Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (phần 2) + Mục lục của phần 1 tại trang 1

hic tớ thích ăn sủi cảo nhất,bạn nào chỉ tớ với
mà củ cải thì ấy cho luôn vào nồi nước dùng à?mà củ cải giúp ích để làm gì thía?
thèm quá thể

Bạn ơi mình nghĩ là làm sủi cảo không khó mà, nếu ở VN thì ở ngoài chợ bán sẵn vỏ cảo nhiều lắm, còn ở nước ngoài thì cũng rất dễ mua vì ở đâu cũng có siêu thị Trung Quốc mà, ở đấy họ đều bán vỏ cảo.....
Đơn giản nhất để làm nhân cảo thì bạn chỉ dùng thịt nạc băm thôi, bạn chọn nạc vai nhé , sau đó thì trộn cùng hành khô băm nhuyễn ( cho thơm), 1 chút muối hoặc bột canh,hạt nêm tuỳ khẩu vị mỗi người, 1 tẹo nước mắm và 1 tẹo xì dấu. Mình lúc học ở UK chơi thân với 1 bạn Chinese nấu ăn ngon lắm, người Trung Quốc nấu món gì cũng phải có xì dầu, đúng là hương vị xì dầu cũng làm món ăn thơm mùi đặc trưng .........Thế là xong rồi, bạn chỉ dùng lá cảo để gói viên vào giữa và trần vào nồi nước dùng thôi...........rồi chén .........
Nếu muốn thay đổi thì tuỳ cách của mỗi người, cô bạn Chinese của mình còn thỉnh thoảng băm nhỏ 1 ít cải thảo và lá hành hoa rồi trộn vào nhân, mình thích ăn nấm hương nên cũng hay trộn nhân thịt với nấm hương, hôm nào thèm nữa thì giã cả tôm bõc nõn trộn với thịt nữa, thế là được sủi cao nhân tôm thịt...........

Các bác cho em hỏi chút ạ,
Sao em thấy ngoài tiệm người ta làm đồ xào (vd: cải chua xào với thịt hay tofu...) đều có chút nước sền sệt màu đo đỏ, nhìn khá đẹp mắt mà ăn lại không quá chua. Làm thế nào được như vậy ạ?
Em đã làm thử : lấy cà chua xào cho chín nhừ...nhưng nó lại có vị chua quá.
Xin hỏi có ai có công thức làm bánh kẹp mùi lá dứa hay hay sầu riêng không ?
và cuối cùng mọi người cho em hỏi cách làm món mực xào satế và rau (cà chua, hành tây....) thì làm sao cho ngon ?
Em xin cám ơn

bát mì vằn thắn của tớ đây ko được đủ cho lắm vì tớ ghét ăn gan, cải thì quên mua nhưng vẫn ngon chán. mà sủi cảo thì tớ làm đơn giản lắm, lấy thịt băm trộn mộc nhĩ nấm hương với hành khô mắm muối thôi. bình thường có tôm băm nhuyễn nữa thì ngon nhưng ko có cũng chẳng sao đâu

Tớ nghĩ nước của đồ xào mà sền sệt thì là người ta hoà bột đao với...cái gì đó đỏ đỏ Hihihi, tớ nghĩ tớ chứ nếu ko chua quá thì chắc ko làm hoàn toàn từ cà chua hay dùng ketchup đâu bạn ạ
Cả nhà ơi em hỏi, có ai biết pha dấm để ăn với salad ko?. Em đang có 1 đồng salad (bạn nó đi chơi nên cho) mà ko biết fa dấm thế nào. Còn dùng mayonnaise thì chắc béo quay mất
Chị zim@: mỳ vằn thắn hấp dẫn thế?. Nhưng thật, từ hồi bé đến giờ em ko khoái ăn mỳ này lắm. Lần nào đi ăn cũng chỉ húp nước, ăn thịt, etc.. còn mỳ thì đụng đũa vài nhát rồi thôi

Tớ nghĩ là ngoài xì dầu thì còn thiếu ít dầu mè nữa. Dầu mè sẽ làm dậy mùi sủi cảo.

chị toàn pha dầu dấm đơn giản thế này : dầu olive trộn với dấm và cho đường + muối vào, nguấy loạn lên, nêm vừa miệng rồi trộn cùng salad mà món mì chị cũng hơi giống em, thích nhất là ăn thịt chính ra cũng chẳng thích cho trứng vào đâu, nhưng thấy mấy đứa bạn chúng nó ăn mình cũng phải cho vào bát cho đỡ bị thiệt

ừ, thanks dory nhé, cho dầu mè một chút thôi cũng thơm lắm, dầu mè đắt hơn các loại dầu ăn bình thường nhưng hương vị của nó đúng là thơm hơn thật, món tôm rang mình dùng bằng dầu ăn bình thường nhưng khi thay bằng dầu mè thì đúng là hương vj thơm ngon hơn hẳn...........so delicious.........so tasty...........sooo mouth watering......

tớ làm sủi cảo của mì vằn thắn mấy lần như thế này nhá:
- Lần một: xịt xay + hành khô >>> thơm nhưng khô, ko ăn vụng được
- Lần 2: xịt xay + miến xay kĩ dã man + hành khô + 1 lòng đỏ trứng (can tội dùng lòng trắng mà ko biết vứt lòng đỏ đi đâu, hí hí) >>> khá hơn
voili, voilou

Em không cho trứng vào nhưng cho thêm tôm xay có đỡ khô ko hả chị NOA ??? Thịt xay mua sẵn bên này khô ăn chán lắm, muốn nó ngon thì phải mua thịt ngon dắt cả nạc lẫn mỡ về tự băm ( nhà em hoàn cảnh ko có máy xay thịt nên phải dùng sức người băm chặt). Quyêt tâm làm bữa mì văn thắn khi nào thi xong, mà ko biết nó có bán mì khô không nữa hay lại phải thay bằng cái mì gì thì ...