Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (phần 2) + Mục lục của phần 1 tại trang 1

dạo này trời rét, ăn món gì beobéo là thấy ngon miệng, mèo nhỉ.
Cad hay ăn mì với gà rán: Gà ( blanc de poulet hoặc dinde), rán thì quá béo, mà luộc thì khô quá, nen cad đổi món: Gà cho tí dầu olive rán hơi vàng, cho thêm tí muối, hạt tiêu, 1 thìa moutard, 2 thìa kem tươi, đun liu riu, khi gần chín thì cho it hành lá vào, thơm cực, ăn vói mì cũng rất ngon, lai hkông mất nhiều thời gian

thấy các bác nói toàn món ăn ngon ma em chua đươc ăn bao giờ thấy tủi thân quá. híc híc
vi vậy em quyết định trổ tài nấu ăn cho các bác thèm.bác cadic nói về blanc de poulet, đúng là nếu má rán hoặc luộc thì thịt sẽ quá khô,thịt sẽ bị bã.nhưng nếu các bác ăn với nước sốt(avec la sauce) thì sẽ khác.
cách làm sốt.(la sauce):
-hành củ( echalotte) 2 củ,cắt nhỏ
-rượu vang trắng 30cl ( vin blannc).
-creme liquide 300cl
-fond de poulet 30g
-champignon de paris 100g cắt nhỏ bằng hạt đậu.
mắm muối, hạt tiêu,dầu ăn.
bắt tay vào làm nhé:
phi hành đến khi nào có mùi thơm thì cho rượu vang trắng vào( tiếng pháp gọi là deglace.)đợi một lúc để rượu bốc hơi thì cho nấm vào,sau đó cho creme liquide vào rồi cho fond de poulet vào.đun đến lúc mà cảm thấy creme liquide đặc lại thì đc.nếm nước sốt rồi nêm gia vị, sau đó thì các bác có thể ăn với blanc de poulet rán, roti,.....hoặc có thể ăn với các món gà khác.
các bác thấy hơi phúc tạp đúng ko.đấy tại vì em cho thêm mấy vị nữa vào để hợp với khẩu vị của người vietnam mình đấy. chứ nguyên gốc kô phức tạp thế đâu. chúc các bác ngon miệng

thấy các bác nói toàn món ăn ngon ma em chua đươc ăn bao giờ thấy tủi thân quá. híc híc
vi vậy em quyết định trổ tài nấu ăn cho các bác thèm.bác cadic nói về blanc de poulet, đúng là nếu má rán hoặc luộc thì thịt sẽ quá khô,thịt sẽ bị bã.nhưng nếu các bác ăn với nước sốt(avec la sauce) thì sẽ khác.
cách làm sốt.(la sauce):
-hành củ( echalotte) 2 củ,cắt nhỏ
-rượu vang trắng 30cl ( vin blannc).
-creme liquide 300cl
-fond de poulet 30g
-champignon de paris 100g cắt nhỏ bằng hạt đậu.
mắm muối, hạt tiêu,dầu ăn.
bắt tay vào làm nhé:
phi hành đến khi nào có mùi thơm thì cho rượu vang trắng vào( tiếng pháp gọi là deglace.)đợi một lúc để rượu bốc hơi thì cho nấm vào,sau đó cho creme liquide vào rồi cho fond de poulet vào.đun đến lúc mà cảm thấy creme liquide đặc lại thì đc.nếm nước sốt rồi nêm gia vị, sau đó thì các bác có thể ăn với blanc de poulet rán, roti,.....hoặc có thể ăn với các món gà khác.
các bác thấy hơi phúc tạp đúng ko.đấy tại vì em cho thêm mấy vị nữa vào để hợp với khẩu vị của người vietnam mình đấy. chứ nguyên gốc kô phức tạp thế đâu. chúc các bác ngon miệng

cheese cake..mỹ mãn hột nhãn

cheese cake..mỹ mãn hột nhãn

Nhìn bành thì ngon quá cơ anh ạh, nhưng mà hãy chỉ dẫn công thức làm bánh đi, thật tỷ mỷ nhé! hihihi, trừ khi anh load nó ở trên mạng xuống

Nhìn bành thì ngon quá cơ anh ạh, nhưng mà hãy chỉ dẫn công thức làm bánh đi, thật tỷ mỷ nhé! hihihi, trừ khi anh load nó ở trên mạng xuống

Tớ hôm nay làm quẩy nóng, đơn giản lắm mua bột ở chợ về, làm như công thức họ đưa, đại khái là thế này nhé:
1 hộp bột 500g, trộn với 1 và 1/4 bát nước, 1 thìa soup dầu ăn , sau đó ủ bột như làm bánh bao ý, càng để lâu thì nó càng nở, sau đó rán trong nồi ngập dầu, chú ý để lửa khoảng số 3 thôi ( bếp tớ có 6 số)
À họ còn dậy cách để nặn bột, tức là cán bột ( cho ít bột mì khô vào làm lớp áo) dầy khoảng 2cm, cắt mỗi cái quẩy dài 8cm , rộng 2 cm, sau đó dính 2 thàng đấy vào với nhau bằng cách cho chút nước vào giữa rồi dính nó lại Tớ quên mất ăn hết nên chẳng kịp chụp ảnh
Đây là cái hộp bột làm quẩy đây, mua ở Tang frere , rẻ lắm hình như khoảng hơn 1, thôi, ăn bét nhè

À có bác nào ăn thử cái bóng bì của Tàu này chưa, tớ mua về mà chưa biết làm gì mà cũng chẳng biết làm thế nào Chỉ thấy lạ lạ thì mua về thôi, ai có kinh nghiệm gì thì chỉ bảo cho tớ nhé, đây cái loại này này

Tớ hôm nay làm quẩy nóng, đơn giản lắm mua bột ở chợ về, làm như công thức họ đưa, đại khái là thế này nhé:
1 hộp bột 500g, trộn với 1 và 1/4 bát nước, 1 thìa soup dầu ăn , sau đó ủ bột như làm bánh bao ý, càng để lâu thì nó càng nở, sau đó rán trong nồi ngập dầu, chú ý để lửa khoảng số 3 thôi ( bếp tớ có 6 số)
À họ còn dậy cách để nặn bột, tức là cán bột ( cho ít bột mì khô vào làm lớp áo) dầy khoảng 2cm, cắt mỗi cái quẩy dài 8cm , rộng 2 cm, sau đó dính 2 thàng đấy vào với nhau bằng cách cho chút nước vào giữa rồi dính nó lại Tớ quên mất ăn hết nên chẳng kịp chụp ảnh
Đây là cái hộp bột làm quẩy đây, mua ở Tang frere , rẻ lắm hình như khoảng hơn 1, thôi, ăn bét nhè

À có bác nào ăn thử cái bóng bì của Tàu này chưa, tớ mua về mà chưa biết làm gì mà cũng chẳng biết làm thế nào Chỉ thấy lạ lạ thì mua về thôi, ai có kinh nghiệm gì thì chỉ bảo cho tớ nhé, đây cái loại này này

Tớ "làm" quẩy mấy lần rùi. Một vài lần làm giống trong sách, tức là có men làm bánh mì, bột nở này nọ, ăn nó chả ra cái thể thống gì cả. Một vài lần khác, tớ tức khí cho một đống bột nở, để lâu ơi là lâu, cuối cùng cũng ko khá hơn, bực quá
Được kitty85 sửa chữa / chuyển vào 07:03 ngày 16/11/2004