Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (phần 2) + Mục lục của phần 1 tại trang 1

Hmm, mình chưa bao giờ thấy ai nói bí quyết ngâm gạo với nghệ để nấu xôi xéo cả... Hay là quên bí quyết này đi, nấu bình thường thôi, cùng với đậu xanh đãi vỏ và mỡ gà ấy...vàng như vậy chắc cũng đủ rùi.

Tớ thì chỉ biết ăn thôi nhưng thấy dì tớ vẫn làm thế này :
- đồ đỗ cho chín, giã mịn, nắm thành viên tròn kích thước bằng quả bóng tenis
- gạo ngâm 10h vớt ra để cho thật ráo nước(thật khô)
- dùng dao cắt nắm đỗ thành những lát thật mỏng, trộn đềuvới gạo
- đem hỗn hợp gạo + đỗ trên đồ lên. Khi xôi chín thì cho mỡ gà vào trộn lên
Kết quả đảm bảo gạo sẽ vàng ươm, đỗ bám vào hạt gạo mịn đều(hehe vì tớ được chén suốt món này mà). À chắc cũng fải cho nhiều đỗ một chút nữa thì fải

Đây là tác phẩm của mình đấy. Mình muốn làm xôi nó vàng ruộm giống máy bà xôi xéo ý. Chứ nếu cho đậu vào trộn với gạo trước khi đồ xôi thì nó lại thành xôi vò mất rùi.
Nhưng mà cũng thankiu các bạn nhìu nhìu!

Xôi bạn làm trông hấp dẫn nhể. Đạt yêu cầu rồi còn gì, nhưng ăn bị vướng mùi nghệ phải không. Này mình cũng hay nấu xôi vò lắm. Mình hay dùng bột nghệ khô. Dùng bột nghệ khô thì không có tí mùi gì đâu, màu lại lên đậm hơn nghệ tươi

cám ơn ấy nhé, tớ sẽ thử ngay khi nào có dịp. Nhưng tớ muốn hỏi trước cái này, quan trọng lắm: khoai môn trông nó như thế nào? giống khoai sọ?? tớ chưa nhìn thấy nó bao giờ nên ko biết mua ở đâu nữa

NOA dốt quá

Có thật không vậy, Noa có thể vào đây để xem hình về khoai môn : http://www.geocities.jp/vietnam_shokuzai_zuten/imo/imo.html

cho mình hỏi cách làm món gà om nấm hương với
Được stingkali sửa chữa / chuyển vào 07:25 ngày 31/05/2006

Bác này hiểu nhầm ý em rồi. Ý em là NẤU CÙNG với RƯỢU vang. Ví dụ như món thịt bò hầm với rượu. Không phải là món gì ăn với rượu ạ
Các bác giúp em cái nào Merci!

Nếu mà ấy ko muốn bị mùi nghệ khi ăn xôi ấy, khi ngâm gạo thay vì ngâm với nước có nghệ, ấy giữ lại nước ngâm đỗ và ngâm gạo bằng nước đấy. Nước ngâm đỗ nó cũng giúp làm vàng gạo đấy. Tớ thì ăn đc nghệ nên cũng ko quan tâm lắm nhưng mà mấy ng bạn có ng ko ăn đc nên tớ hay làm cách này. Khi đồ xôi nó ko vàng nhiều như mình ngâm nghệ, nếu mà ấy muốn vàng rộm như mấy bà bán xôi ngoài hàng, ấy cho thêm 1 tẹo bột nghệ hoà với nước ngâm gạo cùng với nước ngâm đỗ. Một tẹo bột nghệ ko bị mùi đâu
Thế cũng thích ăn xôi xéo lắm ( mà xôi là tớ thích rồi )