1. Tuyển Mod quản lý diễn đàn. Các thành viên xem chi tiết tại đây

Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (phần 2) + Mục lục của phần 1 tại trang 1

Chủ đề trong 'Ẩm thực' bởi ladymeomuop, 22/06/2004.

  1. 1 người đang xem box này (Thành viên: 0, Khách: 1)
  1. ladymeomuop

    ladymeomuop Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    09/09/2003
    Bài viết:
    2.050
    Đã được thích:
    0
    Để tiếp tục món cá thì tớ mới thử làm món cá om dưa cũng ngon lắm
    Cá chép, dưa muối, sườn ( đun để lấy nước), cà chua, hành, thì là.
    - Sườn sụn ướp qua hành khô, nước mắm, rồi ninh lên.
    - Cá rửa sạch bằng dấm và muối, sau đó ướp với chts nước mắm và gừng.
    - Nước sườn cho vào đun cùng với cá, khi chín thì cho cà chua, dưa vào đun ( dưa có thể xào với cà chua trước), trước khi ăn thì cho thì là và hành lá vào
    Món này ăn với bánh đa hoặc bún ( giống như lẩu ý)
    Dạo này mọi người đi đâu hết rùi
  2. tieungocngoc

    tieungocngoc Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    27/12/2003
    Bài viết:
    322
    Đã được thích:
    0
    Ai chỉ cách em làm bánh flan cái . Em cám ơn ........
  3. tieungocngoc

    tieungocngoc Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    27/12/2003
    Bài viết:
    322
    Đã được thích:
    0
    Ai chỉ cách em làm bánh flan cái . Em cám ơn ........
  4. Noa

    Noa Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    09/03/2004
    Bài viết:
    1.844
    Đã được thích:
    0
    Tớ rất chi là khoái chuối, hee, nhưng mà chuối rán thì hơi bị béo. Mọi người thử làm cái này xem, thơm mà ko béo lắm (Ko biết đã khoe chưa nữa, hihihihi):
    - Lò 180°.
    - Bột: bột mì + chút bột nở+ chút nước nhào để làm cái pâte, giống kiểu mấy cái pizza ý. Cán mỏng, ko phải mỏng dính đâu nhá, tầm độ 0.5 cm là OK. Hơi dựng phía rìa lên, để đổ hỗn hợp chuối lên mà.
    - Chuối: Nghiền nát + chút muối + đường + crème fresh + bơ + quế (cho tí quế thôi, ko ăn rát lưỡi ). Hình như chỉ có thế thôi hay sao ý. Đánh kĩ hỗn hợp trên, đánh xong ngửi thấy rất thơm. Có tí rượu rum cho vào cũng được, ko thì cũng ko sao lắm. Hỗn hợp ko lỏng quá, phải đặc, sền sệt, đại loại thế. Nhớ để dành một quả chuối để thái khoanh.
    Cho miếng bột lên trên miếng giấy nhôm. Đổ hỗn hợp chuối lên, đắp vài khoanh chuối lên. Cho vào lò, để chừng 10-15'' là ổn, nếu tớ nhớ ko nhầm, nếu ko thì các cậu cứ thấy nó vàng óng là được.
  5. Noa

    Noa Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    09/03/2004
    Bài viết:
    1.844
    Đã được thích:
    0
    Tớ rất chi là khoái chuối, hee, nhưng mà chuối rán thì hơi bị béo. Mọi người thử làm cái này xem, thơm mà ko béo lắm (Ko biết đã khoe chưa nữa, hihihihi):
    - Lò 180°.
    - Bột: bột mì + chút bột nở+ chút nước nhào để làm cái pâte, giống kiểu mấy cái pizza ý. Cán mỏng, ko phải mỏng dính đâu nhá, tầm độ 0.5 cm là OK. Hơi dựng phía rìa lên, để đổ hỗn hợp chuối lên mà.
    - Chuối: Nghiền nát + chút muối + đường + crème fresh + bơ + quế (cho tí quế thôi, ko ăn rát lưỡi ). Hình như chỉ có thế thôi hay sao ý. Đánh kĩ hỗn hợp trên, đánh xong ngửi thấy rất thơm. Có tí rượu rum cho vào cũng được, ko thì cũng ko sao lắm. Hỗn hợp ko lỏng quá, phải đặc, sền sệt, đại loại thế. Nhớ để dành một quả chuối để thái khoanh.
    Cho miếng bột lên trên miếng giấy nhôm. Đổ hỗn hợp chuối lên, đắp vài khoanh chuối lên. Cho vào lò, để chừng 10-15'' là ổn, nếu tớ nhớ ko nhầm, nếu ko thì các cậu cứ thấy nó vàng óng là được.
  6. white_poplar

    white_poplar Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    28/04/2004
    Bài viết:
    2.208
    Đã được thích:
    0
    Lâu không thấy ai post bài. Ủng hộ bạn Mèo tớ đóng góp mấy cái recipe nhé.
    Nhà tớ hôm rồi ăn cá tẩm bột rán. Đơn giản lắm à.
    - Mua cá fillet (chọn miếng dầy). Cắt thành miếng vuông, ướp với nước mắm, ớt bột, tỏi khoảng 30?T (càng lâu càng tốt!)
    - Chuẩn bị bột: một ít bột mì + chút gia vị + tiêu + ớt (nếu thích ăn cay)
    - Cần thêm một chút breadcrums (hình như là bột cà mì???). Tớ bên này mua sẵn, nhưng nếu tự làm sẽ ngon hơn. Bạn chỉ cần cho 2 lát bánh mì vào máy sinh tố, xay nhuyễn là ổn.
    - Cá lăn qua bột mì, nhúng qua trứng (đã đánh tan) rồi lăn qua breadcrum. Rán vàng đều.
    Món này ăn nóng với cơm. Tớ chấm với nước mắm chua ngọt + rau sống. Hôm nào lạnh ăn vào cơm lắm!
  7. white_poplar

    white_poplar Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    28/04/2004
    Bài viết:
    2.208
    Đã được thích:
    0
    Lâu không thấy ai post bài. Ủng hộ bạn Mèo tớ đóng góp mấy cái recipe nhé.
    Nhà tớ hôm rồi ăn cá tẩm bột rán. Đơn giản lắm à.
    - Mua cá fillet (chọn miếng dầy). Cắt thành miếng vuông, ướp với nước mắm, ớt bột, tỏi khoảng 30?T (càng lâu càng tốt!)
    - Chuẩn bị bột: một ít bột mì + chút gia vị + tiêu + ớt (nếu thích ăn cay)
    - Cần thêm một chút breadcrums (hình như là bột cà mì???). Tớ bên này mua sẵn, nhưng nếu tự làm sẽ ngon hơn. Bạn chỉ cần cho 2 lát bánh mì vào máy sinh tố, xay nhuyễn là ổn.
    - Cá lăn qua bột mì, nhúng qua trứng (đã đánh tan) rồi lăn qua breadcrum. Rán vàng đều.
    Món này ăn nóng với cơm. Tớ chấm với nước mắm chua ngọt + rau sống. Hôm nào lạnh ăn vào cơm lắm!
  8. Howcome

    Howcome Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    10/07/2004
    Bài viết:
    1.721
    Đã được thích:
    0

    3 món này tớ hay làm để măm măm chẹp chẹp :))
  9. Howcome

    Howcome Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    10/07/2004
    Bài viết:
    1.721
    Đã được thích:
    0

    3 món này tớ hay làm để măm măm chẹp chẹp :))
  10. laetitia

    laetitia Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    10/12/2004
    Bài viết:
    55
    Đã được thích:
    0
    Ra vậy, cảm ơn choupat nhé, mọi khi mình xào thôi chứ cũng không sốt mấy nên ko rán qua cá vì vậy nó cứ nát vụn ra, bây giờ biết kiểu này xem chừng nấu sẽ ngon hơn đây.

Chia sẻ trang này