Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (Xin xem mục lục trang 1)

Tìm hộ tớ cái link với.
------------------------------------
Màu thời gian không xanh
Màu thời gian tím ngát
Hương thời gian không nồng
Hương thời gian thanh thanh

Đây nè bạn Mưa, trong phần thịt bò nhúng dấm Mắm nêm người Sài gềnh còn chấm với cá hấp và cá nướng nữa, ngoon lém, tớ hâm mộ lém http://www.ttvnonline.net/Amthuc/302681/trang-4.ttvn
                                  Tell everybody I'm on my way  and I'm loving every step I take....
                                                       Hakunamatata

Các bác ơi làm món giả cầy như thế nào nhỉ?
Với lại iem đã nướng thịt quay ở nhiệt độ cao nhất, thế mà nó vẫn ko nổ hết gì cả, ở giữa nó xẹp lép ăn dai nhanh nhách hic hic ... Mà cái hoa hiên là cái gì vậy? Tên là gì và ở chợ nào ạ?
Với cả cho iem hỏi là làm bánh trôi, chay thì tỉ lệ gạo nếp gạo tẻ là bao nhiêu ạ ?
Hỏi nhìu wá
Em về hãy về đi, ta phiêu du một đời
Hương trầm có còn đây ta thắp nốt chiều nay
Xin ngủ trong vòng nôi, ta ru ta ngậm ngùi,
xin ngủ dưới vòm cây.

mà với cả chợ Saiga ở đâu hả các bác ? Trên đường mấy ạ ?
Em về hãy về đi, ta phiêu du một đời
Hương trầm có còn đây ta thắp nốt chiều nay
Xin ngủ trong vòng nôi, ta ru ta ngậm ngùi,
xin ngủ dưới vòm cây.

Bác vào đây xem cách làm giả cầy, và ở trang 9 thì có cách làm mẻ...Nếu không có mẻ thì có người mách là dùng sữa chua loại nature không có đường ý
http://www.ttvnonline.net/Amthuc/302681/trang-6.ttvn
Chợ Saiga nằm trên đường Metro số 6, bến Nationale..Nhưng hiện nay bến đây đang đóng cửa, bác chịu khó xuống bến Place d''Italie và cuốc bộ một đoạn
Làm bánh trôi bánh chay thì tỷ lệ gạo theo tớ là 2 nếp 1 tẻ Tớ nghĩ như vậy thôi chứ chưa thử bao giờ..Bác làm thử đi nhé rồi cho anh em kinh nghiệm thực tế phũ phàng
Thịt quay bì ròn thì khó chứ tớ quay thịt không có bì thì ngon lém roài, bác để lúc đầu nhiệt độ khoảng 250 độ C, sau đó hạ xuống 200 độ
Hôm nay tớ trực TTVN
                                  Tell everybody I'm on my way  and I'm loving every step I take....
                                                       Hakunamatata

Chẳng biết làm mẻ đầu tiên như thế nào, còn tôi thì toàn nuôi mẻ thôi.
Có người từ Việt Nam sang mang theo 1 ít mẻ, qua được Hải Quan nên bây giờ giữ mẻ như giữ vàng ấy
Nuôi mẻ đơn giản, chỉ cần cho cơm nguội vào, ko đậy kín nắp lọ là OK.
Lúc nào sẽ mang sang Pháp cho đứa em bên Paris 1 ít. Tiện thể sẽ mang cho các bác bên Pháp luôn. Có bác nào cần không nhở
Có người xui là lấy lớp ngoài của quả chuối chín phủ lên cơm nguội nát thì sẽ được mẻ. Tớ chưa thử bao giờ. Bác nào thử xem rồi báo cáo cho cả nhà biết với nhỉ!
Harrykism - Vì chất lượng cuộc sống!

Kinh nghiệm làm dạ dầy đây ạ, sáng nay bạn tớ biết tớ đang được nghỉ nên tống sang cho tớ 1 cái dạ dầy to đùng, cổ hũ và lòng non. Nói thực là tớ chưa làm bao giờ, chỉ nghe mọi người nói. Hôm nay tớ làm thế này:
Tớ ngâm tất cả trong một dung dịch gồm muối và dấm, ngâm một lúc cho nó tiết ra hết chất nhờn. Sau đó dạ dầy thì rửa sạch đi và để ráo, còn lòng non thì làm lâu lắm vì phải dùng 1 cái đũa nong từng cái ra, sau đó lại rửa sạch. Cổ hũ thì cũng bóp cho sạch.
Nước đun sôi thật già, cho chút muối vào rồi cho dạ dầy vào luộc, đậy vung khoảng 15 phút rồi vớt ra cho ngay vào một chậu nước lạnh có pha chút dấm. Lòng non và cổ hũ cũng làm như vậy.
Kết quả dạ dầy rất ngon và ròn Cổ hũ và lòng non thì luộc lâu hơn một chút
Nhưng tớ không làm lần thứ 2 đâu, mệt lắm mà mùi lòng thì lại hơi...thơ....m quá
                                  Tell everybody I'm on my way  and I'm loving every step I take....
                                                       Hakunamatata

hic, nghe mọi người xui dại cadick cũng tí tởn đi mua rau chân vịt ( loại cắt nát như bùn và dóng đá trong siêu thị) về ăn thử, lần đầu tiên nấu chưa biết liều lượng ra sao nên cho luôn gần chục viên chân vịt vào!! thêm tí dầu, tỏi đập dập gia vị, thơm thì thơm thật, ăn lại rất đưa cơm, vị thì rất giống rau bí nhà mình, nhưng mà dầu mỡ mọi người cho thế nào, chỉ cho cadick với, ăn có tí rau mà ngán ơi là ngán, nhớ hồi ở nhà mình cũng chả ăn được mấy rau bí!!
ai có recette khác không, chứ xào thế này thì mất điểm quá! còn nữa, hỏi LDMM và các bạn đã và đang ăn rau chân vịt tí, các bác mua rau chân vịt nguyên hình nguyên dạng ở đâu, chứ cái món băm nát như tương này, ăn vào cháo chả ra cháo, súp chả ra súp gì cả!!
On a tous besoin d'amour!!!

có 15phút thôi à? sao nhanh thế ? chắc là lợn sữa? bên tớ toàn lợn già hôm trước tớ luộc cả tiếng đồng hồ cũng không thấy nó mềm . Mà cái bếp điện khỉ gió của nhà tớ cử đun một lúc mà nóng quá là nó lại tắt đi làm đun nấu lâu quá cơ. Không thể nào làm món bánh xèo được. Khổ thân mướp phải ngửi mùi th ơ m của lòng

Ui sao cadick lại mua loại đấy, có 2 loại, 1 loại cắt nát ra loại này bọn nó dùng để nấu soupe thôi. Mình xào thì mua loại branche, tớ hay mua ở Piccard ( nhớ xem kỹ bao bì, loại épinard branche ý nhé)..Ai xui cadick mua rau cắt nát về xào thí
Ngoài xào ra có thể nấu canh với tôm khô, ăn giống rau mùng tơi đấy.
Xào thì cadick làm thế này, đập nhiều tỏi một chút. Cho 1 ít vào xào với dầu cho thơm trước, không cần nhiều dầu ăn đâu. Cho rau vào xào cho chút nước mắm hoặc gia vị nữa. Gần chín thì cho nốt chỗ tỏi bằm vào. Tớ thấy ăn rất ngon.
                                  Tell everybody I'm on my way  and I'm loving every step I take....
                                                       Hakunamatata