Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (Xin xem mục lục trang 1)

Oài mấy pác cứ vui tính, bọn iem lấy đâu ra Sầu riêng mà làm mấy quả xôi và gà hấp dẫn đấy Ở đây kể ra cũng có mà có lúc nó lên đến 15,/kg Sầu riêng híc híc iem chẳng dám mua, mấy năm rùi chẳng biết mùi sầu riêng là gì, và đó cũng chính là nỗi sầu của riêng em
Làm món gì đơn giản chút đê
Cá nhé! Đổi món chút
Ở chỗ tớ bán cá Basa của VN xuất khẩu sang, không đắt lắm, tớ mua loại thăn của cá, về thái miếng bằng đốt ngón tay, ướp gừng, gia vị,hạt tiêu để một lúc cho ngấm.
Lấy nấm hương mẹ mới gửi cho ra ngâm, rồi cắt nấm nhỏ ra ( khoảng 2- 3 miếng/ cái nấm),
Cho ít dầu ăn vào để xào hành khô cho thơm, cho cá vào xào, đảo nhẹ tay không cá vỡ hết, đến khi cá bắt đầu săn lại thì cho nấm vào xào đến khi chín thì cho hạt tiêu vào rồi bắc ra
Ăn đậm đà và ngon lắm
Hakunamatata

Bác Mèo này có vẻ khéo tay ghê nhỉ. Lại thêm ông chồng tương lai giỏi chăm sóc bệnh nữa thì mai kia gia đình vào loại bậc nhất rồi. Chúc mừng cái nhỉ [r2]
Còn món gì chuẩn bị đón Tết ta nhỉ?
Mình thì sẽ làm quả chân giò, rửa sạch, cho vào hầm nhừ tơi bời ra. Hmm ngon nhé, thơm nhé. Nhớ là chân giò lọc xương và để nguyên chiếc, không cắt nhỏ nhé. Thêm chút nấm hương lúc sắp vớt ra, và cuối cùng, khi đã múc ra bát thì thêm chút hạt tiêu, để nguội hoặc cho tủ lạnh. Lúc ăn cho thêm vài cọng rau mùi (mà ở miền Nam gọi là ngò thì phải).
Rồi, thế là xong. Thịt mềm, hồng lừ, thơm nhừ! Ngon nhé! Kiếm chút dưa hành hoặc ko có thì muối bắp cải cũng vô tư. Tốn cơm lắm!
Tính thử giá thành cái nhé:
1 cái chân giò = 2 euro
Nấm = mẹ gửi cho
Hạt tiêu = bé hạt tiêu ko tính
Rau mùi = đáng gì đâu
Ga, điện, nước = tính vào tiền thuê nhà rồi mà
Ha ha ha rẻ phết nhỉ, 2 người ăn thì nhiều mà 3 người thì thiếu! Làm sao đây??
Harrykism - Vì chất lượng cuộc sống!

Hì, hôm nay đọc lại mấy bài trang trước thì bạn gì nói là làm thịt quay mà bì ko ròn ấy. Hôm trước tớ vừa làm theo công thức của mẹ tớ, bì ròn lắm lắm, ngon cực Đầu tiên là trần qua thịt này, rồi ướp thịt với muối, mì chính, hạt tiêu (chỉ ướp cái thịt thôi, bì ko ướp. Tức là đổ muối pha với mỳ chính, hạt tiêu, hành tỏi gì đấ xong xoa lên chỗ thịt ấy mà) Chắc cái này thì ai cũng biết rồi. Xong thịt rồi mới đến đoạn bì. À quên, sau khi trần qua thịt phải lấy cái gì nhọn nhọn châm vào cái bì, Châm càng nhiều càng tốt. Đầu tiên xoa lên bì 1 tí dấm, xong rồi xoa 1 chút muối lên bì . Ướp thịt từ hôm trước hôm sau hẵng quay thì ngon hơn. Nhớ để ngửa cái bì lên cho nó khô. . Xong rồi trước khi quay bôi cái gì đỏ đỏ lên thịt ấy nhỉ (hoa hiên à), đừng có bôi lên bì, vì khi nó nổ rồi thì vàng lắm, bôi thêm vào nó cháy. Trước khi cho vào quay, phải bật lò cho thật nóng cái đã rồi hẵng cho thịt vào. Đảm bảo ròn à. Bác nào đấy thử làm cách này xem có nổ ko? không nổ nữa là thôi tớ chịu, ko biết cách nào nữa


finding...
a piece of something...
to call mine

Cám ơn bạn nhé!
Híc híc tớ sẽ lại làm thử lại quả nữa, nếu không được thì sẽ quay loại thịt không có bì
Hakunamatata

ặ mỏƠy hôm rỏằ"i không thỏƠy em KID 'Âu nhỏằ?? Có bỏằ fn 'ỏằ" tÂy, hôm trặỏằ>c rang cặĂm vỏằ>i patê và ưt 'ỏưu hỏằTp, hihi fn câng không 'ỏn nỏằ-i, 'ỏưp thêm quỏÊ trỏằâng vào nỏằa, bư quyỏt rang cặĂm là cặĂm mỏằ>i thỏằ.i xong rang ngay, rang cặĂm nguỏằTi không ngon bỏng 'Âu
Nice weekend everyone!
Hakunamatata

Híc híc .. dạo này đói rớt mồng tơi ... cut net roài lấy đâu lên net hầu bà con SN nghèo mấy món được chứ ... híc híc ... lại đang thi cử mà lười quá ... híc híc ... , ngày ngày toàn xơi mấy món chán chít ... canh chân giò thì ăn nhiều đến nỗi béo quay béo cút ra ... híc híc ...
Còn cái món thịt quay thì bác gì nói đúng roài đấy , bôi thêm cái hoa hiên gì đó cho nó đỏ đỏ , nhưng bôi thêm một ít lên bì nữa , nhưng bôi nhiều qúa bì sẽ đắng đấy ... , ngoài ra truớc khi châm bì thì ngâm qua nước gạo ... hì hì ... Tết này KID tui lại đi làm món thịt quay nè ... hì hì ... híc híc ... chỉ làm có mỗi một món đó thôi vì còn thi cử ... híc híc ... chán chít cái chuyện thi với chả cử ... hừmm ....
Thanks bà chị Mèo ... bà chị đi săn zoi về mà không gởi miếng nào cho cu KID và mọi người măm măm à ... hì hì ...
Mọi người thông cảm đang dư tiền $ nhưng thiếu tiền rúp ... híc híc ... nên không có net xài ... hì hì ...
BC
Сой,и с fма ...!!!

Mực đông lạnh - Cứu tớ với!!!
Làm thế nào thì ngon nhất - Rã đông - Sau đó ướp với gừng và muối - Sau đó thì tẩm bột hoặc xào à? Tớ hôm qua làm thử mực xào mà tanh và dở quá. Hôm kia tớ làm thịt quay rồi. Ngon cực kỳ. Nhân tiện, tớ hỏi luôn là bạn nào có món ngon cho trẻ con - vừa mềm - vừa ngon thì bảo tớ cách làm nhé. Con tớ 2 tuổi. Thanks

Đây đây, bác Trangnhi vào đât tham khảo vài món mực xào
http://www3.ttvnol.com/Amthuc/302681/trang-9.ttvn
Bác trần mực trước khi xào thì sẽ không bị ra nhiều nước.
Các món mềm mềm cho em bé hihi khó quá, bác có thể mua cánh gà về hầm lấy nước, sau đó cho cà rốt và xu hào( nếu có) vào cho ngọt, ngâm nấm hương rồi cho cả nước ngâm và nấm vào, cuối cùng bác cho súp lơ vào, thế là thành một món súp rau rất ngon và mềm, bác đừng ăn hết của em bé nhé!
À à, bác ngâm chút tôm khô rồi giã nhỏ ra cho voà nồi nước nữa hihi nếu em bé không ăn được tôm thi thôi vậy, có tôm khô vào, ngon lên mấy chân kính đấy
Được ladymeomuop sửa chữa / chuyển vào 10:44 ngày 12/01/2004

Hình như cái mực đông lạnh bên này nó thế đấy, Tớ mua ở siêu thị ED bên Pháp, loại có chữ Silver Sea, mie kiếp, cứ nghe thấy rừng vàng biển bạc quen quen là mua liền. Thấy quảng cáo là mực từ Atlantic hẳn hoi thế mà tanh đêk chịu nổi. Hôm nay tớ ướp gừng, gia vị thật kỹ rồi xay lên, trộn với thịt lợn xay, bột mỳ, trứng, hành tây, đem hấp chín rồi rán vàng như chả mực nhưng mà ngửi vẫn thấy mùi tanh Hay la do không có thìa là nhỉ? Chán quá
À, hôm nay nhân tiện thế tớ làm bánh pateso nhân thịt-mực-carot-hành tây xào lên với bơ. Vỏ bánh là bột mỳ - bơ - trứng trộn đều, nhào kỹ cán mỏng. Rồi cho vào lò nướng. Hôm nay ko thành công lắm vì vỏ nó dầy quá hic hic. Nhưng nhân thì ngon, không tanh, chắc là vì có bơ, hai là ít mực he he he. Em bé nhà tớ ra sức gặm cái bánh mẹ nó hì hục làm cả chiều nhưng mà cứng quá, chỉ cắn được một ít vỏ. Tớ bẻ đôi ra cho nó chén nhân, nó bảo tớ là "ngon phết" hehhehe, còn chồng tớ thì chỉ khen có thiện chí, nghĩa là vỏ bánh cứng. Lần sau sẽ cố gắng vậy. Có ai có bí quyết gì cho vỏ bánh mềm và xốp ko? Có nên cho bột nở ko nhỉ????

Gửi Bác Trangnhi, bác chớ có vào ED, đồ của siêu thị này không ngon đâu, nếu bên Bác có Piccard của Pháp thì bác hãy mua, nhưng mà ở đây thỉnh thoảng tôi cũng mua mực ở những hãng khác mà xào không bị tanh chút nào, bác ướp qua thôi, lúc xào xong thì mới cho hạt tiêu vào, bác mua hành tây,cần tây , tỏi tây về xào cũng được.
Ngoài ra bác có thể làm mực tẩm bột rán, bên chỗ tớ có bột bán sẵn của TQ cũng ngon lắm, nhưng mà chỉ nhậu thôi
Với lò nước bác cũng có thể làm cánh gà nướng, mua ít mật ong về, ướp cánh gà với chút nước mắm, bột gia vị, mật ong, tớ thì cho cả dầu hào vào nữa, nếu bác không có thì cho dầu ăn vào cũng được , cho khỏi khô, hành khô, ngũ vị hương....Rồi cho vào lò Thế là có món ngon lành rồi.
Hakunamatata