Sinh viên xa nhà tự nấu ăn (Xin xem mục lục trang 1)

eo ôi bên đấy giờ giá cả đắt đỏ thế nhỉ... em nhớ hồi xưa sang Nga (chẹp, cách đây 14 năm rùi), rẻ bèo... đi tàu điện ngầm hết có 5 cô pếch thôi với cả nếu nhớ ko nhầm thì hồi xưa, 1 rúp = 2 000 VNĐ, giờ 1 rúp = 500 VNĐ thôi hả các bác??
nhớ nước Nga ra fết, nhớ hồi xưa cũng thích ăn xmêtana (trong cái hộp bằng nhựa thì fải, giống hộp sữa chua y'' nhưng to hơn nhiều và ăn được khoảng 1/3 thì cực ngán); nhớ hay ăn bánh mỳ nâu nâu, nó hơi chua chua y'', ngon thế; cả uống nước cờ vác (sorry em ko biết viết tiếng Nga thế nào ), cái cốc vại ng ta hay uống bia bây giờ ý, to uỳnh mà có 3 cô pếch hay sao ý; bánh ga tô thì siêu rẻ, có 1 rúp mấy 1 cái cả nhà ăn ; xong còn mua kem, kem gì mà to đùng, có 25 cô pếch hay sao ý, hồi đấy 3 mẹ con mua mỗi người 1 cái to đùng đấy, xong cho vào tủ lạnh, 1 tuần sau vẫn còn 2 cái, tại vì to quá và béo ngậy, ko ăn hết được... hồi xưa mê nhất là ăn thịt nướng ở Chợ Mùa Hè, pa rờ cờ cun tu rư eo ôi cái thịt nướng đấy, giờ nhớ lại vẫn thòm thèm, thích cái nước sauce của nó thế ... với cả có đợt papa em còn lái xe chỗ đại lộ gì to to y'', xong dừng giữa đường để hái táo, vì fân chia 2 chiều có rất nhiều cây táo, vừa hái vừa ngó vì sợ gặp công an ... xong còn nhớ mang mang tượng của Gagarin nữa, rồi đại học Lomonosov, nghe nói có 1000 fòng học , với cả Hồng trường này, rồi cái nhà gì mà chóp dát vàng ý ...
Post một bài cho đúng chủ đề nhé, làm món này cực dễ và ăn cũng ngon: Thịt băm xào với mộc nhĩ và hành khô.
Nguyên liệu: như tên món
Bắc nồi lên, cho mỡ vào, đợi mỡ nóng, cho hành khô fi thơm lên, sau đó cho thịt băm vào, cho luôn mộc nhĩ vào, đảo đảo đảo đảo, lúc nào thịt gần chín thì cho ít gia vị, cho ít nước mắm vào thơm cực, với cả hạt tiêu. Sau đó thì lấy 1 bát cơm, cho 1, 2 thìa món đó vào và ăn. Món này vừa ngon, dễ làm lại rẻ bèo, sống được qua 1, 2 bữa.
Ngoài ra thêm 1 món nữa: Xúc xích sauce cà chua (món này học được của bọn ở Réunion - thuộc Pháp):
Xúc xích luộc qua hoặc cho vào micro wave quay khoảng 1 fút, sau đó thái miếng gần 1cm, cho vào chảo rán qua.
Hành tây (hoặc hành khô) thái nhỏ, cho vào nồi có dầu nóng, fi thơm lên, cho cà chua thái nhỏ vào, khi nào cà chua chín dừ thì cho xúc xích vào, đảo đảo đảo đảo, đậy vung và vặn nhỏ lửa, để khoảng 5 fút cho cà chua ngấm vào xúc xích thì tắt bếp đi. Món này ăn mùa đông cũng rất ngon, nhưng chỉ ăn được 1 lần vì lần thứ 2 thì ngấy

Ôi ĐẠI CA ! Chắc là cũng ra lò năm 82 như mình nhưng ít ra có thâm niên ở Nga lâu hơn mình ... hì hì .... Mấy món ĐC kể thì KID đây nhai cũng gần hết roài ... hì hì ... , hồi trước thì tiền rúp mất giá , nhưng giờ thì cao giá roài ... híc híc ... , đổi 1$ giờ chỉ được khoảng 28,3 rúp là nhiều ( mới đổi cách đây gần 1 tháng ) , cái nước kờ vác ấy uống ngon fết ... giờ khoảng 5 rúp một ly bé tẹo , 7-8 rúp một ly to hơn một chút ( 0.5l ) , cái giống sữa chua thì khoảng 8,5 rúp một hộp nhỏ , còn 17 rúp thì hộp 0.75l ... ăn fế luôn ( KID toàn chơi hộp này mà nhai ... hì hì ... ) Mấy đồ ăn vặt thì nhiều nhưng giờ giá cả lên vùn vụt ... , đang trong thời kì thiếu đói nên nhìn mà thèm thôi .. hì hì ...
Hôm nay chắc là làm cá ... , rán cá thu mà nhai thôi ... chẳng còn cách nào làm ngon hơn cả .. hờ hờ ... , bữa trước thằng bạn nó tham .. mua hai con cá to vật vã ... híc híc ... kiểu này sáng mai có đồ ăn sáng roài ... hì hì ...

Hôm kia (3/3 âm lịch) là tết Hàn thực, chẳng thấy ai post bánh trôi, bánh chay lên cả. Tôi làm thử một ít, mời mọi người này

Allo , allo , cho em hỏi kho cá sao cho ngon với ?! Em đọc cái liste trang 1 rồi , chả hiểu muộn rồi , mệt rồi hay sao mà không thấy cái cá kho ở đâu thế ??

Cách kho cá nhé ( nhưng cá gì nhỉ, không biết tui cứ chế biến chung chung nhé )
Nguyên liệu :
+ Giềng : khoảng 1 củ
+ Kẹo đắng
+ Mỡ, hoặc thịt ba chỉ ( có cái này thì nồi thịt mới ngon )
+ Mắm muối, gia vị ( khỏi bàn nhẩy )
+ Và cá
Chế biến : Cho 1 lớp thịt xuống dưới rùi giềng lên trên ( giềng thái mỏng ra ) rồi đặt cá lên trên. Xem lẫn giữa các khuc cá là giềng và thịt nhé (làm như vậy thì mới ngon, nhưng hơi hao tièn chút ) rồi cho nước mắn đủ vào + thêm nước nữa để cá không bị khô nước .
Khi nào thấy ngon là được thôi nhẩy
Cách chế biến này ngon lắm đấy, quay cóp mãi mới được

Bạn minhle pha bột tỉ lệ thế nào vậy?

em lấy đâu ra giềng bi h bác ơi tại cái đứa cùng nhà em nó bảo thích ăn cá kho , em muốn làm cho nó ăn cái , nhưng mà cá biển kho được không bác Tại ở nhà chỉ kho bằng cá quả thôi (saumon đuợc không ạ ?? ) Với cả không cần rán cá lên trước ạ??

Kho saumon cũng được, nhưng ngon nhất là mua maqueraux (nhà mình gọi là cá nục thì phải). Cá này ko cần rán lên trước.
Đun nước sôi rồi pha một ấm trà thật đặc. Để trà ngấm, lấy cả bã trà và nước trà để kho cá. Lót bã trà dưới đáy nồi. Ko có riềng thì thay bằng gừng vậy. Xếp cá vào nồi rồi cho nước mắm (sẽ làm nồi cá có mùi thơm), muối (làm cho cá săn lại, ko bị nát khi kho), hạt tiêu (tớ thì cho thêm cả ớt), nước hàng. Lượng nước trà chỉ để xâm xấp mặt cá. Đừng cho nhiều nước hàng quá, cá sẽ đen, trông mất ngon.
Đun đến khi nào cạn là được. Nhưng kinh nghiệm của tớ là đun 2, 3 lần (nhà mình gọi là 2, 3 lửa) thì nồi cá sẽ ngon. Ko đảo cá khi kho.

ôi troài ơi !! Merci falling_rain lắm lắm ! WK lần này pimkie làm thử ! Thxxxx trước nha ! bisou

Muốn cá kho được chắc, ngoài đun 2 lửa bạn nên ướp muối (gia vị) khoảng 1 giờ trước khi chế biến (cho thấm), sau đó rán sơ lên và rồi cho vào nồi kho. Xếp gừng, giềng, thịt mỡ ở dưới đáy nồi (để cho cá khỏi cháy) vá xen kẽ với cá (cho thơm), đổ nước (gồm nước mắm, nước hàng và nước trà hoặc nước lã cũng được, à nhớ là không được đổ nước lạnh vào bất kỳ món cá nào vì cá sẽ bị tanh) xâm xấp mặt cá, đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn là được (khoang 1-2h tuỳ kích cỡ nồi cá của bạn).
Cá để kho có thể dùng catfish (dễ tìm, rẻ&ngon vì có nhiều mỡ), cá nục hoặc mullet. Đừng mua cá nào nạc quá như tuna, cod, mackerel kho sẽ bị khô, không ngon lém.
Bà tớ hay kho cá với chuối xanh, bao giờ chuối cũng hết trước cá. Cách làm y chang, chỉ thêm mỗi chuối xanh tước vỏ, cắt miêng vừa vừa và ngâm qua nước muối thôi. Vị chát của chuối sẽ làm mất mùi tanh của cá. Cả cá và chuối đều ngon, chẹp chẹp, nhớ bà quá.