1. Tuyển Mod quản lý diễn đàn. Các thành viên xem chi tiết tại đây

Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (phần 2) + Mục lục của phần 1 tại trang 1

Chủ đề trong 'Ẩm thực' bởi ladymeomuop, 22/06/2004.

  1. 1 người đang xem box này (Thành viên: 0, Khách: 1)
  1. tincan

    tincan Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    25/06/2003
    Bài viết:
    659
    Đã được thích:
    0
    Thịt thăn bò (sirloin beef) thái bản dày khoảng 2.5 - 3 cm , uop tí muối và một ít hạt tiêu, để khoảng 1-2 h (không để trong tủ lạnh)
    Chảo mỡ nóng già (mỡ lợn, không phải dầu ăn) cho thịt vào rán, chú ý khong đậy vung. nếu làm medium thì mỗi mặt khoảng 1 phút là đủ.

  2. ladymeomuop

    ladymeomuop Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    09/09/2003
    Bài viết:
    2.050
    Đã được thích:
    0
    híc híc tớ vừa ăn món vịt hôm trước, bây giờ lại thèm rùi Chắc cuối tuần đi chợ ăn tiếp vậy, mà đầu tháng ăn có sao không nhỉ
    Dạo này trời lạnh, muốn ăn các món mà ngại nhất khoản rửa bát
    Hôm trước tớ làm bánh cuốn nhân thịt gà, cũng ngon lắm, không ngấy chút nào đâu, mua 2 cái đùi gà về bỏ xương đi, thái nhỏ ra, làm nhân như bình thường
    Nước chấm cho thêm ít nước xào nhân vào, ruốc tôm nữa, đản bảo ngon tuyệt.
  3. ladymeomuop

    ladymeomuop Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    09/09/2003
    Bài viết:
    2.050
    Đã được thích:
    0
    híc híc tớ vừa ăn món vịt hôm trước, bây giờ lại thèm rùi Chắc cuối tuần đi chợ ăn tiếp vậy, mà đầu tháng ăn có sao không nhỉ
    Dạo này trời lạnh, muốn ăn các món mà ngại nhất khoản rửa bát
    Hôm trước tớ làm bánh cuốn nhân thịt gà, cũng ngon lắm, không ngấy chút nào đâu, mua 2 cái đùi gà về bỏ xương đi, thái nhỏ ra, làm nhân như bình thường
    Nước chấm cho thêm ít nước xào nhân vào, ruốc tôm nữa, đản bảo ngon tuyệt.
  4. zhaowei1601

    zhaowei1601 Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    09/04/2002
    Bài viết:
    261
    Đã được thích:
    0
    bạn nên dùng thịt chân giò ý...ăn sẽ ngon hơn...bỏ hết xương đi và đừng nấu bằng cái móng giò...trước khi cho nước vào đun thì nên đảo qua mỡ một tí cho nó thơm....đảo một lúc khoảng 15phút đến nửa tiếng thì cho ít gia vị và nước nắm vào đảo tiếp 15 phút nữa thì hãy cho nước. như thế thì thịt đông vừa thơm mà lại có màu hơi vàng vàng trong trong trông đẹp hơn là màu trắng đục nếu bạn cho nước vào đun luôn từ đầu
    ngày tết là tớ chỉ thích nhất 2 món thịt đông và cá kho thôi...ăn với bánh chưng và hành muối thì chỉ có nhất
  5. zhaowei1601

    zhaowei1601 Thành viên quen thuộc

    Tham gia ngày:
    09/04/2002
    Bài viết:
    261
    Đã được thích:
    0
    bạn nên dùng thịt chân giò ý...ăn sẽ ngon hơn...bỏ hết xương đi và đừng nấu bằng cái móng giò...trước khi cho nước vào đun thì nên đảo qua mỡ một tí cho nó thơm....đảo một lúc khoảng 15phút đến nửa tiếng thì cho ít gia vị và nước nắm vào đảo tiếp 15 phút nữa thì hãy cho nước. như thế thì thịt đông vừa thơm mà lại có màu hơi vàng vàng trong trong trông đẹp hơn là màu trắng đục nếu bạn cho nước vào đun luôn từ đầu
    ngày tết là tớ chỉ thích nhất 2 món thịt đông và cá kho thôi...ăn với bánh chưng và hành muối thì chỉ có nhất
  6. toeooc

    toeooc Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    15/06/2004
    Bài viết:
    152
    Đã được thích:
    0
    Hehe...cho em góp vui cái món chuối chiên chị Mướp khoe hôm nọ ạ :D Ở châu Phi, chuối xanh chiên (plaintain) là 1 món cực kì phổ biến , rất dễ làm, hưong vị đặc trưng. Cứ chuối xanh mang về, lăn qua bột có gia vị, mật ong, rồi rán lên, xong lăn qua vừng, ngon lắm.
    Nhưng còn một món kinh điển hơn...chuối chín dầm nhuyễn, nhồi bột, cho thêm 1 chút baking powder với cả baking soda, xong thêm đuờng tuỳ khẩu vị mỗi nguời...đem rán ngập mỡ rồi ăn, híc....ngon hơn cái món chuối bên trên ạ.
    Phen này có cơ hội thuởng thức tài chị Mướp nấu bún vịt rồi...
  7. toeooc

    toeooc Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    15/06/2004
    Bài viết:
    152
    Đã được thích:
    0
    Hehe...cho em góp vui cái món chuối chiên chị Mướp khoe hôm nọ ạ :D Ở châu Phi, chuối xanh chiên (plaintain) là 1 món cực kì phổ biến , rất dễ làm, hưong vị đặc trưng. Cứ chuối xanh mang về, lăn qua bột có gia vị, mật ong, rồi rán lên, xong lăn qua vừng, ngon lắm.
    Nhưng còn một món kinh điển hơn...chuối chín dầm nhuyễn, nhồi bột, cho thêm 1 chút baking powder với cả baking soda, xong thêm đuờng tuỳ khẩu vị mỗi nguời...đem rán ngập mỡ rồi ăn, híc....ngon hơn cái món chuối bên trên ạ.
    Phen này có cơ hội thuởng thức tài chị Mướp nấu bún vịt rồi...
  8. bovien

    bovien Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    10/07/2003
    Bài viết:
    43
    Đã được thích:
    0
    cadick_fr nói đúng rồi đó , con này bên Mỹ được gọi là spanish mackerel là cá nục bên Việt Nam mình, mùa hè đi câu ngoài bờ biển nhiều lắm , to khoảng 2 kg trở lại
    cá nục thì ko tiêu ăn cũng ngon lắm, người Nhật hay làm sashimi ăn nhưng không ngon bằng Tuna
    đây là ảnh cá spanish markerel
    Được bovien sửa chữa / chuyển vào 07:14 ngày 18/12/2004
  9. bovien

    bovien Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    10/07/2003
    Bài viết:
    43
    Đã được thích:
    0
    cadick_fr nói đúng rồi đó , con này bên Mỹ được gọi là spanish mackerel là cá nục bên Việt Nam mình, mùa hè đi câu ngoài bờ biển nhiều lắm , to khoảng 2 kg trở lại
    cá nục thì ko tiêu ăn cũng ngon lắm, người Nhật hay làm sashimi ăn nhưng không ngon bằng Tuna
    đây là ảnh cá spanish markerel
    Được bovien sửa chữa / chuyển vào 07:14 ngày 18/12/2004
  10. bovien

    bovien Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    10/07/2003
    Bài viết:
    43
    Đã được thích:
    0
    Mến tặng cô chủ thằng Anton péo món Patacones (tiếng espagnole)
    Plantain Chips (Patacones)
    3 quả chuốI sừng trâu plantain bóc vỏ rồi thái thật mỏng
    ngấm những lát chuốI vào nuớc lạnh 30 phút ?. chắt nước đổ đi, lau cho khô những lát chuốI xanh này
    cho khỏang 2 đốt ngón tay dầu ăn vào chảo nóng khỏang 200 độ C
    cho chuối vào rán và đảo cho đều tay cho đến khi vàng khỏang 2 phút vớt ra để nguội ăn ròn tan !!!
    Patacones
    [​IMG]
    Được bovien sửa chữa / chuyển vào 08:31 ngày 18/12/2004

Chia sẻ trang này