socolate như thế nào gọi là ngon ??

Hừ chocolate mắc bỏ xừ, em đây xin chừa không dám đụng đến đâu, híc.. nghèo còn mắc cái eo...
Nitta Atula

Hic, cây muốn lặng mà gió chẳng đừng
Socola đen ăn cũng ngon nhỉ. Mới đầu ăn thì đắng, càng ăn càng thấy ngon và thơm. Hic, có ai trong box mình đang đi du học, khi nào về mang mấy thanh làm quà nhé.

Sô-cô-la ư? Đúng là thứ mình thích rồi. PC khi nào them ăn thì qua nhà chị. Lúc nào cũng có. Sô cô la đen là ngon nhất, cái bác gì nói của Bỉ ngon là đúng rồi. Mình thích sô cô la nguyên chất, mịn mang, đen đến hấp dẫn không thể chịu nổi.
Ai thích uống cà fê, thử cho một miếng nhỏ sô cô la vào xem. Hay lắm!
Nore

[/quote]
Mấy giwò rồi còn bảo làm socola kiểu này chớ ..tui làm một làn rùi ..he he..tui làm tui ăn ..nhưng mừh tui kể vứi ông anh tui ông ấy bảo ...hấp vừa vừa rthôi ,rỗi hơi hả..hic ..đau lòng ..
[/quote]
Con gái làm socholate kiểu này là để tặng cơ mà ăn đúng là hâm rồi (hay tặng 0 ai nhận phai mang về ăn ).Còn nếu cái ông anh kia 0 thích socholate kiểu này thì dây thần kinh lãng mạn bị chập mất rồi

CUỘC ĐỜI CHỈ LÀ MỘT THANH CHOCOLATE,CÒN NGỌT HAY ĐẮNG LÀ TUỲ Ở BẠN

ôi phải chi em wuen bít chị nhỉ .. hmmmm mà xa đến như vậy thì có quen ..cũng chào thua !!
mấy bác ăn qua socola Nga chưa , bên trong có rượu nặng bà cố luôn ...ăn một lần là sợ lắm !!!
à, nhà con bạn em , híc bi giờ hế là bạn rồi , có làm socola , ăn cũng được lắm ..hehe hùi 14 /2 iem có mua một bông hồng socola do nhà nó làm ..để .... tự tặng mình ...
tránh đường cho bà mập qua coi

1. Lịch sử của chocolat
Có nguồn gốc từ những rừng cây nhiệt đới ở Trung Mỹ, cây cacao được trồng nhiều ở Mayas và Aztèques. Người dân ở đây rất thích dùng loại thực phẩm này dưới dạng một loại đồ uống có tên là ?ochocolalt? (nghĩa là ?onước đắng?). Đồ uống này được chế biến từ hạt cacao (cacahualt) rang và nghiền nhờ bằng đá được nung nóng. Bột thu được sẽ được đun với nước, rồi thêm vào đó vanille, hạt tiêu, quế... Loại đồ uống này được coi là rất bổ dưỡng và kích thích ********.
Người Mayas và Aztèques đã sử dụng cacao như một loại tiền tệ trong buôn bán. Đặc biệt là để giả thuế và mua nô lệ nhờ sử dụng loại tiền tệ là hạt cacao.
Vào năm 1502, Christophe Colomb là người Châu Âu đầu tiên khám phá ra cacao tại hòn đảo Guanaja (ngày nay là Honduras) nhưng ông không chú ý tới loại thực vật này lắm.
Đến năm 1519, Hernán Cortès đổ bộ lên Mêxico. Hoàng đế Montezuma đã mời ông một loại đồ uống chế biến từ cacao, khiến ông này sau đó đã mô tả đó là một loại đồ uống mà khiến người ta không cảm thấy mệt mỏi và không cần ăn uống gì thêm. Vào năm 1524, Cortès đã gửi cho Charles Quint một chuyến hàng toàn hạt cacao. Hoàng đế Tây Ban Nha và quần thần của ngài đã thưởng thức chúng với mật ong. Vào lúc đó, TBN chiếm độc quyền về cacao. Sau đó, đến năm 1594, cacao xuất hiện ở Ý nhờ Francesco Carletti.
Và nhờ Naples, cacao được mang về Đức vào năm 1641. Nước Pháp khám phá ra cacao nhờ cuộc hôn nhân của Louis XIII và công chúa Ann d?TAutriche, con gái vua nước TBN Philippe III năm 1615.
Đến tận năm 1957, cacao mới đặt chân tới Anh, rồi từ 1660, người Anh đem cacao tới thuộc địa Jamaica để trồng. Cũng trong thời gian đó, người Hà Lan phát hiện ra lợi ích của hạt cacao và tiến hành vận chuyển từ Châu Mỹ về Châu Âu.
Năm 1693, David Chaillou đã tạo ra thế độc quyền nhờ sản xuất ra một số loại chocolat. Kỹ thuật chế biến trước đây là gần giống với cách của người Mêxicô. Nhân công phải quỳ và tiến hành nghiền chocolat thủ công nhờ một ống trên mặt một phiến đó được nung nóng. Vào năm 1732m Dubuisson đã hoàn thiện được một bàn nghiền nằm ngang mà người công nhân có thể đứng để thao tác.
Sau đó, quá trình sản xuất được cải thiện rất nhiều nhờ sự ra đời của máy thuỷ lực do một người tên là Doret sáng chế ra.

HÃY THẮP ÁNH SÁNG TRONG HỒN TÔI KHI YÊU THƯƠNG ĐANG CHẤT ĐẦY VÌ TÌNH EM ĐỔI THAY!!

Nguồn gốc từ cacao và chocolat
Nguồn gốc của từ ?ocacao? và ?ochocolat? được tranh luận rất nhiều. Theo một số người, chocolat là tập hợp của ?ochoco? nghĩa là tiếng ồn và ?oalte? là nước, ở đây muốn nói đến tiếng ồn phát ra khi đánh, đảo trộn chocolat bằng máy xay. Đối với một số người khác, cacao là từ có nguồn gốc từ mêxicô:
- cacahualt: cacao
- cacahuaquahuilt: cây cacao
- cacahuazinlte: quả cacao;
còn từ chocolat là đi từ từ : xocoalt.
Theo tiếng Latin, cây cacao được gọi là ?oamygdala pecunaria? nghĩa là ?ohạt tiền?, ý muốn nói tới việc sử dụng hạt cacao để làm phương tiện trao đổi buôn bán trước đây.
Một số mốc đáng chú ý của ngành công nghiệp chocolat
1728: ở Bistrol, nhà máy sản xuất chocolat đầu tiên ra đời với máy thuỷ lực.
1815: nhà máy sản xuất chocolat đầu tiên ở Hà Lan do Van Houten xây dựng nên, sau đó là Cailler ở Thuỵ Sĩ (1819), rồi Kohler ở Lausanna và Lindt và Tobler.
1819: Chocolat thanh lần đầu tiên được sản xuất.
1830: Kohler phát triển chocolat hạnh nhân.
1847: chính thức thương mại hoá chocolat tấm.
1848: Auguste POULAIN thành lập xưởng chocolat ở ngoại ô Blois.
1856: Jaques KLAUS sáng chế ra xưởng sản xuất chocolat ?oKLAUS? ở Locle (Thuỵ Sĩ.
1868: Lắp đặt nhà máy sản xuất chocolat TOBLER đầu tiên ở Thuỵ Sĩ.
1869: Nhà máy Menier sản xuất được 3 850 tấn chocolat.
1870: kỹ thuật sản xuất chocolat sữa được tập trung phát triển bởi Jean Tobler (TS).
1875: Daniel PETER (TS) dùng quy trình cô đặc sữa của NESTLE.
1879: Rodolphe LINDT thành lập ở Berne xưởng sản xuất chocolat, phát triển kỹ thuật nấu và làm chocolat tan.
1883: Lắp đặt nhà máy chocolat COTE D?TOR đầu tiên ở Bỉ.
1901: Suchard tung ra chocolat sữa hiệu Milka.
1908: TOBLER sáng chế ra Toblerone.
1911: Franck Mars lấy tên mình đặt cho thanh chocolat.
1912: Tại Bỉ, NEUHAUS phát triển chocolat nhồi đầu tiên: praline.
1923: MARS (Chicago), tung ra chocolat dạng thanh Milky Way.
1930: NUTS tung ra thanh chocolat hạnh nhân và chocolat chứa malt (Hà lan).
1932: Mars đến Châu Âu.
Từ giữa thế kỷ 19, công nghiệp chocolat bắt đầu phát triển mạnh trên toàn thế giới. Ngày nay, ta có thể thấy trong số rất nhiều nhà máy công nghiệp sản xuất chocolat nổi tiếng là những người tiên phong trong lĩnh vực này.
Các loại chocolat
Thực ra từ chocolat không phải chỉ dành để cho loại kẹo mà ta hay nói đến, mà nó còn dùng để chỉ các loại đồ uống hay bất kỳ loại thức ăn nào mà trong nguyên liệu ban đầu có chứa, như bánh bích quy hay gatô.
Trong sản xuất, người ta đã chế biến được rất nhiều loại với những tính chất, đặc điểm sản phẩm vô cùng đa dạng. Nhưng người ta thường chia các sản phẩm chocolat thành 5 nhóm chính:
* Chocolat dạng phong (Tablettes): loại này chiếm tới 34% tổng sản lượng. Trong đó, người ta lại phân biệt thành :
- Chocolat đen với 3 loại khác nhau : chocolat nấu (là loại dành cho nấu ăn); chocolat thông thường (thường có tên là croquer) và chocolat cao cấp (supérieur hoặc extra). Nguyên tắc sản xuất ba loại này là giống nhau, điểm khác nhau duy nhất là hàm lượng cacao.
- Chocolat sữa.
- Chocolat trắng, có chứa bơ cacao, đường và sữa.
- Chocolat có bổ sung thêm các thành phần khác : chocolat hạnh nhân, chocolat sữa hạnh nhân, chocolat gạo...Có rất nhiều loại thành phần bổ sung khác nhau : nho, mật ong, nuga...
- Chocolat có nhân kẹp: là phần bên ngoài nhân làm bằng chocolat, chiếm ít nhất khoảng 25% trọng lượng sản phẩm. Ví dụ như : nhân hoa quả, nhân hạnh nhân, nhân nuga, nhân kem...
Đối với mỗi loại chocolat tấm đều có một tên gọi cụ thể theo luật định.
· Kẹo chocolat (Confiserie): là để chỉ tất cả các loại sản phẩm có chứa chocolat như là một thành phần chính hoặc phụ, cùng với các nguyên liệu khác như đường, và các thành phần khác (bột hạnh nhân, rượu, bơ, kem, đường ngào (sirô), quả khô, caramen, nuga...). Loại này chiếm khoảng 30% tổng lượng sản phẩm. Một số sản phẩm được sản xuất mang tính thời vụ: chúng chiếm khaỏng 55% tổng lượng kẹo chocolat được sản xuất, bao gồm kẹo bonbon (chứa ít nhất 25% chocolat, chủ yếu được sản xuất vào cuối năm, được đựng trong các hộp trang trí hay trong hộp hình bóng), kẹo đổ theo khuôn trong dịp Pâques (ngày lễ Tạ ơn) hay các hình ngộ nghĩnh (trứng, thỏ...). Các loại kẹo chocolat có nhân, viên, miếng, hình sò hay bọc đường đều được xếp vào loại này.
* Chocolat dạng thanh (Barres): bên trong có thể chứa các thành phần khác như : đường ngào chảy, caramen, quả khô, gạo rang, ngũ cốc, dừa..., loại này chiếm khoảng 15% tổng lượng chocolat sản xuất. Lượng chocolat phải ít nhất là 28%.
* Bột cacao: chiếm 14,5% lượng sản xuất, được dùng để chế biến thành đồ uống. Trong loại này, có thể chia tiếp thành :
- cacao nguyên chất;
- cacao chứa đường hoặc chocolat bột, nhờ trộn lẫn cacao và đường theo tỷ lệ quy định sẵn (ít nhất là 32g cacao/100g sản phẩm cuối);
- bột chocolat, dùng để pha chế đồ uống nóng hay đồ uống lạnh loại tan ngay. Loại này có thể trộn với những sản phẩm phụ khác như sữa bột, malt... và cacao đã tách béo.
* Mứt phết (Pâte à tartiner): chiếm 6,5% tổng lượng sản phẩm, là một hỗn hợp bột nhão của bột hạnh nhân, đường, bột cacao và chất béo.
* Chocolat bọc: là loại sản phẩm được bọc chocolat bên ngoài vỏ với hàm lượng nhỏ so với toàn bộ sản phẩm cuối.
Ngoài những loại trên, hiện nay, người ta còn hay nói đến chocolat không đường và chocolat Bio.
- Chocolat không đường: trong đó người ta dùng đường maltiol (một loại đường đa phân) dùng nhiều trong sản xuất kẹo bánh thay cho đường saccharoza, vì loại này tránh được sự có mặt của glucoza trong máu nên rất thích hợp cho người bị bệnh tiểu đường. Loại đường này cũng không gây ra sâu răng. Ngược lại, khi dùng nhiều đường này có thể có tác dụng nhuận tràng, vì thế lượng tối đa maltiol đối với người lớn là 50mg/ngày và trẻ con là 30g/ngày. Maltiol được chế biến nhờ hydro hoá đường maltoza và nó có vị ngọt tương đương với 90-95% so với đường saccaroza. Chính vì thế, loại chocolat này có các tính chất cảm quan tương đối giống với những loại chocolat thông thường. Người ta khuyến cáo nên sử dụng khoảng 100g chocolat không đường/ngày cho người lớn và 65g cho trẻ con để tránh bị nhuận tràng.
- Chocolat Bio: là sản phẩm mà trong quá trình trồng các loại nguyên liệu ban đầu người ta không sử dụng phân bón hay chất diệt côn trùng. Để sản xuất được chocolat Bio, phải tới 95% nguyên liệu sử dụng được sản xuất từ quá trình trồng trọt sinh học. Cách chế biến loại này cũng giống như chocolat thông thường nhưng trên nhãn mác sẽ ghi rõ các ký hiệu của nhà sản xuất theo quy định.
HÃY THẮP ÁNH SÁNG TRONG HỒN TÔI KHI YÊU THƯƠNG ĐANG CHẤT ĐẦY VÌ TÌNH EM ĐỔI THAY!!

ui, chocolate đen à? hichic...ko có cái emotion đang thèm rỏ....ra nhờ . Hồi Tết về gợi ý bạn bè đến thiếu nước bảo " mua tặng tớ đi" thế mà ứ ai chịu hỉu . Có ai biết hiệu nào ngon ko? Cho tớ mấy cái tên hoặc địa chỉ càng tốt (bên này toàn chocolate ngọt lừ , đành bỏ thói quen ăn chocolate mấy năm nay rồi )

I'm not crazy . I'm just not you

Hi, thế thì hôm nào phải lên nhà chị nore mới được. foreverlove83 đâu, có theo chị ko hả, cho chị nore sạt nghiệp luôn.

Em theo cả 2 chân 2 tay luôn.Quyết tâm làm gọn chỗ chocolate của chi Nore luôn Nếu 0 ăn hết thì mang về.Lo gì

CUỘC ĐỜI CHỈ LÀ MỘT THANH CHOCOLATE,CÒN NGỌT HAY ĐẮNG LÀ TUỲ Ở BẠN