Sữa chua các loại !

Theo mình í thì sữa chua nhà làm ko thể gây men bằng sữa chua kefir được vì kefir sử dụng nấm kefir một loại men hoàn toàn khác men sữa chua bình thường . Loại nấm kefir này nếu gặp đường sẽ chết ngay . Nếu muốn làm kefir thì sử dụng nấm kefir cho vào sữa tươi ko đường để nơi khô ráo thoáng đậy bằng vải thưa . Khi nó đặc lại thì rây lược nấm kefir rửa lại nấm bằng nước đun sôi để nguội để dành dùng lần sau . Còn sữa chua kefir thì cho vào tủ lạnh lúc nào ăn có thể cho thêm đường nếu thích .Thêm nữa sữa chua kefir để lên ngăn đá cũng sẽ chết men ngay đó nghe

Sua chua ha !! toi da an sua chua voi hat sen , sua chua voi ngo luoc , Rat ngon .... Moi nguoi an thu cho y kien nhe !

Em hay dùng cái bằng sữa chua Vinamilk thấy ngon lành lắm.

Thảo nào mình làm bằng Keifir nó hỏng luôn, lần sau mình sẽ làm bằng Vinamilk. MÀ bạn ơi nếu làm sữa chua trời lạnh thế này thì làm sao mà ủ cho nó lên men. Mình cho vào hộp nhựa rồi đổ nước nóng ở ngoài, nhưng được 1 luc nó lại nguội. MÀ nếu thay nước mình lại sợ bị long chân.

Thế k có ai có ý kiến về cái sữa chua ở minh minh cafe à.. cái ibox trên lý thái tổ ý. huhu tớ thích ăn sữa chua trộn dâu tây ở đó chết đi nhưng k hiểu họ làm thế nào nữa

có nhiều chủ đề về sữa chua rồi mà, bạn làm không đông có thể do khi pha sữa còn nóng bạn đã cho men vào rồi thì sẽ bị chết men, không đông sữa được nữa. Sữa pha xong bạn nên để nguội còn khoảng 60 - 70 độ C thì mới cho men.

Ah, các chị thử ăn sữa chua trân châu xem. Cũng ngon lắm ạ.Nhưng mà phải là sữa chua làm cơ. Sữ chua Vinamilk thì ko ngon lắm. Thường thì người ta cho sữa chua này, 1 ít cốt dừa cho thơm và trân châu nữa. Trộn lên và ực (ngon! )

Mình đang học ở ĐH Ngoại Ngữ và có nghe giang hồ (sinh viên trường NN) đồn là ở trong trường Ngoại Ngữ cũng có 1 hàng bán món sữa chua nếp cẩm này cực kỳ ngon mà chưa có dịp ăn thử ,vẫn tò mò ko hiểu sữa chua lại có nếp cẩm thì ăn nó sẽ thế nào?

Các pác có biết ăn sữa chua ở đâu thi ngon ko ạ?, bao gồm tất cả các loại luôn ạ. E là em khoái món đó lắm ạ... Thank các Pác trước!!!

Nếu chưa quen làm thì tốt nhất bạn nên mua 1 hộp xốp về để ủ. (Còn trước đây khi chưa có hộp xốp, mình cũng chỉ cho vào hộp nhựa rồi đổ nước nóng vào ủ như bạn, nhưng vì đã pha sữa đủ độ nên khi nước nóng kia nguội thì sữa chua cũng đã lên men xong). Khi làm vào trời lạnh, bạn có thể tăng phần nước nóng lên một chút. Đồng thời, tuỳ thuộc vào việc bạn làm sữa chua từ sữa đặc hay sữa tươi, bạn phải căn tỉ lệ thêm nóng lạnh cho vừa. Nhớ khuấy sữa đều nhưng cũng đừng lâu quá không nguội, sau cùng mới cho men vào. Sữa chua không kén men mà phụ thuộc chủ yếu vào cách pha hỗn hợp sữa.
Vài kinh nghiệm nhỏ gửi cho bạn!