Số 3 Phù Đổng Thiên Vương-có thật sự hợp lí

Nem tai bà Hồng: Tớ công nhận bà này có truyền thống thuê những đứa lít nhít. Từ lần đầu tiên tớ ăn nha bà này khỏang 6 năm trước, cái hồi bà ý còn dựa tường Hàm Cá Mập ý, có một con bé còn ngoan ngoan, đó là đứa trẻ duy nhất tớ thấy ngoan của bà Hồng. Còn giờ, Tiếp viên là mấy thằng nhãi ranh Thanh Hóa tí tuổi chửi bới nhau ngay trước mặt khách, ăn nói thì mất dạy, tay chân thì bẩn thỉu, phục vụ thì tất nhiên là vớ vỉn rồi, nó còn ít tuổi mà. Tớ ko biết có phải chúng ta (khách hàng) đã quá dễ dãi không khi tớ chưa bao giờ thấy ai có ý kiến với bà chủ quán về cái vụ tiếp viên này? Tớ đã loại bà này ra khỏi các quán ăn linh tinh, nem tai cũng ko đến nỗi quá ngon.
Về món Tá Lả ở đường Phạm Hồng Thái cắt Hàng Bún (gần quán Cafe Xe Cổ). Đây là quán tớ mới biết dưng mà gần như tuần nào cũng phải qua. Ngồi vỉa hè, nộm bò khô ý mà. Món Tá Lả là một tập hợp các bộ phận của lợn (hic, tớ ko nhớ đầy đủ) như Cà, Cổ họng, Gan, v.v cắt bằng kéo cho vào đĩa có tí rau thơm + Tỏi Nướng (cái này tớ rất thích). Chủ quán vui tính (hai vợ chồng, họ chỉ cãi nhau chứ ko bao giờ cãi khách). Ngồi dễ chịu, ăn nộm là phụ, ăn Tá Lả là chính, mỗi tội rượu rất chán. Nên mua rượu từ trước.
Chúc ngon miệng

Công nhận là cái hàng đấy bán mấy cái nem ốc đắt kinh hoàng, chắc bây h chỉ có những người bị TV lừa mới tới ăn. (trộm vía, chắc bà chủ đang tích lũy tiền đi phẫu thuật lại mắt mũi j đấy)
Ah, còn bánh cuốn ở Hàng Bồ tớ cũng hay ăn. Ngon và rẻ, rau thơm trông rất sạch sẽ và tươi, mỗi tội đông khiếp đi được.

Nem Phùng 30 Hàng Bún, nem cuốn Lý Quốc Sư cũng được các bác ạ!

Tui cũng là fan của bún ốc, hôm nọ thấy quảng cáo trên tivi hay quá rủ con bạn đi làm một bữa nhưng nó cảnh báo mình ăn ở đó chán lắm nên trù trừ chưa đi, hôm nay lên đọc mấy bài của các bác thì quyết định không đi là sáng suốt.
Được _Pride_ sửa chữa / chuyển vào 11:36 ngày 07/06/2006

Nói đến bún ốc, tớ khoái một hàng, gánh thôi nhưng chị ấy ngồi cố định ở phố Hàng Chai, trong một cái nhà cổ, bán sáng đến khoảng 9h30, cực kì ngon, đông khủng khiếp, mọi người cứ qua ăn thử xem, giá thì khá là mềm, mỗi tội chờ hơi lâu.

Tôi thấy cái Ông Băng Sơn quảng cáo cho cái nhà hàng ở số 3 Phù Đổng này thì thấy thất vọng quá.
Bún ốc là món ăn dân dã mà hôm tôi đến ăn nó chém đẹp 20 khìn 1 bát thì thôi rồi. Đâu còn là dân dã nữa, chất lượng thì bình thường, cái được nhất ở hàng này là chọn được ốc rất ngon, sạch và béo, còn tất cả các thứ còn lại thì bình thường, có thể nói là kém.Nói thật là nhà tôi cũng có nghề bún ốc và bún riêu( cũng đã truyền qua 3 thế hệ rồi), thủa bé đã phải ngồi xé cua và nhể ốc. Cua thì cho vào cối đá to để giã, hoặc cho vào cái thuyền tán thuốc, làm kiểu này rất nhanh.
Cái nghề này cũng vất vả nên đến thế hệ các bà chị tôi thì đã bị mai một đi nhiều. nấu không còn ngon như trước nữa.
Hiện nay tôi thấy chỉ còn 1 hàng trong ngõ chợ Đồng Xuân, Chủ quán tên là Thúy, con dâu của bà Sự ( Thường gọi là bún ốc cô Sự) Cô Sự thì đã mất, các con gái cũng mở quán nhưng không ngon bằng quán bún của cô con dâu( Có thể là do cô này chuyên ngồi bán hàng cho mẹ chồng hơn chục năm, nên nắm được bí quyết chăng).
Hồi trước 1 ngày hàng riêng về ốc có thể bán hết gần 1 tạ ốc nhồi, loại ngon. Có thể vì quá nhiều ốc nên nước dùng rất ngon, tôi không thấy phải pha thêm nước xương bao giờ cả. Còn về dấm bỗng thì nó là 1 bí quyết của các hàng bún ốc.
Cần phải lựa chọn 1 và chỉ 1 nhà cung cấp dấm bỗng mà thôi, nó quyết định đến hương vị của nồi nước dùng. Cho đến tận bây giờ đã trải qua 3 thế hệ nhưng quán bún này vẫn chỉ lấy dấm của 1 nhà mà thôi. Có được loại dấm này tôi tin là các bạn cũng có thể nấu được 1 nồi bún ốc tuyệt ngon. Không kém hương vị của quán Phù Đổng đâu nhé.
ăn bún ốc thì phải vào quán ăn nó mới ngon, cái nhà hàng chật chội, đông người, vừa ăn vừa húp, cay xé lưỡi, mồ hôi toát hết cả ra, mặt mũi nóng bừng, hít hà cay quá. Thế nó mới sướng, mới đúng là đi ăn bún ốc, và vì nó là món ăn bình dân nên nó nhất thiết là phải rẻ, phải có giá bình dân, tôi thấy từ 6-8 ngàn 1 bát bún ốc là hợp lý( nếu bạn thích ăn nhiều ốc hơn thì khoảng 10 ngàn là kịch kim)

Xác nhận lại món tá lả này rất hợp khẩu vị tớ và vợ tớ Mình chưa uống thử rượu hàng này thế nào chứ mồi thì thực sự là NGON.

Khen cho bác này có cách viết khá trầm tuổi rồi. Lối viết của bác xem ra đọc vào như bát bún ốc vừa bưng vừa húp mà giá lại không quá 10 ngàn vậy.
Tôi cũng đã 1 lần qua hàng ốc này có lẽ cũng cách đây 2 năm rồi và từ đó không quay lại lần nào. Giá quá đắt so với món ốc vốn bình dân và chỗ ngồi lẫn cách phục vụ khách quá coi thường. Buồn cười cho kiểu gọi món của chủ quán qua micro làm tôi luôn liên tưởng đến 1 quán cơm bụi bên Gia Lâm khi trước hay ăn.
Hình như các quán khoác lên mình cái mác: ẩm thực Hà Thành truyền thống thì quên luôn cách thức phục vụ khách và vệ sinh thực phẩm thì phải.
Thử xem xét xem box ẩm thực có lên lập một danh sách đen các quán ăn mất vệ sinh, coi thường khách, có tư tưởng chặt chém dù là quán lâu năm, lâu đời nổi tiếng vẫn cứ đưa vào để mọi người trong lúc khoái khẩu ăn uống vẫn có thể tham khảo mà tránh ra.

Công nhận cái hàng này bây giờ nó chém đẹp thật! 2 người ăn cũng 70k như không!
Thêm 1 cái thất vọng là cái quán ốc Bà Sáu ở Mai Hắc Đế! Trước ăn khá, thế mà bây giờ thì chán quá! Nhìn bát bún rất mất cảm tình, cứ như là 1 đống hổ lốn vậy. Bún, ốc thì rối tung, hành thì cả sợi dài ngoằng ko thèm cắt (ko biết có rửa ko) rối như rơm... Ăn thì cũng ko quá tệ nhưng nhìn thiếu thẩm mĩ như thế, ăn ngon sao nổi!!!

May quá hôm nay vào đây đọc đc thông tin này nên ko bị trả học phí cho món nem ốc.Tớ cũng định hôm nào rảnh sẽ đi ăn thử món chả ốc vì thấy TV quảng cáo có vẻ ngon và lạ. May là chưa đi.
Tớ cũng rất thích ăn bún ốc và thường ăn ở phố hàng Chĩnh, phố này là 1 phố nhỏ thôi nên ít người để ý. Hàng này trước đây ở Mã Mây sau đó chuyển về hàng Chĩnh, bún ốc đúng kiểu Hà nội ngày xưa nên mình rất thích, giá cả cũng vừa phải 8000K/ bát, chị chủ cũng thoải mái.