Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (Xin xem mục lục trang 1)

Tớ nghĩ là giò gà thì chắc cũng làm như giò bò thôi hihi nhưng sẽ không ngon bằng vì thịt gà thớ thịt của nó dài, xay ra chắc không nhuyễn như thịt lợn và thịt bò
Tớ thích làm các loại bánh lắm, vì về khoản này hãy còn ngu lém Ai biết làm món bánh gì thì chỉ cho tớ với nhé, nhất là những loại bánh nhân thịt...bánh bao, bánh giò hôm nào tớ sẽ làm thử...Dạo này đang rảnh rỗi nên bầy vẽ chút thôi
Tớ gọi phone về nhà kể chuyện mẹ tớ cứ nói tớ nói phét có khổ không cơ chứ Thèm ăn rau cần quá Bún cá có rau cần ngon nhỉ, ở đây tớ chưa nhìn thấy bóng dáng nó bao giờ
Cuối tuần rồi, mọi người có làm món gì ngon không? Kể cho tớ thèm nhé À mọi người có ai biết làm bánh xu xê không ? Hình như cũng bằng bột năng...chỉ cho tớ nhé
Chúc cuối tuần vui vẻ
Hakunamatata

Bánh xu xê hình như cũng hay gọi là bánh phu thê có fai không nhỉ ... hê hê ... , mình hay lộn mấy cái bánh này với nhau lém ... hì hì ... , vì nhìn nó cũng giống giống thì fải ... post cái ảnh lên cho mọi nguời nhận diện nó thử xem nhé ... hì hì ...
BC
Сой,и с fма ...!!!

Món này hồi ở nhà em với bác em làm suốt ngày . Bây giờ nhìn thèm quá . 3 năm rồi ko được ăn món này . Hồi ở nhà làm suốt ngày .......
Thật chứ , em công nhận chị ladymuop chăm chỉ nấu ăn nhỉ ? Em lười như hủi ý . Có gì ăn nấy thôi . Thành ra suốt ngày bị bố mẹ kêu con này ko biết nấu nướng , dọn dẹp nhà cửa thế này thì mai kia ế mất ...... Em cũng ghê nhưng kệ .
Được tranganh16 sửa chữa / chuyển vào 12:01 ngày 22/02/2004

Cái vỏ gói bên ngoài thì trông giống đấy bác ạ, nhưng cái miếng bánh thì coi có vẻ ko giống lắm. Xu xê (hay phu thê) bột trong suốt nhân đậu xanh ngọt. Cái trên đĩa bánh của bác lại còn có cọng rau mùi thế kia? Vậy chắc ko phải xu xê rồi
Teaching Martian, learning Venusian
====================
Ocean

Hì hì .. bánh này có rất nhiều ở Hội An ... hì hì .. , mình có ăn vài lần thì fải , nhân bên trong là nhân đậu xanh và có kèm vài miếng dừa nữa đấy ạ ... hì hì ... , còn bột bánh tất nhiên là trong veo rồi ... hì hì .. Còn cái cụng rau ngò rơi trên dĩa thì chịu .. chả giải thích được ... chắc là người đang chụp tấm ảnh này đang ăn ... hì hì ...
Ở đây thì có dủ nguyên liệu để làm đấy , nhưng luời lém ... híc híc ... chẳng có chú nào rảnh mà ngồi làm cái bánh ấy đucợ ... , với lại kiếm lá chuối gói cũng khó roài ... hì hì ...
BC
Сой,и с fма ...!!!

í .... đây cũng là bánh bột lọc ,nhưng mà nhân ngọt
còn bánh phu thê (sau này gọi chệch đi thành " xu xê " ) là đặc sản Bắc Ninh cơ.
Bánh phu thê có 2 loại : màu đỏ và màu vàng
vỏ thì được làm bằng bột (sắn) lọc trộn với đu đủ nạo nên khi ăn nó sật sật . muốn bánh màu đỏ thì nhuộm bằng gấc (hay là hoa hiên nhỉ ) ,bánh màu vàng thì nhuộm bằng ...lá gì ý , tự nhiên tớ quên , bây giờ thì người ta nhuộm bằng phẩm nhiều rồi , chỉ có làm nhà ăn thì mới cầu kì nhuộm màu là ,hoa quả thôi .
Nhân có đậu xanh , cùi dừa nạo và hạt sen , gói bằng lá chuối ,cho lên chõ hấp , vài chục phút sau là được .
Life is what you make it !

Tớ hôm nay được thuê làm chả quế cho bạn tớ nhé Càng ngày càng lên tay
Trưa nay có 3 tên bạn đến ăn trực nhà tớ, tớ làm món gà xé phay và bún giả cầy, nhưng quên không chụp ảnh rồi
Tớ làm gà xé phay như thế này nhé
Đầu tiên tớ cho chút đường, dấm, bột gia vị và tiêu ,hoà tan ra, thái chút hành tây cho vào ngâm trước.
Đùi gà vàng, luộc bằng nước lạnh nhé, cho chút gia vị và gừng vào cho thơm. Luộc gần chín thì tắt bếp đi để nguyên trên bếp cho nó chín tớ thôi. Lấy ra rội qua nước lạnh rồi thái nhỏ vùa phải ra, ướp chút bột gia vị.
Giá thì đun nước sôi rồi cho dấm vào, cho giá vào để khoảng 1 phút rồi vớt ra ngay. Để ráo nước...rồi trộn vào với hành tây và thái nhỏ rau răm cho vào, vắt chút chanh nữa cho thơm...Ngon tuyệt vời Và rất nhanh chóng
Bánh Phu Thê ở Bắc Ninh tớ được ăn rồi, cũng ngon lắm! Nhưng hơi khó làm, còn bánh xu xê có loại chẳng có lá chuối cơ, ở Hn bọc mỗi nylon thôi Ai biết thì dậy cho tớ làm cụ thể nhé. Thank you
Hakunamatata

Lá ấy là lá dừa các vị ạ.

Ha ha .. chí fải ... chí fải ... xin lỗi ... hi hi ... đúng là lá dừa ... ha ha ... quên béng mất ... Sorry cả nhà ... hì hì ...
Chị Mèo cứ nhìn cái bánh họ làm thế nào thì tự làm thế ấy ... hì hì ... , làm thử đi rồi truyền lại kinh ngiệm cho anh em ... hì hì ... , thấy làm bánh lọc ra sao thì cái bánh này cũng gần gần vậy thôi ... hì hì ... , có điều ... KID hổng biết ... làm ... chỉ biết ăn thôi ... hì hì ...
BC
Сой,и с fма ...!!!

Mèo post công thức làm chả quế cụ thể như làm giò bò đi. Cảm ơn nhiều nhiều trước nhé. Mà chả quế ở nhà cũng có cho mỡ thái hạt lựu thì phải. Ăn loại đó có vẻ đỡ chán hơn nhỉ.
Weekend vừa rồi chị làm thử giò bò rồi, nói chung là thành công 85% thôi, vi không hiểu sao chị cho 9 thìa súp nước mắm mà xong thì mặn quá. Mỗi lần ăn thay vì cắn miếng to cho sướng, lại phải nhấm nhấm ít một thôi, nhưng ăn với cơm vẫn ngon lắm.
To Kid82: Chị cũng làm thử cả thịt quay nữa. Đủ mọi công đoạn, từ châm bì, đến ngâm nước gạo, rồi ướp..., nhưng đến khi cho vào lò, da chẳng nổ tí nào. thịt nướng thì vẫn ngon, cũng đỏ đỏ vì bôi hoa hiên, thơm và ngon mùi thịt quay, chỉ mỗi tội cái da vẫn xẹp lép. Chẳng hiểu là bị sai ở khâu nào nhỉ? Thôi thì coi là thành công 70% vậy.
Một lần nữa cảm ơn Mèo và Kid đã hướng dẫn làm giò bò và thịt quay nhé. Mặc dù chưa thành công 100%, nhưng ăn đã thấy ngon lắm rồi. Chị còn muối cả dưa nữa, ăn với thịt quay ngon ghê, chỉ tiếc là cái da không giòn thôi.