Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (Xin xem mục lục trang 1)

hôm qua cadick làm thử món bạch tuộc sốt tỏi, ăn cũng thấy hay hay
- bạch tuộc ( pieuve- octopus) trên chợ tàu bán đầy) ăn bao nhiêu con thì rã đông chừng ấy con!
-3 tép tỏi
-50gr cà chua loại double concentré
-1củ hành khô
-bột ngọt
-50gr bột ngô
bạch tuộc rã đông, tỏi băm nhỏ, hành khô băm nhỏ, cho thêm ít dầu ăn bột ngọt vào đảo đều tay trên lửa to ( xáo nhanh như xào mực thôi)
khi thấy bạch tuộc cứng mình chuyển sang màu hơi tím thì cho cà chua, bột năng vào đảo đến khi sền sệt là được! trang trí thêm ít rau mùi, vài lát dưa chuột thái mỏng, ăn nóng

Đến trang 100 rồi, mình chuyển qua phần 2 đêêêêêê Ai giơ tay xung phong làm phần 2 nào, bạn Mèo đâu??

nhà mình bây giờ có nhiều viên súp rất tiện lợi: viên canh chua, viên vị kho tiêu, viên bún riêu.... Mẹ tớ gửi sang cho tớ cả đống, kèm thêm một túi tai chua và 1 túi dọc mùng khô, thế là tha hồ chế biến các loại canh theo trường phái xa nhà: as quick as possible.
Canh cá
- phi thơm hành khô, thả cà chua và xào một lúc, rồi cho nước vào, đun với viên vị canh chua + ít tai chua.
- cá phi lê thái lát, đợi nước dùng sôi thì cho cá + vài lát ớt tươi vào. Nước dùng sôi lại thì cho dọc mùng vào (đã ngâm nước muối nóng + rửa thật sạch - dọc mùng khô rất bửn). Thỉnh thoảng tớ thay dọc mùng = giá + đậu bắp + ít đường cho giống canh cá kiểu miền Nam (canh cá lóc nấu chua kiểu miền Nam ngon kinh dị dã man).
canh sò: y như trên, thay mỗi cá bằng sò
Cá kho cà chua: đun 1 bát nước + viên vị kho tiêu đến khi tan hết. Cho cá biển cắt khúc vào, đun sôi + hớt hết bọt. Cho cà chua hộp vào, đun thêm khoảng 1 tiếng rưỡi nữa, trước khi bắc ra rắc thêm hạt tiêu bắc. Rất chi đơn giản mà khá ngon.
miến xào hải sản
- Phi thơm hành khô, cho hải sản vào xào săn
- Miến ngâm mềm, xào cùng mộc nhĩ + nấm hương thái chỉ. Khi nào gần được thì cho thêm ít xì dầu. Nêm gia vị vừa miệng
- Miến xào săn rồi thì trút ra đĩa, rắc hải sản + tiêu. Nếu thích thì trộn thêm mù tạt - rất ngon.
Chú thích: để miến mềm, tớ toàn cho thêm nước vào khi xào miến. CÒn nấm hương mộc nhĩ có thể thay bằng cà rốt+giá cũng ngon. Miến ta xào là ngon nhất, nhì là miến Hàn - sweet potato noodle, cuối cùng là miến tàu
Vịt nướng (vịt của các bạn Tây ăn chán chết, thua xa vịt VN)
- một miếng vịt vừa ăn + muối + ngũ vị hương + đường + ít hành khô + xì dầu. Cho vào lò nưóng, chế độ Grill, khoảng 180o, trong khoảng 40''''''''. Khi gần ăn thì tăng nhiệt độ để gia vịt giòn và xém.
- nước nắm tỏi pha loãng + chanh + ít nước vịt + ớt tươi
Chúc các bạn ngon miêng

Được AugustaLeo sửa chữa / chuyển vào 21:12 ngày 22/06/2004

Các bạn thân mến
Topic của chúng ta đã lên đến 100 trang rồi và theo quy định của diễn đàn topic sẽ được khoá lại. Một lần nữa xin cám ơn Ladymeomuop và tất cả các bạn đã nhiệt tình tham gia topic.
Phần 2 của topic đã được mở, xin mời mọi người tiếp tục vào tham gia. Chúng ta nâng ly chúc mừng Phần 2 và chuẩn bị đón chờ các phần tiếp theo với thật nhiều món ăn hấp dẫn hơn nào
Sinh viên xa nhà tự nấu ăn ( phần 2)

Được kitty85 sửa chữa / chuyển vào 08:53 ngày 25/06/2004