Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (Xin xem mục lục trang 1)

Vậy là gần hai năm rùi tui không được ăn món ăn của mum, toàn thui thủi nấu ăn một mình, tuy có buồn thật nhưng bù lại, có nhiều món chỉ mình mình thưởng thưc và chỉ mình mình khen ngon thôi!!
món đầu tiên giới thiệu với bà con cô bác, nhat la những ai xa nhà là mì ống! cố băt chước mì ý nhưng thất bại nên tạm gọi là made in cadick!!
mì ống: 150g ( dành cho mộy người thôi đấy!)
thit hun khói: 50g
một củ hanh khô hoặc 1 nửa củ hành tây
cà chua hộp ( loại double concentré): 20g
1 thìa kem tươi!
đơn giản cực kì, va rất nhanh nữa!
nào hãy chờ nước sôi nhé, không thì sẽ phải chờ lâu cho mì chín đấy! nưỡc sôi cho mì vao luộc, nhớ cho chút muối vào cho mì không bị nhạt, một chút dầu cho mì không bị dính.
mì chín, bỏ ra chắt nước, bỏ qua một bên.
lấy một cái nồi, cho chút dầu vao đun nóng, bỏ hành tây xắt nhỏ vào đảo dèu, đợi hành thơm, cho thit hun, kem tươi, cà chua , mì vào trộn đều.
trông có vẻ lâu nhưng chỉ 20phút tối đa là ta đã có một món ăn nhanh và gọn rùi!
chúc ngon miệng.
hic, tui bắt đầu thấy đói rùi. đọc bài của mọi ngưới thấy ứa nước miếng quá! thui, tui đành băng lòng với món mì made in cadick vây!
Wishing You Were Here! Will You Wait For Me!

Hơ hơ hơ...cũng cách luộc mỳ như trên của Cadick, nhưng khác về cách nấu đồ để trộn với mỳ. Đầu tiên nhé, lấy khoảng 50 ml cooking wine (rượu dùng để nấu ăn). Cộng thêm 2 củ hành khô (shallot), hành khô băm nhỏ cho vào rượu nấu khoảng 5 phút, sau đó cho vào 500ml nước lạnh, đun tiếp đến khi sôi thì đổ vào đó 500ml cream. Đun nhỏ lửa cho sôi âm ỉ, trong khi trờ đợi thì cho vài miếng cá bơn hoặc cá basa vào lò nướng, khi cá chín thì cho vào nồi nước sốt đang sôi âm ỉ, thả thêm một chút parsely (mùi tây, ngò tây). Thế là có món cá sốt cream trộn mỳ Ý ngon tuyệt cú mèo. Không tin làm thử sẽ biết hì hì hì
Được luongvec sửa chữa / chuyển vào 04:50 ngày 19/11/2003

hơ hơ, con cá basa trông nó như thế nào? mà cá tươi bên này đát nên chắc cadick khogn dám mua đâu!!
On a tous besoin d'amour!!!

Mời bạn nháy vào đây, ở đây bọn tớ cũng có ối món ngon cho thanh niên xa mẹ nhé :

​

Được Moschinoboy sửa chữa / chuyển vào 04:19 ngày 19/11/2003

Mời các bạn, ghé thăm mục
[topic]240892[/topic]
Có nhiều món made by sinh viên lắm
Ví dụ tuyệt chiêu đặt nồi cơm điện, đi học về có đủ cơm canh, rau và đồ mặn Nhờ tuyệt chiêu này mà sống sót được thời sinh viên vừa đi học vừa đi làm.
ngoài ra, cũng có món Mý Ý made by sinh viên nữa
Chúc các bạn vui!

mọi người ui, ai có hình cá basa cho cadick ngắn cái!!
On a tous besoin d'amour!!!

Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (Xin xem mục lục trang 1)

Chào các bạn, mình rất muốn mở một topic để chia sẻ kinh nghiệm làm sao nấu ăn ngon trong điều kiện xa nhà và những thực phẩm Việt Nam còn thiếu thốn ! Các bạn nghĩ sao? Bạn nào có kinh nghiệm gì thì bổ xung cho mình với nhé! Chúng mình cùng tiến đến mục đích ĂN NGOOONNNN
Mục lục ( click vào số trang)
Trang 1: Bún riêu, bánh cuốn, cháo trai
Trang 2: Bò kho,món với cà chua, canh khoai tây, món nhậu
Trang 3: Thịt kho tiêu, các món với gà
Trang 4:Bò nhúng dấm, bò cuốn
Trang 5:Buôn chuyện, bánh bột mì rán
Trang 6:Cơm chiên, cháo sườn,bánh của Nga, giả cầy.
Trang 7: Cách làm mẻ, giò thủ,gà kho gừng,sữa đậu nành.
Trang 8:Thịt quay, thịt đông, mực xào
Trang 9hở xào, mực khô xào miến
Trang 10: Chân gà nướng, salade
Trang 11:Thịt kho tầu
Trang 12:Salade cá hộp, cánh gà rô ti
Trang 13: Mì ống
Trang 14:Muối dưa bắp cải, súp lơ tẩm bột rán
Trang 15:Cá xào nấm, thịt chân giò hầm, kinh nghiệm quay thịt,bánh pateso , cánh gà nướng
Trang 16: Kinh nghiệm muối dưa, thịt luộc bằng lò vi sóng, cá hấp
Trang 17: Làm tóp mỡ, chả cốm
Trang 18:Cách gói bánh chưng, gà hầm nấm
Trang 19: Thịt sốt chua ngọt, cách làm giò bò của Trangnhi77,nem chua bằng thị bò
Trang 20ôi ngô( bắp), xôi xéo, đậu đũa xào thịt,
Trang 21:Bún bò của conyeume
Trang 22:Kinh nghiệm làm thịt quay
Trang 23:Cách làm mọc, bún mọc, cánh gà chiên nước mắm,xào thập cẩm, bánh chuối nướng, chè bắp
Trang 24:Buôn chuyện lung tung
Trang 25: Xôi dừa
Trang 26:Kinh nghiệm làm giò thủ của Mèo mướp,cách rửa lưỡi lợn cho sạch
Trang 27:Bún dọc mùng khô, gà om nấm hương
Trang 28:Nấu cháo nhanh
Trang 29: Gà viên rán
Trang 30: nấu phở, Fillet cá chiên xù sốt chanh,Vịt sốt cam
Trang 31:Tranh luận lung tung
Trang 33: Cá bông lau các loại, bàn về thịt vịt trời tây, làm dọc mùng khô
Trang 34:Bánh giò, thịt kho cà tím, cà tím sốt tỏi
Trang 35:Cà tím nhồi thịt nướng, chè bắp
Trang 36: Món thập cẩm của cadick, Pizza của bysomeone
Trang 37:Lại thịt quay, công thức làm chả, phở xào
Trang 38: Chả cá, cheese cake
Trang 39: Cách làm muối vừng
Trang 40: Bánh bột lọc, bánh bao của Nore
Trang 41ôi Sầu riêng, bánh canh của Mitsuki, bánh bột lọc (tiếp)
Trang 43: Bánh trôi chay của LeAnna
Trang 44:Kinh nghiệm muối bắp cải của cadick
Trang 45ôi vò, Gỏi ngó sen,nấu xôi bằng nồi cơm điện
Trang 46: Kinh nghiệm nhào bột bánh bột lọc, cơm chiên cá mặn
Trang 47:Cách làm giò bò của mèo mướp ( chưa sửa chữa)
Trang 49:Chả quế, cháo mực, dạ dầy luộc
Trang 50: Kinh nghiệm giò bò của quan_ngo, bánh xu xê
Trang 51:Bánh giò của mèo mướp, bò lúc lắc
Trang 53:Nem chạo bằng tai lợn, bò sốt vang
Trang 54: Che khoai môn
Trang 55:Thịt rán giả quay
Trang 57:Chả cá nướng, món ăn với nấm, kem Vanille au chocolate
Trang 58:Lại bánh cuốn, nấu gà đông lạnh sao cho khỏi hôi
Trang 59: Thịt bò xào xả, lạp bò, thịt bò khô để ăn nộm,bánh khúc, kinh nghiệp làm bánh bao của sweet briar
Trang 61: Cách muối trứng, kẹo mè xửng
Trang 62: Lại giò bò, công thức sửa chữa
Trang 63:Kinh nghiệm làm lòng của mèo mướp, các món với rau spinash ( épinard)
Trang 64: Kinh nghiệm làm giò bò của trangnhi77, chả cá của falling -rain
Trang 65:Cháo lòng
Trang 66:Bánh cuốn của falling-rain, khoai tây ròn, vịt sốt cay, cà bung
Trang 67:Cháo bò, bò tái chanh, kinh nghiệm bún riêu cua của hackxihoi, nộm của kitty85
Trang 68: Bò nướng lá lốt,kinh nghiệm lamg giò bò của vungden, bún cá +chè đõ xanh của mèo mướp
Trang 69:Bánh gateau của Cadick, LeAnna (Na) khoe ảnh sinh nhật làm các bạn thèm thèm!
Trang 70:Lại muối trứng, Mưa khoe ảnh popcorn,psd2030 khoe bánh cuốn.
Trang 71: Tào phớ dễ ợt của be_ khe + khoe ảnh
Trang 72:Cách làm bánh ngon tuyệt của Na,miến lươn nước, chả mực kiểu Thái của kitty, nỗi buồn bánh giò.
Trang 73: Popcorn của Mưa, canh épinard nấu tôm,mắm tôm chưng thịt, mắm tép chưng thịt của kitty
Trang 74: Lẩu mắm, các món với mắm cá sặc, canh dưa nấu cá,bánh đa cua của kitty,kinh nghiệm làm chả của Mưa.
Trang 75: Buôn chuyện hồi mẫu giáo, món kem của Hackxihoi
Trang 76: Ăn kiêng, kitty khoe ảnh làm các bạn chết thèm
Trang 77:Buôn chuyện lung tung
Trang 78:Các món canh, bún thang của mèo mướp, các món cá khi ăn kiêng.
Trang 79: Cá hồi nướng, cá hấp kiểu Tàu, bánh khoai lang, Bò rán (kiểu của riêng Talking_blue), gà nướng, Bánh su của cadick_fr
Trang 80: Món bánh khoai lang của Mèo mướp, bánh rán nhân mặn ngọt, món canh Tả pí lù của lonlelynomad, măng tây chấm mayonnaise, Cà ri gà nhá
Trang 81: cà ri nho, tiếp tục hỏi về bánh khoai, kinh nghiệm nấu cà ri, Cari công thức của HoThienNga
Trang 82: ốc xào sả ớt, công dụng của Đậu và spinach, món ca ri của KID, Bánh Cay, bò nhúng dấm
Trang 83: bánh gato của cadick_fr (nhưng sao nhìn lại ra rau cải nhỉ?), bánh gato của mèomướp (ngon quá, thèm khủng khiếp), Giò lụa của cô falling-rain (hình đẹp cực) ,
Trang 84: Thịt băm xào với mộc nhĩ và hành khô, bánh trôi, bánh chay của minhle, Cách kho cá (saumon và cá nục),
Trang 85: Công thức pha bột làm bánh cuố của falling-rain, tiếp tục bàn về cách làm bánh trôi bánh chay, Bún móng giò,
Trang 86: Kinh nghiệm trồng rau cải của cadick_fr, khoai tây của Koala, ĐẬU CHIÊN XÙ , bàn tán về trồng rau
Trang 87: kinh nghiệm làm beefsteak, tiếp tục bàn tán về trồng rau
Trang 88: bánh chay của Falling-rain, Ăn uống trong kì thi, bún riêu của Alicela
Trang 89: Ladymeomuop kể chuyện và khoe ảnh ở Việt Nam
Trang 90: Thịt lợn rán tẩm bột mì cà của Tranganh16 , địa chỉ mua bê thui ở Hà Nội của Meomuop, nói thêm về kinh nghiệm làm chả quế của Kitty85, Cơm tấm và thức ăn đi kèm
Trang 91: thịt lợn rán, nem chạo, cà tím bung
Trang 92: dưa góp, cà muối, su hào xào trứng, khoai tây nghiền, bánh nướng của Talking_blue
Trang 93: các món từ trái cây của LadyMeomuop, bí non nhồi thịt hấp của Koala, các món từ đậu phụ củ Flying_dance
Trang 94: ảnh vườn rau của Cadick, thịt giả nướng của Chicken_egg, hỏi đáp về thuế hải quan cho thức ăn khi đem vào Pháp.
Trang 95: kinh nghiệm nhồi bột há cảo của Ladymeomuop, Đầu cá nấu canh chua kiều miền Bắc cũng của Meomuop, Phở áp chảo của Kitty
Trang 96: bàn về cá khô và món bò Napoleon
Trang 97: bò Napoleon của Peanut_butter
Trang 98: Cadick hướng dẫn cách trồng rau, cuối tiêu rán của Meomuop
Trang 99: Táo nướng của Talking_blue, Meomuop khoe ảnh rau muống xào, Táo rán ăn với xúc xích, Măng hộp xào thập cẩm.
Trang 100:
Bạch tuộc sốt tỏi, Canh cá, canh sò, Cá kho cà chua, Vịt nướng, Miến xào hải sản.


е?c Milou s?a v௠00:42 ng๠04/05/2004





Được kitty85 sửa chữa / chuyển vào 14:54 ngày 23/06/2004

Đầu tiên tớ xin giới thiệu món bún riêu cua, rất đơn giản.
Tớ hiện đang ở Paris, các bạn có thể mua vật liệu ở Quận 13. Gồm có:
- Bún khô ( nhớ mua hiệu có con gà)
- Me chua ( họ bán theo túi)
- 1 hộp riêu tôm ( có hai loại nhé, một loại riêu cua nhưng không ngon và 1 loại riêu tôm thì đúng vị hơn) đóng hộp màu xanh sản phẩm của hãng YEO''s của Singapor)
- Xương ống hoặc sườn cũng được ( chỉ khoảng 300gr thôi)
-Hành tươi, rau sống...
- Trứng gà
- Cà chua
Cách làm:
Các bạn mua xương về rửa qua hco sạch rồi cho vào nồi hầm ngập nước.
Sau đó me các bạn ngâm vào nước nóng ( tuỳ theo khẩu vị chua ít hay nhiều nhé) chắt hột me đi
Cà chua các bạn trưng ra hoặc cát miếng cho vào nồi nước
Nước xương đã được thì đổ nước me vào
Hộp riêu cua các bạn đổ ra bát, đập 2 quả trứng gà vào, đánh đều lên, rồi đổ vào nồi, đợi nó nổi dần gạch cua lên ( trông như thật ý)
Rồi thử nêm mắm muối cho vừa
Tớ thì thích có chut mùi mắm tôm nên tớ lấy chút mắm tôm cho hoà váo nước lạnh ( nhớ phải nước lạnh nhé) rồi chắt cạn đi cho vào nồi nước
Món này ăn rất ngon mà đỡ nhớ Bún riêu cua ở nhà
Chúc các bạn ăn ngon, nếu có kinh nghiệm gì xin bổ xung thêm nhé
Hakunamatata

Một món cũng rất dễ làm và dễ thèm đó là Bánh Cuốn
Nguyên liệu:
- Một gói bột làm bánh cuốn ( Hiệu 4 con voi - có bán ở Q13- Paris)
- Thịt băm ( các bạn mua ít thôi nhé)
- Mộc nhĩ ( hay còn gọi là nấm tai mèo)
- Hành khô
- Hành tây
- Nấm đông cô
- Chanh , ớt....
- Hộp hành phi
Cách làm:
Làm nhân bánh cuốn, các bạn thái nhỏ hành tây, mộc nhĩ, nấm hương và chút hành ta khô rồi trộn với thịt băm, nêm bột canh ( đừng nhiều nhé, cho hơi nhạt cũng được), để khoảng 15-20 phút thì các bạn chuẩn bị chảo cho chút dầu ăn cho nóng và trưng hành cho thơm rồi đổ thịt vào xào cho chín thơm, trước khi bắc ra cho chút hạt tiêu.
Bột các bạn pha theo hướng dẫn họ ghi, cho chút dầu ăn vào.
Chảo không dính, các bạn chuận bị thêm chút dầu ăn thấm giấy sẵn để lau qua chảo mỗi khi làm xong một chiếc.
Bạn cho một muỗng bột vào chảo chao qua, chao lại cho đều rồi cho chút nhân vào, đậy nắp chảo lại khoang 2 phút, bột chín sẽ tự bung ra, bạn cuốn lại cho đẹp rồi cho ra đĩa.Bạn lấy giấy thấm dầu ăn lau qua chảo một lần nữa.....
Nước chấm pha với chanh nhé, chua ngọt
Trước khi ăn rắc thêm hành phi vào hihi ngon tuyệt
Nếu bạn nào thích có thể mua thêm chả quế về ăn thêm nhé!
Đói qua
Hakunamatata

Từ con Moule của Pháp, chúng ta cũng có thể chế biến thành các món cháo trai và canh hến của VN mình đấy...
Nhá, các bạn vào Piccard mua 1 túi moule đông lạnh, cà chua, me, rau răm hoặc rau thì là cũng được ( tuỳ theo có loại nào hoặc loại nào rẻ hơn)
Trước hết là làm cháo trai nhé:
Ở chợ quận 13 có bán Bột gạo nếp và gạo tẻ, các bạn mua cả hai.
Moule mua về chỉ làm 1/3 - 1/2 gói là cùng, các bạn rửa sạch, cắt con moule làm đôi, sau đó các bạn thái hành khô thật nhiều, cho một chút vào chảo đổ dầu vào trưng cho thơm, rồi để lửa lớn xào moule thật thơm, nhớ cho nước mắm, bột ngọt tuỳ khẩu vị nhé, trước khi bắc ra cho chút rau thì là hoặc rau răm vào.
Rồi bạn chắt nước moule (khi xào moule có ra nước)rồi cho vào nồi nước, pha bột vào nước lạnh , khoảng 2/3 bột tẻ và 1/3 bột nếp, rồi cho vào nồi , nhớ quậy bột cho đều nhé, đến khi chín thì cho moule đã xào vào, cho nước mắn, bột canh vừa ăn. Cho rau vào bát, múc cháo ăn thôi Ăn với hạt tiêu và ớt bột wow ngon tuyệt.
Còn nấu canh thì cũng xào moule như trên, sau đó trưng cà chua, cho nước và me vào nấu, cuối cùng cũng cho Moule đã xào và rau vào, ăn với trứng đúc thịt hoặc đậu rán hihi Món này mời khách được, các bạn làm thử và mời tớ nhé
Hakunamatata