Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (phần 2) + Mục lục của phần 1 tại trang 1

Xin lỗi bạn, nếu "lịch sự" thì không nên nói ra, nhưng mà tớ nhìn thấy cái bánh của bạn, tớ buồn cười không chịu nổi
Chẳng hiểu công thức pha chế bột của ấy thế nào chứ bánh bao tớ làm ngon và trắng đẹp lắm, Nhưng tớ ko nặn to như ngoài hàng, nhưng cũng bắt hoa bánh đàng hoàng
Lúc nào tớ làm lại, chuịp lên cho ấy ngắm nhé

May mà máy ảnh của tớ bị hỏng không tớ post ảnh bánh bao của tớ lên thì mọi người còn cười hơn Tớ thấy bánh của sw đối với tớ là đẹp rồi vì bánh bao mua ở chợ Tầu bên này cũng không trắng và đẹp hơn là mấy
Còn bạn Howcome có biết cách làm đẹp thì chia sẻ kinh nghiệm nhé Kinh nghiệm thực tế mới quý báu, với cả bạn cho cái công thức dễ dễ thôi nhé vì bọn tớ ở đây không có được đấy đủ như ở nhà đâu Tự làm được cái gì cho đỡ nhớ nhà thì làm thôi

May mà máy ảnh của tớ bị hỏng không tớ post ảnh bánh bao của tớ lên thì mọi người còn cười hơn Tớ thấy bánh của sw đối với tớ là đẹp rồi vì bánh bao mua ở chợ Tầu bên này cũng không trắng và đẹp hơn là mấy
Còn bạn Howcome có biết cách làm đẹp thì chia sẻ kinh nghiệm nhé Kinh nghiệm thực tế mới quý báu, với cả bạn cho cái công thức dễ dễ thôi nhé vì bọn tớ ở đây không có được đấy đủ như ở nhà đâu Tự làm được cái gì cho đỡ nhớ nhà thì làm thôi

Tớ làm bằng bột mỳ mà, nên nó đâu có trắng bằng làm bột bánh bao Hơn nữa bánh đấy là tớ làm buổi sáng, cho vào tủ lạnh chán chê mê mỏi, tối đem ra cho vào cái hâm nóng, hâm tời bời hoa lá, lại còn bọc nilon nên nó mới bị lỗ chỗ phản cảm thế kia. Tại không đọc bài của bạn Mèo sớm, chứ post ngay lúc mới ra lò thì có phải trắng trẻo căng tròn không.

Tớ làm bằng bột mỳ mà, nên nó đâu có trắng bằng làm bột bánh bao Hơn nữa bánh đấy là tớ làm buổi sáng, cho vào tủ lạnh chán chê mê mỏi, tối đem ra cho vào cái hâm nóng, hâm tời bời hoa lá, lại còn bọc nilon nên nó mới bị lỗ chỗ phản cảm thế kia. Tại không đọc bài của bạn Mèo sớm, chứ post ngay lúc mới ra lò thì có phải trắng trẻo căng tròn không.

Thật không, sao em thấy phở Nam Định ăn vẫn khác mấy quán phở mà có cả phở gà lẫn bò nữa. Còn cơm rang nữa chứ, có hôm em xem họ làm thấy họ cho vào phải đến năm sáu thứ gì, chả biết nữa.

Thật không, sao em thấy phở Nam Định ăn vẫn khác mấy quán phở mà có cả phở gà lẫn bò nữa. Còn cơm rang nữa chứ, có hôm em xem họ làm thấy họ cho vào phải đến năm sáu thứ gì, chả biết nữa.

Nguyên liệu:
Công thức làm bánh bao đơn giản vô cùng, này nhé:
Bột mì trắng: loại ngon, 0.5kg làm được cho khoảng 4-6 người ăn.
Bơ trắng: 1/3 bát ăn cơm
Bột nở: 2 thìa cà phê (loại thìa nhỏ)
Đường trắng: 2-3 thìa cà phê tuỳ thích ngọt nhiều hay ít (tớ thì chỉ làm 2 thìa thôi )
Cách làm:
Để bột theo hình giếng, sau đó cho nước sạch vào nhào bột. Cho nước từ từ, nên để hơi khô, thì dễ điều chỉnh độ nhão của bột hơn. Nếu nhão quá, bánh sẽ bị cứng sau khi hấp
Sau đó, trộn bột nở vào cùng với bột, nhào thật đều tay. Sau đó, trộn cùng với đường và bơ trắng. Lăn bột thật đều và nhiều lần, đến khi thấy bột dẻo và ko dính tay nữa là được.
Đem cuộn cả hỗn hợp bột đó vào trong 1 chiếc khăn ẩm (khăn sau khi nhúng nước phải vắt thật khô), cuộn kín, và để vào chỗ mát mẻ (có thể cho vào tủ lạnh với nhiệt độ trung bình). Để bột đuợc ủ từ 4-5 tiếng.
Khi bột đã đạt, không còn mùi khai nặng nề nữa, bột mịn, xốp và mượt là có thể mang ra nặn bánh. Cắt bột thành từng miếng bột nhỏ, tròn, tuỳ ăn, nhưng nhớ là bánh sẽ nở to lên 1 chút nhé
Nhân thì có thể làm nhiều nhân: ngọt, mặn, thập cẩm, v.v nhưng theo tớ, cứ cổ truyền mà "phết"
3 lạng thịt băm nhỏ, 1 lạng miến, mộc nhĩ, lạp xưởng và trứng luộc, cút, gà vịt gì được tất Cho gia vị, mì chính và đặc biệt ko được quên cho hạt tiêu nhé.
Xào xơ qua hỗn hợp trên (trừ lạp xưởng và trứng), xào sơ thôi, vi để thịt còn hơi sống, hấp lên bánh mới thơm và kúc nạn nhân bánh dễ hơn.
Viên từng viên thịt một, sau đó, gói bánh vào từng miếng bột đó, bao bánh từ dưới lên trên. Đến đỉnh bánh thì cố gắng xếp thành hình hoa như bánh bao ở VN nhà mình ý. Ko khó lắm đâu
Cắt giấy trắng, đặt bánh lên trên đó, để mẻ bánh ở ngoaòi khoảng 15 phút nữa rồi hấp. Hấp từng ít một trên 1 mẻ cho đỡ bị dính bánh. KHoảng 10-15 phút mỗi mẻ.
Thế là bạn có một bữa bánh bao nóng ngon lành, lại vệ sinh, sạch sẽ và chất lượng nữa.
Lúc nào tớ làm bánh bao, nhất định sẽ chụp ảnh gửi các bạn xem, tớ hứa đấy.
Bạn sweet-briar: Bánh bao là làm từ bột mỳ mà, bột bánh bao chẳng qua người ta đã trộn tất cả các nguyên liệu tớ vừa kể trên vào cùng 1 túi thôi. Kiểu "góp gạo thổi cơm chung" ý mà.

Nguyên liệu:
Công thức làm bánh bao đơn giản vô cùng, này nhé:
Bột mì trắng: loại ngon, 0.5kg làm được cho khoảng 4-6 người ăn.
Bơ trắng: 1/3 bát ăn cơm
Bột nở: 2 thìa cà phê (loại thìa nhỏ)
Đường trắng: 2-3 thìa cà phê tuỳ thích ngọt nhiều hay ít (tớ thì chỉ làm 2 thìa thôi )
Cách làm:
Để bột theo hình giếng, sau đó cho nước sạch vào nhào bột. Cho nước từ từ, nên để hơi khô, thì dễ điều chỉnh độ nhão của bột hơn. Nếu nhão quá, bánh sẽ bị cứng sau khi hấp
Sau đó, trộn bột nở vào cùng với bột, nhào thật đều tay. Sau đó, trộn cùng với đường và bơ trắng. Lăn bột thật đều và nhiều lần, đến khi thấy bột dẻo và ko dính tay nữa là được.
Đem cuộn cả hỗn hợp bột đó vào trong 1 chiếc khăn ẩm (khăn sau khi nhúng nước phải vắt thật khô), cuộn kín, và để vào chỗ mát mẻ (có thể cho vào tủ lạnh với nhiệt độ trung bình). Để bột đuợc ủ từ 4-5 tiếng.
Khi bột đã đạt, không còn mùi khai nặng nề nữa, bột mịn, xốp và mượt là có thể mang ra nặn bánh. Cắt bột thành từng miếng bột nhỏ, tròn, tuỳ ăn, nhưng nhớ là bánh sẽ nở to lên 1 chút nhé
Nhân thì có thể làm nhiều nhân: ngọt, mặn, thập cẩm, v.v nhưng theo tớ, cứ cổ truyền mà "phết"
3 lạng thịt băm nhỏ, 1 lạng miến, mộc nhĩ, lạp xưởng và trứng luộc, cút, gà vịt gì được tất Cho gia vị, mì chính và đặc biệt ko được quên cho hạt tiêu nhé.
Xào xơ qua hỗn hợp trên (trừ lạp xưởng và trứng), xào sơ thôi, vi để thịt còn hơi sống, hấp lên bánh mới thơm và kúc nạn nhân bánh dễ hơn.
Viên từng viên thịt một, sau đó, gói bánh vào từng miếng bột đó, bao bánh từ dưới lên trên. Đến đỉnh bánh thì cố gắng xếp thành hình hoa như bánh bao ở VN nhà mình ý. Ko khó lắm đâu
Cắt giấy trắng, đặt bánh lên trên đó, để mẻ bánh ở ngoaòi khoảng 15 phút nữa rồi hấp. Hấp từng ít một trên 1 mẻ cho đỡ bị dính bánh. KHoảng 10-15 phút mỗi mẻ.
Thế là bạn có một bữa bánh bao nóng ngon lành, lại vệ sinh, sạch sẽ và chất lượng nữa.
Lúc nào tớ làm bánh bao, nhất định sẽ chụp ảnh gửi các bạn xem, tớ hứa đấy.
Bạn sweet-briar: Bánh bao là làm từ bột mỳ mà, bột bánh bao chẳng qua người ta đã trộn tất cả các nguyên liệu tớ vừa kể trên vào cùng 1 túi thôi. Kiểu "góp gạo thổi cơm chung" ý mà.

Bạn ơi, bơ trắng là bơ gì? Và bột nở thì dùng loại nào vì tớ thấy có nhiều loại bột nở lắm.