Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (phần 2) + Mục lục của phần 1 tại trang 1

he he, bạn này giống tớ rồi, tớ thích ăn quả bơ cực kì, tớ thích ăn với trứng cá nữa, cá hồi thì tớ toàn ngồi ăn vã (tại thỉnh thoảng lắm mới được ăn nên mỗi lần ăn là chén tì tì). tớ cũng nghĩ là phải kiếm cái mành để gói cho đơn giản nhưng chưa hiểu phải tìm ở đâu cả, chắc là phải ra chợ tàu vì carrefour thì tớ chưa thấy
nói chung là tớ rất khoái sushi vì tớ thích ăn mấy cái đồ cuốn cuốn (tớ lên menu cho sn rồi, toàn món cuốn thôi ) à mà cái lá kim í, ăn vã ngon cực ngày xưa lúc nào đói quá tớ toàn ngồi ăn cái là đấy ko
còn ai biết món gì cuốn cuốn nữa ko nhỉ để tớ bổ sung vào thực đơn sn (nghe rất oai thực ra chỉ có 3 ng ăn thôi các ấy ạ, nhưng mà tớ tham ăn )

Hehehe... chị Mèo ơi, em Trang Anh nè. Chị trộn Olive oil >>> 14 gram of fat for one serving ( 1 table spoons) . Gầy quá ! Xong sau đó chị lại phải dùng ít dầu để đảo thịt bò nữa. Ôi gầy quá ! Bà chị làm phong cách này , mọi người thực hiện lại tăng cân . Lúc đây mọi người lại hỏi tội em . Oan uổng quá nhé ! ( may mà chưa gặp .... )
À, các chị chỉ em mấy món về măng cái . Hôm qua đi chợ VN thấy măng ngon quá nhưng em không biết nấu thế nào . Với lại chọn măng thế nào hả các chị . Em chẳng biết nhìn nó già nó non kiểu gì cả ...... Thankiu vinamiu các bà chị .

Hehehe... chị Mèo ơi, em Trang Anh nè. Chị trộn Olive oil >>> 14 gram of fat for one serving ( 1 table spoons) . Gầy quá ! Xong sau đó chị lại phải dùng ít dầu để đảo thịt bò nữa. Ôi gầy quá ! Bà chị làm phong cách này , mọi người thực hiện lại tăng cân . Lúc đây mọi người lại hỏi tội em . Oan uổng quá nhé ! ( may mà chưa gặp .... )
À, các chị chỉ em mấy món về măng cái . Hôm qua đi chợ VN thấy măng ngon quá nhưng em không biết nấu thế nào . Với lại chọn măng thế nào hả các chị . Em chẳng biết nhìn nó già nó non kiểu gì cả ...... Thankiu vinamiu các bà chị .

món cuốn à, có đây có đây. 3 món nhé hê hê :
- món cuốn VN :
bò nhúng dấm. thịt bò thái mỏng, ướp tỏi, gừng sả, gia vị. Đun 1 nồi nước sôi, bỏ 1 chút dấm với lại mấy lát hành tím thái tròn cho thơm. Nước sôi thì nhúng thịt bò vào, sau đó cuốn thịt với các loại rau sống, bún bằng bánh đa nem. Nước chấm thì có thể làm giống nước chấm nem, hoặc làm bằng mắm nêm kiểu miền Nam. Mắm nêm thì tớ mới ăn, chứ chưa làm hì hì. Chỉ biết là có mắm nêm, có khế hoặc dứa xay nhỏ, ớt, đường.
- món cuốn Mexique này : dễ cực luôn, dân tình gọi là fajitas.
Chuẩn bị các loại rau, củ : cần tỏi Tây (poireau, celerie), ớt chuông Đà Lạt (poivron), cà rốt, xà lách, rau mùi. Thái cả hội này mỏng mỏng hoặc con chì nhưng dài khoảng 12-15 cm. Cà chua thái tròn.
Thịt gì cũng được. Tớ thấy thịt gà hoặc lợn là ngon. Tẩm ướp theo ý thích, bỏ lò hoặc rán cho thơm. Cũng thái hnư bọn rau ở trên. Tớ có 1 món thịt lợn bỏ lò hoặc nướng BBQ cũng ngon : thịt thăn, ướp tiêu muối, mù tạt Dijon, fines herbes (chả biết là có những lá gì ở trong đó ) --> lót giấy nhôm vào khay rồi xếp thịt bỏ lò, hoặc bọc giấy nhôm cho lên BBQ nướng.
Cuốn bằng bánh wrap, loại bánh tròn tròn ý, để tớ tìm 1 cái hình cho lên đây. Chấm = sauce salsa. Cái này tự làm bằng sauce cà chua hộp, cho hành tây, ớt chuông xanh đỏ thái bé tí cũng được. Còn nếu ko thì mua hộp sẵn. Sauce này ăn với bim bim (chips) cũng ngon, nhất là để uống bia hì hì.
- món cuốn Maghreb (Liban, Maroc, Tunisie đại loại thế) :
Các loại rau cũng chuẩn bị như trên.
Nhân thì có thể làm thịt gà ướp các gia vị kiểu vùng Maghreb : cumin, rau mùi, hành, gừng. Sau đó bỏ lò hoặc rán. Cũng thái như trên. Cuốn bằng bánh pita với sauce trắng (white sauce).
Ngoài ra, nhân có thể là falafel. Cũng dễ lắm. Mua bột falafel về, cho nước và gia vị, rau mùi theo chỉ dẫn. Để 1 lúc, rồi vo tròn đem rán.
Có 1 công thức làm white sauce, nếu ấy khoái đồ Arab Địa trung hải thì làm 1 quả sauce này, thỉnh thoảng đem ra dùng. Tớ ăn chứ chưa làm bao giờ :
(1 servings)
1/4 c Instant Nonfat Dry Milk
Powder
1 c Water
1 tb Margarine
2 tb Flour
1/8 ts White Pepper
Instructions
Combine Milk Powder & Water; Stir Well & Set Aside. Melt Margarine in A Small, Heavy Saucepan Over Medium Heat; Add Flour & Pepper. Cook 1 Min., Stirring Constantly With A Wire Whisk. Gradually Add Milk, Stirring Constantly. Cook, Stirring Constantly, An Ad***ional 10 Min. OR Until Thickened & Bubbly.

Sau đây là tiết mục múa minh họa, ko phải tớ làm hi hi, lâu lắm tớ chả bày vẽ
Bánh pita :

Fajitas:

Viên falafel rán :

Hôm qua tớ nói nhầm, ko phải lá tảo mà là lá rong, algue ý mà . Mới cả tớ quên nói là mình có thể cho mayonnaise vào nhân cũng đc. Có cả sushi rán đấy, bọn ấy thử xem. Nhớ, cuốn xong sushi đâu đấy rồi thì thả vào chảo dầu thật nóng, 1 phút thôi rồi ghắp ra để nguội, thái khúc. Tớ thấy bạn tớ bảo ăn giòn giòn ngon lắm .
Lá kim tiếng Tây là gì hả bọn ấy? để tớ thử tìm để ăn, hic hic, suốt ngày ăn thôi .
Được yony sửa chữa / chuyển vào 08:24 ngày 07/07/2004

món cuốn à, có đây có đây. 3 món nhé hê hê :
- món cuốn VN :
bò nhúng dấm. thịt bò thái mỏng, ướp tỏi, gừng sả, gia vị. Đun 1 nồi nước sôi, bỏ 1 chút dấm với lại mấy lát hành tím thái tròn cho thơm. Nước sôi thì nhúng thịt bò vào, sau đó cuốn thịt với các loại rau sống, bún bằng bánh đa nem. Nước chấm thì có thể làm giống nước chấm nem, hoặc làm bằng mắm nêm kiểu miền Nam. Mắm nêm thì tớ mới ăn, chứ chưa làm hì hì. Chỉ biết là có mắm nêm, có khế hoặc dứa xay nhỏ, ớt, đường.
- món cuốn Mexique này : dễ cực luôn, dân tình gọi là fajitas.
Chuẩn bị các loại rau, củ : cần tỏi Tây (poireau, celerie), ớt chuông Đà Lạt (poivron), cà rốt, xà lách, rau mùi. Thái cả hội này mỏng mỏng hoặc con chì nhưng dài khoảng 12-15 cm. Cà chua thái tròn.
Thịt gì cũng được. Tớ thấy thịt gà hoặc lợn là ngon. Tẩm ướp theo ý thích, bỏ lò hoặc rán cho thơm. Cũng thái hnư bọn rau ở trên. Tớ có 1 món thịt lợn bỏ lò hoặc nướng BBQ cũng ngon : thịt thăn, ướp tiêu muối, mù tạt Dijon, fines herbes (chả biết là có những lá gì ở trong đó ) --> lót giấy nhôm vào khay rồi xếp thịt bỏ lò, hoặc bọc giấy nhôm cho lên BBQ nướng.
Cuốn bằng bánh wrap, loại bánh tròn tròn ý, để tớ tìm 1 cái hình cho lên đây. Chấm = sauce salsa. Cái này tự làm bằng sauce cà chua hộp, cho hành tây, ớt chuông xanh đỏ thái bé tí cũng được. Còn nếu ko thì mua hộp sẵn. Sauce này ăn với bim bim (chips) cũng ngon, nhất là để uống bia hì hì.
- món cuốn Maghreb (Liban, Maroc, Tunisie đại loại thế) :
Các loại rau cũng chuẩn bị như trên.
Nhân thì có thể làm thịt gà ướp các gia vị kiểu vùng Maghreb : cumin, rau mùi, hành, gừng. Sau đó bỏ lò hoặc rán. Cũng thái như trên. Cuốn bằng bánh pita với sauce trắng (white sauce).
Ngoài ra, nhân có thể là falafel. Cũng dễ lắm. Mua bột falafel về, cho nước và gia vị, rau mùi theo chỉ dẫn. Để 1 lúc, rồi vo tròn đem rán.
Có 1 công thức làm white sauce, nếu ấy khoái đồ Arab Địa trung hải thì làm 1 quả sauce này, thỉnh thoảng đem ra dùng. Tớ ăn chứ chưa làm bao giờ :
(1 servings)
1/4 c Instant Nonfat Dry Milk
Powder
1 c Water
1 tb Margarine
2 tb Flour
1/8 ts White Pepper
Instructions
Combine Milk Powder & Water; Stir Well & Set Aside. Melt Margarine in A Small, Heavy Saucepan Over Medium Heat; Add Flour & Pepper. Cook 1 Min., Stirring Constantly With A Wire Whisk. Gradually Add Milk, Stirring Constantly. Cook, Stirring Constantly, An Ad***ional 10 Min. OR Until Thickened & Bubbly.

Sau đây là tiết mục múa minh họa, ko phải tớ làm hi hi, lâu lắm tớ chả bày vẽ
Bánh pita :

Fajitas:

Viên falafel rán :

Hôm qua tớ nói nhầm, ko phải lá tảo mà là lá rong, algue ý mà . Mới cả tớ quên nói là mình có thể cho mayonnaise vào nhân cũng đc. Có cả sushi rán đấy, bọn ấy thử xem. Nhớ, cuốn xong sushi đâu đấy rồi thì thả vào chảo dầu thật nóng, 1 phút thôi rồi ghắp ra để nguội, thái khúc. Tớ thấy bạn tớ bảo ăn giòn giòn ngon lắm .
Lá kim tiếng Tây là gì hả bọn ấy? để tớ thử tìm để ăn, hic hic, suốt ngày ăn thôi .
Được yony sửa chữa / chuyển vào 08:24 ngày 07/07/2004

cám ơn yony nhiều, tớ thấy món cuốn mexique là có vẻ ngon nhất nhưng cũng chưa biết có nên làm ko, vì làm nhiều quá mà ăn ít lại chán ngay
mà cái lá kim ko phải là rong biển hay sao ? tại cuốn sushi thì toàn thấy ng ta dùng algue mà , nên tớ đoán chắc algue với lá kim là một

cám ơn yony nhiều, tớ thấy món cuốn mexique là có vẻ ngon nhất nhưng cũng chưa biết có nên làm ko, vì làm nhiều quá mà ăn ít lại chán ngay
mà cái lá kim ko phải là rong biển hay sao ? tại cuốn sushi thì toàn thấy ng ta dùng algue mà , nên tớ đoán chắc algue với lá kim là một

Tối nay tớ nấu lẫu bò gân ... hê hê ... , chưa biết cách làm thế nào ... có bác nào post lẹ công thức cho tớ một fát ... hì hì ...

Tối nay tớ nấu lẫu bò gân ... hê hê ... , chưa biết cách làm thế nào ... có bác nào post lẹ công thức cho tớ một fát ... hì hì ...

Hôm nay bên này lạnh, mưa gió dầm dề, kể có món lẩu ăn thì ngon nhỉ! Hôm nọ xem truyền hình trực tuyến Vào bếp với người nổi tiếng, thấy Quyền Linh dạy nấu món Lẩu mắm ngon phết.
Thôi, ko có lẩu thì ăn cơm với cá kho vậy!