
đậu phụ tứ xuyên (dị bản)
- Phi thơm hành tỏi, cho thêm ớt chưng (or sa tế) + ít dấm + gia vị + xì dầu, rồi cho thịt lợn xay vô, đảo đều
- Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ bằng đầu ngón tay, thả vào xào thêm khoảng 3'' cho đậu phụ ngấm.
- Rắc hành lá thái nhỏ. Bắc ra ăn nóng
(món này thì nên cho nhiều dầu ăn, tại các bạn Tầu làm thế)

Em cũng xa nhà đây. Thân phận con trai... rõ khổ... trước khi sang đây em vẫn còn chưa động vào thịt sống bao giờ các bác ạ. Em chỉ muốn nấu món nào ngon mà nhanh thôi. Em nấu cũng đơn giản và sơ sài lắm, canh chả ra canh, súp chẳng ra súp. Hành, cà chua, thịt lợn, khoai tây, muối. Cho bọn hành, cà chua, thịt lợn vào cái nồi có tý xíu dầu, đảo đảo mấy phát, rắc muối, đong 1 cốc nước 250 ml đổ vào, nước sủi thả khoai tây vào, cứ thế mà chiến. Em toàn ăn thế thay cơm, mua lũ cánh, chân gà tẩm ướp sẵn hoặc đã nhúng dầu, về làm 20 phút là xong mà ăn.
Bác nào có lòng tốt dạy em làm mấy món súp đơn giản nhất trần đời mà ngon với, không em đến suy dinh dưỡng mất. Em cám ơn trước.
( Em xem các món trước kia rồi, xem miệt mài, nhưng hầu hết đều cần những gia vị đặc biệt nào đấy phải mua ở chợ Tàu hay chợ Việt, em chả biết sử dụng, chỉ có gia vị bình thường thôi. )

Em cũng xa nhà đây. Thân phận con trai... rõ khổ... trước khi sang đây em vẫn còn chưa động vào thịt sống bao giờ các bác ạ. Em chỉ muốn nấu món nào ngon mà nhanh thôi. Em nấu cũng đơn giản và sơ sài lắm, canh chả ra canh, súp chẳng ra súp. Hành, cà chua, thịt lợn, khoai tây, muối. Cho bọn hành, cà chua, thịt lợn vào cái nồi có tý xíu dầu, đảo đảo mấy phát, rắc muối, đong 1 cốc nước 250 ml đổ vào, nước sủi thả khoai tây vào, cứ thế mà chiến. Em toàn ăn thế thay cơm, mua lũ cánh, chân gà tẩm ướp sẵn hoặc đã nhúng dầu, về làm 20 phút là xong mà ăn.
Bác nào có lòng tốt dạy em làm mấy món súp đơn giản nhất trần đời mà ngon với, không em đến suy dinh dưỡng mất. Em cám ơn trước.
( Em xem các món trước kia rồi, xem miệt mài, nhưng hầu hết đều cần những gia vị đặc biệt nào đấy phải mua ở chợ Tàu hay chợ Việt, em chả biết sử dụng, chỉ có gia vị bình thường thôi. )

he he, bạn này giống tớ rồi, tớ thích ăn quả bơ cực kì, tớ thích ăn với trứng cá nữa, cá hồi thì tớ toàn ngồi ăn vã (tại thỉnh thoảng lắm mới được ăn nên mỗi lần ăn là chén tì tì). tớ cũng nghĩ là phải kiếm cái mành để gói cho đơn giản nhưng chưa hiểu phải tìm ở đâu cả, chắc là phải ra chợ tàu vì carrefour thì tớ chưa thấy
nói chung là tớ rất khoái sushi vì tớ thích ăn mấy cái đồ cuốn cuốn (tớ lên menu cho sn rồi, toàn món cuốn thôi ) à mà cái lá kim í, ăn vã ngon cực ngày xưa lúc nào đói quá tớ toàn ngồi ăn cái là đấy ko
còn ai biết món gì cuốn cuốn nữa ko nhỉ để tớ bổ sung vào thực đơn sn (nghe rất oai thực ra chỉ có 3 ng ăn thôi các ấy ạ, nhưng mà tớ tham ăn )