Sườn ! Sườn! Sườn !... A lô ! Có ai thích sườn thì vào đây với tớ nhé!

Sườn ! Sườn! Sườn !... A lô ! Có ai thích sườn thì vào đây với tớ nhé!

Có ai thích sườn ko ? Tớ thích sườn cực và đang muốn sưu tầm các món ăn về sườn . Ai có món sườn nào hấp dẫn thì chỉ cho tớ vơi nhé.
Đây là món vừa dễ làm vừa dễ ăn này . .


SƯỜN XÀO CHUA NGỌT


I. NGUYÊN LIỆU:

- 1/2 kg sườn non
- 1 muỗng súp nuớc mắm ngon, 1 chút tiêu, 1 muỗng cafe bột ngọt
- Mỡ nước
- 100 gr cải son
- 50 gr củ hành nhỏ + tỏi
- 100 bột mì.

SỐT CHUA NGỌT
- 10 củ kiệu chua, 1 củ hành tây
- 1 muỗng súp xì dầu, 50 gr đường, 1 chút muối
- 1 củ gừng
- 1 chén dấm, 1 muỗng cafe bột ngọt
- 3 muỗng súp bột năng

II. CÁCH THỰC HIỆN:

* Giai đoạn 1: Sửa soạn
a> Sườn: rửa sạch, chặt ra từng miếng vuông to, cạnh độ 3 cm - 4 cm. Ướp vào sườn: hành tỏi bầm nhỏ + nước mắm + bột ngọt + tiêu trộn đều, để sườn độ 1 giờ cho sườn thấm đều gia vị.
b> Đặt soong lên bếp xào cho sườn khô nước, xong đổ nuớc lạnh vô ngập sườn, hầm cho sườn mềm và cạn nước.
c> Bột mì hòa với nước lạnh cho đặc sền sệt, gắp sườn nhúng vào bột cho bột phủ hết miếng sườn.

* Giai đoạn 2: Cách chiên
Bắt chảo mỡ nóng, cho từng miếng sườn vào mỡ, chiên vàng.

SỐT CHUA NGỌT

- Kiệu: xắt mỏng
- Gừng: xắt sợi
- Hành tây: xắt miếng vuông to cạnh độ 2 cm
Cho vào soong: 1 chén dấm + 1 chút muối + xì dầu + bột ngọt + đường, trộn đều, bắt soong dấm lên bếp nấu, bột năng hòa với nước lạnh cho hơi loãng, cho vào nồi dấm cho nước sốt được sanh sánh, cho kiệu + gừng + hành tây vào, nêm lại cho vừa ăn, thấy sốt chua chua, ngọt ngọt là được, nhắc xuống.

* Giai đoạn: Trình bày
Sườn chiên để vào giữa dĩa hình bầu dục, xung quanh bày cải son khi ăn rưới sốt chua ngọt lên. Món này ăn nóng.

Đấy là cách làm theo công thức còn tớ sau khi sốt nước chua ngọt thì cho sưòn đã rán vào luôn cho ngấm nươc sốt. Khi trình bày thì hay dùng rau xà lách, cà chua, dưa chuột bày xung quanh rồi cho sườn vào giữa,trông vừa nhiều màu sắc mà ăn những thứ đấy cùng cũng đớ ngấy. Rắc rau thơm lên trên sưòn lúc đã cho ra đĩa nưa. Tớ thấy bày đĩa tròn cũng đẹp.Món này có thể cho một ít nước dừa vào nước sốt choo thơm thơm ngậy ngậy.Eo ơi, nghĩ đến đã thấy đói rồi.

Món này ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt, lại dễ làm vô cùng
SƯỜN RAM MẶN
I. NGUYÊN LIỆU:
- 1/2 kg sườn heo non
- Củ hành, tỏi, tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt, đường, mỡ nước.
II. CÁCH THỰC HIỆN:
* Giai đoạn 1: Sửa soạn
a> Hành + tỏi: bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
b> Sườn heo: rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn
* Giai đoạn 2: Cách ram
Chảo mỡ nóng, để vài tép tỏi đập dập vào cho thơm, cho sườn vào, ram thịt vừa săn lại, để muối vào cho thấm. Thịt ram vừa khô hết nước cho đường thẻ băm nhỏ vào, để đường bó miếng thịt lại và có màu vàng ánh đẹp, tiếp tục cho thêm tỏi + nước mắm + củ hành và thêm đường vào. Thịt vàng, chín đều và có hơi tươm mỡ là được. Khi ăn xúc ra dĩa trên rắc tiêu, ngò cho thơm. Món sườn ram mặn có vị ngọt ngọt mặn mặn, ăn với cơm nóng.

Món này ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt, lại dễ làm vô cùng
SƯỜN RAM MẶN
I. NGUYÊN LIỆU:
- 1/2 kg sườn heo non
- Củ hành, tỏi, tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt, đường, mỡ nước.
II. CÁCH THỰC HIỆN:
* Giai đoạn 1: Sửa soạn
a> Hành + tỏi: bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
b> Sườn heo: rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn
* Giai đoạn 2: Cách ram
Chảo mỡ nóng, để vài tép tỏi đập dập vào cho thơm, cho sườn vào, ram thịt vừa săn lại, để muối vào cho thấm. Thịt ram vừa khô hết nước cho đường thẻ băm nhỏ vào, để đường bó miếng thịt lại và có màu vàng ánh đẹp, tiếp tục cho thêm tỏi + nước mắm + củ hành và thêm đường vào. Thịt vàng, chín đều và có hơi tươm mỡ là được. Khi ăn xúc ra dĩa trên rắc tiêu, ngò cho thơm. Món sườn ram mặn có vị ngọt ngọt mặn mặn, ăn với cơm nóng.

Nguyên liệu dễ kiếm, cách chế biến cũng tương đối đơn giản. Bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng món ăn lạ miệng này hoặc để ăn bữa cuối tuần í
SƯỜN NẤU ĐẬU

Nguyên liệu:
- Sườn non 3 lạng.
- Dừa tươi 1 trái.
- 1 hộp cà chua đóng hộp.
- 1 hộp đậu hộp xanh.
- 1 hộp đậu hộp trắng.
- Khoai tây 3 củ.
- Hành tây 2 củ.
Thực hiện:
- Sườn non rửa sạch chặt khúc vừa ăn. Sau đó bỏ tỏi và hành củ băm nhuyễn, ướp đều mắm muối cho thơm. Để khoảng 30 phút.
- Bắc chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào chảo dầu sôi bỏ tép tỏi phi cho thơm, bỏ sườn vào xào săn lại, cho cà chua hộp vào xào cho thật thấm. Sau đó đổ nước dừa tươi vào sâm sấp.
- Đun nhỏ lửa cho sườn chín mềm thì bỏ lon đậu hộp xanh, đậu trắng vào. Khoai tây gọt vỏ chiên sơ và cho vào nồi nấu chung. Bỏ hành tây đã lột vỏ xắt lát lớn vào và nhắc xuống.
- Món này nấu đặc. Ăn chung với bánh mì và muối tiêu rất ngon.

Nguyên liệu dễ kiếm, cách chế biến cũng tương đối đơn giản. Bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng món ăn lạ miệng này hoặc để ăn bữa cuối tuần í
SƯỜN NẤU ĐẬU

Nguyên liệu:
- Sườn non 3 lạng.
- Dừa tươi 1 trái.
- 1 hộp cà chua đóng hộp.
- 1 hộp đậu hộp xanh.
- 1 hộp đậu hộp trắng.
- Khoai tây 3 củ.
- Hành tây 2 củ.
Thực hiện:
- Sườn non rửa sạch chặt khúc vừa ăn. Sau đó bỏ tỏi và hành củ băm nhuyễn, ướp đều mắm muối cho thơm. Để khoảng 30 phút.
- Bắc chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào chảo dầu sôi bỏ tép tỏi phi cho thơm, bỏ sườn vào xào săn lại, cho cà chua hộp vào xào cho thật thấm. Sau đó đổ nước dừa tươi vào sâm sấp.
- Đun nhỏ lửa cho sườn chín mềm thì bỏ lon đậu hộp xanh, đậu trắng vào. Khoai tây gọt vỏ chiên sơ và cho vào nồi nấu chung. Bỏ hành tây đã lột vỏ xắt lát lớn vào và nhắc xuống.
- Món này nấu đặc. Ăn chung với bánh mì và muối tiêu rất ngon.

Nhứng ngày nóng nóng 1 chút mà ăn canh chua thì thích cực, nhất là ăn bún canh chua í, dễ ăn mà ko ngán, nấu cũng đơn giản vô cùng nữa chứ
CANH SƯỜN CHUA

Sườn chín mềm nhưng vẫn nguyên miếng, nước canh nhiều mầu sắc và đủ vị chua ngọt nhưng hành, rau thơm vẫn có màu xanh. Đó là yêu cầu thành phẩm của món ăn này.
Nguyên liệu:
- Sườn thăn: 1 kg
- Cà chua: 0,3 kg
- Quả muỗm (sấu): 0,1 kg
- Gia vị, mì chính, hành, rau thơm.
Cách làm:
Sườn rửa sạch để ráo, chặt đốt khoảng 2 cm.
Cà chua thái miếng cau, thơm, hành rửa sạch thái sẵn.
Phi hành, cho cà chua vào đun cho tới khi chín nhuyễn, cho sườn vào đảo qua, đổ một lượng nước vừa đủ, nêm gia vị.
Đun nhỏ lửa mở vung cho tới khi sườn mềm, thả cà chua thái miếng và quả muỗm luộc chín, dầm nát lọc lấy nước.
Đun thêm khoảng 5 phút nêm gia vị, mì chính cho vừa, thả thơm hành vào rồi bắc ra.

Nhứng ngày nóng nóng 1 chút mà ăn canh chua thì thích cực, nhất là ăn bún canh chua í, dễ ăn mà ko ngán, nấu cũng đơn giản vô cùng nữa chứ
CANH SƯỜN CHUA

Sườn chín mềm nhưng vẫn nguyên miếng, nước canh nhiều mầu sắc và đủ vị chua ngọt nhưng hành, rau thơm vẫn có màu xanh. Đó là yêu cầu thành phẩm của món ăn này.
Nguyên liệu:
- Sườn thăn: 1 kg
- Cà chua: 0,3 kg
- Quả muỗm (sấu): 0,1 kg
- Gia vị, mì chính, hành, rau thơm.
Cách làm:
Sườn rửa sạch để ráo, chặt đốt khoảng 2 cm.
Cà chua thái miếng cau, thơm, hành rửa sạch thái sẵn.
Phi hành, cho cà chua vào đun cho tới khi chín nhuyễn, cho sườn vào đảo qua, đổ một lượng nước vừa đủ, nêm gia vị.
Đun nhỏ lửa mở vung cho tới khi sườn mềm, thả cà chua thái miếng và quả muỗm luộc chín, dầm nát lọc lấy nước.
Đun thêm khoảng 5 phút nêm gia vị, mì chính cho vừa, thả thơm hành vào rồi bắc ra.

Thế rút cục thì bạn thích ăn món suờn hả.. thế thì bạn nên đi offline cùng hội Pizza của tớ để thuởng thức món suờn cừu nuớng Alfresco.. Ngon tuyệt cú mèo..

Thế rút cục thì bạn thích ăn món suờn hả.. thế thì bạn nên đi offline cùng hội Pizza của tớ để thuởng thức món suờn cừu nuớng Alfresco.. Ngon tuyệt cú mèo..

hic..Tớ đang ko ở VN, ko biết hè này về có cơ hội tham gia offline với hồi Pizza của bạn ko nhỉ ? Đc thì thích wá, nghe bạn quảng cáo món suờn cừu nuớng Alfresco vừa tò mò vừa thấy bụng sôi ầm ĩ