Sữa chua giúp tăng sức đề kháng? Đúng hay sai???

Kích thích tiêu hóa, chứa vitamin A,C,D, ... sữa chua rõ ràng là rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa.
Tuy nhiên bạn chớ có lạm dụng sữa chua, chỉ nên mỗi ngày 1 cốc 100mg, nếu nhiều quá bạn sẽ dễ bị rối loạn tiêu hóa đó

Ôi sao nhiều công dụng quá em nhìn choáng luôn nào h chỉ nghĩ ya ua tốt cho đường ruột thôi ai dè nhiều công dụng như vậy hihi. Chắc phải lên google search xem cách làm sữa chua để làm thui hihi

Hổng biết bạn làm được mẻ ya ua nào chưa nhỉ, mình thì thấy lười lắm nên chẳng muốn làm ra ngoài mua 1 hũ sữa chua trong tích tắc là có thể được ăn khi thèm . Mà mình cũng nghe nói sữa chua Vinamilk làm từ sữa tươi nguyên chất nên bổ dưỡng lắm mà ko sợ bột sữa có melamin hehehe

Chào bạn không biết bạn đã làm mẻ sữa chua nào chưa nhỉ. Mình có thông tin này muốn chia sẽ với bạn và mọi người biết , thật ra từ trước đến nay ai cũng tưởng rằng làm sữa chua tại nhà thì sẽ an toàn vệ sinh thực phẩm hơn. Rất nhiều người dân hiện nay hay mua một hộp sữa chua về để tự làm ra nhiều hũ yaourt (sữa chua) cho cả gia đình ăn. Sau đó, người ta lại lấy hũ sữa chua đã làm để đưa vào cấy, tiếp tục làm lại sữa chua lần khác nhưng theo Phó Giáo sư - Tiến sĩ Đào Ngọc Diễn (Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam) cho biết : Với cách sử dụng như vậy, sữa chua làm tại nhà sẽ không có các khuẩn có lợi cho sức khỏe, mà chỉ đơn giản là món sữa được lên men ăn cho ngon miệng.
Hơn nữa, Phó Giáo sư - Tiến sĩ Phạm Gia Khánh (Chủ nhiệm Bộ môn Tiêu hóa, trường Đại học Y Hà Nội) phân tích cặn kẽ: ?oSở dĩ sữa chua được xem là một trong những thực phẩm tốt nhất với sức khỏe con người vì trong sữa chua có rất nhiều vi khuẩn hữu ích cho đường ruột và tiêu hóa. Khi được bổ sung đầy đủ các lợi khuẩn cần thiết, người ăn sữa chua đều đặn hàng ngày sẽ giảm được nguy cơ mắc các bệnh đường hô hấp như ho, cảm cúm? xuống 2 lần. Những vi khuẩn này sẽ kích thích hệ miễn dịch, sản sinh kháng thể chống lại các độc tố?. đa số sữa chua làm tại nhà sử dụng nguyên liệu từ sữa đặc có đường với giá trị dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất thấp hơn nhiều (hoặc gần như không có) so với sữa chua ăn được làm từ các nhãn hiệu cao cấp uy tín. Chẳng hạn như, nhà sản xuất Vinamilk luôn sử dụng nguyên liệu làm từ 100% sữa tươi và bơ váng sữa chất lượng cao để đảm bảo đem lại sản phẩm sữa chua ăn đầy đủ dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe người tiêu dùng. Mà thật sự sữa chua làm từ 100% sữa tươi mới đảm bảo trọn vẹn giá trị dinh dưỡng cũng như các công dụng tuyệt vời của nó. Khi được làm từ sữa tươi 100%, giá trị dinh dưỡng của mỗi hộp sữa chua sẽ không thua kém bất cứ loại sữa tươi nào. Mỗi 100gr sữa chua làm từ sữa tươi sẽ có chứa khoảng 100Kcal (bằng khoảng ½ chén cơm hay 2 trái chuối xanh), có chất đường (15,4gr), chất đạm (3,1gr), chất béo (3gr), và hàng loạt khoáng chất, vitamin quan trọng khác.

Sao nhiều chất bổ dưỡng quá, nhưng Doctor Phan ơi cho mình hỏi với dưỡng chất như vậy thì có tăng sức đề kháng không nhỉ, hay chỉ đơn thuần tốt cho men tiêu hóa và việc giảm cân

Bạn có chắc điều bạn nói là rối loạn tiêu hóa?
Bạn đã thử nghiệm thực tế hay có ai nói với bạn thế?

Mình đồng ý với kiến của bạn, theo mình được biết các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn từ 1 đến 2 hũ sữa chua mỗi ngày đó

Đang rảnh việc, tám một tẹo.
Mấy câu chung chung kiểu sữa chua chống AIDS hay giúp những người bì HIV/AIDS trong hai bài trên mang tính quảng bá quá mức và dễ gây nhầm cho người đọc.
Nguyên bản tiếng Anh:
- Bài của thuyenxaxu: Nghiên cứu ở Nigeria, sử dụng sữa chua lên men bằng vi khuẩn lên men sữa chua thông thường CỘNG THÊM hai loại vi khuẩn lên men khác nữa. Như vậy sữa chua thông thường sẽ không có đủ các chủng vi khuẩn như sử dụng trong nghiên cứu nên sẽ không có đầy đủ tác dụng như sản phẩm sử dụng trong nghiên cứu. Bài của bác này trích dẫn là dạng abstract, không đầy đủ, nhưng nó cũng chỉ mang tính chất khảo sát, không chỉ ra được cơ chế và cũng không giải thích được điều gì xảy ra. Theo bài báo này, nhóm dùng sữa chua đặc chế có tình trạng tiêu chảy ít hơn và lượng tế bào CD4 tương đương hoặc tăng lên (CD4 hay tế bào bạch cầu T-helper là tế bào nhận biết sự có mặt của vi khuẩn/virut để thông báo cho và kích hoạt hệ miễn dịch. HIV tiêu diệt các tế bào này). Tuy nhiên bài báo này không chỉ ra được sự liên quan giữa tỉ lệ tế bào CD4 và việc giảm tiêu chảy. Đơn giản hơn là CD4 muốn thông báo hay kích hoạt cái gì thì phải ở trong máu. Tiêu chảy thì ở trong đường ruột. Khả năng tiêu chảy giảm do tăng lượng vi khuẩn lên men hữu ích trong đường ruột do ăn vào cùng sữa chua, chứ không phải do cái chất gì trong sữa chua. Như vậy thì ra nhà thuốc, mua gói men sống antibio nuốt vào cũng có thể có tác động tương tự.
- Bài tiếp theo của pinkyno thì phải: Vi khuẩn lên men đã được biến đổi gien, cũng không phải là vi khuẩn lên men thông thường cho sữa chua. Và việc sử dụng vi khuẩn sống đã biến đổi gien trong thực phẩm là điều khá nhạy cảm.
Cả hai bài đều thổi phồng quá mức, hoặc vội vàng gán cho sữa chua những tác dụng của tương lai. Nghe giống kiểu marketing cho mấy hãng sữa chua quá.
Nhưng như vậy không có nghĩa là sữa chua không tốt. Nó vẫn tốt với những công dụng thực tế hiện hữu của nó. Và ta vẫn nên sử dụng nó như bình thường, chứ không cần ưu ái nó quá vì những công dụng không đâu.
Rảnh sẽ viết tiếp về việc sao sữa chua nó tốt thế. Giờ thì hết rảnh rồi.

Mình thì không nghĩ như vậy bạn ui. Bạn Britlilo có thắc mắc về sữa chua, bạn ấy không biết sữa chua tốt như thế nào, thì mọi người cùng tìm hiểu giải đáp thắc mắc cho bạn ấy thôi. Mà bạn có công nhận sữa chua có nhiều điểm tốt không nè