Tuyển Mod quản lý diễn đàn. Các thành viên xem chi tiết tại đây

Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (phần 2) + Mục lục của phần 1 tại trang 1

Chủ đề trong 'Ẩm thực' bởi ladymeomuop, 22/06/2004.

Có 1 người đang xem box này (Thành viên: 0, Khách: 1)

Trang 28/148

tranganh16 Thành viên mới

Tham gia ngày:

28/01/2003

Bài viết:

1.728

Đã được thích:

0

Chị Mèo thân yêu, món bún Chả đã không thành công vì ngày mai em ăn kiêng rồi. Giảm đi được 5 kg chắc em còn mừng hơn ăn bún Chả. Thế nên em để dành bún Chả đến Noel em về Vn, em ăn vậy ....... Em cám ơn chị sisley về công thức nước chấm nhé. Nếu có cơ hội , em sẽ thử ..........

<P align=center> </P>

tranganh16, 01/08/2004

#271

Báo vi phạm
sisley Thành viên mới

Tham gia ngày:

06/09/2003

Bài viết:

177

Đã được thích:

0

tranganh16;1 đã viết:

Chị Mèo thân yêu, món bún Chả đã không thành công vì ngày mai em ăn kiêng rồi. Giảm đi được 5 kg chắc em còn mừng hơn ăn bún Chả. Thế nên em để dành bún Chả đến Noel em về Vn, em ăn vậy ....... Em cám ơn chị sisley về công thức nước chấm nhé. Nếu có cơ hội , em sẽ thử ..........
Click để xem thêm...

Ôi đúng là các chị em nhà mình, luôn luôn là vấn đề giảm cân...hì hì....Chị cũng đang tiến hành đây , thế nên phải hạn chế vào box này....không thì ..... Hihi khi nào Trang Anh thử thì thông báo kết quả nhé

<font size="4" color="magenta" face="Times New Roman"><font size="2" color="#0000ff"><strong><em></em></strong></font></font><font size="3"><span style="color: rgb(0, 0, 255); font-weight: bold;"></span></font><br><br><font size="3"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;"></span></font><span style="color: rgb(255, 0, 0);"></span>

sisley, 02/08/2004

#272

Báo vi phạm
sisley Thành viên mới

Tham gia ngày:

06/09/2003

Bài viết:

177

Đã được thích:

0

tranganh16;1 đã viết:

Chị Mèo thân yêu, món bún Chả đã không thành công vì ngày mai em ăn kiêng rồi. Giảm đi được 5 kg chắc em còn mừng hơn ăn bún Chả. Thế nên em để dành bún Chả đến Noel em về Vn, em ăn vậy ....... Em cám ơn chị sisley về công thức nước chấm nhé. Nếu có cơ hội , em sẽ thử ..........
Click để xem thêm...

Ôi đúng là các chị em nhà mình, luôn luôn là vấn đề giảm cân...hì hì....Chị cũng đang tiến hành đây , thế nên phải hạn chế vào box này....không thì ..... Hihi khi nào Trang Anh thử thì thông báo kết quả nhé

<font size="4" color="magenta" face="Times New Roman"><font size="2" color="#0000ff"><strong><em></em></strong></font></font><font size="3"><span style="color: rgb(0, 0, 255); font-weight: bold;"></span></font><br><br><font size="3"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;"></span></font><span style="color: rgb(255, 0, 0);"></span>

sisley, 02/08/2004

#273

Báo vi phạm
executive Thành viên mới

Tham gia ngày:

02/04/2004

Bài viết:

742

Đã được thích:

0

c;1 đã viết:

c 21:06 ngày 12/07/2004:

he he, chào cả nhà, cuối cùng tớ cũng đã hoàn thành món sushi tuy là hình ko tròn lắm, nhưng lần đầu tiên trong đời cuốn tớ tự thấy thế là đã mĩ mãn lắm rồi đây là các nguyên liệu này (còn thiếu sà lách nhưng mâm hết chỗ roài )  và đây là mấy cái đầu tiên he he he   và đây là final   tèn tén ten, còn đây là mâm sinh nhật của tớ (chỉ có 2 ng ăn thôi mà, nên thế này là đã được 2 bữa rồi đấy )  công nhận món sushi ngon vật, chỉ tội tớ sẽ phải hỏi yony và augusta một vài kinh nghiệm lúc cuốn, tại sao tớ cuốn nó ko tròn được gì cả, có mẹo gì ko vậy (có thể do tớ cho nhiều nhân quá hay thế nào đấy )

Thấy mọi người khoái món này nên tôi cũng muốn bổ sung 1 chút.  Thường thì tôi không thấy ngoài quán họ cho xà lách vào sushi.  Nếu bé muốn có thêm màu xanh thì kiếm mua một ít dikon radish rồi quấn chung vào với các thứ kia.  Khi muốn cho nó thật tròn thì khi quấn phải đủ cơm và quấn thật chặt tay.  Thực ra thì quấn hơi vuông thì dễ quấn hơn vì chỉ cần giữ hai ngón cái thật vững rồi ép các ngón kia lại, sau đó vuốt từ giữa cái roll sang hai bên.  Sau đó hơi mở cái miếng mành tre, đẩy nhẹ cho 1 cạnh mình vừa ép xuống dưới rồi lặp lại với hai cạnh còn lại.
Một điều nên chú ý là khi mua cá thì phải mua "sushi grade" fish.  Không nên mua bừa salmon nếu không phải là "sushi grade" vì salmon có khá nhiều loại "sán" nguy hiểm.  Thường thì cá cho sushi đòi hỏi phải được "flash frozen" (frozen within 15 minutes after being out of the water) nên nếu mua ngoài siêu thị thì không phải là "sushi grade" vì họ không làm vậy.  Tuna tương đối an toàn hơn, tuy nhiên cũng đắt hơn.  Có một vài website bán và fedex "sushi grade" fish với nhiều kích cỡ khác nhau cho những người không thể mua những loại cá này ngoài chợ.  Nếu bé có điều kiện ra chợ Nhật để mua là tốt nhất.
Thế nhé, chúc mọi người thành công với sushi.
Đây là một website có hướng dẫn thêm về sushi http://japanesefood.about.com/od/sushiforbeginner/index.htm?terms=sushi
 Dragon Roll
Được executive sửa chữa / chuyển vào 06:04 ngày 04/08/2004
Click để xem thêm...

<STRONG><FONT color=blue><STRONG><FONT color=blue>
<P><STRONG><FONT face="Times New Roman" color=blue size=3>It's not the position you stand, but the direction in which you look.</FONT></STRONG></P></FONT></STRONG></FONT></STRONG>

executive, 04/08/2004

#274

Báo vi phạm
executive Thành viên mới

Tham gia ngày:

02/04/2004

Bài viết:

742

Đã được thích:

0

c;1 đã viết:

c 21:06 ngày 12/07/2004:

he he, chào cả nhà, cuối cùng tớ cũng đã hoàn thành món sushi tuy là hình ko tròn lắm, nhưng lần đầu tiên trong đời cuốn tớ tự thấy thế là đã mĩ mãn lắm rồi đây là các nguyên liệu này (còn thiếu sà lách nhưng mâm hết chỗ roài )  và đây là mấy cái đầu tiên he he he   và đây là final   tèn tén ten, còn đây là mâm sinh nhật của tớ (chỉ có 2 ng ăn thôi mà, nên thế này là đã được 2 bữa rồi đấy )  công nhận món sushi ngon vật, chỉ tội tớ sẽ phải hỏi yony và augusta một vài kinh nghiệm lúc cuốn, tại sao tớ cuốn nó ko tròn được gì cả, có mẹo gì ko vậy (có thể do tớ cho nhiều nhân quá hay thế nào đấy )

Thấy mọi người khoái món này nên tôi cũng muốn bổ sung 1 chút.  Thường thì tôi không thấy ngoài quán họ cho xà lách vào sushi.  Nếu bé muốn có thêm màu xanh thì kiếm mua một ít dikon radish rồi quấn chung vào với các thứ kia.  Khi muốn cho nó thật tròn thì khi quấn phải đủ cơm và quấn thật chặt tay.  Thực ra thì quấn hơi vuông thì dễ quấn hơn vì chỉ cần giữ hai ngón cái thật vững rồi ép các ngón kia lại, sau đó vuốt từ giữa cái roll sang hai bên.  Sau đó hơi mở cái miếng mành tre, đẩy nhẹ cho 1 cạnh mình vừa ép xuống dưới rồi lặp lại với hai cạnh còn lại.
Một điều nên chú ý là khi mua cá thì phải mua "sushi grade" fish.  Không nên mua bừa salmon nếu không phải là "sushi grade" vì salmon có khá nhiều loại "sán" nguy hiểm.  Thường thì cá cho sushi đòi hỏi phải được "flash frozen" (frozen within 15 minutes after being out of the water) nên nếu mua ngoài siêu thị thì không phải là "sushi grade" vì họ không làm vậy.  Tuna tương đối an toàn hơn, tuy nhiên cũng đắt hơn.  Có một vài website bán và fedex "sushi grade" fish với nhiều kích cỡ khác nhau cho những người không thể mua những loại cá này ngoài chợ.  Nếu bé có điều kiện ra chợ Nhật để mua là tốt nhất.
Thế nhé, chúc mọi người thành công với sushi.
Đây là một website có hướng dẫn thêm về sushi http://japanesefood.about.com/od/sushiforbeginner/index.htm?terms=sushi
 Dragon Roll
Được executive sửa chữa / chuyển vào 06:04 ngày 04/08/2004
Click để xem thêm...

<STRONG><FONT color=blue><STRONG><FONT color=blue>
<P><STRONG><FONT face="Times New Roman" color=blue size=3>It's not the position you stand, but the direction in which you look.</FONT></STRONG></P></FONT></STRONG></FONT></STRONG>

executive, 04/08/2004

#275

Báo vi phạm
He-goat Thành viên rất tích cực

Tham gia ngày:

01/01/1970

Bài viết:

3.258

Đã được thích:

0

vừa mới làm bún riêu xong, mặc dù ko có me chua và xương, nhưng vẫn ngon quá hứt hứt... chưa bao giờ nấu bún riêu hi hi... cám ơn mọi người nhé giờ tớ đi măm măm đây

Được he-goat sửa chữa / chuyển vào 19:19 ngày 08/08/2004

<P> </P>

He-goat, 08/08/2004

#276

Báo vi phạm
He-goat Thành viên rất tích cực

Tham gia ngày:

01/01/1970

Bài viết:

3.258

Đã được thích:

0

vừa mới làm bún riêu xong, mặc dù ko có me chua và xương, nhưng vẫn ngon quá hứt hứt... chưa bao giờ nấu bún riêu hi hi... cám ơn mọi người nhé giờ tớ đi măm măm đây

Được he-goat sửa chữa / chuyển vào 19:19 ngày 08/08/2004

<P> </P>

He-goat, 08/08/2004

#277

Báo vi phạm
ladymeomuop Thành viên mới

Tham gia ngày:

09/09/2003

Bài viết:

2.050

Đã được thích:

0

Tớ đang bận rộn đón tiếp Trangnhi77 từ Geneve sang chơi Ngày nào cũng ăn uống tưng bừng, nên chẳng chăm lo topic gì cả
Tớ sẽ khoe khoang sau nhé

<P><FONT face="Times New Roman" color=magenta><STRONG><EM></EM></STRONG></FONT> </P>
<P><FONT face="Times New Roman" color=magenta><STRONG><EM><BR> </P></EM></STRONG></FONT>
<P><FONT face="Times New Roman" color=magenta><STRONG><EM>                                            </EM></STRONG></FONT></P>
<P><FONT face=Verdana color=magenta size=3><STRONG>                                                       </STRONG></FONT></P>

ladymeomuop, 09/08/2004

#278

Báo vi phạm
ladymeomuop Thành viên mới

Tham gia ngày:

09/09/2003

Bài viết:

2.050

Đã được thích:

0

Tớ đang bận rộn đón tiếp Trangnhi77 từ Geneve sang chơi Ngày nào cũng ăn uống tưng bừng, nên chẳng chăm lo topic gì cả
Tớ sẽ khoe khoang sau nhé

<P><FONT face="Times New Roman" color=magenta><STRONG><EM></EM></STRONG></FONT> </P>
<P><FONT face="Times New Roman" color=magenta><STRONG><EM><BR> </P></EM></STRONG></FONT>
<P><FONT face="Times New Roman" color=magenta><STRONG><EM>                                            </EM></STRONG></FONT></P>
<P><FONT face=Verdana color=magenta size=3><STRONG>                                                       </STRONG></FONT></P>

ladymeomuop, 09/08/2004

#279

Báo vi phạm
conyeume Thành viên mới

Tham gia ngày:

28/04/2003

Bài viết:

170

Đã được thích:

0

Hú hú, mọi người ơi, tớ chuẩn bị làm món bánh rán mặn, mà tớ đọc lại phần 1 thấy hướng dẫn có tí teo. Tớ hỏi lại phát nữa cho chắc xem đã có bạn nào làm chưa? Cho tớ thêm kinh nghiệm, Lần trước tớ làm thì trộn bột các thứ cũng kinh lắm, nhưng rán lên nó cứng như đá, rồi nó tung toé ra, vỡ bánh. Chí biết ngồi ăn nhân là ngon thôi. Tớ không biết có phải cho bột nở không nhỉ? Ngày trước mẹ tớ làm tớ thấy còn cho khoai lang luộc vào, chắc để cho nó mềm ah? Bên này thi sợ hơi khó kiếm khoai lang đây. Bột như thế nào thì cho tớ cái tên tiếng Pháp nhé, hoặc là bao bì mầu mè thế nào cũng rõ ràng tí ạ. Khổ thế, thèm quá mà ứ biết làm. Gấp gấp bà con ơi hú hú

Này thì kí

conyeume, 10/08/2004

#280

Báo vi phạm

(Bạn phải Đăng nhập hoặc Đăng ký để trả lời bài viết.)

Trang 28/148

Chia sẻ trang này

Diễn đàn
Diễn đàn

Liên kết nhanh
- Tìm kiếm diễn đàn
- Recent Posts
Thành viên
Thành viên

Liên kết nhanh
Tìm kiếm
Chỉ tìm trong tiêu đề

Được gửi bởi thành viên:

Giãn cách tên bằng dấu phẩy(,).

Mới hơn ngày:

Chỉ tìm trong chủ đề này

Chỉ tìm trong box này

Hiển thị kết quả dạng Chủ đề

Tìm kiếm hữu ích

Recent Posts

Thêm...
Menu

Đăng nhập | Đăng ký Đăng nhập | Đăng ký