Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (phần 2) + Mục lục của phần 1 tại trang 1

Món này dễ thôi mà, bạn làm như sau nhé;
Nguyên liệu:
Chân giò: nên chọn chân trước cho nhiều thịt.
Một vài miếng bì lợn.
Nấm hương, mộc nhĩ: mỗi loại một ít.
Muối, tiêu
Chân giò chặt miếng vừa ăn, ướp mắm muối, tiêu. Cho chân giò, bì lợn,nấm,mộc nhĩ đã thái nhỏ vào nồi đun cho đến khi thịt mềm, (chừng 1tiếng ), nếu có nồi áp suất thì càng nhanh. Chú ý trong lúc đun nhớ hớt bọt liên tục cho nước trong. Sau đó múc ra bát sâu lòng, để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Khi ăn cắt nhỏ, ăn kèm với dưa muối rất ngon.
(Bạn có thể cho thêm thịt gà cũng ngon. Muốn trìn bày đẹp thì trước khi múc ra bát , đặt xuống đáy bát mấy miếng carotte tỉa hoa, mấy cọng hành lá xanh xanh )
Chúc bạn thành công.
--------
2 tuần nay nhà tớ ăn món này liên tục, hôm nay mấy ông anh lại đặt hàng tiếp, lát nữa đi chợ nhớ xin mấy miếng bì lợn

Cả nhà ơi, hôm nay tớ tranh thủ wkend ăn vịt. Ngày mai tớ ăn chay rùi .
Đây, công trình của tớ, từ 2 cái đùi vịt đông lạnh .

Tớ làm 2 món vịt, vịt luộc và vịt rô-ti bỏ lò (da ròn lắm, mà ko bị hôi đâu).
Cách làm như sau :
Vịt đem ra luộc như là để ăn luộc : đun 1 nc, đổ đi, đun nước thứ 2 sôi 30 phút, ngâm 20 phút --> sẵn sàng để rô-ti .
Ướp : 1 ít nước + soya sauce + 3 miếng thảo quả + 4 nhánh thân húng quế + 4 thìa mật ong. Đun sôi nhè nhẹ 1 lúc cho thơm, à húng quế thì chỉ đun 1 tí thôi rồi tớ lấy ra, vì thấy mùi hơi hắc.
Rô-ti : bật lò 1 lúc cho nóng, để ở 350 độ F. Cho miếng vịt và đổ nc ướp vào khuôn, cho vào lò. Khoảng 15 phút lật mặt miếng thịt, rưới nc cho nó ngấm. Tổng cộng là đến lần lật mặt thứ 3 thì cho cái mặt có da lên trên, bật sang nút lò cho nóng từ trên xuống (nếu ko thì tớ nghĩ là dùng nút Broil chắc cũng dc) 5 phút thôi. Thế là xong. À tớ nhét mấy miếng thảo quả vào đùi con vịt cho thơm.
Nc chấm thì tớ lấy nc luộc + soya sauce + tỏi + chanh. Có nhiều ng thích ăn nc mắm gừng hơn, ví dụ bố mẹ tớ .
Thôi tớ đi tập thể dục đây , tại vịt béo quaá .

Cả nhà ơi, hôm nay tớ tranh thủ wkend ăn vịt. Ngày mai tớ ăn chay rùi .
Đây, công trình của tớ, từ 2 cái đùi vịt đông lạnh .

Tớ làm 2 món vịt, vịt luộc và vịt rô-ti bỏ lò (da ròn lắm, mà ko bị hôi đâu).
Cách làm như sau :
Vịt đem ra luộc như là để ăn luộc : đun 1 nc, đổ đi, đun nước thứ 2 sôi 30 phút, ngâm 20 phút --> sẵn sàng để rô-ti .
Ướp : 1 ít nước + soya sauce + 3 miếng thảo quả + 4 nhánh thân húng quế + 4 thìa mật ong. Đun sôi nhè nhẹ 1 lúc cho thơm, à húng quế thì chỉ đun 1 tí thôi rồi tớ lấy ra, vì thấy mùi hơi hắc.
Rô-ti : bật lò 1 lúc cho nóng, để ở 350 độ F. Cho miếng vịt và đổ nc ướp vào khuôn, cho vào lò. Khoảng 15 phút lật mặt miếng thịt, rưới nc cho nó ngấm. Tổng cộng là đến lần lật mặt thứ 3 thì cho cái mặt có da lên trên, bật sang nút lò cho nóng từ trên xuống (nếu ko thì tớ nghĩ là dùng nút Broil chắc cũng dc) 5 phút thôi. Thế là xong. À tớ nhét mấy miếng thảo quả vào đùi con vịt cho thơm.
Nc chấm thì tớ lấy nc luộc + soya sauce + tỏi + chanh. Có nhiều ng thích ăn nc mắm gừng hơn, ví dụ bố mẹ tớ .
Thôi tớ đi tập thể dục đây , tại vịt béo quaá .

quên, mở ngoặc là công thức làm nước ướp vịt rô-ti ở trên, là tớ copie của bạn Tidenz bên box Mỹ . Còn cái trò luộc thịt trước khi nướng là tớ học của roomate .
Chúc các bạn nấu thành công món này (cười xoè ).

quên, mở ngoặc là công thức làm nước ướp vịt rô-ti ở trên, là tớ copie của bạn Tidenz bên box Mỹ . Còn cái trò luộc thịt trước khi nướng là tớ học của roomate .
Chúc các bạn nấu thành công món này (cười xoè ).

Mọi người ui, ai có thể chỉ cho tớ cách làm thịt bò bít tết không? và cả cách làm nước sốt nữa. Cám ơn nhìu nhìu

Mọi người ui, ai có thể chỉ cho tớ cách làm thịt bò bít tết không? và cả cách làm nước sốt nữa. Cám ơn nhìu nhìu

Chà chà, vui nha. Mấy vị này cũng rảnh quá ha, post cả hình lên nữa chứ, làm mình thèm quá. Góp vui cái nha. Hôm chủ nhật rùi vô tình thế nào mà mình mò đc ra chỗ mua miến, sướng quá thế là làm luôn 2 bịch. Tiện thể mua luôn 4 con cua, chục quả trứng. Lại còn cả hành mùi nữa chứ. Về nhà liền luộc cua nè, gỡ thịt nè, ngâm miến nữa chứ. Sau đó làm một trận miến xào cua toé loé. Cái chảo của mình không đủ to, phải mang cả cái mâm ra mà xào. hehe, xong vác cả mâm vào cho cả nhà ăn. Ăn xong thấy nhớ nhớ cái món miến xào trên Hàng Điếu quá. Hehe, mà các bác biết bọn tớ tranh nhau cái gi không, tranh nhau cái cháy'' miến dính ở cuối mâm. (May là mình xào nên đc nhường miếng to nhất). Lần sau sẽ chụp ảnh gửi lên cho bà con thưởng thức mà thèm. Haha

Chà chà, vui nha. Mấy vị này cũng rảnh quá ha, post cả hình lên nữa chứ, làm mình thèm quá. Góp vui cái nha. Hôm chủ nhật rùi vô tình thế nào mà mình mò đc ra chỗ mua miến, sướng quá thế là làm luôn 2 bịch. Tiện thể mua luôn 4 con cua, chục quả trứng. Lại còn cả hành mùi nữa chứ. Về nhà liền luộc cua nè, gỡ thịt nè, ngâm miến nữa chứ. Sau đó làm một trận miến xào cua toé loé. Cái chảo của mình không đủ to, phải mang cả cái mâm ra mà xào. hehe, xong vác cả mâm vào cho cả nhà ăn. Ăn xong thấy nhớ nhớ cái món miến xào trên Hàng Điếu quá. Hehe, mà các bác biết bọn tớ tranh nhau cái gi không, tranh nhau cái cháy'' miến dính ở cuối mâm. (May là mình xào nên đc nhường miếng to nhất). Lần sau sẽ chụp ảnh gửi lên cho bà con thưởng thức mà thèm. Haha

Thịt thăn bò (sirloin beef) thái bản dày khoảng 2.5 - 3 cm , uop tí muối và một ít hạt tiêu, để khoảng 1-2 h (không để trong tủ lạnh)
Chảo mỡ nóng già (mỡ lợn, không phải dầu ăn) cho thịt vào rán, chú ý khong đậy vung. nếu làm medium thì mỗi mặt khoảng 1 phút là đủ.