Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (phần 2) + Mục lục của phần 1 tại trang 1

Thịt thăn bò (sirloin beef) thái bản dày khoảng 2.5 - 3 cm , uop tí muối và một ít hạt tiêu, để khoảng 1-2 h (không để trong tủ lạnh)
Chảo mỡ nóng già (mỡ lợn, không phải dầu ăn) cho thịt vào rán, chú ý khong đậy vung. nếu làm medium thì mỗi mặt khoảng 1 phút là đủ.

híc híc tớ vừa ăn món vịt hôm trước, bây giờ lại thèm rùi Chắc cuối tuần đi chợ ăn tiếp vậy, mà đầu tháng ăn có sao không nhỉ
Dạo này trời lạnh, muốn ăn các món mà ngại nhất khoản rửa bát
Hôm trước tớ làm bánh cuốn nhân thịt gà, cũng ngon lắm, không ngấy chút nào đâu, mua 2 cái đùi gà về bỏ xương đi, thái nhỏ ra, làm nhân như bình thường
Nước chấm cho thêm ít nước xào nhân vào, ruốc tôm nữa, đản bảo ngon tuyệt.

híc híc tớ vừa ăn món vịt hôm trước, bây giờ lại thèm rùi Chắc cuối tuần đi chợ ăn tiếp vậy, mà đầu tháng ăn có sao không nhỉ
Dạo này trời lạnh, muốn ăn các món mà ngại nhất khoản rửa bát
Hôm trước tớ làm bánh cuốn nhân thịt gà, cũng ngon lắm, không ngấy chút nào đâu, mua 2 cái đùi gà về bỏ xương đi, thái nhỏ ra, làm nhân như bình thường
Nước chấm cho thêm ít nước xào nhân vào, ruốc tôm nữa, đản bảo ngon tuyệt.

bạn nên dùng thịt chân giò ý...ăn sẽ ngon hơn...bỏ hết xương đi và đừng nấu bằng cái móng giò...trước khi cho nước vào đun thì nên đảo qua mỡ một tí cho nó thơm....đảo một lúc khoảng 15phút đến nửa tiếng thì cho ít gia vị và nước nắm vào đảo tiếp 15 phút nữa thì hãy cho nước. như thế thì thịt đông vừa thơm mà lại có màu hơi vàng vàng trong trong trông đẹp hơn là màu trắng đục nếu bạn cho nước vào đun luôn từ đầu
ngày tết là tớ chỉ thích nhất 2 món thịt đông và cá kho thôi...ăn với bánh chưng và hành muối thì chỉ có nhất

bạn nên dùng thịt chân giò ý...ăn sẽ ngon hơn...bỏ hết xương đi và đừng nấu bằng cái móng giò...trước khi cho nước vào đun thì nên đảo qua mỡ một tí cho nó thơm....đảo một lúc khoảng 15phút đến nửa tiếng thì cho ít gia vị và nước nắm vào đảo tiếp 15 phút nữa thì hãy cho nước. như thế thì thịt đông vừa thơm mà lại có màu hơi vàng vàng trong trong trông đẹp hơn là màu trắng đục nếu bạn cho nước vào đun luôn từ đầu
ngày tết là tớ chỉ thích nhất 2 món thịt đông và cá kho thôi...ăn với bánh chưng và hành muối thì chỉ có nhất

Hehe...cho em góp vui cái món chuối chiên chị Mướp khoe hôm nọ ạ Ở châu Phi, chuối xanh chiên (plaintain) là 1 món cực kì phổ biến , rất dễ làm, hưong vị đặc trưng. Cứ chuối xanh mang về, lăn qua bột có gia vị, mật ong, rồi rán lên, xong lăn qua vừng, ngon lắm.
Nhưng còn một món kinh điển hơn...chuối chín dầm nhuyễn, nhồi bột, cho thêm 1 chút baking powder với cả baking soda, xong thêm đuờng tuỳ khẩu vị mỗi nguời...đem rán ngập mỡ rồi ăn, híc....ngon hơn cái món chuối bên trên ạ.
Phen này có cơ hội thuởng thức tài chị Mướp nấu bún vịt rồi...

Hehe...cho em góp vui cái món chuối chiên chị Mướp khoe hôm nọ ạ Ở châu Phi, chuối xanh chiên (plaintain) là 1 món cực kì phổ biến , rất dễ làm, hưong vị đặc trưng. Cứ chuối xanh mang về, lăn qua bột có gia vị, mật ong, rồi rán lên, xong lăn qua vừng, ngon lắm.
Nhưng còn một món kinh điển hơn...chuối chín dầm nhuyễn, nhồi bột, cho thêm 1 chút baking powder với cả baking soda, xong thêm đuờng tuỳ khẩu vị mỗi nguời...đem rán ngập mỡ rồi ăn, híc....ngon hơn cái món chuối bên trên ạ.
Phen này có cơ hội thuởng thức tài chị Mướp nấu bún vịt rồi...

cadick_fr nói đúng rồi đó , con này bên Mỹ được gọi là spanish mackerel là cá nục bên Việt Nam mình, mùa hè đi câu ngoài bờ biển nhiều lắm , to khoảng 2 kg trở lại
cá nục thì ko tiêu ăn cũng ngon lắm, người Nhật hay làm sashimi ăn nhưng không ngon bằng Tuna
đây là ảnh cá spanish markerel
Được bovien sửa chữa / chuyển vào 07:14 ngày 18/12/2004

cadick_fr nói đúng rồi đó , con này bên Mỹ được gọi là spanish mackerel là cá nục bên Việt Nam mình, mùa hè đi câu ngoài bờ biển nhiều lắm , to khoảng 2 kg trở lại
cá nục thì ko tiêu ăn cũng ngon lắm, người Nhật hay làm sashimi ăn nhưng không ngon bằng Tuna
đây là ảnh cá spanish markerel
Được bovien sửa chữa / chuyển vào 07:14 ngày 18/12/2004

Mến tặng cô chủ thằng Anton péo món Patacones (tiếng espagnole)
Plantain Chips (Patacones)
3 quả chuốI sừng trâu plantain bóc vỏ rồi thái thật mỏng
ngấm những lát chuốI vào nuớc lạnh 30 phút ?. chắt nước đổ đi, lau cho khô những lát chuốI xanh này
cho khỏang 2 đốt ngón tay dầu ăn vào chảo nóng khỏang 200 độ C
cho chuối vào rán và đảo cho đều tay cho đến khi vàng khỏang 2 phút vớt ra để nguội ăn ròn tan !!!
Patacones

Được bovien sửa chữa / chuyển vào 08:31 ngày 18/12/2004