Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (phần 2) + Mục lục của phần 1 tại trang 1

Ặc ặc hôm qua bị một vụ ngượng quá các bác ạ, tớ tranh thủ trời nắng thế là đi chơi lang thang cả ngày hôm qua, tớ đi bộ khắp nơi, ngó nghiêng mua bán, đến chiều chiều thì mệt quá, thấy họ bán cerise ngon quá thế là làm 1KG vừa đi đường vừa ăn, ăn một lúc thấy ai cũng nhìn mình say đắm, tớ lại còn toe toét cười nói nữa, đến lúc về đến nhà soi gương mới biết môi và lưỡi của tớ tím ngắt vì quả cerise chín Trông đến là tởm
Tối qua tớ lại luộc bắp bò ăn Vẫn chưa chán chút nào

Tớ câu bài ạ
Mẹ tớ mới gửi cho mấy quả sấu thế là hôm nay ăn cơm với canh thịt nạc nấu sấu Ngon lém ạ
Tại tớ cũng lười đi chợ mua rau muống Tớ đang nuôi mẻ à chẳng biết có được không, hiện tại thấy nó vẫn trắng và đang bắt đầu chẩy nước Tớ còn có cả dấm bỗng mà chưa biết sẽ nấu cái gì Dạo này mùa hè nhiều hoa quả nên cả ngày ăn các loại quả linh tinh

Tớ câu bài ạ
Mẹ tớ mới gửi cho mấy quả sấu thế là hôm nay ăn cơm với canh thịt nạc nấu sấu Ngon lém ạ
Tại tớ cũng lười đi chợ mua rau muống Tớ đang nuôi mẻ à chẳng biết có được không, hiện tại thấy nó vẫn trắng và đang bắt đầu chẩy nước Tớ còn có cả dấm bỗng mà chưa biết sẽ nấu cái gì Dạo này mùa hè nhiều hoa quả nên cả ngày ăn các loại quả linh tinh

Tớ nói leo tí, chả là cũng bức xúc vụ làm bột bánh cuốn. Về khoản pha bột, tớ pha theo công thức ghi trên túi của bon 4 con voi thì thấy đặc quá . Nên tớ cho nước lên gấp rưỡi.
Về khoản tráng thì tớ thấy chảo chống dính, phẳng mà cỡ trung bình là tốt nhứt . Tức là khoảng 20-25 cm đg kính thôi, to quá khó đẹp.
Lửa để 4-5/10 thôi, chờ chảo nóng hẵng bắt đầu. Đổ bột vào thì đổ từ giữa chảo, xèo 1 phát rồi quay quay cho bột đều ra khắp mặt chảo. Tớ thường đậy vung 2-3 phút cho bột chín rồi bỏ vung, chờ nó róc khỏi mặt chảo, khoảng 5-7 phút gì đó. Ko biết các ấy có tuyệt chiêu gì để lấy bánh ra ko, chứ tớ chỉ có 1 cách rất chuối, là úp cái đĩa trên mặt chảo, nghiêng nghiêng rồi ụp 1 phát. Thế là đc tờ bánh nằm trên đĩa, để cuốn. nhưng nói chung cách này thỉnh thoảng run tay, hoặc mải ba hoa xích tốc thì tờ bánh dễ xộc xệch lém. Mà tớ cuốn kiểu điêu điêu ngoài hàng ( ko gập 2 đầu tờ bánh vào giống bọn ấy), lấy kéo cắt 2 đầu xấu xấu đi nên trông bánh to 1 cách hùng vĩ .
1 trick nữa là tráng 1 đĩa bánh to vật vã xong, thì bánh nguội mà hơi cứng (chắc tại bột) thì tớ cho vào nồi cơm điện hấp lại 15 phút, bánh mềm hẳn ra với lại có vẻ giống bánh ở nhà hơn. Nếu nồi cơm có 1 tầng để hấp thì cho nc ở dưới, bánh ở trên rồi bật nồi bt. Còn nếu ko thì đặt bánh vào 1 tờ giấy nhôm đục lỗ rồi đặt luôn lên lớp cơm trong nồi, bật nồi lên. Cho cả chả hoặc giò vào hấp cùng cũng tiện .

Tớ nói leo tí, chả là cũng bức xúc vụ làm bột bánh cuốn. Về khoản pha bột, tớ pha theo công thức ghi trên túi của bon 4 con voi thì thấy đặc quá . Nên tớ cho nước lên gấp rưỡi.
Về khoản tráng thì tớ thấy chảo chống dính, phẳng mà cỡ trung bình là tốt nhứt . Tức là khoảng 20-25 cm đg kính thôi, to quá khó đẹp.
Lửa để 4-5/10 thôi, chờ chảo nóng hẵng bắt đầu. Đổ bột vào thì đổ từ giữa chảo, xèo 1 phát rồi quay quay cho bột đều ra khắp mặt chảo. Tớ thường đậy vung 2-3 phút cho bột chín rồi bỏ vung, chờ nó róc khỏi mặt chảo, khoảng 5-7 phút gì đó. Ko biết các ấy có tuyệt chiêu gì để lấy bánh ra ko, chứ tớ chỉ có 1 cách rất chuối, là úp cái đĩa trên mặt chảo, nghiêng nghiêng rồi ụp 1 phát. Thế là đc tờ bánh nằm trên đĩa, để cuốn. nhưng nói chung cách này thỉnh thoảng run tay, hoặc mải ba hoa xích tốc thì tờ bánh dễ xộc xệch lém. Mà tớ cuốn kiểu điêu điêu ngoài hàng ( ko gập 2 đầu tờ bánh vào giống bọn ấy), lấy kéo cắt 2 đầu xấu xấu đi nên trông bánh to 1 cách hùng vĩ .
1 trick nữa là tráng 1 đĩa bánh to vật vã xong, thì bánh nguội mà hơi cứng (chắc tại bột) thì tớ cho vào nồi cơm điện hấp lại 15 phút, bánh mềm hẳn ra với lại có vẻ giống bánh ở nhà hơn. Nếu nồi cơm có 1 tầng để hấp thì cho nc ở dưới, bánh ở trên rồi bật nồi bt. Còn nếu ko thì đặt bánh vào 1 tờ giấy nhôm đục lỗ rồi đặt luôn lên lớp cơm trong nồi, bật nồi lên. Cho cả chả hoặc giò vào hấp cùng cũng tiện .

Hôm truớc KID đi nướng thịt ở biển .. ngon mĩ mãn luôn ... hê hê ... , đấy là thiếu nhiều gia vị đấy nhưng nói chung là ... chế biến huơng vị để ướp thế nào đấy mà vẫn ngon ... hê hê ...
Tối nay KID lên Mat chơi nè .. hì hì ... có ai ở Mat thì mời KID một bữa cơm nào ... hì hì ... Tại đang chạy nạn đói , nên ghé lên Mat chỗ trường HK ( Maii ) có mấy đứa bạn xin tá túc và nhờ bọn nó nuôi mấy bữa ... hê hê ... ( Có gi thì phone cho KID theo số +7 905 206 72 63 ... hi hi ... mới sắm vào hè để đi chơi đấy ... hì hì ... )

Hôm truớc KID đi nướng thịt ở biển .. ngon mĩ mãn luôn ... hê hê ... , đấy là thiếu nhiều gia vị đấy nhưng nói chung là ... chế biến huơng vị để ướp thế nào đấy mà vẫn ngon ... hê hê ...
Tối nay KID lên Mat chơi nè .. hì hì ... có ai ở Mat thì mời KID một bữa cơm nào ... hì hì ... Tại đang chạy nạn đói , nên ghé lên Mat chỗ trường HK ( Maii ) có mấy đứa bạn xin tá túc và nhờ bọn nó nuôi mấy bữa ... hê hê ... ( Có gi thì phone cho KID theo số +7 905 206 72 63 ... hi hi ... mới sắm vào hè để đi chơi đấy ... hì hì ... )

Mình giới thiệu các bạn món CHIM CÚT NẤU VỚI NHO KHÔ:
Nguyên liệu:
Thịt lợn băm 2 lạng, 4 con chim cút, bơ, hành khô, nho khô, gia vị
Cách làm:
Hành khô bóc vỏ thái nhỏ, sau đấy trộn với thịt băm, cho gia vị hạt tiêu vừa miệng.
Chim cút rửa sạch, sau đấy nhồi thịt băm vào con chim cút.
Bắc nồi lên bếp, cho một ít bơ vào để nóng chảo, sau đấy cho chim cút vào rán. Rán chim cút vàng đều, sau đó đổ luôn nho khô vào, thêm nước vào cho sâm sấp, đun nhỏ lửa, cho thêm gia vị vào cho vừa miệng. Các bạn nên cho từng ít nho vào một thôi, vì càng đun thì nho khô càng ra nước ngọt. Mình làm một lần cho lúc đầu một ít rồi, đun sôi chưa thấy có mùi vị thơm và ngọt của nho gì cả, thế là cho vào thêm bao nhiêu, cuối cùng lúc ăn thì ngọt quá vì cho quá nhiều nho! Đun cho đến lúc nho nở ra là được. Món này ãn với cơm và salade gì đó chua chua thì rất ngon! Chúc ngon miệng!

Mình giới thiệu các bạn món CHIM CÚT NẤU VỚI NHO KHÔ:
Nguyên liệu:
Thịt lợn băm 2 lạng, 4 con chim cút, bơ, hành khô, nho khô, gia vị
Cách làm:
Hành khô bóc vỏ thái nhỏ, sau đấy trộn với thịt băm, cho gia vị hạt tiêu vừa miệng.
Chim cút rửa sạch, sau đấy nhồi thịt băm vào con chim cút.
Bắc nồi lên bếp, cho một ít bơ vào để nóng chảo, sau đấy cho chim cút vào rán. Rán chim cút vàng đều, sau đó đổ luôn nho khô vào, thêm nước vào cho sâm sấp, đun nhỏ lửa, cho thêm gia vị vào cho vừa miệng. Các bạn nên cho từng ít nho vào một thôi, vì càng đun thì nho khô càng ra nước ngọt. Mình làm một lần cho lúc đầu một ít rồi, đun sôi chưa thấy có mùi vị thơm và ngọt của nho gì cả, thế là cho vào thêm bao nhiêu, cuối cùng lúc ăn thì ngọt quá vì cho quá nhiều nho! Đun cho đến lúc nho nở ra là được. Món này ãn với cơm và salade gì đó chua chua thì rất ngon! Chúc ngon miệng!

Mình đang ở Mỹ, thấy ăn sáng khổ quá. Từ lúc sang đây đến giờ sáng nào cũng bánh mỳ kẹp thịt, không thì mì gói + xúc xích. Mọi người có thể giúp đỡ ý tưởng + công thức về các món buổi sáng được không? Cảm ơn rất nhiều.