Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (phần 2) + Mục lục của phần 1 tại trang 1

Bánh chưng nhá:
Bên này tớ thấy thuận tiện hơn ở nhà vì cái gì cũng có sẵn và sạch sẽ.
Gói 15 chiếc giống của tớ thì cần 5kg gạo nếp, 1,5 kg đậu xanh , 3kg thịt ba chỉ loại N°1 va 2 gói lá chuối, tất cả đều mua ở Tang frere
Mọi người ngâm gạo và đậu xanh trước nhé, tớ chỉ ngâm khoảng 6h thôi. Thịt thì thái miếng khá khá, mỗi cái bánh 2 miếng thịt, hihi tính thế để liệu thái thịt nhé.
Lá chuối rửa sạch và ngâm nước nóng rồi trước khi gói thì vớt ra để ráo nước.
Gạo và đậu xanh cũng vớt ra để ráo nước, nhớ xóc muối cho đậm đà. Thịt cũng ướp với gia vị và hạt tiêu, hành khô thái nhỏ.
Đậu xanh cho vào nồi hấp đồ cho chín, rồi đánh cho tơi ra và nắm thành 30 nắm vừa vừa nhé.
Tớ gói bằng khuôn, cũng chẳng giỏi giang gì đâu
Khuôn thì ở cùng có 2 lớp giấy bạc để hình chữ thập, sau đó đến lá chuối,nhớ mặt xanhvào trong nhé.
1 bát ăn cơm ngang miệng gạo nếp, 1 nắm đậu xanh, 2 miếng thịt rồi lại 1 nắm đậu và 1 bát gạo, lúc gói nhớ ấn cho chặt tay và cho đều 4 góc nhé. Gói xong thì tớ buộc dây chỉ dùng trong nấu ăn mua ở siêu thị tây.
Tớ luộc bàng nồi áp suất, 3h
Khi luộc xong nhớ nén bánh ngay nhé cho dền bánh...
Nói chung không thể như ở VN được nhưng làm cho có hương vị Tết.
Ngày mai tớ làm bóng và măng nữa
Ôi tôi phục tôi qué

À quên chưa kể chuyện này, mọi khi tớ làm giò bò kiểu tự chế có khuôn cho vào cái chainước thì rất ngon và lấy ra dễ dàng, năm nay mẹ tớ gửi cho cái khuôn làm giò, làm giò thủ thì rất đẹp nhưng tớ hôm nọ làm giò bò bây giờ vẫn chưa lấy ra được khỏi khuôn Chẳng biết làm thế nào

Bác ở nước nào mà nguyên vật liệu sẵn thía? Em phục bác quá, ở nhà thì đúng là no cơm chán chè, sang bên này thèm miếng giò quá Vote bác 5*

Từ hồi sang đây đến giờ đâm lại nấu ăn lên tay, em xin đóng góp công thức món thịt kho Tầu của em.
Thịt: Các bác mua thịt chân giò hoặc ba chỉ cũng được, em thì thích chân giò, khoảng 1 phần mỡ 2 phần nạc (thịt bên này chúng nó toàn nạc, đek biết có tăng trọng không), khoảng 1 cân hoặc 2 pound (nhiều hơn cũng được)...
Các bác về thái to bản, ướp muối, tiêu, đường (các bác nhớ là đã kho Tàu thì phải có đường) khoảng 15 -20 phút.
Phi hành thật thơm, cho vào đảo thịt cho xăm, đổ thêm nước dừa hoặc nước cốt dừa cũng được. Đổ xâm xấp nồi.
Cho đường vào làm nước hàng, đổ thêm vào để lấy màu.
Bác nào thích ăn trứng thì luộc rồi rán qua vài quả, cho vào để nó ngấm nước thịt. Các bác đun khoảng 1h-1h30, đun to lửa lúc đầu cho sôi rồi đun nhỏ lửa cho thịt nó nhừ.
Món này các bác ăn mấy ngày cũng được, nhanh gọn, lúc ăn chỉ việc cho vào Microwave là xong, nếu thích thì các bác thổi xôi, ăn với thịt kho Tàu cũng rất hợp. Thổi xôi thì các bác phi hành, rồi rưới cái nước mỡ lên xôi...ít thôi, không cholestoron đấy các bác ạ...

tớ vừa mới "sáng tạo" ra một món gà :cứ gọi là Gà Hầm, made by Axl , sướng quá với "phát minh" này Axl xin chia sẻ:
- Mua gà làm sẵn ( ở coles) để cả miếng to, không thái
- Cho khoảng 4 miếng vào nồi, đổ ngập nước
- Cho một ít mộc nhĩ, bột gà, muối, tiêu, ớt, một ít rượu nấu thịt
- Đun thật kỹ, đến khi nào xương nhừ thì thôi, nước lúc đó cũng hơi cạn.
- Sau đó cho một ít rau cải vào để giảm độ mỡ
- Nêm gia vị vừa dùng
- Ăn nóng, rắc thêm hạt tiêu
- Dùng với cơm hoặc bánh mỳ
- Có thêm một chút vang thì tuyệt
Cái này các bác trai xa mẹ chắc là làm được, dễ cực mà lại ăn ngon
Được axlrose_guy sửa chữa / chuyển vào 12:17 ngày 27/01/2006

Siêu, siêu, em phục bác đấy. Hôm nay thì ko kịp gói bánh chưng nữa rồi, chắc em làm nồi cơm nếp thôi.
Chỗ em đồ kiếm ko sẵn lắm nên đành ...chẹp chẹp vậy!

Tớ cũng làm mâm cơm cúng giao thừa cho ra vẻ Tết...nhưng mà vẫn bùn lém

Em cũng bon chen tí, đây là cỗ Tết nhà em

Bánh trưng giò thủ em thử hết rồi, tự dưng thèm món chè kho quá, em có đậu xanh sẵn ở nhà mà ko biết làm thế nào, bác nào làm rồi chỉ em cái nhé, em gửi một góc chè kho sang cho hi` hi` hi`

vàng 1:khuôn ấy cũng mua ở tangfrere luôn a?
vàng 2:nghĩa là để lớp giấy bạc ngoài cùng hả ấy?
vàng 3:tớ không hiểu công đoạn đâs làm thế nào!
thèm ăn bánh chưng quá!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
vote cho ấy 5* nhá!công nhận siêu thật!tớ cũng ở paris này,cho tớ 1 cái bánh chưng đê!ấy làm 15 cái cơ mừ!
Được chut_chit83 sửa chữa / chuyển vào 22:05 ngày 30/01/2006