Suốt chiều dài Đất Mẹ VN . Cực đông Đại lãnh - Cực nam Cà mau - Tây nguyên hùng tráng - Trường sơn đ

Con người và sản vật của Tây Nguyên .
Đoạn này mới ra khỏi Kon tum 5km .



Được DuGia sửa chữa / chuyển vào 02:22 ngày 11/10/2006

PlelKần - Ngọc hồi - Kon tum .

Đường ra vùng ngã ba Đông dương - Cửa khẩu Bờ Y .



Cửa khẩu quốc tế Bờ Y .

Ngã ba tại thị trấn Ngọc hồi đi cửa khẩu Bờ Y .




Vùng đất ngã ba Đông dương - ở đây trong lúc dừng xe , gặp 1 em gái người Thái nhà ở huyện Mai châu - Hoà bình . Di dân theo gia đình vào đây được 4-5 năm . Hỏi chuyện được biết cộng đồng người Thái Sơn la , Hòa bình có khoảng 3-4000 người !!! Nhưng cũng khó nhận ra vì cách ăn mặc của họ như người Kinh !


Xa xa là đất Campuchia .

Đoạn đầu của đường HCM từ Ngọc hồi ra Bắc

Thị trấn Đăk Glei - nơi có núi và KBTTN Ngọc linh

Xa xa là đỉnh Ngọc linh cao 2598m .

Nhìn về phía núi Ngọc linh .

Một thác nước ven đường đi Khâm đức - Phước sơn tỉnh Quảng nam .

Lấi rỈợu này có Y 2 huy?n Đông giang và Nam giang của t?nh Quảng nam . Ai 'i qua biết mà còn thỈYng thức . Nó chính là RỈợu cây Đoác !


Làm rỈợu trên... cây !
Vũ PhỈỈng Thảo


Tuy?t nhiên không có bất kỳ mTt lối hóa chất. Toàn bT "công ngh? làm rỈợu" 'ều 'Ỉợc thực hi?n ngay trên cây. Trong 7 lối rỈợu truyền th'ng của ngỈời C''Tu, Tà Vạt là lối rỈợu trái cây 'Tc 'áo có mTt không hai.
NgỈời làm Tà Vạt ngon nhất Đông Giang
"Cho hai lít Tà Vạt 'i!". Già BhnỈ>ch V>t lật 'ật chạy ra ngõ nỈi có tiếng ngỈời vừa gọi. Dáng ông nhỏ thó v>i nỈ>c da 'en bóng 'ặc trỈng của mTt ngỈời 'àn ông C''Tu '. dài theo bóng nắng. Khách hàng là mTt 'àn ông C''Tu 'ứng tu.i, cỈời xuề xòa: "Thèm rỈợu quá!". Già BhnỈ>ch V>t, TrỈYng thôn RaVfh, xã Ating (Đông Giang , Quảng Nam) 'Ỉợc m?nh danh là ngỈời làm Tà Vạt nhiều nhất và ngon nhất. Khắp Đông Giang này, hầu nhỈ ai cũng biết 'ến tay nghề của ông.
RỈợu Tà Vạt 'Ỉợc làm từ cây Tà Vạt (còn gọi là cây Đoác) cùng họ v>i cây dừa và ch? mọc Y những vùng núi sâu, 'T ẩm cao tại hai huy?n Đông Giang và Nam Giang. Tuy nhiên, không phải nỈi nào cũng có cây Đoác mọc và không phải ngỈời C''Tu nào cũng biết cách làm và làm ngon. Vì vậy mà cfn nhà nằm lỈng chừng núi có 'ến gần 60 cây Tà Vạt của già V>t luôn 'ông khách 'ến mua. Hầu hết họ là những ngỈời C''Tu và ngỈời Kinh Y các xã lân cận. Trung bình mTt ngày, ông bán 'ến vài chục lít rỈợu. Nghề bán rỈợu 'ã trY thành ngu"n thu nhập tỈỈng ''i của gia 'ình ông v>i 6 'ứa con.
Vừa dắt chúng tôi ra vỈờn Đoác 'ang mùa lấy rỈợu, già V>t khoe toàn bT hỈn 60 cây Đoác của nhà ông là do cụ thân sinh 'em cây non về tr"ng cách 'ây 20 nfm trong những chuyến 'i rừng. Bây giờ các cây 'ã lần lỈợt ra bu"ng và làm rỈợu 'Ỉợc. Nhanh nhỈ con sóc, ch? bằng mTt cú nhảy, ông 'ã "yên vt vừa chậm rãi bật mí v>i chúng tôi từng công 'ốn làm rỈợu t? m?. Tất cả các thao tác 'ều 'Ỉợc thực hi?n ngay trên cây.
Vi?c làm rỈợu theo mTt quy trình nhất 'c vàâ bi 'T l>n của bu"ng" già V>t giải thích. Đủ 6 lần 'ập (t.ng cTng là 36 ngày) thì 'ến công 'ốn chặt nhánh. NgỈời C''Tu thỈờng lấy thân những lối cây ngứa, thỈờng là cây mùng thỈm (còn gọi là cây ráy dại) 'f héo, 'em giã nát, bc. Vi?c chặt bu"ng tiếp di.n vào m-i bu.i sáng, bu.i chiều liên tiếp trong 3 ngày. M-i lần ch? 'Ỉợc chặt chừng 5 ly u'ng nỈ>c lối vừa cho 'ến khi cây ứa ra nỈ>c màu vàng. Bằng vẻ từng trải của kinh nghi?m nhiều nfm làm rỈợu, già V>t mách nhỏ: "TrỈờng hợp cây không ra nỈ>c, có thf lấy >t chín chà vào vết cắt, lấy lá môn giã nát bc". Đến khi thấy có bọt trắng sủi lên từ vết cắt, có nghĩa là vi?c làm rỈợu 'ã hoàn thành.
Trung bình mTt ngày 'êm, cây ít nhất cũng cho 'Ỉợc 5 lít rỈợu, cây gi'ng t't có khi 'Ỉợc cả 20 lít. Đf có rỈợu lên men và tfng n"ng 'T, ngỈời C''Tu phải cho thêm vỏ cây chu"n (mTt lối cây cho g-) phỈi khô vào. Chính vì vậy, rỈợu Tà Vạt vừa có màu trắng 'ục nhỈ rỈợu nếp, nhỈng lại có vi hết) nên ngỈời dân vẫn 'ùa 'ây là bia của ngỈời C''Tu. Nếu 'f rỈợu trong chai 'ậy kín sau chừng mTt ngày chai sẽ bi... rỈợu Tà Vạt 'Ỉợc 'f trỈ>c nhà GuỈl cho dân làng cùng thỈYng thức.
RỈợu Tà Vạt có n"ng 'T thấp, tựa nhỈ rỈợu vang. NgỈời C''Tu quan ni?m rằng: rỈợu Tà Vạt rất hiền, không ai u'ng rỈợu Tà Vạt mà gây g. 'ánh nhau cả. "Đàn ông C''Tu u'ng rỈợu Tà Vạt thì mập mạp, sinh 'Ỉợc nhiều con trai" - Alfng P>t, mTt ngỈời hàng xóm của già V>t cYi mY. V>i những kinh nghi?m bất thành vfn của ngỈời C''Tu thì thanh niên u'ng Tà Vạt sẽ có sức khỏe 'f bắt thú bắn chim, 'Ỉợc nhiều cô gái yêu. Đàn bà con gái C''Tu u'ng rỈợu Tà Vạt vì nó giúp họ có làn da trắng nhỈ trứng gà bóc, tóc 'en nhỈ mun. NgỈời già u'ng rỈợu Tà Vạt sẽ trY nên minh mẫn, khỏe mạnh...

Những bãi xe reo trên đường HCM đi Thạnh mỹ - Nam giang .


Vườn quốc gia Ngọc linh - mây mù bao phủ đỉnh Ngọc linh .

Được DuGia sửa chữa / chuyển vào 23:20 ngày 11/10/2006

Đoạn đường HCM qua KBTTN Ngọc linh .
Thấy bảo ở đây có loài sâm Ngọc linh quý lắm ? Còn tốt hơn cả sâm Hàn quốc ? Giá sâm tươi là 12T /kg , còn sâm khô hơn 30T !!! Người đi rừng chỉ cần ngậm 1 mẩu bé là không cần ăn uống cả ngày .