Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (phần 2) + Mục lục của phần 1 tại trang 1

Ra vậy, cảm ơn choupat nhé, mọi khi mình xào thôi chứ cũng không sốt mấy nên ko rán qua cá vì vậy nó cứ nát vụn ra, bây giờ biết kiểu này xem chừng nấu sẽ ngon hơn đây.

Bài của @mylinh_cz:
Không biết các bạn thì thế nào chứ ngày mới sang đây tôi không thể quen được với cách nấu nướng bên này , chuối cả nải luôn . Rau thì vừa khô vừa cứng , hơn nữa lại chẳng được ngọt như rau ở Việt Nam cho lắm.... Thịt thà thì cũng không được phong phú và nhiều chủng loại ngoài thịt lợn ra thì thịt bò và thịt gà là phổ biến hơn cả . Tuy nhiên , sau 1 thời gian tìm hiểu tôi cũng đã tìm ra được " bí kíp " để đối phó với chúng. Xin giới thiệu với mọi người 1 vài món đơn giản như đan rổ nhé :
1. Muối các loại dưa :
Nếu là dưa của Việt Nam thì khỏi nói rồi , những nếu bạn không có điều kiện thì có thể mua các loại bắp cải, thậm chí cả xu hào có bán trong siêu thị hoặc cửa hàng ( rất rẻ ) . Sau đó thái nhỏ chúng ra nhé, cộng với 2 củ hành tây nữa, thái giống như bạn vẫn xào rau ý . Hoà muối với 1 phần 3 xô nước ( nếu không ước lượng được bạn có thể nếm đừng mặn quá là được ) đổ vào đó 2 muỗng canh dấm và 1 muỗng canh đường . Nhiệm vụ tiếp theo là đổ rau đã thái vào và chờ đợi . Tôi xin lấy cái tên mình để đảm bảo rằng chưa đầy 1 ngày là bạn đã có món dưa chua rôn rốt để ăn kèm với món thịt kho tàu như ở nhà rồi
2. Món nem cuốn rán
Nguyên liệu cần có thì chắc bạn nào cũng biết rồi , tôi chỉ xin góp ý là món nem của bạn sẽ thơm và ngon hơn rất nhiều nếu như bạn cho thêm vào đó 1 ít nấm hương , và nem được rán 2 lần cũng rất giòn. Chú ý đứng cho gia vị gì ngoài mì chính vào nguyên liệu đem trộn trước khi gói , nếu không thì eo ơi sẽ mặn lắm đấy .. lá bánh đa đã có muối sẵn rồi mà ...
3. Hì .. món thứ 3 thì cho nợ nhé, bây giờ chưa thể post lên được, chờ xem mọi người có hào hứng với cái chủ đề này không đã . Ai có thắc mắc gì về cách chế biến các món ăn Việt Nam thì cứ tự nhiên nhé ( nếu gấp có thể alô cho mình theo số 728017198 ) hứa là cái gì bít sẽ hướng dẫn tận tình ...

Bài của @mylinh_cz:
Không biết các bạn thì thế nào chứ ngày mới sang đây tôi không thể quen được với cách nấu nướng bên này , chuối cả nải luôn . Rau thì vừa khô vừa cứng , hơn nữa lại chẳng được ngọt như rau ở Việt Nam cho lắm.... Thịt thà thì cũng không được phong phú và nhiều chủng loại ngoài thịt lợn ra thì thịt bò và thịt gà là phổ biến hơn cả . Tuy nhiên , sau 1 thời gian tìm hiểu tôi cũng đã tìm ra được " bí kíp " để đối phó với chúng. Xin giới thiệu với mọi người 1 vài món đơn giản như đan rổ nhé :
1. Muối các loại dưa :
Nếu là dưa của Việt Nam thì khỏi nói rồi , những nếu bạn không có điều kiện thì có thể mua các loại bắp cải, thậm chí cả xu hào có bán trong siêu thị hoặc cửa hàng ( rất rẻ ) . Sau đó thái nhỏ chúng ra nhé, cộng với 2 củ hành tây nữa, thái giống như bạn vẫn xào rau ý . Hoà muối với 1 phần 3 xô nước ( nếu không ước lượng được bạn có thể nếm đừng mặn quá là được ) đổ vào đó 2 muỗng canh dấm và 1 muỗng canh đường . Nhiệm vụ tiếp theo là đổ rau đã thái vào và chờ đợi . Tôi xin lấy cái tên mình để đảm bảo rằng chưa đầy 1 ngày là bạn đã có món dưa chua rôn rốt để ăn kèm với món thịt kho tàu như ở nhà rồi
2. Món nem cuốn rán
Nguyên liệu cần có thì chắc bạn nào cũng biết rồi , tôi chỉ xin góp ý là món nem của bạn sẽ thơm và ngon hơn rất nhiều nếu như bạn cho thêm vào đó 1 ít nấm hương , và nem được rán 2 lần cũng rất giòn. Chú ý đứng cho gia vị gì ngoài mì chính vào nguyên liệu đem trộn trước khi gói , nếu không thì eo ơi sẽ mặn lắm đấy .. lá bánh đa đã có muối sẵn rồi mà ...
3. Hì .. món thứ 3 thì cho nợ nhé, bây giờ chưa thể post lên được, chờ xem mọi người có hào hứng với cái chủ đề này không đã . Ai có thắc mắc gì về cách chế biến các món ăn Việt Nam thì cứ tự nhiên nhé ( nếu gấp có thể alô cho mình theo số 728017198 ) hứa là cái gì bít sẽ hướng dẫn tận tình ...

bánh FLAN
Vật Liệu
- 15 trứng gà ta
- 1 hộp sữa đặc
- 2 ống vani
- 250g đường cát
- Khuôn nhôm đường kính 20cm, cao 15cm
Cách Thức
Cho sữa đặc và 2 lon nước đun sôi để nguội, 200g đường cho vào tô lớn khuấy đều (1 lon sữa đặc và 2 lon nước).
Đập trứng vào tô lớn, dùng đũa khuấy đều lòng trắng và lòng đỏ. Dùng rây lược trứng vào chung với sữa, cho vani vào khuấy đều.
Rửa sạch khuôn lau khô, bắc lên bếp, cho 50g đường vào thắng caramel, đường sôi hơi vàng nhấc xuống, để thật nguội, cho hỗn hợp trứng, sữa vào khuôn.
Nấu sôi nước trong nồi, cho bánh vào hấp cách thủy, bớt lửa cho nước trong nồi vừa sôi để bánh không bị rỗ. Khi cho bánh vào hấp, phải đậy trên miệng khuôn để hơi nước không vào bánh. Trong lúc hấp, 15 phút mở nắp nồi hấp một lần. 60 phút bánh chín, đem ra để thật nguội, cho vào tủ lạnh trước khi dùng.
Được alleykat sửa chữa / chuyển vào 03:51 ngày 14/01/2005

bánh FLAN
Vật Liệu
- 15 trứng gà ta
- 1 hộp sữa đặc
- 2 ống vani
- 250g đường cát
- Khuôn nhôm đường kính 20cm, cao 15cm
Cách Thức
Cho sữa đặc và 2 lon nước đun sôi để nguội, 200g đường cho vào tô lớn khuấy đều (1 lon sữa đặc và 2 lon nước).
Đập trứng vào tô lớn, dùng đũa khuấy đều lòng trắng và lòng đỏ. Dùng rây lược trứng vào chung với sữa, cho vani vào khuấy đều.
Rửa sạch khuôn lau khô, bắc lên bếp, cho 50g đường vào thắng caramel, đường sôi hơi vàng nhấc xuống, để thật nguội, cho hỗn hợp trứng, sữa vào khuôn.
Nấu sôi nước trong nồi, cho bánh vào hấp cách thủy, bớt lửa cho nước trong nồi vừa sôi để bánh không bị rỗ. Khi cho bánh vào hấp, phải đậy trên miệng khuôn để hơi nước không vào bánh. Trong lúc hấp, 15 phút mở nắp nồi hấp một lần. 60 phút bánh chín, đem ra để thật nguội, cho vào tủ lạnh trước khi dùng.
Được alleykat sửa chữa / chuyển vào 03:51 ngày 14/01/2005

Cái món trắng trắng là gì vậy bạn? Làm thế nào nhỉ? CÒn cái món sặc sỡ mầu kia là thạch phải ko?

Cái món trắng trắng là gì vậy bạn? Làm thế nào nhỉ? CÒn cái món sặc sỡ mầu kia là thạch phải ko?

Lại CÁ
Món chả cá này tớ post cách làm lâu rồi, nhưng nói sơ qua nhé:
Cá thác lác xay sẵn ( chợ Tầu rất nhiều): 500g
Thịt ba chỉ xay : 300g
Hành khô, thì là, hạt tiêu, nước mắm
Trên bếp:
Và chuẩn bị vào bụng ( hơi rán kỹ quá đấy ạ)

Lại CÁ
Món chả cá này tớ post cách làm lâu rồi, nhưng nói sơ qua nhé:
Cá thác lác xay sẵn ( chợ Tầu rất nhiều): 500g
Thịt ba chỉ xay : 300g
Hành khô, thì là, hạt tiêu, nước mắm
Trên bếp:
Và chuẩn bị vào bụng ( hơi rán kỹ quá đấy ạ)

Cái trắng trắng là bánh bao chay, cách làm bánh bao thì tớ đã có một bài trong chính cái Topic này rồi,chẳng nhớ trang mấy . bạn đừng cho nhân vào thì thành bánh chay, còn bột thì làm y hệt
Cái xanh đỏ là bánh pudding bạn à, ko phải thạch đâu