éang mựa su su. Nh?ng qu? su su xanh non mon m?n du?c bỏn nhi?u ? cỏc hng rau qu?, giỏ l?i r?, an mỏt, khụng d?c, nhu?n trng, cú th? ch? bi?n du?c mún an thay rau nhung l? mi?ng: su su h?m th?t. Nguyờn li?u: (6 su?t) Su su: 600 g. Th?t n?c vai: 300 g. Hnh khụ: 20 g. M?c nhi, t?i khụ m?i th? 10 g. M?m, mu?i, h?t tiờu, mỡ chớnh, rau mựi. Cỏch lm: Ch?n qu? su su to v?a (200 g/qu?) cũn tuoi, xanh non, g?t s?ch v?, r?a s?ch nh?a, dựng dao nh?n lỏch vo phớa d?u qu? su su khoột b? h?t v ru?t. M?c nhi ngõm n?, r?a s?ch thỏi nh?. Hnh t?i khụ búc v? bam nh?. Th?t r?a s?ch thỏi mi?ng, bam nh? tr?n d?u th?t v?i m?c nhi, hnh t?i, h?t tiờu, m?m mu?i qu?t d?o r?i nh?i ch?t vo qu? su su. é? kho?ng 1,5 lớt nu?c vo n?i dun sụi. Th? qu? su su dó nh?i vo dun sụi tr? l?i. H?t h?t b?t, h? nhi?t d?, dun nh? l?a t?i khi su su chớn m?m. N?m v?a gia v?, mỳc ra bỏt thỏi khoanh. R?c h?t tiờu, rau mựi, an núng. Bỏt h?m cú mu xanh c?a su su b?c ngoi l?p th?t ch?c m?n, nu?c trong, v? mỏt nh?, mựi rau v h?t tiờu th?t h?p d?n "Không có gì" độc lập tự do ,,,... truongdu
