Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (Xin xem mục lục trang 1)

hic, thêm quá, đại dương xanh cũng khéo nấu ăn nhỉ, mai phải làm thử mới được. tối nay cadick lai rau chân vit nấu tỏi, nghiện mất rùi!! món này cho tỏi vào nấu canh thì giống canh rau muông, xào có tỏi mà dùng loại đã băm bổ thì giống rau bí, không băm bổ thì giống rau muống!! nấu canh không cho tỏi thì giông mùng tơi!! một công 5 6 việc.
tớ thấy bảo rau này ăn bổ máu và đẹp da, còn có được như popey không thì chưa biết!
chúc cả nhà ngon miệng!! , cadick đi ăn đây
On a tous besoin d'amour!!!

Lúc nãy có bạn Crdile kêu luộc bún( bánh phở) lâu quá,ngày xưa em cũng bóc ra cho vào đun ngay như thế, vừa lâu lại vừa ra cái chất gì nhèo nhèo, lại phải rửa bao lần nước lạnh, lại lâu khô , em sang Tiệp thấy các Cô làm như sau , nhanh ngon mà bún với Phở không hề bị nát hay cứng
Bóc gói bún( phở) ngâm vào nước âm ấm độ 30 phút 1 tiếng ( khi nào mềm là được ), sau đó đun nước sôi cho vào tí vớt ra ngay ( nếu các pác ăn bún nguội ) , còn nếu làm Phở hoặc bún riêu hay bún gì gì thì bún sau khi ngâm vớt ra rổ, đun 1 nồi nước sôi như ở hàng phở ở VN ấy ạ , lấy cái rổ nhỏ chần chần ( bánh phở nóng, chín mà không hệ có cái bột bột ), y như ở VN ấy ạ
PS : đang làm món bún riêu chị Mèo chỉ , à em đã làm cháo trai rội chị ạ, Super bon , em cho thêm tí ớt bột cộng với QUẨY ở chợ Tầu, mà chị nghĩ ra moule thay trai thật SUPER quá, muốn ôm chị MÈO quá mà không được héhéhé


Them an thit cho qua ai co cho it tien, het tien roi
 

Chính ra cái box này như có thuốc phiện ấy nhé. Mới vào có mấy hôm mà lúc nào cũng xào xào nấu nấu. Nhưng thích nhất là đoạn chụp ảnh, nhỉ, bạn Mướp nhỉ. Bạn xung phong chân rửa rau thì tớ xung phong chân chụp ảnh, nhỉ. Mà ảnh mới là quan trọng, vì dân chúng ở đây chỉ ngắm được chứ có măm măm được đâu mà biết mình nấu ngon hay dở. Bạn Mướp làm có vẻ ngon, nhưng chụp ảnh xấu mù, thành ra bánh khúc với mè xửng chả ai kêu thèm, hi hi. Tớ thì chụp ảnh đẹp, nên ai cũng kêu là món bạn Mưa làm hấp dẫn quá, là lá la...
Tớ định nhân ngày mai trời mưa gió ầm ĩ, tớ sẽ ở nhà làm bánh khúc.
À, tớ nghĩ là Mod nào chịu khó thì làm một cái mục lục cho các món ăn trong topic này rồi post ở trang đầu, kèm đường link dẫn cho dễ tìm. Ví dụ hôm nay nghe cháo trai, lại muốn ăn cháo trai. May quá, trí nhớ còn minh mẫn nên nhớ mang máng hình như nó nằm ngay trang đầu, hì hì.
Chả có gì khoe nhỉ. À, món giò bò tớ làm hôm nọ, mọi người bảo: "Ngon quá, ngon thật đấy! Thế lấy công thức làm pa tê ở đâu mà làm ngon thế?"
------------------------------------
Màu thời gian không xanh
Màu thời gian tím ngát
Hương thời gian không nồng
Hương thời gian thanh thanh

Vừa làm xong ạ bổ xung thêm tí thôi ạ
Lấy ơt bột cho vào đảo qua với Mỡ thành Ớt chưng ăn mới chuẩn ạ
Trưng ít hành khô cho thêm vào Bún khi ăn.
Xin hết ạ


Them an thit cho qua ai co cho it tien, het tien roi
 

Kỳ này làm món nhậu nhá . Bò tái chanh và cháo bò .
Bò tái chanh:
Bò nạc (bò dùng ăn phở tái ấy)
Chanh
Hành tím, hành vàng
Lạc rang
Rau quế + ớt
Thính
Tương Cự Ðà
Gừng
Thịt bò mua về rửa sạch, dùng khăn giấy thấm cho khô, thái mỏng . Cho thịt vào cái tô (đĩa, thau, thố ??), vắt chanh vào thịt, nhắm số lượng chanh đủ làm tái thịt bò (tớ chỉ nhắm chừng thôi, không cân đo đong đếm gì cả ) . Mang găng tay làm bếp vào, trộn đều cho chanh ngấm thịt, để khoảng 10-15?T .
Lạc rang giã bể làm 2 làm 3. Hành tím thái mỏng phi vàng, hành vàng thái mỏng, rau nhặt sạch để riêng .
Xong đâu đấy, chắt bỏ nước chanh trong đĩa thịt, cho thính vào, trộn đều . Cho thịt vào giữa 1 cái đĩa khác, rộng rãi hơn, phía trên để hành phi và lạc rang, xung quanh bày rau quế, hành vàng, mấy lát ớt .
Tương Cự Ðà giã miếng gừng và ớt cho vào, nêm vừa miệng ăn . Thế là xong 1 món, rất nhanh, gọn lẹ .
Không có tương Cự Ðà thì làm nước mắm chua ngọt ăn đỡ ghiền. Có người ăn với mắm nêm, khế chua, chuối chát . Nếu ăn với mắm nêm thì có càng nhiều loại rau thơm càng tốt .
Món này là thịt sống đấy, chắc nhiều người sẽ ngại . Nhưng nếu dám ăn tiết canh hoặc sushi của Nhật thì đây là chuyện nhỏ . Nhớ mua thêm thùng beer
Cháo bò:
Xong món bò tái chanh thì mình đệm thêm cháo bò nóng cho tỉnh người . Dùng nước ninh xương nấu cháo, nêm nếm vừa ăn, để đó . (Nhớ nấu cháo trước khi bắt tay làm bò tái chanh)
Khi gần ăn, băm nhuyễn thịt bò flank steak cùng với hành hoa, tí tiêu, muối . Múc bát cháo nóng, cho thịt bò băm vào bát cháo, khuấy đều cho thịt chín, sau đó chỉ việc cho rau răm và tía tô thái nhỏ vào, rắc chút tiêu ??.còn chờ gì nữa mà không măm măm, happy Friday
Vợ Thằng Đậu

Nói chung 2 món bò tái chanh và món cháo bò của chị VTD tớ ko ăn được, tại tớ cố gắng lắm, thử thách lắm, tập tành mãi mới ăn được cá hun khói thì làm sao ăn được đồ sống cơ chứ.
Sắp tới bọn tớ định tổ chức nhậu nhẹt nhưng chưa biết ăn gì hết. Tớ định làm bún ngan nhưng mọi người ko chịu, lại còn kêu làm cái gì cầu kỳ mà ngon hơn 1 chút, toàn sinh viên chết đói mà mọi người, lâu lâu có được 1 người xuống nấu ăn hộ là tớ nên toàn lợi dụng (đúng là ko phải làm có khác), mọi người có ý kiến gì ko ạ. Bạn Mèo đừng bảo tớ tráng bánh cuốn nhé, toàn mấy ông ăn như rồng cuốn ấy, tớ có tráng cả ngày cũng ko đủ cho mấy ông ấy ăn.


finding...
a piece of something...
to call mine

Hí hí sweet sắp tụ tập ăn uống à, vui nhỉ, tớ khoái mấy vụ này lém
Thường thì đông vui thì mọi người hay nghĩ đến món lẩu, nếu muốn thay đổi thì làm bò nhúng dấm. Ngoài ra có thể làm thêm món cánh gà rán, ngon hơn KFC nhé. Salade dưa chuột xà lách ăn kèm. Một món nộm gì đó. Món chính có thể làm miến lươn xào Tớ đang có lươn trong tủ lạnh nên khuyên đại như thế. Không thì làm con cá hấp hành, thì là, cuộn bánh tráng chấm với mắm nêm. Nói chung làm món gì mà đông người thì cũng hết ý mà
Tớ thì lại rất khoái các món thịt bò Nhưng mà thịt bò ở bên này hơi đắt ạ
Thịt bò tái mới ngon hihi nhưng cũng tuỳ người thích, như tớ cả đời sẽ không bao giờ ăn tiết canh, mà cũng chưa bao giờ ăn
Nè món thịt bò này còn kinh hơn, bò sống cắt mỏng, cho dầu olive và chanh vào nè, món này ăn entrée

                                  Tell everybody I'm on my way  and I'm loving every step I take....
                                                       Hakunamatata

Tớ ko ứ ăn được lươn, chỉ ăn được lươn nó sấy khô cong ấy, ăn nó ròn ròn chẳng có mùi lươn ấy Tớ cũng thích ăn thịt bò lắm, bên bọn tớ có cửa hàng của Thổ, có 5,/kg thịt bò, ăn bét nhè. Ăn nhiều đến nỗi mẹ tớ bảo nếu ai ăn bò bị bệnh điên thì tớ điên trước nhất Món bò nhúng dấm có ngon ko mọi người, tớ chưa ăn chẳng biết mùi vị nó thế nào. Chứ cá hấp thì hơi bị khó, ko đào đâu ra cá ngon hết, ở cửa hàng toàn cá đông lạnh thôi, mà vào khu của người Việt thì lại xa, lười đi ấy mà


finding...
a piece of something...
to call mine

Em đang định làm nộm bò khô đây, đã mua đươc đu đủ xanh và carot rồi, tất nhiên là có cả thịt bò nữa. Nhưng mà đến giờ thì vẫn ngu ngơ về cách làm lắm, có ai biết bảo em với nhé. Mà món nộm này thì ăn cùng với rau thơm thôi ạ ???? Thanks
HTML

Cách làm thịt bò thì tớ để trang 59 đấy. Còn đu đủ nhỏ và carot bào ra nhé.
Rau thơm cắt nhuyễn.
Động phộng rang vàng cũng giã nhỏ ra.
Bốc 1 nắm đu đủ cà rốt vào đĩa rắc ít rau thơm lên trên, thịt bò, đậu phộng kèm theo, chan nước chấm vào thế là có nộm rồi nhé
Có thể pha nước mắm hay nước tương chua ngọt để trộn vào nộm. Pha nhạt nhạt thôi để vừa ăn vừa húp được nữa. Nếu có dấm đỏ thì pha bằng dấm đỏ sẽ thơm hơn, tỏi nhớ giã dập ra rồi ngâm vào dấm trước khi pha để có mùi thơm. Rồi còn cả tương ớt nữa chứ . Ở trong SaiGòn hay ăn với bánh phồng tôm hình như ở Hà Nội không có nhỉ? Tớ thấy ở Hà Nội còn có bán cả gân bò và chim quay để ăn với nộm nữa.
Được kitty85 sửa chữa / chuyển vào 19:22 ngày 28/04/2004