Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (Xin xem mục lục trang 1)

Oái , hâm mộ mấy bác quá! Chủ nhật này iem sẽ làm thử quả giò thủ rồi sẽ thông báo tình hình với các bác, nghe nói mua thêm chút lưỡi cho vào thì cũng ngon đúng không mấy bác?
Về món thịt quay thì tớ đã thất bại về phần làm cho bì của nó ròn, hôm trước tớ làm nhé: Mua 1 miếng thịt ba chỉ ngon, ướp húng lìu, dầu hào, đường, dấm, hành khô, tỏi khô băm nhỏ, rồi cho vào lò 240°C, híc híc, về phần thịt thì ăn cũng ngon như bì thì dai lắm, các bác có bí quyết gì không?
Tớ nấu xôi vò được rồi , Tết này có măng khô, xôi vò, giò thủ ( nếu thành công), kiệu ( mua sẵn)....thịt quay ( hy vọng)....
Món bóng bì cũng ngon nhỉ, nhưng chưa làm bao giờ, ôiiiiiiii thèm quá!
Hakunamatata

Dễ ợt !!
Ngâm đậu qua đêm đê
Sáng hôm sau lấy cái máy say sinh tố ra , cho nước vào xay đỗ ...kiếm một ít lạc sống xay cùng ...cho vào cho bíu bíu
Sau đó kiếm cái ray hay cái túi lọc nào đó ...đổ vào lọc..vắt lấy nước ..bã cho vào thùng rác ..
Nước cho vào cái nồi ...đun lên .nhỏ lửa thôi canh nó ...lăn tăn là được đừng để sôi sùng sục đi lau bếp chết luôn ...với lại mất cái váng sữa .. hết cả cái ngon
Rồi xong !



                    I never know what the future brings                   But I know you are here with me now                            We?Tll make it through            And I hope you are the o­ne I share my life with

Úi, suýt quên, giò thủ phải có lưỡi nữa mới ngon. Đảm bảo sẽ thành công 100%, mùa đông năm ngoái em cũng rất hay làm món này. Ngon tuyệt!
Còn vụ thịt quay mà để làm cho bì giòn thì theo kinh nghiệm hay làm thịt rán, thịt quay của em là rán lên thôi bác ladymeomuop ạ.

Hê hê .... món thịt quay hả .. hê hê ... , KID tui chỉ tham gia sơ sơ fụ việc chạy lăn lăn thôi ... , nhưng nếu làm thật thì nhiều cái fức tạp lắm các bác à ... hê hê ... Miếng thịt mông ngâm nước rửa thật sạch ... rồi lấy mấy cây đinh 10 fân ( đinh mới nhé ... hê hê ... ) hoặc dùng bất kì những cái gì có đầu nhọn để châm cái bì cũng được ... , châm thật đều miếng bì , đừng châm mạnh quá sẽ làm bì nát , mà châm nhẹ quá thì khi nướng bì nó không nổ ra thì sẽ không giòn ... hê hê ... Châm bì xong , lau sạch , ướp hành và tỏi , húng lìu và vài huơng liệu khác nếu thích , sau đó lấy bột fẩm đỏ trét đều lên tấm bì để tạo màu cho bì thịt quay ... hê hê ... ( cho ít thôi .. chứ không cho nhiều quá sẽ đắng đấy ... hê hê .. ) cho lên khay đổ một ít dầu vào rồi cho vào lò nướng ... hê hê ... sau 15 fút đầu thì đổi mặt miếng thịt , rồi cứ 10 fút sẽ đổi một lần cho thịt nó không bị cháy và chín đều nếu miếng thịt quá to ... ( híc híc ... hồi Tết fải nướng mấy tảng thịt to đùng ... nên fải lật mấy lần ... híc híc ... ) khi nào thấy bì thịt nổ đều và thịt có vẻ chín thì mang ra ... chặt , cắt ... hê hê ... Bảo đảm ngon cực cú mèo ... ngon hơn cả thịt quay ở chợ nhiều ... hê hê ... , bì giòn ... màu đẹp ... tuyệt ... hê hê ...
Còn bình thường ( hồi mới sang đây còn siêng làm mấy món lạ lạ ) nếu không làm cầu kì thì luộc trước miếng thịt mông .. cắt thành từng tảng khoảng bằng 2 lóng tay hay 3 lóng tay có cả bì và mỡ ... sau đó đổ dầu lên chảo , chiên ... hê hê ... rong lúc chiên thì bì đã luộc nên nó mềm và sẽ nổ bụp bụp ... dầu bắn tung toé ... zui lém ... hê hê ... , khi nào thấy miếng thịt đã giòn bì thì đem ra ... cắt ... thành từng miếng nhỏ hơn ... và măm măm ... hê hê ... ăn cũng gần như thịt quay ... , nhưng tất nhiên là không ngon bằng ... chỉ có mỗi cái bì là vẫn giòn như thịt quay vậy ... ăn cũng ngon fết ... Còn huơng vị thì trong lúc chiên có thể cho thêm ít muói vào chảo cho thịt có vị mặn một chút và cũng đỡ bắn dầu ... hê hê ... Good luck ... hì hì ...
BC
Сой,и с fма ...!!!

Đầu tiên xin có lời xin lỗi cô chủ topic, vì bài sau là chat chit tí ti...
---
Ừ hồi tôi ở đó lâu lắm rồi ( 1988-1998) .. Thời đó các sinh viên "cộng" cũng không khá giả như SV bây giờ, nên vấn đề ĂN và CHƠI luôn phải tính toán cho hợp lý, vậy nên cái trường PUSHKIN là nơi có hội tụ được cả 2 yếu tố Ăn & Chơi...hihi.
Bạn ở gần đó chắc học MGRI à? hay trường Dầu... hay lại là RUDN đấy, ( lạy chúa, cái vụ cháy vừa rồi choáng quá)
big gun

Tớ còn thèm quả thịt đông mà làm bằng thịt gà, hồi xưa mùa đông ở Hà Nội buổi trưa đi ăn cơm bụi ở đường gì gần công viên ý nhỉ, gọi đĩa thịt đông và dưa chua wow ngon đek chịu được HUHU Năm nay mùa đông ở nhà lạnh híc híc thương bu quá!
Hôm trước tớ làm bún chả bằng cái lò nướng, ăn hơi khô nhưng cũng đỡ thèm, mua thịt ba chỉ về ( sao bên Hà Lan thịt đắt thế nhỉ, bên chỗ tớ thì ba chỉ rẻ nên trong nhà lúc nào cũng có sẵn), thái miếng mỏng vừa , ướp hành tỏi,băm chút xả cho vào, nước màu, đường , bột canh....Sau đó cho chút dầu ăn và cho vào lò, khoảng 20 phút, lấy ra làm nước chấm, cũng ngon Hoặc lâu ngày tớ không được ăn nên gu bị lệch lạc rồi
Hakunamatata

Thịt đông làm từ thịt gà hả .. hê hê .. có thấy thằng bạn nó nấu một lần ... , nhưng không chú ý kĩ nên không biết .. híc híc ... , nhưng thấy nó làm như kho thịt vậy ... cho nhiều nước hơn và đun lâu hơn ... , đun đến nhừ tất tần tật ... rồi đậy nắp lại .. vứt đấy .... để nguội ... và măm măm dần dần thôi ... Thằng đó nó ăn một mình ... , nên lần đó nó làm nguyên một cái nồi thịt gà đông to vật vã .. híc híc ... , 4 người ăn cũng fải 2-3 ngày là ít ... hê hê ..
Có ai biết món nào hay hay không .. cố vấn vài món dễ làm đi , ... mà cũng không cần nhiều gia vị quá ( ở đây những gia vị cũng hơi hiếm ... ) Có thể làm cá , thịt các loại , tôm , mực ... híc híc ... , mấy thằng đang bí món ăn quá ... híc híc ... Ngày lại ngày cũng chỉ thấy xơi thịt kho , thịt xào , canh khoai tây cà rốt , trứng , cá sốt cà chua hay kho đủ loại ... híc híc ... quanh quẩn cũng chỉ có mấy món đó .. , chán chít ... híc híc ...
BC
Сой,и с fма ...!!!

Tớ đề nghị bạn Ladymeomuop cho địa chỉ để tớ lên PAris thăm ngay. Bạn chịu khó nấu ăn nhỉ? Lại toàn món ngon nữa chứ, đọc xong mở tủ lạnh của mình ra mà tủi thân:toàn steack và sauce tomate .
Tớ thấy sinh viên du học chẳng mấy ai có điều kiện nấu nướng cả, nhất là con trai nữa chứ. Như tớ chẳng hạn, có mấy món tủ: 1. Spaghetti với sauce bolognaise.
2. Sapghetti ăn với steack. Tất nhiên ăn thế thì khô nên cần có salade: salade trộn ngô, dầu giấm hoặc ratatouille(gồm có cà tím, mướp tây, cà chua, ớt xanh, ớt đỏ...), gói bán sẵn trong supermarché.Nói chung là đủ chất để tồn tại
          Mieux vaut mobiliser son intelligence sur des    conneries
         plutôt que de mobiliser sa connerie sur des choses intelligentes!!!

hahaha ...
đúng thật ! em thì wen mấy bác : sáng trứng luộc, chiều trứng trưng, trưa trứng tráng ))))))))))))) Thỉnh thoảng mấy bác ý lại bảo em WE đến rùi nấu thức ăn cho cả tuần ! Đúng là con zai ...
Même si les distances nous séparent, Je saurai continuer notre histoire, Je t'attendrai malgré tout, Je t'attends plus que tout.

Đó, thấy chưa, hihi mấy tên con trai ở Pháp làm biếng kinh khủng luôn,chịu khó học hỏi các bạn như KID điiiiiiii, tớ không biết ở dưới tỉnh thì có nhiều chợ Tầu không , chứ ở Paris đồ châu Á dễ mua mà đa dạng lắm!
Hình như thịt đông phải mua bì về nấu chung thì nó mới đông lại đúng không nhỉ?
Tớ ở đây hay xào mực với hành tây, nhưng kinh nghiệm là trần mực trước khi xào thì khi xào sẽ không bị ra nhiều nước, cho chút ớt vào xào cùng. Tớ ở đây có xả nên xào mực xả ớt, hành tây , ngon lắm!
Còn tớ cũng hay làm chả cá, làm 1kg ăn cả tuần luôn, nhưng món này sợ mấy bạn ngại. Tớ mua loại cá biển đông lạnh, ( ở đây có cá Thu hoặc cá Saumon) , thêm khoảng 2 lạng thịt băm, về tớ bỏ da cá đi, lọc xương ra, cho vào máy xay , xay cùng với hành khô, nhiều nhiều hành một chút, trộn với thịt, cho rau thì là thái nhỏ vào, viên lại va rán lên hihihi Cá Thu thì hơi đắt ( 5,/kg) nhưng tớ ăn được lâu nên vẫn rẻ.
Tôm thì tẩm bột rán...không thì rim lên ăn với cơm cũng được vậy!
Hakunamatata