Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (phần 2) + Mục lục của phần 1 tại trang 1

Bạn ơi, chè bưởi mà bạn chỉ phơi khô cùi bưởi rồi xào với đường thì nó sẽ bị nát và đắng lắm. Bạn phải ngâm cùi bưởi với nước vôi pha loãng ( hay nước phèn chua gì đấy bà nội tớ làm ngày xưa tớ nhớ ko chắc lắm ). Nước vôi giữ cho cùi bưởi đc giòn. Tớ nhớ ko nhầm là ko thì sẽ ko thành chè bưởi đc đâu.

Quả bưởi ở bên chỗ MT trông nó chẳng giống bưởi VN chút nào, không hiểu loại đó có làm được chè bưởi không nhỉ? Cái món này ở VN mình nghiện.
Mọi người ơi, phèn chua tiếng Anh gọi là gì vậy và có thể kiếm được ở đâu? Mấy chợ tây liệu có không nhỉ?

Phèn chua tiếng anh là Alum, cái này cung không khó kiếm lắm. Nhưng cùi bưởi thì phải ngâm nước vôi trong. Như thế mới giòn và hết vị he của vở bưởi.

trang này tiện phết nhỉ, cám ơn magic nhé Tình hình này là ở chỗ tớ ko có khoai này roài Thay bằng nấu chè chuối thì như thế nào nhỉ? Tớ nhớ hồi ở nhà đi ăn chè thái có thể chọn giữa chè chuối & chè khoai.....
Còn một tuần nữa là học xong roài, híhí

@lovely_girlta & Natra: cám ơn bọn ấy nhiệt tình chỉ nhé Tớ ko ở vn thì có thể thay nước vôi trong bằng nước gì?? Phèn chua được ko?? Hoặc phèn nấu rồi được ko??
Ôi, có món gì mà nguyên liệu dễ kiếm ko nhỉ.....

Không biết có phải Noa ở Pháp ko vì hay thấy viết bài bên cft, nếu ở P mà lại ở Paris thì vào Tang frère ở Place d''Italie ý, mình thấy nó có bán khoai môn.

Ở Tang Frère có bán cái farine special pour banhbao ko nhỉ? Chả là đợt tới tớ có dịp sang lại Paris, định rước 1 đống đồ Á về nấu ăn cho thoả cơn thèm Lần trước tớ làm bánh bao nhưng không được trắng lắm, ko bít cái bột này, cộng thêm hấp nước có pha dấm thì cải thiện được ko?

Các bác ơi, làm món mì nui (cái loại ngắn và to bằng ngón tay), sau khi luộc thì trọn sốt vào và .. chén hay là phải xào lên nhỉ. Tớ chỉ đổ sốt vào thôi, ăn nhạt nhẽo quá, k biết tại nó k ngon hay là mình k bít làm

có ai muốn ăn riêu cua k? có thể làm giả canh cua = nguyên liệu sẵn có
tôm khô luộc khoảng 15'' cho mềm, xay nhỏ (hoặc nếu có thời gian thì giã cho nó bông lên)
đánh trứng, và trộn vào tôm đã chà bông
đổ hỗn hợp vào nồi luộc tôm lúc nãy
có me, rau thơm .. thì nhớ cho vào

tớ nghĩ là ăn mỳ tôm nhiều quá tóc nó sẽ xoăn tít lên