Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (Xin xem mục lục trang 1)

Chào mọi người, hôm nọ em thấy chị LDMM chụp ảnh đĩa bánh bột lọc mà thèm quá, quyết tâm làm 1 fen. Nhà em hôm đấy chỉ có mỗi bột gạo nếp và 1 ít bột sắn, thế là em quyết dịnh trộn 2 loại đấy cùng nhau. Phải nói qua là từ trước tới giờ em chưa từng nhào bột cả, y như rằng, sau khi đổ nước vào hỗn hợp bột, nó lập tức vón cục và sau đấy thì dính ơi là dính, sau đấy nữa thì em đổ luôn đống bột đi, ko ăn uống gì nữa. Hôm qua đi chợ Tàu em thấy có bán bột năng, lần này mọi người có thể chỉ cặn kẽ cho em cách nhào bột ko ạ, em thèm bánh bột lọc lắm rồi. Ah, em hỏi thêm là nhân bánh chỉ có tôm va thịt thôi ạ, chứ ko cần nấm hương và mộc nhĩ ạ ??? Cám ơn mọi người nhiều, lần sau em lại hỏi tiếp
HTML

Đây đây...để tớ hướng dẫn nhé, gói bột năng đấy khoảng 400g đúng không...bạn làm nhân bánh trước, rồi mới nhào bột, tớ ngoài tôm và thịt ra thì tớ băm nhỏ hành tây, hành ta khô và nấm hương nữa, nhớ làm nhân nhạt thôi nhé Xào nhân lên để sẵn đấy.
Đun nước sôi để một lúc, cho 2/3 gói bột vào một cái bát to, lấy cái thìa xới cơm để nhào trước, cho nước vào từ từ, lúc đầu sẽ thấy bột hơi vón lại nhưng bạn cứ lấy cái thìa nhào đều lên, khi thấy bột bắt đầu quyện lại với nhau thì dùng tay, không bị nóng mấy đâu, bạn cứ nhào thật nhiều, rồi lấy 1 ít kéo ra thử thấy bị đứt thì lại cho thêm bột khô vào...đến lúc cảm thấy được rồi thì rải bột khô ra thớt hoặc khay, rồi lấy chai thuỷ tinh hoặc có cái bột, cán ra, nhớ cho bột khô vào mấy thứ đó nữa không lại dính, cán bột rồi thì tớ khoanh bằng dao nhọn ra nhưng miếng bột nhỏ, rồi cho thịt vào và xếp thành hình quạt hihi nhưng làm nhỏ hơn của tớ nhé, hôm trước chụp hình bị mọi người cười
Tớ luộc không thành công nên tớ khuyên là hấp, nhớ quệt một lần dầu ăn rồi mới cho bánh vào hấp nhé. Bánh chỉ 10 phút là đã chín rồi, trong veo, nên làm thử 1 cái trước nếu thấy ăn được thì OK, còn nếu dai quá thì lại cho chút nước vào bột.
Khi hấp đừng cho cái nào dính vào cái nào nhé, hấp ít một cũng được...Khi bánh chín , bạn chuẩn bị một cái đĩa đã được quệt dầu ăn rrồi nhẹ nhàng gờ bánh ra vì khi còn nóng bánh rất dễ vỡ Nhớ đùng thủ tiêu ngay thằng bánh vỡ nhé..không là bị no quá đấy
Các bạn ở đây còn phi hành lá tươi với dầu ăn rồi rưới lên bánh,nhưng tớ thì quên mất
Tớ không dám làm lần 2 vì sợ hỏng tớ ai hướng dẫn cũng làm được thành công ngay, lần sau tinh tướng không thèm đọc lại, thế là lại tiêu tùng
Hôm qua tớ làm giò bò rất đẹp, nhưng ăn hơi khô, kinh nghiệm rút ra là lượng thịt bò và thịt lợn phải bằng nhau, tớ làm 7 lạng thịt bò mà 5 lạng thịt ba chỉ, mua thêm mỡ riêng thái hạt lựu cho vào...Cho hạt tiêu trắng thêm vào nữa và nước mắm phải là 9 thìa soupe cho 1kg thịt..của tớ hơi nhạt phải chấm thêm nước mắm hihi nhưng thôi xế là được roài nhỉ..Cả đời tớ không thể tưởng tượng mình lại phải làm cả giò và chả để ăn
Kết quả đê.....
Hakunamatata

Nghiêng mình ngưỡng mộ bà chị Mèo vì quả giò bò
phải print ra cho ai đó làm mất thôi ...chết vì thèm rồi



 

Theo kinh nghiệm của tớ, để bánh không bị dính chằng chịt vào nhau thì khi vớt bánh từ nồi nước nóng ra thì thả ngay vào một nồi nước lạnh để bên cạnh, sau đó lại vớt ra ngay, bánh sẽ không bị dính nữa
Tớ là người Huế đấy ạ (thực ra là cũng lai Hà Nội một nửa, nhưng thôi cứ nhận đại thế) nên nhân bánh lọc tớ không cho nấm hương mà chỉ có thịt ba chỉ thái hạt lịu nho nhỏ (nhưng mỗi miếng vẫn có đầy đủ phần bì, mỡ,và thịt nạc), + tôm + một chút mộc nhĩ cũng được. Và sau khi luộc xong thì tớ cũng rưới nước mỡ mắm hành lên, hic, thơm thơm là . Hà nội mình làm bánh lọc thì băm thịt ra nhỉ, nói chung kiểu nào tớ cũng thích hết, kiểu nào tớ cũng thèm hết

À quên không khen cái giò bò của mào mướp, trông ngon ngon đo đỏ hồng hồng nhìn như thật ý, hay là vote sao nhẻy
Vote sao để tiếp tục cống hiến cho bà con say mê ăn uống những món ngon nữa nhé

ladymeomuop khéo tay và đảm đang thật đấy. Tặng phiếu bé ngoan 5 sao đây.

" Someone who'll stay around
Who warns my ups and downs "

Cơm chiên ....cơm chiên đê ....cơm chiên trứng cá mặn đê( mỏi hết cả mồm ) ..Hum qua em bị bỏ đói nên em sang nhà thằng bạn ăn ké ...hixxx ...nó hảo tâm cho ăn ké món cơm chiên nó vừa chế biến ..... ngon đến chết ....em ăn cắp công thức của nó lên đây ...
Bao nhiêu cơm đem chưng dụng hết ..kô bỏ sót hạt nào ... Trứng tráng mỏng thái chỉ , một hai khoanh cá mặn rán vàng , thái nhỏ . Phi thơm hỏi và hành tây rồi cho cơm vào chiên , đến khi hạt cơm săn lại nếm tiêu và chút đường rồi cho trừng và cá vào trộn đều .... ai thích ăn cay cho thêm tương ớt vào lúc trộn với cơm . Hôm nó cho ăn ,..cay xì khói ...hix ...uống nước gần chết luôn ....dã man . Thế mà về nhà vẫn còn thòm thèm ...
Thương ai cũng được ...thương nó giùm tui cái, tui cảm ơn lắm á ..thế nhá ...^.^ .... >.< .... ^_^ !

Em thấy hình như hơi đỏ,có bị sống ko ạ
Nếu ái tình chỉ là chốn vô vong Xin trái đất hãy vỡ thành muôn mảnh Để dấu yêu xưa hoá thành vĩnh viễn Ta được chết cùng trọn vẹn yêu thương ...........

Híc híc nhắc đến món cơm chiên cá mặn tớ cũng thèm, lâu rồi chẳng được ăn cá khô Ở đây cá khô không mặn mà cứ ngọt lịm...Chán
HIHI cám ơn các bác đã có lời khen ngợi, nhưng vì tham lam làm nhiều thịt bò quá nên hơi khô và có màu đỏ như thế, chứ tớ hấp cẩn thận lém để 2h liền muh
Nhân bánh bột lọc như conyeume là chuẩn đấy, nhưng hôm đó nhà tớ còn mỗi thịt băm nên cho đại vào và nấm hương thì vì tớ khoái ăn
Hakunamatata

hú hú công nhận chị meomuop chịu khó nấu ăn thật, em thì một tháng mới đem ra bầy vẽ một lần. nhưng mà hình như giò bò phải có thì là nữa phải ko ạ (em cũng chẳng rõ nữa nhớ mang máng hồi ở nhà là thế)
E nhờ nick A nhá